Centro de acopio

2.1.4.1 Definición del centro de acopio

Son estructuras físicas y organizativas, dotados equipadas de recursosmateriales,

humanos y financieras para desempeñar la función de acopio de los productos.

Constituyen el primer contacto de la producción agrícola con el procesos de

zonas rurales o muy cercanas a ellas. Sus actividades incluyen la recepción, la

manipulación y el despacho de los productos hacia las zonas urbanas.

(MENDOZA, Jorge, 2005, Centros de Acopio, Editorial Primera Edición, Mexico).

Ilustración 1 Centro de acopio

Fuente:Investigación directa (internet) Elaborado: Técnicos de PDOT

El centro de acopio según el autor citado son pequeñas asociaciones que pueden ser integradas por una o más personas que aportan con diferentes recursos ya sean estos materiales, económicos y tecnológicos. Además estas organizaciones están ubicadas en sectores fuera del casco urbano por la facilidad de acopio y rapidez del mismo, estas microempresas se forman con el fin de hacer fuerza entre los participantes y poder competir en el mercado con un volumen mayor de los productos.

2.1.4.2 Importancia del centro de acopio

La importancia de los centros de acopio radica en que almacenan cosechas por

tiempos prolongados manteniéndolas en óptimas condiciones, facilitando así el

abastecimiento de la demanda alimenticia de millones de personas. Los centros de

acopio para grandes volúmenes de granos tienen la función de concentrar la

producción de los agricultores, seleccionarla y empacarla para su posterior

facilitan la carga y descarga del producto así como con reguladores de

temperatura y sistemas de aireación.

Los silos modernos debidamente equipados prestan los servicios de pre-limpieza

del grano, secado, pesado, transporte mecanizado, área de maniobras para carga

y descarga, laboratorio de análisis para el control del calidad y bodega de

productos empacados.

Los granos generalmente se cosechan con un alto contenido de impurezas que

afectan su correcta conservación. Los centros de acopio se encargan de utilizar

pre-limpiadoras para eliminar olores, insectos y humedad, ya que ésta última

propicia la formación de microorganismos.

Tomado de:SACSA. (2015).

http://www.gruposacsa.com.mx/index.php?option=com_content&view=article&id =224:el-arte-de-los-centros-de-acopio&catid=5:noticias

Un centro de acopio resulta ser una iniciativa indispensable en zonas donde existe una abundante producción agrícola para poder comercializar los productos de una manera y tener presencia en el mercado local, nacional enfocando al mercado internacional.

2.1.4.3 Roles de centro de acopio

Los roles de los centros de acopio son los siguientes:

a) Concentración de la oferta rural: Es una de las características principales

de la producción agrícola es la automatización y dispersión de las unidades de productores y por ende de la oferta de los productos.

b) Incremento del poder negociación: El productor agrícola, básicamente el

pequeño y el mediano constituye el mayor porcentaje nacional, carece el poder de negociación en los mercados, el cual es detectado por los

compradores mayoristas o industriales que al final son quienes establecen los precios.

c) Incremento de la producción: El principal estímulo que tiene los

agricultores constituye el intercambio de su producto por dinero.

d) Mejoramiento de la calidad:Entre las actividades del centro de acopio se

incluye la manipulación, clasificación y adecuación del producto adecuando los volúmenes y presentaciones a los requerimientos de la demanda que pueden ser inmediatas.

(MUJICA, Angel,2007, Guía de Comercializacíon de Productos Agrícolas, Editorial Primera, Perú)

La creación de un centro de acopio tiene un valor agregado importante en la sociedad especialmente a los productores del sector agrícola, por tener una participación en el mercado, la comercialización ya que mejora la calidad y por ende el estilo de vida de los habitantes que intervienen en el centro de acopio a través de fuentes de trabajo que genera de la capacitación a los agricultores, del mejoramiento de precios de los productos, incremento de sus ingresos sobre todo de la eliminación de los intermediarios de los productos del centro de acopio.

2.1.4.4 Clasificación del centro de acopio

Los centros de acopio se clasifican de la siguiente manera:

 En función al producto acopiado

a) Especializados

Dedicados a la concentración de un solo producto en particular o grupos de estos según su afinidad.

b) Diversificados

Cuando permite acopian rubros pertenecientes a diferentes especies y variedades en un mismo lugar y tiempo.

 En función a su ubicación geográfica

a) Rurales

Cuando se refiere de centros de acopio ubicados en las mismas zonas de producción, para luego ser trasladados al lugar de venta o entrega.

b) Peri-urbanos

Es la clasificación que reciben los centros de acopio en el perímetro de las ciudades y zonas anexas generalmente perteneciente a las cadenas de detallistas organizados o industrias procesados.

c) Urbanos

Representados por los almacenes, depósitos de mayoristas y cadenas de detallistas organizados quienes realizan compras directas en el campo.

(MUJICA, Angel,2007, Guía de Comercializacíon de Productos Agrícolas, Editorial Primera, Perú)

Según la clasificación de los centros de acopio, el que se pretende crear en la parroquia de La Esperanza estaría en la parte rural y dentro de la clasificación de centros de acopio diversificado pues pretende guardar en silos granos secos como maíz, trigo y cebada y especializado en un solo producto.