Competencia por Enfoque

El negocio de venta de chocolates en el mercado mayorista se presenta bajo una estructura oligopólica altamente concentrada, dominada principalmente por las grandes empresas multinacionales como Nestlé, Mars, Cadbury, Ferrero.

Las empresas medianas y pequeñas encuentran una limitación o barrera financiera ante la imposibilidad de distribuir masivamente su producto a nivel local, por lo que reducen su mercado a un nivel territorial concentrando una amplia oferta en el mercado minorista o al detalle. (Ver cuadro de análisis de oferta).

Dentro de esta competencia minorista, el precio, la marca y el empaque son elementos diferenciadores en el mercado de chocolates, estas características son utilizadas por las empresas para distinguir el producto e incrementar las ventajas competitivas.

Otro estimulante de vital importancia en la demanda es la promoción y publicidad del producto en el punto de venta. Dado que uno de los factores que más incide en la decisión de compra de confites es el impulso o antojo, el lugar de comercialización o punto de venta en sí mismo y su publicidad se convierten en factores críticos de éxito.

De esta forma negocios como Godiva, Ferrero, Xocoa se establecen en locales estratégicos de venta como supermercados, centros comerciales y locales especializados de acuerdo a su mercado objetivo.

Esto ha permitido también aventajar a establecimientos de cafetería y repostería como Corfu a desarrollar marcas propias de chocolates como una línea complementaria a su negocio principal aprovechando la especialización de sus instalaciones.

En este entorno se muestra una división general de la competencia de Candy Shoppe por el enfoque de cada empresa competidora. De acuerdo a este enfoque se puede clasificar a los competidores como directos o indirectos concentrados en el mercado de consumo masivo o selectivo.

1.3.1.1Chocolates de consumo Masivo

Carozzi, Nestlé, La Universal y Confiteca son un ejemplo de empresas enfocadas en la cobertura de mercado, buscan llevar sus productos al mayor número de tiendas o establecimientos posibles para lo cual cuentan con una flota propia de distribución que fortalece la fuerza de ventas y la comercialización acercando los productos casi hasta el consumidor final. Principalmente este modelo busca maximizar los ingresos a través del volumen de ventas.

Estas empresas de carácter masivo, ocupan los canales de distribución intensivos, es decir que el producto es llevado al mercado a través del máximo de puntos de venta con lo que son susceptibles de perder el control sobre el canal (calidad / servicio / precio, etc).

Superan el desempeño de los competidores al generar bienes a un costo inferior mediante economías de escala, por lo que necesitan contar con capacidades de fabricación y logística de materiales para no limitar la rentabilidad del negocio considerando que a cada intermediario se le otorga un margen de utilidad por la comercialización.

Por lo general este grupo de empresas utiliza métodos de promoción orientados a un amplio segmento de la población para publicitar sus productos, entre los más utilizados están las propagandas a través de la televisión, radio, páginas web, revistas.

Al mismo tiempo estas empresas están constantemente innovando, lanzando nuevos productos al mercado, de manera de satisfacer las necesidades de los consumidores y afrontar las presiones competitivas de las empresas del mismo segmento. Dentro de este segmento se encuentran las empresas.

 Nestlé  La Universal  Confiteca  Arcor  Cadbury

Estas empresas al poseer varias líneas de negocio y en su mayoría enfocadas al consumo masivo se constituyen como competencia directa entre sí; frente al negocio de confites de carácter fino y exclusivo como Candy Shoppe la mayoría de sus productos representan una competencia indirecta o de productos sustitutos.

Confites o golosinas de tamaño pequeño, de bajo precio y en varias presentaciones son las principales características de los productos ofertados por las empresas de este segmento.

1.3.1.2Chocolates Finos y Artesanales

Estos negocios nacen con el objetivo de satisfacer las necesidades de un segmento diferente y limitado de clientes que buscan productos exclusivos, personalizados, refinados y elegantes para distintas ocasiones.

Los canales de distribución que utilizan estas empresas son bastante reducidos debido al carácter exclusivo y la orientación selectiva del mercado para lo cual cuentan generalmente con puntos de venta especializados. En consecuencia priorizan la utilidad a través de la variable precio antes del volumen de venta.

Como ya se menciono en este segmento se considera estratégico el punto de venta. Pertenecen a este segmento principalmente los negocios: Carozzi, Corfu, Xocoa, la Chocolatería.

1.3.2 Competencia

1.3.2.1Competencia Directa

FERRERO

Ferrero Andes es una empresa dedicada a la comercialización de los productos Ferrero en la región Andina, maneja los mercados de Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia y Chile. Pertenece al Grupo Ferrero que con más de cinco mil millones de euros en ventas anuales ocupa el cuarto lugar en el mercado mundial de producción de Chocolates.

Ferrero en el mundo cuenta con 17 fábricas, 3 de ellas en América del Sur, específicamente en Ecuador, Brasil y Argentina; además cuenta con 37 sedes operativas en los 5 continentes. Por sus altos estándares de calidad cuenta con productos líderes y mundialmente reconocidos, entre los que están Nutella, Kinder, Noggy, Hanuta, Tic-Tac, pero indiscutiblemente su producto estrella son los bombones Ferrero Rocher distinguido por su carácter exclusivo y refinado.

“Joya de repostería merece lo que la resalta: vestido “oro” y refinadas presentaciones”.

Los bombones Ferrero Rocher en las presentaciones de 16 y 24 unidades se los puede encontrar en los principales supermercados y farmacias en el país.

XOCOA

Xocoa, es una bombonería especializada en chocolates importados de varios países del mundo, su menú incluye también confites, bebidas y cocteles a base de cacao.

Xocoa se encuentra ubicada en la plaza Quinde en la calle Reina Victoria y Fosh en Quito y también en Cumbayá en el centro comercial Centro Plaza.

Se la considera como una fuerte competencia directa ya que su concepto de negocio se orienta hacia los mismos objetivos empresariales de Candy Shoppe.

CORFU

Corfu es una heladería y cafetería tradicional en la ciudad de Quito caracterizada por el estilo selecto de sus productos y más de 20 años de experiencia en el mercado. Si bien Corfu se especializa en helados y repostería, el negocio desarrolló su línea de chocolates de tipo artesanal con un concepto novedoso y atractivo.

En chocolates Corfu ofrece una caja de bombones rellenos de sabores que van desde el dulce de leche hasta chile picante.

LA CHOCOLATERÍA

La chocolatería es la marca comercial de El Español para sus productos y confites de chocolate, El Español cuenta con locales en los principales centros comerciales y su negocio se centra en las líneas de panadería, cafetería y repostería.

En cuanto con la presentación los chocolates se venden por unidad o envasados en latas de atractivos diseños.