MANO DE OBRA INDIRECTA
3.3.4.7. Los costos generales de fabricación
En los sistemas de producción por órdenes, los costos generales de fabricación son todos los rubros que no han sido considerados dentro de los costos directos y que sirven al trabajo de los obreros o colaboradores para transformar la materia prima en un producto terminado. Este grupo de egresos tiene una diferencia con los dos elementos señalados anteriormente,
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por la dificultad que presentan para cargarlos al costo de los lotes de producción en forma directa, por lo que es necesario proceder a prorratearlos en las diferentes unidades, sean estos artículos o lotes.
Composición de los costos generales de fabricación
Teóricamente, los costos generales de fabricación están compuestos por los siguientes elementos:
1. Materiales Indirectos.- Son aquellos materiales que no pueden ser cargados directamente a una determinada unidad de producción.
2. Mano de obra Indirecta: Es la mano de obra que no puede ser cargada en forma precisa a una determinada unidad de producción.
3. Costos Indirectos Varios.- Son rubros que no pueden ubicarse en las partidas señaladas anteriormente y que tienen relación con la producción. En éstos tenemos: depreciaciones, seguros, energía eléctrica, agua, arriendos, impuestos, suministros de mantenimiento, calefacción, etc.
Para el caso de la planta de faenamiento e industrialización de Avinorth S.A., se ha tomado como base y fórmula de cálculo el principio de distribución de costos indirectos denominado reparto por unidades producidas.
𝐶𝑢𝑜𝑡𝑎 𝑑𝑒 𝑟𝑒𝑝𝑎𝑟𝑡𝑜 = 𝑐𝑜𝑠𝑡𝑜𝑠 𝑖𝑛𝑑𝑖𝑟𝑒𝑐𝑡𝑜𝑠 𝑑𝑒 𝑓𝑎𝑏𝑟𝑖𝑐𝑎𝑐𝑖ó𝑛
𝑛ú𝑚𝑒𝑟𝑜 𝑑𝑒 𝑢𝑛𝑖𝑑𝑎𝑑𝑒𝑠 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑖𝑑𝑎𝑠
Las cuotas de distribución o de reparto de costos indirectos cumplen la finalidad de distribuir en una forma proporcional los costos de fabricación del período en los lotes de producción (Hoja de costos) trabajados en ese mismo período dentro de la planta de faenamiento para de este modo, completar el costo de producir los pollos solicitados.
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Contabilización de Inventario de insumos y materia prima indirecta
Esta cuenta se debita al momento de la compra de los insumos y materiales se acredita al momento que los materiales van a producción o por la devoluciones de los mismos. Se registrará de la siguiente manera:
Cuando se realiza una compra:
FECHA DETALLE DEBE HABER
Asiento 1
Inventario de insumos y materia prima indirecta Xxx
Proveedores/Bancos xxx
P/r la compra de materia prima indirecta s/f No. 13 Cuando se realiza una devolución
FECHA DETALLE DEBE HABER
Asiento 2
Proveedores/Caja xxx
Inventario de insumos y materia prima indirecta xxx P/r la compra la devolución de la factura No. 13
Cuando se realiza las transferencias a producción
FECHA DETALLE DEBE HABER
Asiento 3
Costos indirectos de fabricación Xxx
Insumos y materia prima indirecta
Inventario de insumos y materia prima indirecta xxx P/r requisición de materiales del L. P. N.001
FECHA DETALLE DEBE HABER
Asiento 4
Inventario de productos en proceso xxx
Costos indirectos de fabricación xxx Insumos y materia prima indirecta xxx
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Contabilización de la mano de obra indirecta
Dentro de la mano de obra indirecta tenemos al Jefe de producción por ejemplo. Se debita por el pago de la nómina al personal de producción y se acredita por la transferencia del valor de la mano de obra indirecta a producción. Se registra de la siguiente manera:
Para registrar el pago al personal de producción
FECHA DETALLE PARCIAL DEBE HABER
Asiento 1
Costos generales de fabricación xxx
Mano de obra indirecta Xxx
Sueldos xxx
Décimo tercer sueldo xxx
Décimo cuarto sueldo Xxx
Fondos de reserva xxx
Aporte patronal xxx
Vacaciones xxx
Bancos xxx
Obligaciones patronales xxx
Décimo tercer sueldo por pagar xxx Décimo cuarto sueldo por pagar xxx
Vacaciones por pagar xxx
IESS por Pagar xxx
Aporte al IESS xxx
Fondos de reserva por pagar xxx
P/r pago jefe de producción
Para transferir.
FECHA DETALLE PARCIAL DEBE HABER
Asiento 2
Inventario de productos en proceso xxx
Costos generales de Fabricación Xxx
Mano de obra directa Xxx
Sueldos xxx
Décimo tercer sueldo xxx
Décimo cuarto sueldo xxx
Fondos de reserva xxx
Aporte patronal xxx
Vacaciones xxx
60 3.5. Resultados de la aplicación de la propuesta.
Se plantea el esquema de la planta de faenamiento en el que se da a conocer la ubicación geográfica de las diferentes áreas que debe tener la avícola.
Se da a conocer el proceso de producción de faenamiento de aves empezando con la fase de colgado, aturdimiento, fase del sacrificio de la ave, desangrado, escaldado, desplume, evisceración y la fase final pesaje y clasificación del ave según peso y por último el empaquetado de la misma para ser almacenado en los cuartos fríos hasta su distribución.
Se describe el proceso interno que permite trabajar bajo pedidos de clientes, el departamento de producción emite una orden de producción que lleva un número que es el asignado al trabajo, a la recepción de la orden de producción, el área contable debe abrir un documento que esté listo para recibir los gastos en materia prima directa, mano de obra directa y los gastos de fabricación que demande la realización del trabajo, a este documento se le denomina “Hoja de Costos” y debe ser identificado con el mismo número de la orden de producción, la hoja de costos, es un sumario de los gastos en los que se ha incurrido para la elaboración de un lote de productos.
Se diseñó en Excel modelos de formatos que permitirá llevar un control en la planta de
faenamiento tales como orden de producción, hoja de costos, nota de requisición de materiales, solicitud de compras, tarjetas de control de asistencia de trabajo.
En el desarrollo de contabilidad de costos por órdenes de producción en la empresa Avícola del Norte en la planta de faenamiento se presenta ejercicio contable y sus respectivos resultados de la aplicación del tema propuesto.
61 EJERCICIO PRÁCTICO:
A junio de 2014 se selecciona una muestra aleatoria de una liquidación por orden de producción de la empresa Avícola del Norte Avinorth S.A., los que se detallan en cada orden de producción.
Las ordenes de producción se ajustan a los formatos propuestos con los datos reales a
fin de que se verifique su aplicabilidad y de que los resultados que se obtienen son precisamente una mejor agrupación de datos y una herramienta de gestión que facilita la toma de decisiones cuando se discrimina con facilidad los tres elementos del costo.
Los datos son los siguientes:
Con fecha 20 de junio se prepara la producción para atender 3 lotes de pedido, los cuales se consolidan a fin de reducir costos.
La consolidación de los costos se da en base a peso, tamaño o tipo de proceso que se
debe cumplir. Para el caso de la consolidación de 20 de junio se debe faenar 450 pollos de peso medio para cuatro proveedores diferentes así.
Proveedor: Asadero de pollos Milady (Ipiales – Nariño); cantidad de pollos: 100;
peso/tamaño: medio 1 (no menor a 1,90 kilos o 4,1 libras y no mayor a 2 kilos o 4,4 libras); tipo de proceso: industrial.
Proveedor: Vendedoras patio comida Mercado Cepia; cantidad de pollos: 150 pollos;
peso/tamaño: medio 1 (no menor a 1,90 kilos o 4,1 libras y no mayor a 2 kilos o 4,4 libras); tipo de proceso: industrial.
Proveedor: Tiendas zona de ventas 1 (Julio Andrade – Huaca); cantidad de pollos: 100
pollos; peso/tamaño: medio 1 (no menor a 1,90 kilos o 4,1 libras y no mayor a 2 kilos o 4,4 libras); tipo de proceso: industrial.
Proveedor: Tiendas zona de ventas 3 y 4 (Bolivar – El Angel - Mira); cantidad de pollos: 100 pollos; peso/tamaño: medio 1 (no menor a 1,90 kilos o 4,1 libras y no mayor a 2 kilos o 4,4 libras); tipo de proceso: industrial.
Existen dos tipos de procesos que se pueden solicitar: Industrial (mediante el proceso
de máquinas y línea de evisceración) y el artesanal (solamente utilizando aturdido, escaldado y evisceración con máquina – desplume y acabado a mano).
Los costos de producción por lote solo se asignan a los procesos industriales ya que se
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