A lo largo de la presente investigación, se ha podido demostrar que la cerveza es una de las bebidas con mayor demanda en el Ecuador, por ello se presenta a continuación los principales competidores en el mercado cervecero y los productos con mayor demanda.
2.4.1 Mercado general.
De acuerdo a la investigación realizada, en el Ecuador las dos principales empresas fabricantes de cerveza industrial son: la compañía Cervecería Nacional y Ambev Ecuador. La empresa con mayor demanda en el mercado de cervezas es la compañía Cervecería Nacional con sus productos: Pilsener, Club, Dorada y Miller en sus diferentes presentaciones. De acuerdo con la información sobre el ranking empresarial 2014 publicado por la SC (2016), esta empresa se ubica en la posición número 15 con ventas que ascendieron a 489 millones de dólares llevando el porcentaje más alto de participación dentro de este segmento y haciéndola líder en el mercado nacional.
Por otro lado la empresa Ambev Ecuador con sus productos: Brahma, Biela, Budweiser, Corona y Stella Artois, se ubica en la posición número 447 con ventas que ascendieron a 16 millones de dólares muy por debajo de Cervecería Nacional.
Dentro del segmento de cervezas artesanales, es importante destacar la participación que tiene esta clase de cerveza desde hace 5 años aproximadamente, la cual está cobrando terreno con muy buenas perspectivas de crecimiento, actualmente su participación en el mercado es mínima pero cada vez hay mayor demanda del producto, su participación en el mercado es del 1.5% del mercado. (Pro Chile, 2014).
Por otro lado se encuentran también las cervezas importadas, las cuales responden a gustos y estratos sociales más elevados. Su participación en el mercado es muy pequeña debido a las restricciones arancelarias y a su límite en la importación especialmente a las impuestas en el año 2015. Según información obtenida del (Banco Central del Ecuador [BCE], 2016) el valor de importaciones para el año 2015 fue de apenas $1.74 millones FOB en comparación con el año 2014 que fue de $5.05 millones FOB.
Las principales marcas disponibles en el mercado son: Corona, Heineken, Erdinger, Modelo, Budweiser en lata, Miller y Stella Artois; según el BCE estas provienen de Argentina, Bélgica, Chile, Estados Unidos, México y Holanda entre las más importantes.
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2.4.2 Marcas de cerveza con mayor demanda en el mercado.
Dentro del segmento de cerveza industrial las marcas preferidas en el mercado son:
o Pilsener: La cerveza con mayor demanda en el mercado ecuatoriano con más de
100 años de vida, es producida por la compañía Cervecería Nacional, siendo su producto estrella. Esta cerveza tiene mucha aceptación por su calidad y precio. Incluso esta marca ha sido auspiciante de grandes y masivos eventos deportivos
dentro del futbol ecuatoriano como la “Copa Pilsener” que lleva su nombre.
Pilsener tiene varias presentaciones, se la encuentra en botellas y latas con un grado máximo de alcohol de 4.2°. Tiene una mayor demanda en la costa que en la sierra por su clima cálido. Según un informe emitido por el INEC (2010) las personas que la consumen son mayores de 12 años. Está dirigido a un estrato social bajo y medio. Esta cerveza ocupa aproximadamente el 70.1% de las ventas del mercado. (Análisis Semanal, 2011)
o Club: Otra cerveza que gusta mucho, creada en 1966 por CN. Esta cerveza es
tipo Premium de las primeras producidas en el país. Se puede encontrar en el mercado en presentaciones de botella y lata, su grado máximo de alcohol es de 5°.
Las personas que gustan de esta cerveza son de un estrato social más alto. Esta cerveza es líder dentro del mercado Premium. Ocupa el 23.3% de las ventas del mercado. (Análisis Semanal, 2011)
o Brahma: Cerveza producida por la empresa Ambev Ecuador desde el año 2004,
esta cerveza es más vendida en la región costa que en la sierra. Su presentación es en botella, con un grado máximo de alcohol de 3.8°. Su precio por debajo de Pilsener su primer competidor. (Cervezas en Ecuador, 2015)
o Biela: Cerveza en presentación botella producida también por la empresa Ambev
Ecuador, con un grado máximo de alcohol de 4°. Se relanzo esta marca en el año 2014 con gran aceptación en el mercado sobre todo en la región costa pues esta cerveza desapareció a raíz de la venta de la empresa que la fabricaba Suramericana a la compañía Ambev. (El Financiero, 2014)
Dentro del segmento de cervezas artesanales se encuentra una gran variedad de productos, sin embargo debido a la informalidad en la producción no se encuentran datos estadísticos concretos que permitan conocer la demanda exacta y las preferencias. De
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acuerdo con Pro Chile (2014), las personas que demandan de este tipo de cerveza son más sofisticados en sus gustos y están dispuestos a pagar un precio mayor que las industriales, por tal razón está dirigido a estratos sociales medios y altos. Está enfocado a un segmento de personas de 22 a 45 años.
Este tipo cerveza como lo menciona Pro Chile (2014) se la puede encontrar especialmente en bares, restaurantes, o discotecas, muchas de las cuales no tienen marca, sin embargo existen otras que están disponibles en supermercados, licorerías, y tiendas con marcas como Porteña, Ballesta, Paramo, Sabai, Barracuda, Umiña, Latitud Cero entre otras en presentación de botella.
En otro segmento se encuentran las cervezas importadas cuya demanda es limitada debido a su costo, sin embargo en el mercado la mayor demanda se da en las marcas Budweiser, Heineken, Miller, Corona y Stella Artois, Los principales países proveedores son Estados Unidos, México, Holanda, y Colombia. (Latin America Markets, s.f)
CAPÍTULO 3
ANÁLISIS DE LAS DIMENSIONES CUALITATIVAS DEL MERCADO DE LA CERVEZA NACIONAL EN LA CIUDAD DE QUITO
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