Elaborado por: Paola Diéguez Sandoval
Revisado por:
Dr. Jaime Guerra Licda. Elsa García Licda. Julissa Ruiz Director de Área Supervisora de EPS Nutricionista de Área
Como parte de las actividades que corresponden al área de nutrición, la Dirección de Área de Salud de Zacapa se encarga del monitoreo de crecimiento y peso de los niños que asisten los Servicios de Salud, así como su tratamiento, además brinda educación alimentaria y nutricional a los padres de familia.
El presente plan de trabajo tiene como objetivo Establecer el plan de actividades que contribuyan a solucionar los problemas relacionados a la Seguridad Alimentaria Nutricional de la población beneficiaria de la Dirección de Área de Salud de Zacapa durante el período de 4 de enero a 17 de junio del presente año, donde la estudiante de la Carrera de Nutrición, realizará su Ejercicio Profesional Supervisado –EPS-.
Las actividades a realizar por parte de la EPS se encuentra la actualización de la base de datos y Sala situacional de desnutrición aguda en niños menores de 5 años, consulta nutricional, supervisión del monitoreo del crecimiento, sesiones educativas, referencia y contra referencia de casos detectados del CRN y Hospital Regional de Zacapa a los servicios de salud, vigilancia del abastecimiento de micronutrientes en los servicios de salud e investigaciones científicas.
Objetivos
Objetivo General
Establecer el plan de actividades que contribuyan a solucionar los problemas relacionados a la Seguridad Alimentaria Nutricional de la población beneficiaria de la Dirección de Área de Salud de Zacapa
Objetivos Específicos
Determinar la organización del plan en los Ejes Programáticos y Estrategias bajo las cuales se organizan las actividades a realizar durante el EPS.
Determinar los componente, las actividades, las metas y los indicadores de evaluación para facilitar la identificación de
ejerciendo la rectoría del sector salud a través de la conducción, coordinación, y regulación de la prestación de servicios de salud, y control de financiamiento y administración de los recursos, orientados al trato humano para la promoción de la salud, prevención de la enfermedad, recuperación y rehabilitación de las personas, con calidad, pertinencia cultural y en condiciones de equidad.
Visión
En Guatemala, en el año 2020 todas y todos los guatemaltecos, en las diferentes etapas del ciclo de vida, tienen acceso equitativo a servicios de salud integrales e integrados, con un enfoque humano, de calidad y pertinencia cultural a través de una efectiva coordinación interinstitucional e intersectorial.
Retos, tendencia, desafíos y problemas priorizados Retos
El reto del Programa de Seguridad alimentaria y Nutricional de la DASZ es la disminución en la prevalencia de desnutrición aguda y el número de muertes por desnutrición, así como el aumento en la cobertura de Monitoreo de Crecimiento, suplementación de Vitamina A y entrega de micronutrientes espolvoreados.
Tendencia
El Programa de Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Dirección de Área de Salud de Zacapa, busca contribuir al mejoramiento de la situación nutricional de la población zacapaneca, a través de acciones integrales para la reducción de la inseguridad alimentaria. Además, contribuye a la reducción de la morbilidad y la mortalidad de los niños y niñas, por medio de acciones preventivas y curativas para el mejoramiento del estado nutricional de la población.
Desafíos
La falta de personal específicamente del área de nutrición es uno de los principales desafíos del PROSAN. El transporte y personal de manejo se vuelve escaso para realizar monitoreo de peso y talla para la detección temprana de casos por desnutrición aguda en las comunidades más lejanas.
Necesidades de Apoyo Técnico
Ingreso de fichas epidemiológicas de notificación de desnutrición aguda al Sistema Epifichas.
Actualización de la base de datos de desnutrición aguda. Análisis y actualización de la Sala Situacional.
Actualización y socialización oportuna de la Sala Situacional de desnutrición aguda.
Supervisión de la identificación y clasificación de niños(as) con desnutrición aguda.
Referencia y contra-referencia de casos pertinentes a CRN y hospital, a los servicios de salud para su seguimiento.
Promoción de la información sobre alimentación y nutrición relacionada con patologías, higiene, salud, lactancia materna, alimentación complementaria y vitaminas y minerales espolvoreados.
Supervisión del monitoreo P/T Y T/E por parte del personal de los servicios de salud. Supervisión del correcto llenado de los cuadernillos 5D, 5DA por parte del personal de los servicios de salud.
Plan de Acción para el Fortalecimiento Institucional y Técnico
Ejes
programáticos
Estrategias Componentes Acciones según Diagnóstico Servicio Fortalecimiento técnico de las intervenciones de Seguridad Alimentaria Nutricional- SAN-
Técnico Evaluación del estado nutricional de niños (as) menores de 5 años que asisten al Centro de Salud de Zacapa.
Evaluación del estado nutricional de niños (as) menores de 5 años que asisten al Centro de Salud de San Jorge
Evaluación del estado nutricional de niños (as) menores de 5 años que asisten al Centro de Salud de Usumatlan.
Evaluación del estado nutricional de niños (as) menores de 5 años que asisten al Centro de Salud de Teculután
Evaluación del estado nutricional de niños (as) menores de 5 años que asisten al Centro de Salud de Gualán
de la base de datos de niños(as) menores de 5 años con desnutrición aguda.
Actualización del Sistema Epifichas para fichas de notificación obligatoria de niños (as) menores de 5 años con desnutrición aguda
Actualización y socialización del control de fichas de notificación obligatoria de niños menores de 5 años con desnutrición aguda. .
Actualización y socialización de la Sala Situacional de desnutrición aguda en niños(as) menores de 5 años. Referencia y contra- referencia de casos pertinentes a CRN y hospital, a los servicios de salud para su seguimiento.
Servicio Fortalecimiento técnico de las intervenciones de Seguridad
Monitoreo Supervisión del monitoreo de peso y talla, correcto llenado de los cuadernills 5D, 5DA por parte del personal
Alimentaria Nutricional- SAN-
de los servicios de salud. de los centros de salud San Jorge, Usumatlán, Teculután, Zacapa y Gualán Servicio Fortalecimiento técnico de las intervenciones de Seguridad Alimentaria Nutricional- SAN-
Administrativo Vigilancia mensual del
abastecimiento de
micronutrientes en los servicios de salud (C/S de San Jorge, Zacapa, Usumatlán y Teculután). Servicio Formación y actualización de personal institucional en el tema de Seguridad Alimentaria Nutricional
Capacitación Asesorías y orientación a personal de salud relacionado a las intervenciones en nutrición. Servicio Educación Alimentaria Nutricional Orientación a beneficiarios en Alimentación y Nutrición
Charlas sobre alimentación complementaria a grupo de madres de niños menores de 2 años en los servicios de salud
Charlas sobre lactancia materna, a mujeres embarazadas y lactantes Charlas sobre la importancia del consumo de ácido fólico y hierro en el embarazo y lactancia materna, a mujeres embarazadas y lactantes
acerca de temas relacionados con las intervenciones de SAN que realiza el Programa de Seguridad Alimentaria Nutricional de la DASZ micronutrientes espolvoreados en el departamento de Zacapa Académico Formación al EPS de Nutrición
Participación a las reuniones mensuales en la Escuela de Nutrición de la Universidad de San Carlos de
Programación Eje Programático Servicio
Línea estratégica. Fortalecimiento técnico de las intervenciones de Seguridad Alimentaria Nutricional-SAN-
Componente. Técnico
Matriz de Programación
Meta Indicador Actividad
Brindar atención nutricional cada dos
semanas y
mensualmente al 80% de pacientes referidos menores de 5 años que asisten al C/S de Zacapa, San Jorge, Usumatlán, Teculután y Gualán por medio del apoyo técnico de la EPS-Nutrición.
Número de Pacientes atendidos al final del semestre/ Número de Pacientes referidos Consultas nutricionales brindadas/Consultas nutricionales programadas en 5 centros de salud. Atención nutricional a niños referidos menores de cinco años en el Centro de Salud de Zacapa, San Jorge, Usumatlán, Teculután y Gualán
Actualizar el 100% de casos de niños menores de 5 años con desnutrición aguda en la base de datos de control de fichas, reportados por los 11 distritos por semana epidemiológica, esto por medio del apoyo técnico de la EPS-Nutrición.
Número de casos
actualizados según lo que reportan los distritos de salud, por semana epidemiológica Actualización y socialización de la base de datos de distritos y de Hospital de fichas de notificación obligatoria de desnutrición aguda de niños menores de 5 años
Notificación Obligatoria
de casos de
Desnutrición Aguda en el Sistema Epifichas, reportados por los 11 distritos, por semana epidemiológica, esto por medio del apoyo técnico de la EPS-Nutrición.
ingresada al sistema Epifichas, durante los 6 meses de práctica/ número de fichas según lo que reportan los distritos de salud, por semana epidemiológica
notificación obligatoria de desnutrición aguda de niños (as) menores de 5 años
Actualizar el 100% de casos de niños menores de 5 años con desnutrición aguda en la base de datos de control de fichas, reportados por los 11 distritos por semana epidemiológica, esto por medio del apoyo técnico de la EPS-Nutrición.
Número de Casos actualizados según lo que reportan los distritos de salud, por semana epidemiológica/ Número de Casos reportados en el Sistema de Epifichas, Actualización y socialización de la base de datos de control de fichas de notificación obligatoria de desnutrición aguda de niños menores de 5 años
Actualizar
semanalmente el 100%
de las Salas
Situacionales de desnutrición aguda, por semana epidemiológica, esto por medio del apoyo técnico de la EPS-Nutrición. Número de salas Situacionales actualizadas, /número de salas planificadas durante los 6 meses de práctica. Actualización y socialización de la Sala Situacional de desnutrición aguda en niños(as) menores de 5 años.
Referencia del 100% de casos pertinentes a CRN y hospital, a los servicios de salud para su seguimiento. Número de casos pertinentes referidos a CRN, para su seguimiento/ número de casos pertinentes referidos a CRN Referencia y contra- referencia de casos pertinentes a CRN y hospital, a los servicios de
salud para su
seguimiento.
Eje Programático Servicio
Línea estratégica. Fortalecimiento técnico de las intervenciones de Seguridad Alimentaria Nutricional-SAN-
Componente. Monitoreo
Matriz de Programación
Meta Indicador Actividad
Supervisar el 100% del cumplimiento de las normas para llevar a cabo el monitoreo de crecimiento de niños menores de 5 años, correcto llenado de los cuadernillos 5D, 5DA por parte del personal de los servicios de salud, por medio de la supervisión de la EPS-Nutrición. Número de servicios de salud supervisados/ número de servicios de salud programados.
Supervisión del monitoreo de peso y talla, correcto llenado de los cuadernillos 5D, 5DA por parte del personal de los servicios de salud.
de los centros de salud San Jorge, Usumatlán, Teculután, Zacapa y Gualán
Seguridad Alimentaria Nutricional-SAN- Componente. Administrativo
Matriz de Programación
Meta Indicador Actividad
Vigilar mensualmente las existencias en el 100% de los almacenes de los servicios de salud, en el período de enero a junio de 2016 Número de almacenes vigilados/ Numero de servicios de salud planificados
Vigilancia mensual del abastecimiento de micronutrientes en los servicios de salud (C/S de San Jorge, Zacapa, Usumatlán y Teculután).
Eje Programático Servicio
Línea Estratégica Formación y actualización de personal institucional en el tema de Seguridad Alimentaria Nutricional
Componente capacitación
Matriz de Programación
Meta Indicadores Actividad
Orientación al 50% al personal de salud, relacionado a las intervenciones en salud (toma de medidas antropométricas, Número de asistentes en la orientación/
número total de personal de salud presentes
Orientación a personal de salud relacionado a las intervenciones en nutrición.
Capacitación al 100% de personal de Teculután en el llenado de nuevos cuadernillos 5D, y manejo del programa Who Antrho
Número de asistentes en la capacitación/ número total de personal de salud del C/S de Teculután
Capacitación al personal de Teculután en el correcto llenado de nuevos cuadernillos 5D y manejo del programa Who Antrho
Eje Programático Servicio
Línea Estratégica Educación Alimentaria Nutricional
Componente Orientación a beneficiarios en Alimentación y Nutrición
Matriz de Programación
Meta Indicadores Actividad
Orientar al 80% de madres de niños menores de 2 años en los servicios de salud, sobre alimentación complementaria, por medio de sesiones educativas realizadas por la EPS-Nutrición en el periodo de enero a junio.
Número de madres que asisten a la consulta a los C/S/ número de madres convocadas.
Sesiones educativas sobre alimentación
complementaria a grupo de madres de niños menores de 2 años en los servicios de salud
Orientar al 80% a mujeres embarazadas y lactantes sobre los beneficios de la lactancia materna y sobre la importancia del consumo de ácido fólico y hierro en el embarazo y lactancia materna, Número de mujeres embarazadas y lactantes referidas a la consulta a los C/S/ número de mujeres embarazadas y lactantes referidas a la consulta a los C/S Charlas educativas a mujeres embarazadas y lactantes sobre los beneficios de la lactancia materna y sobre la importancia del consumo de ácido fólico y hierro en el embarazo y lactancia materna,
Eje Programático Investigación
Línea Estratégica Investigación científica acerca de temas relacionados con las intervenciones de SAN que realiza el Programa de Seguridad Alimentaria Nutricional de la DASZ
Matriz de Programación
Meta Indicador Actividad
Desarrollar al 100% una investigación científica relacionada con las intervenciones para SAN de la DASZ, realizada por la EPS-Nutrición durante el periodo de enero a junio 1 Protocolo de investigación 1 Informe Final de Investigación Investigación sobre la aceptabilidad de micronutrientes espolvoreados en una comunidad del municipio de Zacapa del
departamento de Zacapa
Eje Programático Actualización
Línea Estratégica. Actualización profesional de estudiantes en EPS
Matriz de Programación
Meta Indicadores Actividad
Participar 100% de reuniones mensuales en la Escuela de Nutrición de la Universidad de San Carlos de Guatemala, durante el periodo de enero a junio Asistencia a un evento científico Numero de reuniones participadas/ número de reuniones planificadas Numero de eventos científico Participación a las reuniones mensuales en la Escuela de Nutrición de la Universidad de San Carlos de Guatemala.
Participación en eventos científicos, artículos científicos, experiencias personales.
Presentación de un artículo científico y experiencia participado/número evento científico planificado Número de artículos científicos/número de artículos científicos planificados Numero de experiencias personales/ número de experiencias personales planificadas
Cronograma de actividades
Actividades Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio
Evaluación del estado nutricional de niños (as) menores de 5 años que asisten al Centro de Salud de Zacapa.
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Evaluación del estado nutricional de niños (as) menores de 5 años que asisten al Centro de Salud de San Jorge
Evaluación del estado nutricional de niños (as) menores de 5 años que asisten al Centro de Salud de Usumatlán
Evaluación del estado nutricional de niños (as) menores de 5 años que asisten al Centro de Salud de Teculutan
Actualización y socialización de la base de datos de niños(as) menores de 5 años con desnutrición aguda.
Actualización y socialización del control de fichas de notificación obligatoria de niños menores de 5 años con desnutrición aguda. Actualización del Sistema Epifichas para fichas de notificación obligatoria de niños (as) menores de 5 años con desnutrición aguda.
Actualización y socialización de la Sala Situacional de desnutrición aguda en niños(as) menores de 5 años.
Charlas sobre alimentación complementaria a grupo de madres de niños menores de 2 años en los servicios de salud, Usumatlán, San Jorge
Charlas sobre lactancia materna en los C/S Teculután y San Jorge
Charlas sobre alimentación suplementación con ácido fólico y hierro en los C/S de Teculután y de San Jorge
Supervisión del monitoreo de crecimiento en los Puestos de Salud de Zacapa. Vigilancia mensual del abastecimiento de micronutrientes en los servicios de salud (C/S de San Jorge, Zacapa, Usumatlán y Estanzuela).
departamento de Zacapa
Participación a las reuniones mensuales en la Escuela de Nutrición de la Universidad de San Carlos de Guatemala.
ACTIVIDADES REALIZADAS DURANTE EL EJERCICIOS PROFESIONAL