DEFINICION DE EJES ESTRATEGICOS DE LA EMPRESA

Teniendo en cuenta que Live Santé en la actualidad no cuenta, formalmente, con las declaraciones de su misión, visión, y valores, para definirlos se aplicó un cuestionario aplicado a miembros de la empresa y clientes, cuyas preguntas permitirán conocer el horizonte administrativo y lo que sus colaboradores consideran conforman su filosofía organizacional.

El cuestionario consta de 6 preguntas las cuales se muestran a continuación (véase el Cuadro 6), y fue dirigido al representante legal, cocinero y dos empleados generales.

Cuadro 7. Cuestionario para Determinar Misión Visión y Valores Corporativos

No. Pregunta Respuesta

1 ¿A qué se dedica la empresa?, ¿Cómo lo hace?, ¿para qué lo hace?

2

¿Qué valores Institucionales vive la empresa? ¿Cuáles son necesarios de acuerdo al tipo de negocio?

3 ¿Cuáles son las fortalezas que permiten que la unidad cumpla con su Misión? 4 ¿Cómo espera que sea reconocida la

unidad en el mediano y largo plazo?

5 ¿Cuáles son los principales aspectos contenidos en la visión de la unidad? 6

¿Cuáles son las fortalezas que permiten que la unidad llegue a cumplir con su visión?

Fuente. El Autor.

Este cuestionario fue respondido por cuatro colaboradores, entre los que se encuentran la representante legal, el cocinero, y dos empleados generales, los resultados se muestran a continuación (véase el Cuadro 8).

Cuadro 8. Respuestas Cuestionario para Determinar Misión Visión y Valores Corporativos

No. Pregunta Respuesta

Entrevistado 1 Entrevistado 2 Entrevistado 3 Entrevistado 4

1

¿A qué se dedica la empresa?, ¿Cómo lo hace?, ¿para qué lo hace?

Es un restaurante de comida Gourmet saludable, se hace de manera rápida cada producto se demora 12 minutos, se hace de manera saludable, para darle bienestar a nuestros clientes

Restaurante de comida gourmet saludable, platos a la parrilla, vegetarianos Bowls

Restaurante de comida gourmet saludable utilizando ciento por ciento productos naturales para la buena salud de las personas

Restaurante se dedica a la producción y elaboración de platos bajo un formato de comida gourmet saludable. Se dedica a promover la cultura del buen comer, brindando platos elaborados a base de productos naturales de alta calidad y con un sabor exquisito todo esto para ayudar a las personas que buscan un estilo de vida natural y entregado a su propio bien.

2 ¿Qué valores Institucionales vive la empresa? ¿Cuáles son necesarios de acuerdo al tipo de negocio? Trabajo en equipo, responsabilidad, damos buen servicio, justos.

El más necesario es estar conforme y con el equipo

La satisfacción de ofrecer comida fresca, saludable y rica.

La buena atención del cliente

Trabajo en equipo Responsabilidad Compañerismo Buena atención

Compromiso: demostrar vocación de servicio, ejerciendo el liderazgo necesario para dar cumplimiento a los objetivos de la organización. Responsabilidad: realizar de manera eficiente los procesos para entregar resultados de calidad Trabajo en equipo: valoramos el aporte brindado por cada miembro del equipo

3

¿Cuáles son las fortalezas que permiten que la unidad cumpla con su Misión?

Tenemos todos los productos porcionados para momentos de un boleo poder sacar los productos a su mediado tiempo

La fortaleza del trabajo en equipo, responsabilidad

Seguir

manteniéndonos en el mercado de nuestro tipo de comida

Utilizar productos 100% naturales, frescos, los cuales contribuyen al beneficio de los clientes, ofreciéndoles alta calidad en sus comidas. Tener un campo de trabajo comprometido por el gusto por la gastronomía y buen servicio.

4

¿Cómo espera que sea reconocida la unidad en el mediano y largo plazo?

Para ser reconocida hay que hacer publicidad, propaganda etc.

En mediano plazo dar a conocer más nuestra deliciosa comida y a largo plazo nuestro restaurante sea reconocido como uno de los mejores en comida gourmet saludable

Mediano: que nuestra empresa crezca y abrir más sucursales de este tipo de comida Largo: Ser el mejor restaurante en comida gourmet saludable

A mediano plazo se espera ser reconocidos en diferentes sectores de la ciudad como una opción de comida saludable.

A largo plazo se espera ser la empresa líder a nivel nacional manejando este concepto de comida, ofreciendo nuevas líneas de productos y servicios, queremos ser líderes en el mercado gastronómico

5

¿Cuáles son los principales aspectos contenidos en la visión de la unidad?

Implementar nuevos productos, la experiencia, manejo en el mercado son pocos los restaurantes que manejan comida saludable

Ser el restaurante líder en comida saludable Crecer como restaurante, somos pocos en el mercado, ser reconocidos a nivel nacional

Actualmente la competencia es mínima, pocos restaurantes manejan el tipo de comida, ofrecemos productos saludables pero también deliciosos, rompiendo con el paradigma que se tiene de este tipo de comida

6

¿Cuáles son las fortalezas que permiten que la unidad llegue a cumplir con su visión? La primera fortaleza implementar nuevos productos, ser más reconocidas para que muchas personas compren el producto, establecer estacionamiento.

Las fortalezas son experiencia en el mercado, poca competencia de restaurantes que manejen el mismo concepto La experiencia en el mercado, clientes fieles, pocos restaurantes que manejan este concepto de comida

Amor y pasión por lo que hacemos, utilizar y brindar productos de calidad.

La experiencia y reconocimiento que ya tenemos en el mercado

De acuerdo con la información dada por las personas que respondieron la encuesta, a continuación, se estructura la misión, visión y valores para el restaurante Live Santé

3.1.1 Misión. Live Santé es un restaurante comprometido con un excelente servicio dedicado a la producción y preparación de platos bajo un formato de comida gourmet saludable de exquisito sabor y alta calidad, utilizando productos 100% naturales y frescos que contribuyen al beneficio de la salud de nuestros clientes, promoviendo un estilo de vida y cultura gastronómica natural.

3.1.2 Visión. Para el año 2022 ser uno de los restaurantes líderes en el sector gastronómico al promover comida gourmet saludable como un estilo de vida sana, con una amplia línea de productos y servicios que brinden una experiencia nueva a nuestros clientes, teniendo en cuenta la experiencia que se tiene en el mercado, logrando con esto un alto reconocimiento y presencia en las diferentes localidades de la ciudad de Bogotá.

3.1.3 Valores corporativos. Los valores corporativos propuestos para Live Santé según la percepción de sus colaboradores son los siguientes:

➢Compromiso: con los clientes y el sector mostrando vocación de servicio, ejerciendo el liderazgo necesario para dar cumplimiento a los objetivos de la organización.

➢Responsabilidad: brindando productos y servicios de alta calidad, realizando procesos de manera eficiente que respeten el medio ambiente y fortalezcan las relaciones con los actores interesados.

➢Orientación al mercado: satisfaciendo las necesidades y requerimientos de nuestros consumidores de manera eficiente y consistente.

➢Trabajo en equipo: valorando el talento humano y el aporte brindado por cada miembro del equipo al desarrollo organizacional, promoviendo el trabajo colaborativo.