Como nos vamos a establecer en la ciudad de Coatzacoalcos, como una organización de alta calidad, la tecnología que ocuparemos en la cafetería serán maquinas mas avanzadas y novedosas en el mundo del café con una alta calidad, innovación, garantía y seguridad.
Para el envasado no se ocupará una tecnología fuerte ya que este solo constara de un vaso de plástico de material cristalino con una tapa en forma de cono con un orificio superior por el que se introducirá un popote. Y para los clientes que lo tomaran en el establecimiento, este será en una taza de porcelana.
En la preparación del café utilizaremos un molino clasificador, una bascula, una cafetera automática, un triturador de hielo y un kit capuccionador para cafetera. En cuanto a la comida los utensilios que utilizaremos son todos los de cocina, desde sartenes hasta cubiertos.
3.4 Plan de Establecimiento
El local en el cual estaremos ubicados esta situado en el Boulevard John J. Spark 429 Col. Centro de la ciudad de Coatzacoalcos. Ver.
Zona de Barra:
Una vez en el interior nos encontramos con la barra en el lado lateral derecho, tratada de la siguiente manera: Hierro envejecido, granito blanco cristal y tapa de vidrio templado ce color azul. Lleva un mueble sotabanco realizado en carpintería de cristal iluminada en neón de color azul.
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Zona de Público:
Están perfectamente delimitadas las zonas, siendo ubicadas las zonas donde estarán ubicados los sofás alrededor de mesas de madera que invitan al descanso degustando alguno de nuestros productos acompañado de una melodía tradicional mexicana y veracruzana. El pavimento de la 1° zona es de porcelanito con franja de hierro envejecido perimetralmente, siendo el pavimento.
De la 2° zona de granito blanco y cristal que al mismo tiempo de hacer de rodapié de la barra sube por el paramento de la entrada interior y exterior de la cafetería. Los demás paramentos están tratados con pintura azul en combinación con paneles de madera de color miel con casetones de cristal.
En el paramento que da a los sanitarios hay una especie de vitrinas en las que se hace exposición de objetos relacionados al local, combinados con la cultura y tradiciones del Estado de Veracruz. El techo de todo el local es de pladur en azul con el correspondiente aislamiento y candileja perimetral con luz indirecta.
Servicio:
El personal que se encargara de la atención de los clientes estará debidamente uniformado, habrán dos turnos, el matutino será de 7:00 a 15:00 y el vespertino será de 16:00 a 23:00 hrs, y los socios de la empresa atenderán el turno de 15:00 a 16:00, en cada turno se tiene previsto 3 meseros, 1 cajero, 1 de limpieza y 1 persona encargada de preparar las bebidas.
En la administración tendremos 1 persona, el cual será el encargado de la contabilidad y de establecer los reglamentos y las políticas que deberán llevarse acabo en la cafetería.
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3.5 Plan de Lanzamiento
Para dar a conocernos realizaremos una campaña agresiva que logre captar la atención de nuestros clientes, para esto tenemos previstos el siguiente plan:
3.5.1 Lonas
1.- Un mes antes del lanzamiento se pondrán lonas en lugares estratégicos, como son la parte del malecón costero, el centro de la ciudad y otras dos ubicadas al poniente de la ciudad.
Llego a Coatzacoalcos un nuevo lugar donde podrás disfrutar de la compañía de tus amigos y de un delicioso café de la región, ven conócenos y no vas a querer dejarnos….
Inauguración el 14 de mayo….
Estamos ubicados en
Boulevard John J. Spark 429 96400 Coatzacoalcos, Veracruz Tel: (921)2106590 y 2139177
Pagina: www.amorconsaboracafe.com Amor con Sabor a Café
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3.5.2 Volante
Llego a Coatzacoalcos un nuevo lugar donde podrás disfrutar de la compañía de tus amigos y de un delicioso café de la región, ven
conócenos y no vas a querer dejarnos….
Inauguración el 14 de mayo….
Estamos ubicados en
Boulevard John J. Spark 429 96400 Coatzacoalcos, Veracruz Tel: (921)2106590 y 2139177
Pagina: www.amorconsaboracafe.com Amor con Sabor a Café
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3.5.3 Spot de Radio
Algo nuevo ha llegado a Coatzacoalcos… Y ha llegado para quedarse!!!
Por que tu lo pediste cafetería ―Amor Con Sabor a Café‖ trae para ti Algo diferente
Innovador y versátil
Atrévete a degustar de un delicioso café de la región del Sur de Veracruz y todo esto acompañado de una melodía tradicional mexicana y veracruzana.
Te esperamos en el Boulevard John J. Spark 429 aquí en Coatzacoalcos Veracruz a partir de las 7:00 a 23:00 hrs
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3.6 Resultados Previstos
3.6.1 Premisas Importantes
En México el café tiene un gran potencial de negocio, tal y como lo tiene esta bebida a nivel internacional.
Keith Powell, experto en mercadotecnia y asesor en la materia, dijo que las tendencias del consumidor del café hoy en día están basados en su estilo de vida, por lo que no se descarta la posibilidad de que en un futuro muchos de los consumidores se adecuen a realizar sus actividades sociales, recreativas, comerciales y de negocios en torno al mundo del café.
Por otra parte según datos reales de la Organización Internacional del Café reporta un aumento del consumo de café en los últimos 5 años no menor a 2.2 millones de sacos anuales, presentándose un mayor crecimiento de consumo de esta bebida en el estrato de jóvenes.
Además actualmente aparece mucha información sobre los efectos positivos en la salud al tomar café.
Con estos elementos puede decirse que se generaran expectativas favorables de un aumento importante en el consumo de café para los próximos años, y por lo tanto un futuro prometedor para el negocio de la cafetería.
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