9 Capacitación al personal de
2.5.1 Entrevista dirigida al Gerente de la Pasteurizadora “TANILACT”
Objetivo: Obtener información competente y pertinente acerca del desarrollo de
las actividades que ejecuta la Gerencia.
1.- ¿Cuál fue su fuente de financiamiento para crear la Pasteurizadora?
Mediante el ahorro durante varios años de trabajo se logró realizar un pequeño capital que más tarde se fue incrementando gracias a un arduo trabajo y gran dedicación.
2.- ¿Qué tipo de control tiene usted sobre el talento humano de la industria?
Asignando responsabilidades a los trabajadores se ha logrado construir una industria exitosa al servicio de la provincia y del Ecuador en general con productos de excelente calidad y bajo costo.
3.- El perfil profesional de los empleados de la Pasteurizadora, ¿tiene relación con el trabajo que realiza?
Efectivamente si, cada trabajador labora acorde al perfil profesional del mismo llevando a cabo tareas que le competen mediante un buen reclutamiento del personal.
4.- ¿Cuáles son las fortalezas de la Pasteurizadora?
Las principales fortalezas que posee la industria son: clientes satisfechos, variedad de productos, experiencia en la producción láctea, la Pasteurizadora posee capital propio.
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5.- ¿Cuáles son las oportunidades de la Pasteurizadora en un mercado altamente competitivo?
Unas de las grandes oportunidades que posee la empresa son: demanda satisfecha alta, capacitación dirigida por expertos en la elaboración de productos lácteos e incremento de la población en el Ecuador.
6.- ¿Cuáles son las debilidades de la industria?
Algunas de las debilidades que aquejan a la industria son: atrasos en los pagos por parte de clientes, precios inestables de Materia Prima y productos terminados, valores elevados a cancelar por concepto de impuestos, falta de capacitación al personal de producción, desconocimientos de Contabilidad de Costos.
7.- ¿Cuáles son las principales amenazas a las que se enfrenta la Pasteurizadora?
Las constantes amenazas a las que está expuesta la empresa son: inestabilidad económica en el país, competencia desleal, desastres naturales y sobre todo trámites burocráticos para la adquisición de microcréditos. Todo esto ha ocasionado que en ciertas ocasiones la industria paralice las actividades de producción dando lugar a reclamo por parte de la red de distribución que mantiene la Pasteurizadora.
8.- ¿Qué estrategias implementa para competir en el mercado?
Una de las estrategias que está ejecutando la Pasteurizadora para competir en el mercado son las buenas prácticas de manufactura en donde se lleva a cabo un procedimiento minucioso para sacar a la venta un producto de alta calidad; agregando a esto se encuentran la promoción en ventas, descuentos, entre otras.
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9.- ¿Cuenta con programas de capacitación para el personal?
La industria no posee un programa específico de capacitación al personal de producción.
INTERPRETACIÓN:
El capital con el que se constituye la Pasteurizadora ha sido recaudado gracias al incesante labor que han realizado Segundo Chancusig, Martha Catota e hijos quienes con fervor y perseverancia crean fuentes de trabajo para las personas del sector, llevando en alto el nombre de la parroquia que los vio crecer.
La Pasteurizadora TANILACT, se establece como una empresa líder en la producción láctea por lo que posee una buena posición en el mercado que permite competir con manufacturas de iguales o similares características; las principales fortalezas que posee la industria son: clientes satisfechos, variedad de productos, productos de calidad, experiencia en la producción láctea, disponibilidad de Materia Prima, distribución del espacio físico y capacidad de producción.
La delegación de responsabilidades se ha constituido en una arma de trabajo muy importante dentro de la empresa, gracias a ello se ha logrado un trabajo honesto y transparente; las oportunidades de expandirse en el mercado nacional cada vez son mayores, todo esto se ha conseguido con un trabajo mancomunado entre las áreas de producción, comercialización, mercadeo y administración, enfocando cada uno de los recursos con los que cuentan las mismas, ya que el cambio exige innovación, y a su vez buscar nuevas y mejores maneras de satisfacer a los consumidores y clientes.
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2.5.2 Entrevista dirigida al Contador de la Pasteurizadora
“TANILACT”
Objetivo: Obtener información relativa y veraz sobre la situación financiera actual
de la Pasteurizadora.
1.- ¿Qué beneficios ha generado la aplicación de la Contabilidad de Costos en la Pasteurizadora TANILACT?
La aplicación de la Contabilidad de Costos permite conocer con exactitud el precio de producción, distribución y el margen de venta del producto y a la vez le permite conocer el Estado de Pérdidas o Ganancias que se generen durante un período contable.
2.- ¿Qué tipo de control tiene usted en la Materia Prima, Mano de Obra y Costos Indirectos de Fabricación?
Se efectúa el control mediante el método único que es la utilización de las tarjetas Kardex en cada una de los productos, lo que permite conocer el saldo real tanto en cantidades como en valor del artículo sometido a control.
3.- ¿De qué manera se controlan los desperdicios en la industria?
Existen trabajadores en cada área quienes se encargan del control de los desperdicios voluntarios he involuntarios ya sea en Materia Prima como en insumos para la producción.
4.- ¿De qué manera controla la mano de obra ociosa en la empresa?
En cada área existe un número determinado de trabajadores, como resultado se obtiene una producción determinada, evitando que se generen retrasos en cuanto a
62 la entrega de pedidos de los distribuidores; esta actividad mantiene ocupada al personal en cada una de las áreas a las que pertenecen.
5.- ¿Con qué Sistema Contable trabaja la Pasteurizadora?
La Pasteurizadora trabaja con el Sistema Contable ADS FENIX, y Microsoft Excel, mismos que efectúan cálculos necesarios para llevar un registro contable básico.
6.- ¿Conoce el Sistema de Costos por Procesos?
Se resalta que si se conoce el sistema pero no es aplicado en la industria.
7.- ¿Considera importante implementar un sistema de Contabilidad de Costos por Procesos en la Industria “TANILACT”?
Se pudo apreciar que sería uno de los métodos más acertados para la empresa puesto que mediante el mismo se podrá llevar correctamente la Contabilidad.
8.- ¿Qué beneficios cree usted que proporcionará la Contabilidad de Costos por Procesos a la Pasteurizadora?
Los beneficios serían extraordinarios por cuanto permitirá determinar los costos por producto que se generen en cada proceso de producción.
9.- Cuando determina el costo y precio de venta del producto, ¿Qué factores contempla?
Para determinar el Costo de Producción y el margen de utilidad se toma en cuenta cada uno de los gastos en que incurre la Pasteurizadora como son los tres elementos principales del costo.
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10.- En la actualidad. ¿En qué posición económica se encuentra la industria?
Actualmente la Pasteurizadora se encuentra en una excelente posición económica gracias a la buena marcha empresarial, como resultado tenemos el crecimiento industrial y el posicionamiento en el mercado.
INTERPRETACIÓN:
La Contabilidad de Costos es muy beneficiosa puesto que es un Sistema de Control que permite conocer los Costos de la producción que se han generado en un período dado, para determinar el costo del producto es necesario la correcta aplicación de un Sistema Contable de Costos que permita prorratear costos y gastos en cada proceso de producción con la finalidad de obtener el precio del producto terminado más el margen de utilidad deseado.
A fin de disminuir los desperdicios que se presentan en la Pasteurizadora se ha considerado la posibilidad de descontar al personal responsable, puesto que estas irregularidades se generan al momento del empaque; a fin de que las actividades se realicen de la manera más eficiente. Para lograr un Control adecuado de los elementos del Costo de Producción es necesaria la utilización de Tarjetas Kardex, puesto que en ellas se registran los movimientos en base a tarjetas por cada uno de los productos que posee la Pasteurizadora.
Una buena y correcta administración arroja resultados positivos y por ende el éxito empresarial, en la actualidad varias empresas se han visto en la penosa decisión de cerrar sus actividades por falta de liquidez como es el caso de la procesadora de lácteos la Avelina, quien ha perdido la supervivencia en el mercado.
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Fuente: Pasteurizadora TANILACT Elaborado por: Las Tesistas