Demanda optima de almacenamiento y excesos de demanda de almacenamiento de maíz

En el Cuadro 6.11 se presenta los requerimientos de almacenamiento de maíz en caso de que la distribución de la producción y el abasto del consumo se realizará de manera óptima; también se presenta la capacidad instalada actual bajo techo (naves más silos) disponible en las regiones productoras de Chiapas. A nivel estatal la demanda óptima de almacenamiento de maíz se concentra de enero a mayo superando las 400 mil t mensuales. Después de mayo la demanda de almacenamiento disminuye por la disminución de la producción.

La demanda por almacenamiento es diferente en las nueve regiones del estado, siendo mayor en el Centro, Fronteriza y La Frailesca con un volumen promedio mensual de 123.6, 43.1 y 40.6 mil t, respectivamente.

Se observa que la capacidad instalada de almacenamiento bajo techo en Chiapas está concentrada en La Frailesca y el Centro, regiones que tienen una capacidad instalada de almacenes agrícolas de 164 y 138.1 mil t, respectivamente; ambas concentran el 90.7% de la capacidad instalada total de almacenes. Por el contrario, en las regiones Norte, Selva y Sierra no existe infraestructura para almacenar granos, lo que impide un almacenamiento adecuado durante el año.

La demanda de almacenamiento no es uniforme en espacio y tiempo. La mayor demanda por almacenamiento se presenta en la región Centro con 281.3, 242.2, y 231.5 mil t en los meses de febrero, marzo y abril. Le sigue Fronteriza, donde las mayores demandas se presentan en los meses de enero, febrero y marzo con 84.5, 107.2 y 97.3 mil t, respectivamente. En octubre y noviembre la demanda de almacenamiento mensual es marginal y se alcanza un volumen de 4.6 y 37.5 mil t (Cuadro 6.11).

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Cuadro 6.11. Demanda de almacenamiento y capacidad instalada de almacenes agrícolas en el estado de Chiapas. Miles de t.

MES Cen Alt Fro Fra Nor Sel Sie Soc Ic Estatal Demanda de Almacenamiento Oct 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 4.6 0.0 4.6 Nov 0.0 0.0 0.4 0.0 0.0 37.2 0.0 0.0 0.0 37.5 Dic 39.3 20.8 33.1 37.1 9.6 46.4 0.0 6.9 1.6 194.8 Ene 158.5 55.9 84.5 65.2 27.8 68.1 11.0 13.0 4.0 488.0 Feb 281.3 59.2 107.2 50.9 28.7 52.4 25.8 3.9 4.7 614.0 Mar 242.2 51.4 97.3 85.9 21.2 37.4 14.1 8.2 6.3 564.1 Abr 231.5 39.5 50.7 71.6 21.2 37.6 2.4 12.4 6.3 473.2 May 185.6 31.7 40.9 61.0 12.4 49.8 2.4 18.4 6.3 408.4 Jun 156.0 28.6 44.0 50.3 21.0 51.9 2.4 21.6 0.5 376.2 Jul 109.3 22.4 29.4 35.7 13.5 36.6 2.4 21.9 0.5 271.7 Ago 63.3 13.2 19.9 21.1 6.1 20.8 1.9 10.2 0.5 157.1 Sep 15.9 3.6 10.4 8.3 3.2 7.8 1.9 2.4 0.5 54.1 Anual 1482.8 326.2 517.7 487.0 164.9 446.1 64.2 123.6 31.2 3643.7 Promedio 123.6 27.2 43.1 40.6 13.7 37.2 5.4 10.3 2.6 0.0

Capacidad instalada de almacenes bajo techo

Capacidad 138.1 3.5 13.6 164.0 0.0 0.0 0.0 4.5 9.6 333.2 Fuente: Elaboración propia con datos de la solución del modelo en GAMS.

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En el Cuadro 6.12 se presenta el exceso de demanda de almacenamiento de maíz por región y mes obtenido a través de la diferencia de la capacidad instalada de almacenes bajo techo, menos la demanda de almacenamiento que se obtuvo con la solución del modelo. Valores positivos indican que la capacidad instalada excede los requerimientos de almacenamiento, y un signo negativo indica excesos de demanda.

A nivel del estado en seis meses del año la capacidad instalada de almacenes es suficiente para cubrir la demanda de almacenamiento que un programa de inventarios óptimo requiere; sin embargo, en el periodo que va de enero a junio los almacenes no son suficientes para guardar los excesos de producción que se obtienen en los meses de máxima cosecha. Los excesos de demanda inician en el mes de enero con 154.9 mil t, en febrero alcanzan su máximo con 280.8 mil t, y en junio presentan su nivel mínimo con 43 mil t.

A nivel regional la situación no es la misma que se observa en el estado. Sólo La Frailesca y la región Istmo-Costa cuentan con la infraestructura suficiente para almacenar el maíz que un programa óptimo de inventarios requiere. En La Frailesca los excesos de capacidad instalada mínimos, iguales a 78.1 mil t, se presentan en marzo.

La Frailesca tiene infraestructura suficiente, pues es la principal zona productora de maíz a nivel del estado con excedentes que son vendidos a otras regiones; es decir, la mayor parte de su producción es comercializada. La capacidad ociosa que existe en la región es consecuencia de la tendencia que ha tenido la producción de maíz en La Frailesca. La Frailesca es reconocida como el granero de Chiapas, por ser una de las regiones con una importante producción de maíz en el estado; sin embargo, ante la baja rentabilidad del cultivo de maíz, en esta región se produce una transición obligada de la agricultura a la ganadería bovina (Guevara-Hernández et al., 2014). Lo anterior explica porque la inversión en infraestructura de almacenes se ha concentrado en esta zona. La región Istmo-Costa no presentó déficit de capacidad de almacenamiento porque tiene un consumo bajo en relación a la producción obtenida.

La mayoría de las regiones presentan excesos de demanda en la mayor parte del año. El Centro presenta excesos de demanda en enero, febrero, marzo, abril, mayo y junio, por 20.4, 143.2,

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104.2, 93.4, 47.5 y 17.9 mil t, respectivamente. La región Fronteriza presenta excesos de demanda de diciembre a agosto con un máximo en febrero por 93.6 mil t. Las regiones Altos y Norte presentan diez meses de excesos de demanda con máximos en febrero.

De acuerdo con los resultados de la investigación, siete regiones requieren la creación de nuevos espacios para almacenar maíz, con una capacidad igual al exceso de demanda máxima mensual. Sería recomendable la creación de infraestructura de almacenamiento con una capacidad total en el estado por 432.6 mil t, aproximadamente 129.9 % adicional de la capacidad instalada que existe actualmente en la entidad. De esa cantidad el 33.1 % tendría que ser ubicada en el Centro; 21.6 % en región de Fronteriza; 15.8 % en la Selva; 12.9 % en los Altos; 6.6 % en el Norte; 6.0 % en la Sierra y; 4.0 % en Soconusco (Cuadro 6.12).

En los almacenes agrícolas que existen actualmente en Chiapas no solo se almacena maíz; estos espacios también son utilizados para almacenar otros granos y cultivos industriales; por lo tanto, los excesos de demanda de almacenamiento son todavía mayores. Aunado a lo anterior, un aumento en la producción de maíz logrado por un incremento en el nivel de rendimiento, aumentaría aún más la demanda por almacenamiento.

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Cuadro 6.12. Excesos de demanda de almacenamiento de maíz por región en el estado de Chiapas. Miles de t.

Mes Cen Alt Fro Fra Nor Sel Sie Soc Ic Estatal

Oct 138.1 3.5 13.6 164.0 0.0 0.0 0.0 -0.1 9.6 328.6 Nov 138.1 3.5 13.2 164.0 0.0 -37.2 0.0 4.5 9.6 295.6 Dic 98.8 -17.3 -19.6 127.0 -9.6 -46.4 0.0 -2.4 8.0 138.3 Ene -20.4 -52.3 -71.0 98.8 -27.8 -68.1 -11.0 -8.6 5.6 -154.9 Feb -143.2 -55.7 -93.6 113.2 -28.7 -52.4 -25.8 0.6 4.9 -280.8 Mar -104.2 -47.9 -83.7 78.1 -21.2 -37.4 -14.1 -3.7 3.3 -230.9 Abr -93.4 -36.0 -37.1 92.4 -21.2 -37.6 -2.4 -7.9 3.3 -140.0 May -47.5 -28.2 -27.3 103.0 -12.4 -49.8 -2.4 -13.9 3.3 -75.2 Jun -17.9 -25.1 -30.5 113.8 -21.0 -51.9 -2.4 -17.1 9.1 -43.0 Jul 28.7 -18.9 -15.8 128.3 -13.5 -36.6 -2.4 -17.5 9.1 61.5 Ago 74.8 -9.7 -6.3 142.9 -6.1 -20.8 -1.9 -5.7 9.1 176.1 Sep 122.2 -0.1 3.2 155.7 -3.2 -7.8 -1.9 2.0 9.1 279.1 Prom. 14.5 -23.7 -29.6 123.4 -13.7 -37.2 -5.4 -5.8 7.0 29.5 Fuente: Elaboración propia con datos de la salida del modelo en GAMS.

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CAPÍTULO VII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES