Los declives m´as moderados de precios reflejan la mayor demanda, particularmente del camote como alimento animal en China. El escenario ADCP s´olo tiene efectos menores en la composici´on de los pro- ductos y en el volumen de comercio de RyT.
El nivel de exportaciones netas de yuca y otras RyT de los pa´ıses en desarrollo se incrementa s´olo ligeramente (en 81,000 t), pero la proporci´on exportadores-importadores cambia. China pasa de ser exportador neto a importador neto. Las exportaciones netas de yuca en el ´Africa Sub-Sahariana se incre- mentan en cinco veces hasta alcanzar los 2,6 millones de t. La diferente posici´on comercial de China sugiere que la demanda de alimento animal simplemente so- brepasa a la oferta, en funci´on de los precios gene- rados por el escenario ADCP. En contraste, la oferta m´as abundante de yuca y de otras RyT en el ´Africa Sub-Sahariana facilita las exportaciones de esa re- gi´on. Surge una situaci´on similar en el caso del ca- mote y del ˜name para China y ´Africa Sub-Sahariana. Las importaciones netas de papa en los pa´ıses en desarrollo se elevan de 1,2 millones de t seg´un el escenario de l´ınea de base a 4,6 millones de t seg´un el escenario ADCP, en la medida en que China, India y los pa´ıses de WANA(Asia del Oeste y ´Africa del Norte)pasan de ser exportadores netos a ser importa- dores netos. La fuerte demanda de los pa´ıses en desa- rrollo, seg´un el escenario ADCP, genera mayores importaciones de productos procesados de papa pro- venientes de Europa y Am´erica del Norte. Sin em- bargo, en su conjunto, el comercio internacional re- presentar´a un porcentaje peque˜no de la producci´on de RyT de los pa´ıses en desarrollo y continuar´a fuerte- mente sesgado hacia la yuca y el Asia del Sudeste seg´un el escenario ADCP.15
El Valor de la Producci´on de RyT
seg ´un el Escenario ADCP
Esta demanda y las tasas de crecimiento de la produc- ci´on m´as vigorosas, as´ı como los mayores precios resultantes seg´un el escenario ADCP, conducen a un valor mayor de la producci´on de RyT para el 2020. Seg´un el escenario ADCP, la participaci´on de RyT en el valor total de los principales cultivos de alimentos, sumados a la soya y algunos productos c´arnicos se- leccionados, permanece en 10,5 por ciento, que es la parte proporcional de los RyT para 1993. La partici-
paci´on de las RyT en el valor de producci´on de los cultivos (cereales, soya, y RyT), sin embargo, se in- crementa de 16,7 por ciento en 1993 a 18,6 por ciento en el 2020 (Cuadro 17). En t´erminos de productos individuales, la participaci´on de la papa en el valor total de los alimentos m´as importantes se incrementa a 4,9 por ciento en el 2020, de un 4,1 por ciento en 1993. El ˜name tambi´en incrementa su participaci´on en el valor, pero el camote declina en importancia relativa. La yuca y otras RyT bajan de valor, pero de modo insignificante (Cuadro 17). El grueso del incre- mento en el valor de RyT se ubica en el Asia y el
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Africa Sub-Sahariana. El valor de las RyT en Am´e- rica Latina declina en importancia relativa respecto de todos los dem´as productos.
Para resumir, aunque las tasas de crecimiento ADCP para la oferta y demanda de las RyT son nota- blemente m´as altas que en el escenario de base, refle- jan tendencias recientes de aceleraci´on de la produc- ci´on y el uso, particularmente en los casos de la papa y el ˜name.
Ambos escenarios proyectan que el incremento absoluto mayor en la producci´on de RyT tendr´a lugar en el ´Africa Sub-Sahariana. China representar´a el grueso de la producci´on de camote proyectada. China e India juntas cosechar´an entre 62 (escenario de base) y 68 por ciento (ADCP) de la oferta futura de papa de
los pa´ıses en desarrollo. La producci´on de yuca ser´a la que m´as se expanda, entre 80 a 100 millones de t, en el ´Africa Sub-Sahariana. La expansi´on proyectada en el ´area sembrada se encuentra dentro del rango disponible para el cultivo, incluso luego de tomar en cuenta el ´area de expansi´on para otros cultivos ali- menticios principales.
Los incrementos en la producci´on de RyT se ve- r´an impulsados por la demanda de alimentos de con- sumo humano de papa (tanto fresca como procesada) y ˜name. La demanda de alimentos para animales y de almid´on (este ´ultimo tanto para alimento humano como para productos industriales) se ver´a satisfecha, en gran parte, por la yuca y el camote.
En el escenario de base, las RyT declinar´an en importancia econ´omica respecto de otros productos alimentarios importantes en las pr´oximas dos d´e- cadas, aunque el relativo declive respecto de otros cultivos de consumo humano y animal ser´a marginal. Seg´un el escenario ADCP, la importancia econ´omica de las RyT permanecer´a ya sea sin cambios, o incre- mentandose ligeramente en el caso de los cultivos para alimentaci´on animal y humana. Este ´ultimo ha- llazgo contrasta con anteriores estudios que estima- ban declives significativos en la importancia de las RyT (ver, por ejemplo, Alexandratos 1995; McCalla 1998).
41 Las perspectivas de un incremento continuo en la oferta y la demanda de RyT en los pa´ıses en desarro- llo han causado preocupaci´on respecto del impacto de su producci´on y uso en el medio ambiente (ver, por ejemplo, Bardhan Roy et al. 1999; Crissman, Antle, y Capalbo 1998; Goletti, Rich, y Wheatley 1999; Ho- weler 1996). El cultivo de algunas RyT puede ayudar a disminuir la erosi´on del suelo (ver, por ejemplo, Orno 1991) en tanto que las nuevas tecnolog´ıas pue- den incrementar sistem´aticamente el nivel de diversi- dad gen´etica bajo cultivo (Upadhya et al. 1995). El progreso tecnol´ogico, las innovaciones institucio- nales y los cambios de pol´ıtica pueden y deben diri- girse hacia el sostenimiento del recurso base, a la vez que se incrementa la oferta y la demanda.
Este cap´ıtulo examina brevemente los problemas ambientales y el potencial asociado con las RyT. Aunque no pretende ser una revisi´on exhaustiva de la literatura, identifica una serie de asuntos, tecnolog´ıas en desarrollo y pol´ıticas asociadas que pueden ayudar a asegurar que la producci´on y el uso incrementado de RyT sean sostenibles desde el punto de vista del medio ambiente. Cabe anotar que muchos de estos problemas u oportunidades potenciales no son de nin- g´un modo exclusivos de las RyT.