Desarrollo e implementación de estrategias en base a la aplicación del benchmarking

El benchmarking es un instrumento de análisis que permite conocer y comparar las mejores prácticas en una determinada área. Puede implicar comparar industrias o productos similares, y/o eventualmente estrategias exitosas que se utilizaron. La idea central es que a través del benchmarking se logren orientar acciones hacia la mejoría del desempeño actual del sector. Al respecto, existen numerosas estrategias exitosas utilizadas por distintos países de Europa y en Nuevo Mundo (especialmente en Oceanía) para el desarrollo de su sector vitivinícola, las cuales se deberían investigar y analizar.

IV. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ESTRATEGICAS

Realizando un balance del análisis de competitividad del cluster de uvas, vinos y singanis éste mostró condiciones favorables de competitividad dentro del análisis del clima de negocios, en especial en lo que corresponde a la producción vinos y singanis, las cuales pueden ser mejoradas, y en lo correspondiente a uvas, mostró un menor grado debido especialmente a los problemas de orden de pérdidas de producto.

Como se ha señalado, la producción, la demanda y los precios de los vinos de calidad seguirán evolucionando en desmedro de los vinos corrientes, sin indicación geográfica o de procedencia. Por lo tanto, se deberá seguir respaldando la producción de los vinos y singanis con la Denominación de Origen respectiva, que es un respaldo legal consistente, y a través de una certificación, demostrar la seriedad y veracidad de las etiquetas.

El ritmo de incremento de plantaciones en los países del Nuevo Mundo, va a pesar en corto tiempo sobre la oferta mundial, exacerbando la competencia sobre el escenario vitícola mundial. Para prepararse, se deberá estar atento al comportamiento, por un lado, de nuestros competidores del Nuevo Mundo tales como, Chile, Australia, Sudáfrica, EE.UU., Nueva Zelanda, Argentina y por otro lado, observar con especial cuidado el accionar de Francia, Italia, España, y Alemania, que están en la lucha por el mercado internacional.

Tomando en cuenta que las demandas internas aumentan poco, se estancan o disminuyen, según los países, estos volúmenes adicionales se ofrecerán a mercados internacionales naturales desde ya competitivos como es el caso de Brasil.

En el contexto anterior, el sector vitivinícola podría aumentar gradualmente su participación en el crecimiento de los intercambios internacionales vía la exportación de distintos productos diferenciados. Se debe lograr que el mercado externo absorba sosteniblemente una mayor producción de vinos y singanis. Las metas del sector vitivinícola consideran que en los próximos 10 años se pueda lograr duplicar la superficie productiva en Tarija y los valles del departamento de Chuquisaca, alcanzando cerca de 7 Mil Has, con lo cual se lograría la conquista de un segmento de mercado nacional mayor, además de generar una oferta exportable de vinos y singanis cuyo valor superaría los 10 millones de dólares.

El sur de Bolivia podrá experimentar un especial desarrollo hacia los mercados externos, sin dejar de lado su atención hacia el consumidor local, ya que es necesario, por un lado, un mercado interno fuerte para sostener el esfuerzo de la exportación, y por otro, estabilizar el consumo per cápita interno, para evitar que llegue a límites peligrosos a causa de la competencia ilegal de productos sustitutos.

En este sentido, la Figura 6 muestra el mapa estratégico de posicionamiento planteado para Bolivia. En la actualidad los vinos bolivianos se exportan a un precio de alrededor de 1,5 a 2,5 dólares por litro. La tendencia deberá ser a subir el precio a alrededor de 2,5 a 3,0 dólares en función a mayor calidad, más certificaciones, mejor presentación y mejor imagen país.

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Figura No. 6

Mapa estratégico de posicionamiento del vino boliviano

Francia

Bolivia deberá buscar una opción

estratégica

Fuente: Adaptado de la Fundación Bolinvest. La Paz – Bolivia 2002.

En función a las proyecciones de crecimiento y expansión del sector vitivinícola, se considera que la ampliación de 2 a 4 Mil Has. de vid en Tarija y Chuquisaca es factible en el corto y mediano plazo. Esto permitirá incrementar la producción de uvas en 400 a 800 mil qq. anuales. Esta materia prima podría ser absorbida en un 10% a 30% por el mercado en fresco, y en un 70% a 90% por las bodegas para la elaboración de vinos (más de 108 mil Hl.) y en un 29% para la elaboración de singanis (19 Mil Hl.), ampliando la oferta de exportación y consumo doméstico. En base a las estadísticas generadas, la participación de Bolivia en el mercado internacional de vinos podría llegar a ser en un escenario favorable de un volumen de unos 70 a 100.000 Hl. y unos 8 a 10 mil Hl. de singani con lo cual se lograría un avance muy significativo en el crecimiento económico y desarrollo del sector. No obstante, este volumen no representaría un significativo volumen a nivel del comercio mundial.

La investigación y transferencia de tecnología para posicionar a estos productos a través de una imagen país demandará la inversión de recursos de la empresa privada, y del sector público. Por el análisis realizado y la información generada en este documento, se demuestra la factibilidad de impulsar a través de la promoción y publicidad la diferenciación de vinos y

singanis de altura bajo el concepto de productos únicos, de características extraordinarias que se origina en zonas andinas de altura.

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