Comparación de la composición proximal de las cuatro especies

El contenido de proteínas fue significativamente diferente entre las cuatro especies (Tetraselmis suecica, Aphanocapsa marina, Heterococcus sp. y Navicula sp.) y también entre las distintas condiciones experimentales por efecto de la interacción entre el tipo de la especie y el aporte de nitrógeno (P<0.05), así como por el efecto de la interacción del tipo de especie y la irradiancia (P<0.05) (Anexo 10). También existieron diferencias significativas en el contenido de proteínas por efecto del tipo de especie (P<0.05), el aporte de nitrógeno (P<0.05) y por la irradiancia (P<0.05) (Anexo 10).

No existieron diferencias significativas por el efecto de la temperatura (P>0.05), tampoco hubo diferencias por la interacción entre las variables especie, temperatura, aporte de nitrógeno e irradiancia (P>0.05) (Anexo10). La especie Tetraselmis suecica

presentó el mayor valor de proteínas (26.8%) (P<0.05) entre las cuatro especies en los cultivos mantenidos a una temperatura de 20 °C, con un aporte de nitrato de amonio y a una irradiancia de 100 µE m-2 s-1 (Figura 17).

Los valores de carbohidratos presentaron diferencias significativas (P<0.05) entre las especies Tetraselmis suecica, Aphanocapsa marina, Heterococcus sp., Navicula sp. y entre las distintas condiciones experimentales por efecto del aporte de nitrógeno (P<0.05) y por la interacción del tipo de especie con el aporte de nitrógeno (P<0.05) (Anexo 10). El contenido de carbohidratos no presentaron diferencias significativas por efecto de la irradiancia (P>0.05), o la temperatura (P>0.05) (Anexo 10). La especie

Heterococcus sp. fue quien presentó el mayor contenido (P<0.05) de carbohidratos (27.9%) en la condición experimental de 20 °C, con un aporte de nitrato de sodio y a una irradiancia de 200 µE m-2 s-1 (Figura 17).

Sin embargo, no existieron diferencias significativas en el contenido de carbohidratos por efecto de la interacción del tipo de especie, con la irradiancia, la temperatura y el aporte químico de nitrógeno (P>0.05) (Anexo 10).

El contenido de lípidos fue significativamente diferente (P<0.05) entre las cuatro especies y entre las diferentes condiciones experimentales por efecto de la interacción de los factores especie, temperatura e irradiancia (Figura 17). El mayor porcentaje de lípidos (17.6%) se obtuvo en la especie Tetraselmis suecica en los cultivos mantenidos a una temperatura de 20 °C, con un aporte de nitrato de amonio y a una irradiancia de 100 µE m-2 s-1 (Figura 17 y Anexo 10).

No existieron diferencias significativas en el contenido de lípidos por efecto de la temperatura (P>0.05), o el aporte de nitrógeno (P>0.05) o por la irradiancia (P>0.05) (Anexo 10). Tampoco existieron diferencias significativas en el contenido de lípidos por efecto de la interacción de los tipo de especie, aporte de nitrógeno, temperatura e irradiancia (P>0.05) (Anexo 10).

Figura 17. Valores promedio y desviación estándar de proteínas ( ), carbohidratos ( ) y lípidos ( ) de cultivos estáticos de Tetraselmis suecica, Aphanocapsa marina, Heterococcus

sp. y Navicula sp. (cepa 3) mantenidos con dos temperaturas (20 y 25 °C), dos irradiancias (100 y 200 µE m-2 s-1)y dos aportes químico de nitrógeno provisto por nitrato de sodio (A) y por nitrato de amonio (B).

5.9.4. Perfiles de ácidos grasos

5.9.4.1. Tetraselmis suecica

Los principales ácidos grasos en Tetraselmis suecica fueron 16:0 (38.1%), 18:1n-9 (18.9%) y 18:3n-3 (ALA; ácido alfa linoleico por sus siglas en inglés) (26.2%) y 20:5n-3 (EPA) (20.5%) (Tabla 11).

Los cultivos de Tetraselmis suecica mantenidos con un aporte de nitrato de amonio y a una temperatura de 25 °C en ambas irradiancias, mostraron una tendencia a tener un mayor contenido de ácidos grasos saturados (42.1%) y monoinsaturados (23.3%) (Tabla 11).

El contenido de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) de los cultivos mantenidos con un aporte de nitrato de sodio y a temperatura de 20 °C mostraron una tendencia a obtener un alto contenido de PUFA (51.1%), también presentaron una tendencia a una mayor producción del ácido graso 20:5n-3 (EPA) (20.5%) (Tabla 11).

Los cultivos de Tetraselmis suecica mantenidos con nitrato de sodio mostraron una tendencia a producir mayor contenido de PUFA, mientras que los cultivos mantenidos con un aporte de nitrato de amonio mostraron una tendencia a producir un mayor contenido de ácidos grasos monoinsaturados (Tabla 11).

Con respecto a la variable temperatura el contenido de ácidos grasos tienden a presentar porcentajes similares entre ambas temperaturas (20 y 25 °C), la misma tendencia se mostró para la variable irradiancia (Tabla 11).

5.9.4.2. Aphanocapsa marina

Los principales ácidos grasos presentes en Aphanocapsa marina fueron 14:0 (48.1%), 16:0 (38.4%) y 16:1n-7 cis (51.7%) (Tabla 11).

Los cultivos Aphanocapsa marina mantenidos con nitrato de amonio mostraron altos porcentajes de ácidos grasos saturados y monoinsaturados (Tabla 11). El mayor contenido de ácidos grasos saturados (89.6%) fue obtenido a una temperatura de 25 °C

y a una irradiancia de 100 µE m-2 s-1, mientras que el mayor porcentaje de ácidos grasos monoinsaturados (56.0%) se presentó en los cultivos mantenidos a 20 °C a una irradiancia de 100 µE m-2 s-1 (Tabla 11). Los cultivos de Aphanocapsa marina no presentaron una tendencia a producir ácidos grasos poliinsaturados (PUFAs) (Tabla 11).

V.9.4.3. Heterococcus sp.

Los ácidos grasos que presentaron altos porcentajes en Heterococcus sp. fueron 14:0 (29.4), 16:0 (36.8%), 16:1n-7cis (34.6%),18:3n-3 (ALA) (45.2%) y el 20:5n-3 (EPA) (25.6%) (Tabla 11).

El contenido de ácidos grasos saturados presentaron una tendencia a obtener un mayor porcentaje (62.3%) en los cultivos mantenidos a una temperatura 20 °C, con un aporte de nitrato de amonio y una irradiancia de 200 µE m-2 s-1 (Tabla 11).

Los ácidos grasos monoinsaturados presentaron una tendencia a un mayor contenido (37.0%) con un aporte de nitrato de amonio y a una irradiancia de 200 µE m-2 s-1 y a una temperatura de 25 °C (Tabla 11).

Los cultivos de Heterococcus sp. presentaron la tendencia a producir un alto contenido (55.0%) de ácidos grasos poliinsaturados en los cultivos mantenidos con un aporte de nitrato de sodio, a una temperatura de 20 °C y a una irradiancia de 100 µE m-2 s-1 (Tabla 11). En los cultivos de Heterococcus sp. mantenidos con nitrato de sodio, a 20 °C y a una irradiancia de 200 µE m-2 s-1 fue sintetizado el ácido graso 20:2n-6 (DHA) (1.1%) (Tabla 11). Sin embargo una alta concentración de 20:5n-3 (EPA) (25.6%) se obtuvo a una 25 °C, con un aporte de nitrato de amonio y una irradiancia de 100 µE m-2 s-1 (Tabla 11).

Los cultivos de Heterococcus sp. mantenidos con un aporte de nitrato de amonio mostraron una tendencia a obtener altos porcentajes de ácidos grasos poliinsaturados, mientras que los cultivos mantenidos con un aporte de nitrato de amonio tuvieron una tendencia a producir un alto contenido de ácidos monoinsaturados. Con respecto a la variable temperatura, los cultivos presentaron una tendencia a obtener valores similares

de ácidos grasos saturados, moinsaturados y poliinsaturados entre ambas temperaturas (20 y 25 °C) (Tabla 11). En general en los cultivos de Heterococcus sp. mantenidos a una irradiancia de 200 µE m-2 s-1 favorecio altos valores de ácidos grasos saturados y monoinsaturados (Tabla 11).

5.9.4.4. Navicula sp. (cepa 3)

Los principales ácidos grasos presentes en Navicula sp. (cepa 3) fueron 16:0 (35.5%), 16:1n-7cis (43.4%) y 20:5n-3 (EPA) (29.0%) (Tabla 11).

El contenido de ácidos grasos saturados presentó una tendencia a un mayor contenido (43.8%) en los cultivos mantenidos con un aporte de nitrato de amonio, a una temperatura de 25 °C y a una irradiancia de 200 µE m-2 s-1 (Tabla 11).

El mayor contenido de ácidos grasos monoinsaturados (46.9%) siguió la misma tendencia que los ácidos grasos saturados, con altos porcentajes en los cultivos mantenidos con nitrato de amonio, a una temperatura de 25 °C y a una irradiancia de 200 µE m-2 s-1 (Tabla 11).

Los ácidos grasos poliinsaturados presentaron una tendencia a un mayor contenido (33.8%) en los cultivos mantenidos con nitrato de sodio, a una temperatura de 20 °C y a una irradiancia de 100 µE m-2 s-1 (Tabla 11).

La diatomea Navicula sp. (cepa 3) produjo el ácido graso 20:5n-3 (EPA) (29.0%) en la condición experimental mantenida con un aporte de nitrato de amonio mientras el ácido graso 22:6n-3 (DHA) (1.2%) fue sintetizado en los cultivos mantenidos con nitrato de sodio (Tabla 11).

El perfil de ácidos grasos de los cultivos de Navicula sp. (cepa 3) presentaron poca variación en los porcentajes obtenidos en los cultivos mantenidos con ambos aportes de nitrógeno (Tabla 11).