Capitulo II: Diagnóstico de la cadena productiva de multiplicación de semillas de frijol
2.11 Evaluación del diagnóstico
2.11.1 Determinación de la demanda potencial
Una de las principales causas de la baja disponibilidad y uso de la semilla categorizada, está dada por el desconocimiento de la demanda de semillas por categoría para el eslabón multiplicación. Actualmente los centros de investigación producen una cierta cantidad de semilla básica para que los productores obtengan semilla certificada, pero este proceso ocurre sin tener en cuenta la cantidad total de hectáreas que se cultivan
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49 de frijol común en el eslabón de producción, debido a que muchos productores no utilizan semilla categorizada.
La empresa de semillas para la próxima campaña cuenta con 2,37 t de semillas certificadas para satisfacer la demanda del eslabón producción de la cadena productiva de frijol común de Santa Clara. Sin embargo, si todas las formas productivas que integran el eslabón producción utilizaran semilla categorizada para la próxima campaña,
¿sería posible satisfacer esa demanda potencial? La tabla 16 muestra el plan de
siembra para el 2017 en los meses de agosto, septiembre, octubre y diciembre.
Tabla 16. Plan de siembra de frijol común para el municipio de Santa Clara del 2017.
Forma productiva Plan 2018 (ha) Ago Sep Oct Nov Dic CCS O. Morales 30,8 7,3 7,5 16,0 CCS O. Hernández 22,8 6,5 6,2 5,9 4,2 CCS R. Fleites 22,0 7,0 8,0 3,0 4,0 CCS. 1ro. enero 50,3 20,0 13,0 9,0 8,3 CCS. M. de Báez 14,0 2,0 2,0 7,0 3,0 CCS. 21 de septiembre 45,8 20,0 15,0 0,8 10,0 CCS. R. Machado 41,3 14,3 13,0 6,0 8,0 CCS. A. Santamaría 68,2 23,0 21,7 14,1 9,4 CCS. O. Herrera 32,0 7,0 9,0 6,0 10,0 CCS. El Vaquerito 39,6 8,8 15,7 4,2 10,9 CCS. 17 de mayo 18,8 5,0 6,0 2,8 5,0 CCS. R. Pando 40,2 16,0 12,0 4,0 8,2 CCS. R. Rega 11,0 3,0 4,0 2,0 2,0 CCS. E. Reyes 10,0 6,0 3,0 1,0 CCS. O. Expósito 23,0 5,0 5,0 6,0 7,0 469,8 144,9 136,6 81,3 107,0
[Fuente: Elaboración propia]
La tabla 16 muestra que, en la campaña de siembra de agosto a diciembre, el total de hectáreas a sembrar de frijol común en el eslabón de producción es de 469,8 ha; teniendo en cuenta que el rendimiento promedio en Cuba entre el año 2010 y el año 2014 es 1,01 t/ha y que se necesita de 46.06 kg de frijol para sembrar una ha; se determinará si la disponibilidad existente de semilla certificada en la UBE de semilla en Santa Clara puede satisfacer esta demanda.
Cálculos para determinar la cantidad de semilla certificada que se requiere para satisfacer la demanda del eslabón producción de la cadena productiva de frijol común en Santa Clara:
𝐶𝑆𝐶 = 𝑇𝐻 ∗ 𝐶𝑆𝑆𝐻
𝐶𝑆𝐶 = 469.8 ℎ𝑎 ∗ 46.06𝑘𝑔 ℎ𝑎
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𝐶𝑆𝐶 = 21 638.988 𝑘𝑔 Donde:
CSC: Cantidad de semilla certificada
TH: total de ha a sembrar en el eslabón producción de la cadena productiva de frijol común en Santa Clara.
CSSH: Cantidad de semillas a sembrar por ha (kg/ha)
Cálculos para determinar la cantidad de semilla registrada que se requiere para satisfacer la demanda del eslabón producción de la cadena productiva de frijol común en Santa Clara: 𝐶𝑆𝑅 =𝐶𝑆𝐶 𝑟 ∗ 𝐶𝑆𝑆𝐻 𝐶𝑆𝑅 =21 638. 988 𝑘𝑔 1010 𝑘𝑔/ℎ𝑎 ∗ 46.06 𝑘𝑔/ℎ𝑎 𝐶𝑆𝑅 = 987.06 𝑘𝑔 Donde:
CSR: Cantidad de semillas registrada
CSC: Cantidad de semilla certificada
CSSH: Cantidad de semillas a sembrar por ha (kg/ha)
r: rendimiento en kg/ha para la categoría de semilla
Cálculos para determinar la cantidad de semilla básica que se requiere para satisfacer la demanda del eslabón producción de la cadena productiva de frijol común en Santa Clara: 𝐶𝑆𝐵 =𝐶𝑆𝑅 𝑟 ∗ 𝐶𝑆𝑆𝐻 𝐶𝑆𝐵 = 987.06 𝑘𝑔 1010 𝑘𝑔/ℎ𝑎∗ 46.06 𝑘𝑔/ℎ𝑎 𝐶𝑆𝐵 = 45.01 𝑘𝑔
La cantidad necesaria de semilla certificada para poder cumplir la demanda del
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51 existente de semilla certificada en la empresa de semilla para la próxima campaña. Los cálculos anteriores demuestran que para satisfacer la demanda de 469,8 ha el eslabón multiplicación de semilla de frijol común debe producir 45,01 kg de semilla básica para poder obtener 987,06 kg de semilla registrada y luego a partir de esta obtener los 21 639 kg de semilla certificada.
2.12 Conclusiones parciales
1. La guía de caracterización de cadenas de suministros potenciales se tomó como base para caracterizar el eslabón multiplicación de semillas de la cadena productiva de frijol común en Santa Clara, para poder cumplimentar los objetivos de esta
investigación se le añadió a la guía la conformación del equipo de trabajo.
2. El diagnóstico del desempeño general del eslabón multiplicación de semillas muestra que no se cuenta una entidad coordinadora, que existe bajo nivel de
integración, falta de capacitación del personal y no se trazan metas comunes. Todos estos factores repercuten directamente en la eficiencia del eslabón, impidiendo que de un proceso a otro llegue el producto en las cantidades, fechas y calidad establecida en los contratos.
3. El análisis de las variables de coordinación mostró que el cumplimiento del plan de entregas y la calidad de la semilla son las variables que más influyen entre un proceso y otro, dada importancia que tiene que se entregue el material genético que se
establece con antelación por medio de los contratos.
4. La disponibilidad actual de semilla certificada no es suficiente para satisfacer el total de hectáreas a sembrar en el eslabón producción para la próxima campaña.
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52 Conclusiones
El desarrollo de nuevos proyectos inversionistas como AGRCADENAS, surgidos a partir de los lineamientos aprobados en el Sexto Congreso del Partido Comunista de Cuba, demuestran que existen deficiencia en las cadenas productivas, fundamentalmente expresadas en la no implementación de análisis profundo e individual de los eslabones que conforman las cadenas. Por este motivo se realizó una revisión bibliográfica, donde se comprobó que no existe un estudio del eslabón multiplicación de semillas de la cadena productiva de frijol común en el municipio de Santa Clara, donde se utilice una metodología de análisis y diagnóstico de cadena de suministro.
El análisis bibliográfico demuestra que existen diferentes metodologías para el análisis y diagnóstico de cadenas de suministro, sin embargo, la guía general para la caracterización de cadenas de suministros potenciales, se consideró la más acorde al contexto cubano.
El diagnóstico del desempeño general del eslabón multiplicación de semillas muestra que existen deficiencias que impiden el adecuado funcionamiento del mismo; propiciado por factores como: carencia de una entidad coordinadora, bajo nivel de integración, falta de capacitación del personal, atraso y falta de correspondencia del paquete tecnológico, asignación estatal centralizada, desconocimiento de la demanda de semillas parar el eslabón multiplicación y el incumplimiento de los contratos. Todos estos factores repercuten directamente en la eficiencia del eslabón, impidiendo que de un proceso a otro llegue el producto en las cantidades, fechas y calidad establecida en los contratos.
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53 Recomendaciones
1. Aplicar la guía de caracterización de cadenas de suministro potenciales elaborada por José Acevedo Suárez, Martha Gómez Acosta y Teresita López Joy, al resto de los eslabones de la cadena productiva de frijol común en Santa Clara para identificar de forma más detallada y exhaustivas aquellos problemas que están incidiendo negativamente en el desarrolla productivo de la cadena de frijol común en Santa Clara.
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56 Anexos
Anexo 1. Contratación 2016 -2017 POR MUNICIPIO Y CCS/Productor
Campaña de Frio 2016-2017 PRODUCTORN/ Cont CULTIVOS Ha. Fertilizante Diesel Entregado
CCS PLAN REAL Toneladas Plan Real Lit/kg No tratm Plan Real
SANTA CLARA El Vaquerito Alberto Perdomo39/16 Frijol 2,00 2,00 1,50 Abaco 2,00 2,00 304 304
Dilan 1,00 0,50 Engeo 0,50 1,00 3,00 3,50 Cuproflow 5,00 1,00 Mancoceb 5,00 1,00 Fungicur 1,00 1,00 3,00 3,00 Dual Gol 2,00 1,00 Agil 1,00 1,00 3,00 2,00
Obdulio MoralesYuset Abreu20/16 Frijol 2,00 2,00 1,15 1,50 Abaco 2,00 2,00 304 304 Dilan 1,00 0,50 Engeo 0,50 1,00 3,00 3,50 Cuproflow 5,00 1,00 Mancoceb 5,00 1,00 Fungicur 1,00 1,00 3,00 3,00 Dual Gol 2,00 1,00 Agil 1,00 1,00 3,00 2,00
Obdulio MoralesLuis González22/16 Frijol 3,00 3,00 1,33 2,25 Abaco 1,00 0,60 456 254 Dilan 2,00 0,60 Engeo 0,50 0,50 3,00 1,70 Cuproflow 5,00 0,70 Opera 1,00 0,60 Odeon 1,00 0,60 3,00 1,90 Dual Gol 2,00 0,60 Agil 1,00 0,40 3,00 1,00 Productos entregados MUNICIPIOS Producción
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Anexo 2. Contrato para la reproducción y compraventa de productos agropecuarios destinados a semillas.
FICHA DE DATOS - PARA LLENAR POR EL PRODUCTOR- VENDEDOR Entidad_______________________________________________________________ ____________________
Domicilio_____________________________________________ Municipio____________________________
Provincia _________________. Código REEUP, REANE o REUCO: _________________________________
Cuenta Bancaria en MN No.
__________________________________________________________________
Titular de la Cuenta Bancaria:
________________________________________________________________
Sucursal No. __________________________________ Banco:
_____________________________________
Dirección Sucursal Bancaria:
________________________________________________________________
Municipio ____________ Provincia _________________.
Cargo Nombres y Apellidos No. Identidad Firma
Jefe Máximo ________________
Económico ________________
Productor Contratado
________________
Documentos que se obliga aportar el PRODUCTOR VENDEDOR para la firma del contrato.
Resolución o acuerdo del facultado a firmar contrato (en ocasión de ser el máximo representante legal aportar la designación siempre Certificada por abogado que atiende la entidad).
Datos de las generales de la entidad tales como: (Resoluciones Creación, Nombramiento del máximo representante legal de la entidad, Objeto social, Código REEUP, REANE o REUCO, Domicilio, Subordinación, No. De cuentas bancarias en MN con su Título y Banco, etc., los que se admitirán resumidos mediante certifico emitido por abogado.
Certificación del Jefe Máximo consignando que productor Contratado se encuentra vinculado a la entidad y que posee tierras.
Datos del Representante Legal de la entidad que legitimiza los datos aportados en la presente.
Nombre y apellidos Cargo Firma Cuño de la
Entidad. __________
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Anexo 3. Contrato para las especificaciones de calidad de la semilla
CONTRATO PARA LA REPRODUCCIÓN Y COMPRAVENTA DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS DESTINADOS A SEMILLAS.
ESPECIFICACIONES DE CALIDAD:
AISLAMIENTO: En la producción de semillas el aislamiento es un factor de extrema importancia para evitar la baja calidad de las mismas por cruzamientos fortuitos, espontáneos, provocados por el hombre, animales o el ambiente, por lo que hay que conocer el aislamiento que se debe cumplir en cada especie y categoría que se utilice.
SELECCIÓN NEGATIVA. Se realiza desde que comienzan a salir síntomas diferentes variedades, enfermas y fuera de tipo.
En la ubicación de las áreas con destino a semillas se debe tener en cuenta los siguientes factores de riesgos:
- Distancia a los lugares de riesgos.
- Conocimiento de los mecanismos de reproducción del cultivo (alógama, autógama y asexual).
- Cultivos aledaños y la distancia a los mismos.
- Existencia de Plagas y/o Enfermedades.
- Existencia de obstáculos naturales o artificiales que podamos utilizar. COSECHA:
- La labor de cosecha determina la germinación y el vigor.
- La cosecha no puede coincidir con la época de alta humedad.
- La recolección en la mayoría de las especies se deberá realizar en horas de la mañana para evitar pérdidas por dehiscencia.
- Se debe conocer la humedad adecuada para la cosecha de cada especie a sembrada.
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Anexo 4. Contrato para el establecimiento de los precios por calidad de la semilla.
CONTRATO PARA LA REPRODUCCION Y COMPRAVENTA DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS DESTINADOS A SEMILLAS.
PRECIOS
1. En el supuesto en que el producto contratado no fuere liberado para semillas (en el caso de los Frijoles), se pagará a precio de Acopio según listado Oficial de Precios vigente y el destinado a consumo se devolverá al Productor – Vendedor o se pagará a precios por acuerdo.
2. En el supuesto en que el producto contratado no fuere liberado para semillas (en el caso del garbanzo, sorgo, caupí, soya etc., se pagará a precio según acuerdo por interés de la UEB Semillas Villa Clara.
3. El pago de los productos para semillas se efectuará después que llegue a la entidad el certificado de liberación del SICS.
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Anexo 5. Contrato para regular las relaciones entre el COMPRADOR y EL PRODUCTOR – VENDEDOR
CONTRATO PARA LA REPRODUCCION Y COMPRAVENTA DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS DESTINADOS A SEMILLAS.
No.______/201___.
CONSTE POR EL PRESENTE DOCUMENTO:
DE UNA PARTE: La Empresa Productora y Comercializadora de Semillas a través de la Unidad Empresarial de Base de Semillas Villa Clara, con domicilio legal en Carretera Central Km. 297 Banda Esperanza, Municipio Santa Clara, Provincia Villa Clara, Código Postal 50400, registrada con el Código REEUP 131.0.3977 Cuenta Bancaria 40434111293086, Agencia BANDEC, Sucursal 4341 del Municipio Santa Clara, NIT 01005333591, Registro Comercial No. 503954,Teléfono 291015 y correo electrónico HYPERLINK "mailto:[email protected]" [email protected], representada por Allán Ramírez Diéguez, en su carácter de Director de la UEB Semillas Villa Clara, según lo acredita la Resolución No. 43/ 2014 y que en lo sucesivo y a los efectos de este contrato se denominará EL COMPRADOR.
DE OTRA PARTE: ________________________________________________ con domicilio legal en _______________________________________________, Municipio __________________Provincia __________ Código Postal __________, registrada al Código _________________, Cuenta Bancaria _________________, Agencia: _____________, Sucursal ___________ del Municipio _______________ NIT _____________________, Registro Comercial No ________________________, Teléfono ___________ y correo electrónico _________________ representada en este acto por ____________________________, en su carácter de _____________________, según lo acredita la __________________________ y que en lo sucesivo y a los efectos de este CONTRATO quien a los efectos de este contrato se denominará EL PRODUCTOR – VENDEDOR.
AMBAS PARTES previo reconocimiento de la personalidad y representación con que comparecen a este Acto, convienen en suscribir el presente Contrato en los términos y condiciones siguientes:
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1. OBJETO DEL CONTRATO.
El presente contrato tiene por objeto regular las relaciones entre el COMPRADOR y EL PRODUCTOR – VENDEDOR para la reproducción y compraventa de productos agropecuarios destinados a la obtención de semillas de calidad, de conformidad con el objeto social aprobado para EL COMPRADOR y la legislación vigente.
En este acto EL PRODUCTOR – VENDEDOR se obliga entregar y cobrar y EL COMPRADOR a recibir y pagar, bajo las condiciones aquí estipuladas, los productos agropecuarios referidos en el Anexo No. 1 del presente contrato, de conformidad con la solicitud del COMPRADOR y la disponibilidad del PRODUCTOR – VENDEDOR bajo los parámetros de calidad requeridos para los productos objeto de la compraventa (semillas).
2. OBLIGACIONES DE LAS PARTES. 2.1. OBLIGACIONES DEL COMPRADOR.
a) Recibir y pagar al EL PRODUCTOR – VENDEDOR el importe total de los productos adquiridos.
b) Realizar compras de productos agropecuarios para semillas al PRODUCTOR – VENDEDOR (productores contratados) y que se relacionan en la Ficha de Datos (Anexo No. 3) que forma parte del presente contrato.
c) Revisar (inspeccionar) las producciones al momento de la entrega, mostrando su inconformidad ante la detección de daños o deterioros visibles.
d) Firmar suplementos por modificaciones al contrato que sean requeridas para el cumplimiento del objeto de éste, dentro de las condiciones que se establecen en el mismo, todo previo acuerdo con EL PRODUCTOR – VENDEDOR.
e) Contabilizar las facturas con la fecha de su firma, asumiendo la responsabilidad de su control.
f) Suministrar los recursos de que disponga al PRODUCTOR – VENDEDOR (productos químicos, fertilizantes y combustibles como parte del paquete tecnológico de acuerdo a las asignaciones del país y en la cantidad que se determine, según la estrategia de protección fitosanitaria nacional para la producción de semillas, en el caso de los fertilizantes de acuerdo a la dosis aprobada para cada cultivo. (Anexo. 5).
2.2 OBLIGACIONES DEL PRODUCTOR – VENDEDOR.
a) Entregar al COMPRADOR las producciones pactadas en el objeto del presente contrato en los términos pactados y cobrar el importe total de las facturas correspondiente a las ventas.
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personas autorizadas a realizar las mismas que se relacionan en la Ficha de Datos (Anexo No. 2) que forma parte del presente contrato.d) Responder ante EL COMPRADOR por la calidad de los productos, dentro del período de garantía de los mismos.
e) Firmar suplementos por modificaciones al contrato que sean requeridas.
f) Realizar las entregas a partir de las cifras contratadas, en correspondencia con la fecha de siembra del producto, el área sembrada y las entregas de insumos y servicios prestados, de cuyo resultado se establecerá el plan de entrega, según el Anexo I. 3. LUGAR, FECHA Y PLAZOS DE ENTREGA.
3.1 El lugar de entrega de los productos contratados será en las Plantas de Beneficio ubicadas en los poblados de Esperanza y San Diego del Vale según proceda, de lunes a viernes en el horario comprendido de 8 de la mañana a 4.00 de la tarde.
3.2 En los casos que previa y expresamente se acuerde por las partes, la entrega podrá realizarse en el domicilio legal del PRODUCTOR – VENDEDOR u otro convenido. 3.3 EL PRODUCTOR – VENDEDOR se obliga a precisar con ELCOMPRADOR, dentro de las cuarenta y ocho (48) horas, de antelación a cada plazo de entrega, los surtidos y cantidad de productos contratados que podrá recibir en la Planta de Beneficio, así como para conocer los ajustes pertinentes que puedan realizarse a los plazos de entrega por falta de disponibilidad de los productos, siempre dentro del año natural.
3.4 No obstante, a lo previsto en la cláusula precedente, EL PRODUCTOR – VENDEDOR prevé la posibilidad cuando resulte procedente, de acumular a los plazos de entregas sucesivos, las cantidades y surtidos dejados de entregar por causas justificadas u optar por otro, lo que le será informado el COMPRADOR para que disponga de los mismos, previa Certificación, emitida por Sanidad Vegetal.
4. CONDICIONES Y MEDIOS DE TRANSPORTACION.
4.1 Corresponde al PRODUCTOR – VENDEDOR por sus propios medios y a su cuenta, el traslado de productos hacia la Planta de Beneficio del COMPRADOR.
4.2 No obstante, cuando así resulte pertinente y se pacte tácitamente entre las partes, EL COMPRADOR podrá realizar la transportación de los productos, asumiendo los gastos por este concepto.
4.3 Cuando en el supuesto de la cláusula 4.2, EL PRODUCTOR – VENDEDOR realice la transportación y al llegar a las Plantas de Beneficio del COMPRADOR, no fuera posible entregar la producción contratada, este asumirá el pago del falso flete, sin perjuicio de las reclamaciones que procedan.
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5.1 Los envases a utilizar serán los clasificados por las normas generalmente aceptadas a cada tipo de productos.5.2 EL COMPRADOR entregará al PRODUCTOR – VENDEDOR los envases necesarios para la entrega del producto con días de antelación al plazo de entrega y este se obliga devolver los envases no utilizados en un término de 10 días a partir de la última entrega.
5.3 EL PRODUCTOR – VENDEDOR responderá por la pérdida, deterioro o extravío de los envases entregados.
6. DE LA CALIDAD Y LA GARANTIA.
6.1 La calidad de las producciones contratadas estará en correspondencia con las especificaciones de calidad aprobadas para cada tipo de cultivo y que aparecen descritas en el Anexo No. 3.
6.2 El PRODUCTOR – VENDEDOR se obliga a guardar una distancia de aislamiento suficiente o la de las normas técnicas, con el fin de evitar cualquier peligro de mezcla.