A pesar de que se ha comenzado a identificar a algunos de los animales con tatuajes, se debe de concluir dicho proceso así como introducir el uso de registros individuales que

mejoren la toma de decisiones y hagan más eficiente esta actividad productiva que se desarrolla en la Ciudad, 2008.

4. Análisis de las fortalezas y debilidades encontradas en la producción de cerdos de engorde que se realiza en la Ciudad de los Niños:

El análisis de las fortalezas y debilidades encontradas en la producción de cerdos de engorde es un instrumento para evaluar de manera práctica la situación encontrada en una empresa como tal, en este caso específicamente para el Proyecto de Producción Porcina de la Ciudad de los Niños. El objetivo principal de dicho análisis es tomar decisiones en base a los puntos presentados en cada rubro que lo compone, a partir de los datos obtenidos en el diagnóstico de la empresa, con el fin de mejorar la producción, comercialización y demás labores de la empresa.

Es así como tenemos: FORTALEZAS.

1. La estructura con la que cuenta el proyecto, es en realidad bastante buena en comparación con la baja proyección que tiene para el mismo, la producción porcina, que surgió como una opción simplemente para aprovechar de manera diferente los desechos de la cocina, entre otros.

2. La poca tecnología con la que se cuenta (bebederos, comederos, ambos aptos), facilita buenas condiciones, en caso de aprovechar realmente dicho espacio físico, para una producción intensiva, con fines económicos reales.

3. El clima, poco caliente, en realidad bastante fresco, apoyado en que la porqueriza es bajo techo, evita el sofoco de los animales, que en cerdos, es importante evitarles condiciones muy calientes.

4. El recurso hídrico, el cual es súper importante, a simple vista, se observa que en toda la finca en general, es abundante. Definitivamente es un punto positivo que garantiza buenas condiciones sanitarias, siempre y cuando los animales puedan acceder a dichas fuentes de agua con facilidad.

5. Al existir varias actividades dentro de la finca, se puede desarrollar todo un sistema integrado de producción, donde se aprovechen mejor los recursos y desechos, un ejemplo ya utilizado es la alimentación con suero a los lechones, a partir del suero obtenido de la actividad bovina. Es decir existe potencial para ir convirtiendo a la Ciudad en un proyecto de finca integral, en donde se maximicen en la medida de las posibilidades los recursos. DEBILIDADES

1. Existe la opción de aprovechar al máximo el espacio físico con el que se cuenta, ya que a la fecha la actividad no se ha tomado en serio; si así fuese, eventualmente se obtendrían ganancias significativas, además de que los estudiantes de la institución se verían mayormente involucrados en las prácticas diarias de la actividad, obteniendo una experiencia real.

2. El padrote existente se nota ya muy deteriorado, lo que genéticamente está desmejorando la calidad del hato, además de que la combinación de su raza con la de las cerdas de producción, no da una mezcla tan buena, como lo sería con otras razas, tal como los machos que se tienen como posibles padrotes. Por eso es importante trabajar en la parte de los reemplazos del hato porcino.

3. Falta realizar mayores esfuerzos para mejorar los índices productivos de la actividad, por lo tanto se alimenta casi sólo por rutina, se mantiene, aunque con buenas condiciones sanitarias, pero sin un interés notorio en la producción, lo cual hace que no se haga un manejo eficiente y adecuado de los recursos.

4. El encargado requiere una mayor capacitación, ya que hay varios puntos, simples de solucionar, que simplemente no se hacen por falta de una mayor asesoría y seguimiento, por lo que es necesaria su adecuada formación teórica con lo cual se complemente su conocimiento y experiencia práctica.

5. Las prácticas como la castración, por ejemplo, es bueno que las realicen los estudiantes, pero la supervisión de actividades de este tipo es muy importante para que sea de forma adecuada, y evitar casos donde sea mal practicada, además que se hace tardíamente, siendo lo ideal que se efectúe en la primer semana de vida del lechón. Además es necesario verificar e introducir en caso de que no se realicen otras prácticas de manejo: como el peso al destete, el descolmillado y el suministro de hierro a los lechones y realizarlas en forma coordinada con el área productiva de la Ciudad.

6. La limpieza de los bebederos por ejemplo, no parece la adecuada, ya que se observó un par de ellos obstruidos. Además hay que mejorar la disponibilidad tanto de los comederos como de los bebederos para los animales.

Conclusiones y Recomendaciones:

 Según lo observado y analizado, es necesario una adecuada redistribución del espacio dedicado a la producción porcina, para lo cual se debe de tomar en cuenta las recomendaciones en cuanto al espacio requerido para cada cerdo según su etapa fisiológica, así como las normas de bioseguridad.

 En el caso de algunos corrales es necesario incluir los bebederos así como los comederos que se requieren de forma tal que los animales tengan suficiente agua y alimento a su disposición.

 Es necesario incluir un corral destinado para los animales recién adquiridos en donde se pongan en cuarentena y un espacio destinado para aislar a los animales que se encuentren enfermos, así como tomar medidas preventivas cuando se adquieran animales y evitar que se transmitan enfermedades infectocontagiosas que se puedan transmitir al resto del hato.

 Falta una mayor comunicación y coordinación entre la parte productiva y la educativa, de forma tal que se realicen en el momento adecuado las prácticas de manejo que se requieren como el destete y la castración de los cerdos, y que además los estudiantes puedan aprender a como se deben realizar dichas prácticas de manejo.

 Se recomienda la introducción de un biodigestor para el aprovechamiento de la Cerdaza.

 Es importante realizar las reparaciones que sean necesarias en los corrales y en el área destinada a la producción porcina, para lo cual se cuenta con los materiales y el personal en la Ciudad, de forma tal que no se tengan que hacer “remiendos”.

 Se debe mejorar la calidad, disposición y variedad de la alimentación que se brindan a los cerdos, sobretodo introduciendo otras fuentes de carbohidratos como desechos agroindustriales, así como de suplementos de vitaminas y minerales que mejoren su dieta.

 Es fundamental terminar de identificar a los animales e introducir el uso de registros en esta actividad productiva.

 Sería importante realizar un flujograma de forma tal que se pueda planificar mejor la producción e introducir precios de venta de los cerdos que se respeten y que sean los más adecuados acorde con la edad del animal, peso y lo ofertado en otros mercados como las Subastas.

 Es importante contribuir al crecimiento y desarrollo profesional del personal a cargo de esta actividad realizando actividades de capacitación sobre temas atinentes a ésta actividad productiva.

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE COSTA RICA

ESCUELA DE INGENIERÍA FORESTAL

PROYECTO:

“FORTALECIMIENTO DEL SISTEMA DE PRODUCCION AGROSILVIPASTORIL DE LA CIUDAD DE LOS NIÑOS”.