Tamaño y Participacion de Mercado
EQUIPOS Y HERRAMIENTAS A UTILIZAR
- Computadora con programas instalados. - Multifuncional (copiadora/impresora/scanner)
Karol Marengo Sandoval, Lisset Bravo Bustamante, Hellen Vásquez Cárdenas 125 Niveles de Supervisión El administrador recibirá supervisión por parte del
Gerente General, además de realizar algún control dentro de las áreas como producción y ventas.
Nivel de Coordinación Interna:
Gerente General. Jefe de Producción. Jefe Logístico. Jefe de Marketing.
Jefe de Recursos Humanos. Externa:
Asesoría Legal. Asesoría Contable. Entidades Comerciales.
Requisitos de Educación:
Administrador técnico titulado
Curso de manipulación y conservación de alimentos. Además de conocimientos de utilización de maquinaria de producción.
Requisitos de Experiencia: Dos (2) años de experiencia en cargos administrativos.
Otros Requisitos:
Excelente calidad humana y trato interpersonal; carnet certificador de manipulador de alimentos.
Nivel de tolerancia.
Resistencia a la frustración. Trabajo en equipo.
Karol Marengo Sandoval, Lisset Bravo Bustamante, Hellen Vásquez Cárdenas 126 Cuadro: 55
PERFIL DEL CARGO
Denominación del Cargo: Jefe de marketing
Jefe Inmediato: Gerente general
Número de Personas en el Cargo: Uno (1)
Área correspondiente Área Administrativa.
FUNCIONES GENERALES
Coordinación de las actividades destinadas a la promoción, venta, mercadeo de la empresa y servicio al cliente.
Determinar las políticas de ventas y controlar que se cumplan.
Sugerir sistemas para la fijación de precios y diseñar programas promocionales.
FUNCIONES ESPECÍFICAS
Atención personal y telefónica de los clientes.
Demostraciones a los clientes de los productos de la Empresa.
Preparar informes de cierre de negocios captados al finalizar cada semana para ser presentados a la gerencia.
Evaluar de manera constante junto con la gerencia los costos de lo producido y ofertado al medio, apoyándose en análisis de sensibilidad.
Elaborar plan de mercadeo para los vendedores junto con la gerencia. Presentar informes a la gerencia mensualmente.
Elaborar presupuestos de ventas mensuales junto con la gerencia. Realizar el cierre de negocios que presenten los vendedores. Supervisar, controlar y medir la eficiencia del personal de ventas. Controlar la administración de mercadeo.
Manejo y control de caja registradora. Verificación y conteo de efectivo en caja.
Registrar y cobrar correctamente atreves de medio de pago electrónico. Y demás funciones que le sean asignadas por su jefe inmediato.
Karol Marengo Sandoval, Lisset Bravo Bustamante, Hellen Vásquez Cárdenas 127
- Computadora con programas instalados. - Multifuncional (copiadora/impresora/scanner) - Equipos de comunicación (rpc, teléfono fijo)
Niveles de Supervisión El jefe de marketing recibirá supervisión por parte de la Gerencia General, también ejercerá supervisión principalmente sobre el personal de ventas ya que ellos son el punto de venta de la empresa, además de realizar algún control dentro de las áreas como Recursos Humanos y ventas.
Nivel de Coordinación Interna:
Gerente General Jefe Administrativo. Jefe de Producción. Jefe Logístico.
Jefe de Recursos Humanos. Externa:
Servicio de capacitación. Medios Publicitarios.
Requisitos de Educación:
Titulado en marketing de universidad o instituto. Curso de manipulación y conservación de alimentos. Además de conocimientos de utilización de maquinaria de producción.
Requisitos de Experiencia: Dos (2) años de experiencia en cargos administrativos.
Otros Requisitos:
Excelente calidad humana y trato interpersonal; carnet certificador de manipulador de alimentos.
Nivel de tolerancia.
Resistencia a la frustración. Trabajo en equipo.
Karol Marengo Sandoval, Lisset Bravo Bustamante, Hellen Vásquez Cárdenas 128 Cuadro: 56
PERFIL DEL CARGO
Denominación del Cargo: Administrador de RR HH
Jefe Inmediato: Gerente General
Número de Personas en el Cargo: Uno (1)
Área correspondiente Área Administrativa
FUNCIONES GENERALES
Realizar todo el proceso de selección, reclutamiento, inducción e integración del personal para cada área que así lo requiera.
FUNCIONES ESPECÍFICAS
Reclutar y seleccionar al personal asignado para las diferentes áreas Desarrollar adecuadamente la cultura organizacional de la empresa.
Supervisar que los cambios en las condiciones de trabajo sean debidamente planeados y coordinados para asegurar la productividad de la empresa.
Proveer y desarrollar el personal adecuado para cada puesto de trabajo.
Mantener la integración y socialización de la empresa, con el objetivo de conservar canales de comunicación y liderazgo positivo.
Desarrollar en la empresa la vocación de servicio y una cultura participativa de trabajo en equipo enfocada a satisfacer las expectativas de clientes internos y externos a través del desarrollo de la mente organizacional.
Proporcionar al personal un ambiente motivador de trabajo en cual, mediante un sistema formal se evalúe y mejore su desempeño, con el fin de que sea eficaz y eficiente, desarrollándose dentro de la empresa.
Y demás funciones que le sean asignadas por su jefe inmediato.
EQUIPOS Y HERRAMIENTAS A UTILIZAR
Karol Marengo Sandoval, Lisset Bravo Bustamante, Hellen Vásquez Cárdenas 129
- Equipos de comunicación (rpc, teléfono fijo)
Niveles de Supervisión El Administrador de RRHH recibirá supervisión por parte del Gerente General y ejercerá supervisión sobre todo el personal de producción y de ventas.
Nivel de Coordinación Interna:
Gerente General. Jefe Administrativo. Jefe de Producción. Jefe Logístico. Jefe de Marketing. Externa: Asesoría Legal. Asesoría Contable. Centros de esparcimiento. Ministerio de trabajo.
Requisitos de Educación: Título de psicólogo
Curso de manipulación y conservación de alimentos.
Requisitos de Experiencia: Dos (2) años de experiencia en cargos.
Otros Requisitos:
Excelente calidad humana y trato interpersonal; carnet certificador de manipulador de alimentos.
Nivel de tolerancia.
Resistencia a la frustración. Trabajo en equipo.
Karol Marengo Sandoval, Lisset Bravo Bustamante, Hellen Vásquez Cárdenas 130 Cuadro: 57
PERFIL DEL CARGO
Denominación del Cargo: Jefe Logístico
Jefe Inmediato: Gerente General
Número de Personas en el Cargo: Uno (1)
Área correspondiente Área Administrativa
FUNCIONES GENERALES
Programar coordinar, ejecutar y controlar el abastecimiento oportuno de bienes y prestación de servicios que requieren las unidades funcionales de la institución, a fin que dispongan de los bienes materiales para cumplir su misión
FUNCIONES ESPECÍFICAS
Formular el Plan Anual de Adquisiciones y Contrataciones de la institución. Proponer los lineamientos y directivas internas del Sistema de Abastecimiento. Formular, ejecutar y controlar el presupuesto de abastecimiento de bienes y servicios. Administrar las adquisiciones realizadas de bienes y servicios de conformidad con la legislación vigente; así como, la coordinación del pago oportuno de las obligaciones derivadas de las mismas.
Efectuar las convocatorias e invitaciones y cotizaciones necesarias Asistir técnicamente a la gerencia.
Coordinar la formulación de especificaciones técnicas de bienes y servicios por adquirir, así como la elaboración de directivas, normas y métodos de racionamiento en el uso de bienes y servicios.
Coordinar la provisión permanente de información actualizada al órgano central sobre la situación de las adquisiciones de bienes y/o servicios en relación al Plan Anual de Adquisiciones y Contrataciones
Controlar, administrar, cautelar y registrar el patrimonio, mobiliario e inmobiliario manteniendo actualizado el Inventario Patrimonial.
Karol Marengo Sandoval, Lisset Bravo Bustamante, Hellen Vásquez Cárdenas 131
- Computadora con programas instalados. - Multifuncional (copiadora/impresora/scanner) - Equipos de comunicación (rpc, teléfono fijo)
Niveles de Supervisión El Jefe Logístico recibirá supervisión por parte del Gerente General y ejercerá control sobre todo el personal de producción y de ventas.
Nivel de Coordinación Interna:
Gerente General. Jefe Administrativo. Jefe de Producción. Jefe de Marketing. Administrador de RRHH Externa: Proveedores. Servicio de Mantenimiento.
Requisitos de Educación: Administrador titulado con conocimientos logísticos.
Curso de manipulación y conservación de alimentos.
Requisitos de Experiencia: Dos (2) años de experiencia en compras industriales.
Otros Requisitos:
Excelente calidad humana y trato interpersonal; carnet certificador de manipulador de alimentos.
Nivel de tolerancia.
Resistencia a la frustración. Trabajo en equipo.
Karol Marengo Sandoval, Lisset Bravo Bustamante, Hellen Vásquez Cárdenas 132 Cuadro: 58
PERFIL DEL CARGO
Denominación del Cargo: Asesoría legal
Jefe Inmediato: Gerente General
Número de Personas en el Cargo: Uno (1)
Área correspondiente Externa
FUNCIONES GENERALES
Gestionar los diferentes trámites y legalizaciones que correspondan como empresa.
FUNCIONES ESPECÍFICAS
Informar al Gerente, de cualquier anomalía que se presente.
Participar en las reuniones de personal cuando considere necesario su presencia. Brindar asesora jurídica en las diferentes gestiones de la empresa, tanto de carácter laboral como contractual.
Solucionar todo problema legal en que se pueda encontrar la empresa. Y demás funciones que le sean asignadas por su jefe inmediato.
Niveles de Supervisión El abogado recibirá supervisión por parte del Gerente General y ejercerá una coordinación sobre todo con el personal Administrativo.
Nivel de Coordinación Interna:
Gerente General. Jefe Administrativo. Jefe de Producción. Jefe de Marketing. Administrador de RRHH. Jefe de logística. Externa: Notaria. Diferentes juzgados.
Requisitos de Educación: Título de abogado colegiado.
Karol Marengo Sandoval, Lisset Bravo Bustamante, Hellen Vásquez Cárdenas 133
solo ejecutara trabajos específicos de acuerdo a su formación, los cuales no pertenecen directamente con la razón de ser de la empresa.
Cuadro: 59
PERFIL DEL CARGO
Denominación del Cargo: Asesoría contable.
Jefe Inmediato: Gerente General.
Número de Personas en el Cargo: Uno (1)
Área correspondiente Externa
FUNCIONES GENERALES
Velar por el estricto cumplimiento de las disposiciones establecidas para el manejo de la contabilidad.
FUNCIONES ESPECÍFICAS
Estar al día en las disposiciones tributarias emanadas por el Gobierno Nacional, departamental y municipal.
Ejercer estricta vigilancia y cumplimiento en las obligaciones de la empresa de tipo legal tales como: IGV, Retenciones, Impuestos, percepciones, etc.
Actuar con integridad, honestidad y absoluta reserva de la información de la empresa. Mantener actualizada la información la cual se ejecutará a las exigencias de la normatividad en materia fiscal y tributaria.
Estar atento a las entradas y salidas de dinero de la empresa.
Mantener en aviso al gerente sobre el presupuesto que gasta o que necesita periódicamente la empresa.
Orientar la elaboración de los estados financieros periódicamente y la presentación de esta información de manera clara y precisa.
Y demás funciones que le sean asignadas por su jefe inmediato.
Niveles de Supervisión El contador recibirá supervisión por parte del Gerente General y ejercerá una coordinación sobre todo con el
Karol Marengo Sandoval, Lisset Bravo Bustamante, Hellen Vásquez Cárdenas 134
personal Administrativo.
Nivel de Coordinación Interna:
Gerente General. Jefe Administrativo. Administrador de RRHH. Asesoría legal. Externa: Sunat.
Entidad prestadora de salud. SNP.
Requisitos de Educación: Título de contador colegiado.
Requisitos de Experiencia: Dos (3) años de experiencia asesoría empresarial.
Este servicio será requerido por medio de un contrato de locación de servicios ya que solo ejecutara trabajos específicos de acuerdo a su formación, los cuales no pertenecen directamente con la razón de ser de la empresa.
Karol Marengo Sandoval, Lisset Bravo Bustamante, Hellen Vásquez Cárdenas 135 PERFIL DEL CARGO
Denominación del Cargo: Jefe de Producción.
Jefe Inmediato: Gerente General
Número de Personas en el Cargo: Uno (1)
Área correspondiente Área Productiva
FUNCIONES GENERALES
La función del Jefe de producción es elaborar un producto de calidad oportunamente y a menor costo posible, con una inversión mínima de capital y con un máximo de satisfacción de sus empleados.
FUNCIONES ESPECÍFICAS
Medición del trabajo del personal de producción. Métodos del trabajo.
Ingeniería de producción.
Análisis y control de fabricación.
Planeación y distribución de instalaciones. Higiene y seguridad industrial.
Control de la producción y de los inventarios.
Control de Calidad tanto de la materia prima como del producto terminado.
El Jefe de producción es quien solicita y controla el material con que se va a trabajar, determina la secuencia de las operaciones, las inspecciones y los métodos, solicita las herramientas, asigna tiempos, programa, distribuye y lleva el control del trabajo donde se lograra la satisfacción del cliente.
Responder por los implementos de trabajo asignados.
Y demás funciones que le sean asignadas por su jefe inmediato.
EQUIPOS Y HERRAMIENTAS A UTILIZAR
- Licuadora Industrial. - Batidora Industrial.
Karol Marengo Sandoval, Lisset Bravo Bustamante, Hellen Vásquez Cárdenas 136
- Cocina Industrial.
- Termómetro Digital Laser. - Cocina Industrial.
- Campana extractora. - Balanza Electrónica. - Congeladora. - Balón de gas.
Niveles de Supervisión El Jefe de Producción recibirá supervisión por parte de la Gerencia General y ejercerá supervisión
principalmente sobre los auxiliares de producción de la empresa.
Nivel de Coordinación Interna:
Gerencia General. Jefe Administrativo. Jefe Logístico. Jefe de Marketing.
Jefe de Recursos Humanos. Externa:
Servicio Técnico.
Proveedores de materia prima e insumos.
Requisitos de Educación:
Ingeniero Industrial bachiller a nivel universitario. Curso de manipulación y conservación de alimentos. Además de conocimientos de utilización de maquinaria de producción.
Requisitos de Experiencia: Dos (2) años de experiencia en cargos similares.
Otros Requisitos:
Excelente calidad humana y trato interpersonal; carnet certificador de manipulador de alimentos.
Nivel de tolerancia.
Resistencia a la frustración. Trabajo en equipo.
Karol Marengo Sandoval, Lisset Bravo Bustamante, Hellen Vásquez Cárdenas 137 PERFIL DEL CARGO
Denominación del Cargo: Auxiliar de Producción
Jefe Inmediato: Jefe de Producción
Número de Personas en el Cargo: Uno (2)
Área correspondiente Área Productiva
FUNCIONES GENERALES
El Auxiliar de Producción se encargara de realizar el total de la producción del bien, desde la transformación de la materia prima hasta la entrega del producto terminado para la venta.
FUNCIONES ESPECÍFICAS
Cumplir con el horario asignado.
Informar al Gerente o a quien corresponda, de cualquier anomalía que se presente. Participar en las reuniones de personal cuando considere necesario su presencia. Responder por los implementos de trabajo asignados.
Comunicar cualquier daño encontrado en alguno de los sitios de trabajo. Velar por el orden y aseo del lugar.
Llevar al día los registros requeridos para el control de la producción.
Dentro de las funciones a realizar se encuentran: Recepción de materias primas, transportes (materias primas, insumos y productos terminados), manejo de los
equipos, máquinas y herramientas de la empresa, limpieza de desperdicios, entrega de productos terminados, cargas y descargas, despacho de órdenes, revisión del estado de los equipos y maquinas.
Y demás funciones delegadas por el jefe inmediato.
EQUIPOS Y HERRAMIENTAS A UTILIZAR
- Licuadora Industrial. - Batidora Industrial. - Cocina Industrial.
Karol Marengo Sandoval, Lisset Bravo Bustamante, Hellen Vásquez Cárdenas 138
- Termómetro Digital Laser. - Cocina Industrial. - Campana extractora. - Balanza Electrónica. - Congeladora. - Balón de gas. - Utensilios de Cocina.
Niveles de Supervisión El Auxiliar de Producción recibirá supervisión por parte del Jefe de Producción.
Nivel de Coordinación Interna:
Jefe de Producción.
Jefe de Recursos Humanos.
Requisitos de Educación:
Cursando estudio técnico.
Curso de manipulación y conservación de alimentos. Además de conocimientos de utilización de maquinaria de producción.
Requisitos de Experiencia: Dos (2) años de experiencia en cargos similares.
Otros Requisitos:
Excelente calidad humana y trato interpersonal; carnet certificador de manipulador de alimentos.
Nivel de tolerancia.
Resistencia a la frustración. Trabajo en equipo.
Karol Marengo Sandoval, Lisset Bravo Bustamante, Hellen Vásquez Cárdenas 139 PERFIL DEL CARGO
Denominación del Cargo: Auxiliar de ventas
Jefe Inmediato: Jefe de Marketing
Número de Personas en el Cargo: Dos (2)
Área correspondiente Área Comercial.
FUNCIONES GENERALES
Atender a los clientes hasta que ellos se retiren de manera satisfactoria y sin ninguna duda o reclamo.
FUNCIONES ESPECÍFICAS
Apoyar al Jefe de Marketing en la atención y satisfacción de los clientes en el proceso de la venta desde la recepción del pedido hasta el despacho de la mercancía.
Realizar las debidas requisiciones de materiales que se soliciten para el debido desarrollo del proceso que lleva la empresa.
Llevar un control de la mercancía y hacer inventarios.
Recibir periódicamente las solicitudes de servicios por parte del cliente. Realizar la debida facturación para los clientes que soliciten el servicio. Responder por los implementos de trabajo asignados.
Velar por el orden y aseo del lugar.
Administrar de manera equitativa y racional los insumos utilizados en las diferentes presentaciones del producto.
Manejo y control de caja registradora. Verificación y conteo de efectivo en caja.
Registrar y cobrar correctamente atreves de medio de pago electrónico. Y demás funciones que le sean asignadas por su jefe inmediato.
EQUIPOS Y HERRAMIENTAS A UTILIZAR
- Congeladora. - Caja Registradora.
Karol Marengo Sandoval, Lisset Bravo Bustamante, Hellen Vásquez Cárdenas 140 Niveles de Supervisión El Auxiliar de Ventas recibirá supervisión por parte del
Jefe de Marketing.
Nivel de Coordinación Interna:
Jefe de Marketing.
Jefe de Recursos Humanos.
Requisitos de Educación: Cursando estudio técnico.
Curso de manipulación y conservación de alimentos.
Requisitos de Experiencia: Dos (2) años de experiencia en cargos similares.
Otros Requisitos:
Excelente calidad humana y trato interpersonal; carnet certificador de manipulador de alimentos.
Nivel de tolerancia.
Resistencia a la frustración. Trabajo en equipo.
9.1.3.- Número de Personal por Cargo Cuadro: 63
DENOMINACION DEL CARGO NUMERO DE PERSONAS POR
CARGO
Gerente General 1
Jefe Administrativo 1
Jefe de Logística 1
Jefe de Marketing 1
Jefe de Recursos Humanos 1
Jefe de Producción 1
Auxiliar de Producción 2
Auxiliar de Ventas 3
Asesoría Legal (externo) 1
Asesoría Contable (externo) 1
Karol Marengo Sandoval, Lisset Bravo Bustamante, Hellen Vásquez Cárdenas 141 EVALUACIÓN DEL PERSONAL.