La gráfica de establecimientos por actividad dentro del centro comercial Salitre Plaza [Ver Gráfica N° 7] permite deducir que los usos que tienen mayor presencia dentro del centro comercial son los que se refieren a Indumentaria, con el 29% teniendo predominancia los locales de venta de ropa con 53 establecimientos; Comida con el 21% siendo mayor dentro del grupo los que se refieren a restaurantes con 42 locales, seguido de cafeterías con 6 locales; el uso del sector financiero con un 15% con la presencia de 28
21% 29% 4% 15% 8% 5% 12% 6%
Porcentaje de establecimientos por actividad
dentro del centro Comercial Salitre Plaza
Comida Indumentaria Entretenimiento Financieros Accesorios Islas Administración Otros
94 cajeros automáticos y 11 entidades bancarias. Finalmente, el uso que hace menor presencia es el del entretenimiento con un 4% [correlacionar gráfica 7 y tabla 3].
SUBCLASIFICACIÓN DEL GRUPO 1 (B1) PARA EL CENTRO COMERCIAL SALITRE PLAZA CLASIFICACIÓN SEGÚN ACTIVIDAD ESPECIFICACIONES DE LA ACTIVIDAD NÚMERO DE ESTABLECIMIENTO Alimentación Restaurantes 42 Cafeterías 6 Pastelerías 2 Reposterías - Heladería 4 Bares 3 Indumentaria Ropa 53 Zapatos y bolsos 18 Sombreros 1 Mixto 10 Entretenimiento Salas de Cine 1 Casino 1 Peluquerías 3 Parque Interactivo 1 Venta de discos 1 Spa 3 Tiendas Fitness 1 Establecimientos Financieros Bancos 11 Casas de Cambio 4 Cajeros 28 Accesorios Perfumerías 2 Joyerías 1 Ópticas 8 Tiendas de Cosméticos 6 Tiendas de Tecnología 5 Artesanías 1 Islas Comida 4 Accesorios 6 Prensa 1 Tecnología 2 Administración Oficinas 1 Zonas comunes 4 Locales disponibles 25 Puntos de Información 3 Otros
Venta de implementos para el hogar 5
Droguerías 3
Misceláneas 5
Agencias de Viaje 2
95
Supermercados 1
TOTAL Nº DE ESTABLECIMIENTOS 279
Tabla 4 Sub clasificación del Grupo 1 (B1) de usos del centro comercial Salitre Plaza
Retomando el proceso asumido para el levantamiento de uso del suelo (Rossiter, 2004), luego de la clasificación se procede a cartografiar la información obtenida, para realizar un mejor análisis. En los mapas de uso del suelo del centro comercial [ver mapas N° 9, 10 y 11] se evidencia la distribución de este: En el primer piso, [Ver Mapa N° 9] es evidente la presencia de almacenes Éxito como el ancla central del centro comercial, que pese a no pertenecer al uso del suelo de indumentaria, cumple la función de uso del suelo “otros” (el de menor porcentaje dentro del centro comercial), pero adquiere aquí un valor no solo por ser ancla, y contar con un acceso peatonal directo por el costado oriental, sino porque dentro de él se agrupan múltiples servicios (indumentaria, electrodomésticos, alimentación y demás elementos de la canasta familiar) sumada a este se encuentra el ancla de Arturo Calle. (Tienda de indumentaria de mayor proporción ubicada al sur de la primera planta [Ver Mapa N° 9]), que junto con las entidades financieras ubicadas a su alrededor, captan a los visitantes de la entrada sur.
El uso de suelo financiero hace presencia también en el ala norte, donde los restantes de sus establecimientos del primer piso, se disponen alrededor del acceso peatonal de la carrera 68d [ver Mapa N° 9]. En el corredor central de esta planta se localizan locales de indumentaria, que según Crawford (2004), permiten en mayor medida el vagabundeo y vitrineo de los visitantes. Hay una ausencia de establecimientos de entretenimiento, y, solo la presencia de dos islas o quioscos dedicados a la alimentación
El uso de suelo de indumentaria, con el 29% [Ver Gráfica N°7], se condensa con 42 locales en el corredor de la segunda planta, aparece de igual manera como local ancla el almacén Éxito, convirtiéndose en el único que hace presencia en dos pisos del centro comercial [Ver Mapa N° 10]; el ala norte del mismo, nuevamente es foco de entidades bancarias con 7 de ellas, que se apropian del acceso peatonal de dicho costado.
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97 El uso del suelo de tipo entretenimiento aparece únicamente en el costado sur, con la presencia de 6 locales, siendo el de mayor proporción el casino ubicado junto al acceso peatonal por la carrera 68b; los 6 locales de tipo de uso de alimentación, se encuentran ubicados en una pequeña plazoleta de estar. Contiguo a esta aparece otro almacén ancla de gran importancia, que corresponde a la papelería Panamericana.
El 82% de los establecimientos pertenecientes al uso del suelo alimenticio (47 de 57), se encuentran agrupados en el tercer piso, mayoritariamente en el lado norte y occidente [Ver Mapa N° 11]. El espacio restante de esta planta, engloba las dos tiendas de entretenimiento más grandes del centro comercial: Playland y Cinema Procinal, siendo la primera un ancla. Dicha distribución del espacio predeciría, dado a que no existen accesos desde el exterior a este piso, que los visitantes que deseen acceder a estos servicios deben en sus trayectorias pasar por otros sectores del centro comercial.
La multiplicidad de usos del suelo dentro del centro comercial, corresponde como dice Crawford, a una “diversidad aparente [que] enmascara una homogeneidad de base” (2004, p. 21), donde el desorden o la aparente variedad dentro de este, corresponde a una estricta disposición y regulación de todos los locales, decoración y equipamiento, que llevan al usuario a incrementar su consumo. De allí que no sea gratuito, que en el levantamiento de uso del suelo [Ver Mapas N° 9, 10 y 11], se manifieste un posicionamiento de las entidades financieras, cerca de los accesos peatonales para mayor rapidez en este tipo de servicios y, en contraposición, las actividades que requieren un mayor tiempo se encuentren en zonas centrales o más alejadas de los accesos al centro comercial. Ejemplo de lo anterior es que la mayor concentración de los usos de tipo alimentación y entretenimiento se ubiquen en el tercer piso, que no posee acceso peatonal directo desde el exterior. Del mismo modo, la disposición de los locales de indumentaria, se concentra sobre los corredores de las diferentes plantas (1 y 2 principalmente) lo que convoca a un tránsito mayor y más lento, que permite una visualización de las vitrinas y un vagabundeo de los visitantes.
El centro comercial se presenta pues, como un epicentro del mercado que satisface las necesidades diarias de sus consumidores, con servicios como el alimentario, bancario, de vestimenta, etc., mediante la selección de tiendas que transmiten una imagen de él y del mundo exterior. Dicha imagen propuesta por el centro comercial, convoca a unas pautas de conducta estrechamente vinculadas a la compra, la diversión y el placer (Crawford, 2004)
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100 5.2.2 Las palabras y las conductas en el estudio fenomenológico de la vida social
Evidenciando la distribución espacial de la zona de estudio, junto con los servicios que esta ofrece de acuerdo a sus usos, procedemos a desarrollar el segundo objetivo específico de la investigación: Identificar las prácticas socio-espaciales de los visitantes del centro comercial, indagando posibles apropiaciones; esto con la implementación de dos técnicas, la observación participante, con la matriz de observación que revelará las prácticas socio- espaciales de los visitantes del centro comercial en puntos de gran afluencia, y la entrevista, en su modalidad de entrevista semi-estructurada individual, que expondrá los intereses que llevan a los visitantes a elegir el centro comercial. Con esto se pretende conseguir los insumos suficientes para el análisis final que dará respuesta a la pregunta problema ¿Es el centro comercial Salitre Plaza un lugar de apropiación para sus visitantes?
5.2.2.1 ¿Qué veo cuando te veo?
Ávila (2004) diría que “la observación tiene su origen en el mundo de la vida cotidiana […] y, con base en ella construimos conocimiento y experiencia” (p.192); por esta razón se elige esta técnica de recolección de datos para revelar las prácticas socio-espaciales de los visitantes del centro comercial, mediante la aplicación de una matriz de observación [Ver Anexo N° 3] que muestre la ocurrencia de las diferentes categorías expuestas en el marco teórico: vitrineo, vagabundeo, socialidad, compra y tránsito [Ver Capítulo Nº4].
La observación es un método directo de acercamiento al fenómeno de investigación por parte del observador (investigador). Dentro de las múltiples clasificaciones que tiene la observación (Díaz, 2011, p.8), la que abordará este estudio, es directa, no participante, estructurada y de campo; es decir que el investigador, se pondrá en contacto personalmente con el objeto, pero no intervendrá dentro del grupo social que se estudia. Usando para la recolección una matriz [Ver Anexo Nº 3] que le permita organizar, las descripciones de los hechos y fenómenos estudiados en torno a unas categorías seleccionadas con antelación, en relación a las prácticas socio-espaciales.
El proceso de observación no participante se realizó en la semana del 11 al 17 de junio de 2018 [Ver Anexo Nº 4] en lugares concertados con antelación, donde se tomaron nota de las acciones de los visitantes, para posteriormente ser sistematizadas en una matriz de observación [Ver Anexo N°3]. Dichos lugares de afluencia fueron seleccionados por piso y
101 corresponden a los corredores, plazas de encuentro o plazoletas de comida [Ver Anexo Nº 5].
Dentro de las descripciones realizadas en el momento de la observación, se hace un
análisis posterior donde anotaciones como “El flujo de personas más jóvenes que se ven en el lugar son hombres y mujeres de alrededor de 20 y 40 años que no observan las vitrinas de las tiendas sino simplemente atraviesan el corredor hacia otros espacios del centro comercial de forma rápida.” (Observación realizada el día 11 de junio de 2018 sobre las 10:30 am) evidencian la práctica de tránsito. Otras anotaciones como “una de las parejas que se encuentra comenta “Debemos venir más seguido, ha cambiado mucho el centro comercial” mientras se dispone a comprar un helado y señalan de manera decidida los espacios que están adecuando” (Observación realizada el 11 de junio de 2018 sobre las 16:30pm) comprobaría la práctica del vitrineo. De esta manera, a cada una de las observaciones realizadas se le hace un filtro que permita extraer las prácticas y el lugar donde se presentan.
Se obtuvieron 28 observaciones que permitieron espacializar por cada uno de los pisos las prácticas socio-espaciales encontradas dentro del centro comercial mediante mapas de densidad [Ver Mapas Nº 12, 13, 14 y 15]. Buzai (2018), argumenta que la densidad “está referida a los valores que asumen las mediciones de una variable (fenómeno estudiado), dividiéndolo por una unidad de superficie” (p.244). En este sentido, las variables que se utilizaron fueron las prácticas socio-espaciales ya mencionadas (vitrineo, vagabundeo, socialidad y tránsito) poniéndolas en la unidad espacial que representa cada planta y zona específica del centro comercial [Ver Anexo Nº 5].
Dentro de la primera práctica socio-espacial, referente al tránsito, los corredores y
plazoletas actúan como punto de paso en los trayectos que tienen los usuarios de un lugar a otro del barrio o del mismo centro comercial. Este tránsito si bien permite ver las vitrinas, no genera con ellas una actitud de contemplación; se usa el centro comercial como una calle que conecta un lugar con otro. Dentro de las observaciones hechas, se evidencia que el tránsito se realiza predominantemente de sur a norte.
En el primer piso, el mayor flujo se da en el costado oriental del corredor 1 y desde el acceso peatonal de la calle 24 (occidental), hacia el ancla “Almacén Éxito”. De igual manera se genera un flujo considerable desde el corredor 1, hacia la plazoleta intermedia
102 por el oriente, y de esta última a la plazoleta PUB por el occidente. La segunda planta, presenta la particularidad de contener la mayor concentración de tránsito en sus corredores, demarcando un trayecto desde la zona de estar, por el corredor 2 y 3 hasta salir al norte [Ver Mapa N°12]. La circulación se da mayoritariamente desde el acceso del puente peatonal ubicado sobre la calle 68b (costado sur), atravesando la plazoleta de estar. En la última planta, el tránsito se da principalmente en la zona de las escaleras y los ascensores, dado a que no existe un acceso peatonal desde el exterior. También hay un ligero tránsito de las escaleras del costado sur hacia el cinema
Referente a la socialidad [Ver Mapa N° 13], se evidencia que los lugares con mayor densidad corresponden, para el primer piso, al corredor 1 en el costado sur y la plazoleta PUB, precisando que la concentración se origina gracias a la presencia de las islas de Juan Valdez y Popsy en el primero, Y Beer en el segundo, correspondiendo ambos a un uso de suelo de tipo alimentación. En el segundo piso la densidad se concentra en la zona de estar y el corredor 2 en su costado oriental. En la tercera planta es la plazoleta de comidas quien concentra la mayor densidad del fenómeno. Estos lugares tienen un atributo común, que es, el equipamiento con el que cuentan: en ellos se encuentran objetos de mediación (sillas, bancas y mesas) organizadas de tal manera que facilitan la interacción y comunicación de los visitantes.
De los lugares anteriormente mencionados, se hace hincapié en dos de ellos ya que concentran la mayor proporción de la práctica de socialidad; estos son la zona de estar[Ver Ilustración Nº 25] y la plazoleta de comidas que, por estar dispuestos por el centro comercial, no requieren de forma tácita que haya un consumo directo, como si ocurre en las islas del corredor 1 o la plaza PUB, donde el equipamiento hace parte de la dotación de los locales, hecho que implica algún tipo de consumo para la permanencia. Sin embargo, no puede obviarse que en los primeros también hay un consumo de la imagen que proporciona el centro comercial desde la mercantilización indirecta (Crawford, 2004).
La relación de la socialidad en los otros puntos donde confluyen con menor intensidad y en periodos más cortos están siempre, cercanos a las bancas de los corredores o sofás del segundo y tercer piso, lo que ratifica la relación entre esta práctica y el equipamiento del centro comercial.
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105 En los corredores centrales (Corredor 1, 2 y 4) es donde se puede observar mayor concentración de la práctica llamada Vagabundeo [Ver Mapa N°14]; estos tienen una densidad que puede ser considerada similar en cada una de las plantas. Sin embargo, cada una de ellas tienes unas características particulares: en el corredor 1 se concentra en el costado oriental y la zona central del occidental. El corredor 2 ubicado en la segunda plata presenta mayor densidad en su costado oriental, pero tiene la singularidad de que en este piso el vagabundeo se ve extendido en todo el espacio que este contiene. Para el tercer piso, esta práctica socio-espacial se aglomera en el corredor 4 a lo largo del costado occidental, mientras que en el oriental se presenta solo en una pequeña zona; y, en menor medida se presenta en el corredor del cinema.
Ilustración 25 Socialización en la Zona de Estar
Tomada de: Archivo propio
Este caminar detenidamente por los corredores, comprende el vagabundeo, asociado con el acto de observar los escaparates de cada uno de los establecimientos del centro comercial, es decir vitrinear. Es por esta razón que se entrelazan al punto de presentarse de manera similar en los mismos espacios. Para el piso uno, el vitrineo al igual que el vagabundeo se presenta mayormente en el corredor 1 [Ver Mapa Nº 15] en su costado oriental y en una zona de su costado occidental. Así mismo, en el segundo piso la mayor concentración se presenta en el corredor 2, costado oriental. Esta relación se disipa en el tercer piso dado que el vitrineo [Ver Mapa Nº 15] se concentra en la plazoleta de comidas y el vagabundeo en el corredor 4.
106 Debido a que se realizó la observación, en los corredores, plazas y plazoletas del centro comercial, y no en el interior de las tiendas, de la práctica de compra, no se obtuvo un levantamiento cartográfico de dicha práctica de apropiación y pesé a que fueron evidenciadas algunas prácticas de resistencia como: sentarse en los corredores del centro comercial estas no se tuvieron en cuenta para la espacialización dentro de la cartografía. El ejercicio anterior permitió plasmar los lugares donde se presentan con mayor intensidad las prácticas de los visitantes; dentro de este análisis aparecen los corredores 1 y 2 como espacios donde se presentan todas las prácticas mencionadas, esto debido en primera medida, a que su distribución espacial permite que exista un tránsito pausado dando cabida al vagabundeo y vitrineo, y posteriormente a las compras, o rápido, constituyendo meramente el transitar; en segunda medida, estos pasillos también han sido pensados para que quienes los visitan puedan permanecer en ellos, por lo que han sido dotados del equipamiento necesario. Este hecho es el que da paso a que pueda existir la práctica de socialidad (precisando que es la que se da con una menor intensidad, respecto a las otras ya mencionadas).
Ahora bien, aunque hay otros espacios del centro comercial en los que a diferencia del corredor 1 y 2 no aparecen todas las prácticas observadas, o estas son más difusas, toman relevancia en tanto alguna de las prácticas se presenta con mayor intensidad que en el resto de los espacios del centro comercial; debido a los elementos que los diferentes espacios contienen. En el caso de la plazoleta de estar o la plaza de comidas, se presenta la mayor concentración de la socialidad debido a que consta con un equipamiento ideal para que las personas tengan más comodidad para el diálogo y la interacción con otros visitantes. En el corredor 4 se presenta una alta concentración de vagabundeo en tanto en este espacio existe una movilidad más pausada por la baja afluencia de personas en tránsito.
La aplicación de este instrumento nos lleva a develar las prácticas expuestas en el marco teórico, con especial énfasis en el vitrineo, vagabundo, socialidad, tránsito y compra, que se hallan presentes dentro del centro comercial y marcan una pauta de apropiación por parte de los visitantes. Al notar que las prácticas de apropiación simbólica expuestas por Cornejo (2007) se hayan también dentro del centro comercial Salitre Plaza se obtiene un acercamiento a la respuesta de la pregunta problema que ha orientado el desarrollo de esta investigación.
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109 5.2.2.2 A primera voz
Continuando con el objetivo de identificar las prácticas socio-espaciales de los visitantes del Centro Comercial Salitre Plaza se realiza la aplicación de una entrevista semi- estructurada a 150 de sus visitantes. La finalidad de dicho instrumento será exponer los intereses que llevan a los visitantes a elegir este centro comercial.
La entrevista es una técnica de recolección de información bastante usada en la investigación cualitativa; tiene como fin entablar una conversación con el sujeto para que este, desde las respuestas dadas a unas preguntas, brinde una aproximación al fenómeno estudiado. La entrevista como técnica de recolección de información cuenta con tres clases: estructurada o enfocada, semi-estructurada y no estructurada. Para los propósitos que aquí nos convocan se ha optado por la entrevista semiestructurada.
La entrevista semi – estructurada es, siguiendo los postulados de Díaz, Torruco, Martínez & Otros (2013) “una “conversación amistosa” entre informante y entrevistador, convirtiéndose este último en un oidor, alguien que escucha con atención, no impone ni interpretaciones ni respuestas, guiando el curso de la entrevista hacia los temas que a él le interesan” (p.164) Esta conversación cuenta con un formato de guion planteado con anterioridad por el investigador que orientará los temas a tratar con un orden particular, que no es rígido y puede ser moldeado de acuerdo al desarrollo de la misma. Siguiendo las fases de implementación de la entrevista semi – estructurada: preparación, apertura, desarrollo y