La estructura organizativa y las condiciones internas del trabajo

Entendida como el conjunto de roles que se han establecido en la organización y generan satisfacción individual y colectiva. Para caracterizar esta dimensión se tuvieron los siguientes criterios que se desarrollan en el proyecto: como se establecen las relaciones, normas de reciprocidad y equilibrio de poderes en la relación.

En los siguientes apartados se hace una descripción de las características, encontradas mediante la aplicación de los instrumentos: de entrevista semi - estructurada y la observación en campo.

Al referirnos a las interacciones sociales, estamos hablando del inter-juego de roles que en ella se producen, es decir, que los sujetos asumen cierta posición en las tramas vinculares, acorde con sus expectativas y las de otros. “El rol es la función social que asume un sujeto y/o que le es adjudicada por los otros y que resulta de un proceso de internalización que se inscribe en otro más amplio: la socialización del individuo”

En las relaciones vinculares generadas en el proceso desarrollado a través del proyecto de AU acompañado por la organización SEMISVIPAZ, se establecieron una serie de funciones

que correspondieron a los participantes en el proceso. Éstas se desarrollaron a partir de una distinción entre las actividades, funciones y responsabilidades propias de: los actores comunitarios (huerteros, vecinos, la Junta de Acción Comunal) y algunos actores institucionales como el JBB.

De tal forma que estos comprendieron el espectro de actores que interactuaron y se afectaron mutuamente, dando paso a dinámicas de la organización comunitaria que conllevaron a las dinámicas de sistemas de autoridad, el establecimiento de roles y funciones sociales que permitieron el funcionamiento del proyecto y la creación de redes sociales.

Las relaciones partieron de diferentes actividades que se realizaron para fortalecer el proceso, a continuación se realiza la descripción de ellas.

La convocatoria a la comunidad: Las mujeres que integran la organización SEMISVIPAZ asumieron la función de ofrecer los procesos de AU a diferentes grupos sociales en la localidad. Los primeros convocados fueron los colegios, identificando como prioridad los colegios en donde estudiaban sus hijos.

“Pasamos a los colegios, les ofrecimos trabajar, hacer huertas, creemos que alrededor de la agricultura urbana se pueden formar personas valiosas y más en los niños y jóvenes, y nos abrieron las puertas” (LG, entrevista 2015).

No solo trabajaban con los niños, niñas y docentes, si no que convocaban a padres de familias que los quieran apoyar, aprender y compartir sus conocimientos. En los colegios han formado siete (7) huertas, en la Tabla 2 se observa los núcleos de formación de AU.

Figura 3. Fotografía de los niños del IED Kymi Pernía, realizando semilleros.

Figura 4. Fotografía de los niños del Colegio Marmatos, trasplantando plántulas.

Tabla 2.

Instituciones educativas que desarrollan el proyecto de Agricultura Urbana acompañados de SEMISVIPAZ.

UPZ BARRIO ORGANIZACIÓN POBLACIÓN EXPERIENCIA

Bosa Central Naranjos Colegio Carlos Albán

sede A Niños, jóvenes, docentes y padres Cultivo escolar comunitario Bosa Central José María Carbonelle Colegio Carlos Albán

sede B

Niños, jóvenes y

docentes Cultivo Escolar

Bosa Central El Jardín Colegio Carlos Albán

sede C Niños, jóvenes, docentes y padres Cultivo escolar comunitario Bosa Central Carlos Albán Colegio Guimarc Niños, docentes Muro Verde

Bosa Central Mira Flores II

Colegio Marmatos

Niños, jóvenes y

docentes Cultivo escolar

Tintal Sur San Bernardino

IED Kymi Pernía

Niños, jóvenes,

docentes y padres Cultivo escolar comunitario

La convocatoria en los comedores y centros comunitarios, fue una de las tareas desarrolladas por los líderes y organizaciones de esas comunidades. Un detonante para la asistencia fue la gratuidad del proyecto y otro, que las personas que enseñaban hacían parte de la comunidad. Las prácticas de siembra de cultivos de alimentos y plantas medicinales no eran extrañas para los habitantes de Bosa, algunos de ellos practicaron la agricultura urbana en pequeños espacios de sus casas, como patios y terrazas, mediante el voz a voz se lograba identificar a estas personas para reunirlas. Actualmente, en los centros comunitarios existen 13 huertas, en la Tabla 3 se observan los núcleos de formación de AU.

Tabla 3.

Centros Comunitarios que desarrollan el proyecto de Agricultura Urbana acompañados por SEMISVIPAZ.

UPZ BARRIO ORGANIZACIÓ

N POBLACIÓN EXPERIENCIA

Porvenir Porvenir PAS Porvenir (Punto de atención Social) Adultos mayor, jóvenes y niños Huerta comunitaria Apogeo Bosa Nova Casa de la Igualdad Jóvenes y adultos Cultivo en terraza Bosa Central Carlos Albán Demostrativa Adultos, jóvenes y niños Cultivo de terraza Bosa

Occidental

La Independencia Familia Adulto mayor Cultivo en lote Bosa

Occidental

Danuvio Azul Familia

Niños, jóvenes y

adultos Cultivo familiar y comunitario Bosa

Occidental

Villa Clemencia Familiar Niños, jóvenes y

adultos Cultivo comunitario patio Apogeo Apogeo Fundación Niños, jóvenes y Adultos

Cultivo comunitario vivero y especies menores El porvenir Santa Marta Jardín Social Santa

Marta

Niños y comunidad Cultivo en terraza Bosa Centro Bosa Junta de Acción

Comunal - JAC

Adultos Cultivo en lote El porvenir Caldas Comedor Nueva

Colombia

Niños y comunidad en general

Cultivo en terraza El porvenir El Anhelo ONG Fundanhelo Madres comunitarias

y niños Cultivo en lote Bosa Central El Jardín Demostrativa Adultos, jóvenes y niños Cultivo en terraza Bosa Central Islandia Familiar Niños, jóvenes y adultos Cultivo comunitario lote

“Las reuniones al principio se hicieron en el comedor. Yo cité a una primera reunión y no vino casi nadie y después a la segunda si vino más gente. Luz Dary nos contó del programa, en qué consistía, que la gente no tenía que dar un peso, entonces ya eso motivó un poquito más a la gente y me acompañó a esa reunión, vinieron unas 35 o 40 personas” (AS, entrevista 2015).

“Se eligió un día y una hora para realizar las reuniones y los talleres, en el comedor nos citaban y a nosotros nos gustó. Nos dijeron que era para aprender sobre agricultura urbana, y a nosotros nos gustó” (IM, entrevista 2015).

Dentro de las estrategias de convocatoria, resultó imprescindible el contacto con los líderes en el barrio, esto implicaba el reconocimiento de las figuras de poder y la legitimación del proceso al interior de las comunidades. Los integrantes de la organización hacían parte de la Mesa de Seguridad Alimentaria de Bosa, canal que les permitió conseguir aliados comunitarios, para contribuir en la potenciación del proceso siendo parte.

Figura 5. Fotografía de los adultos mayores en el lote de la huerta de la JAC, realizando labores de mantenimiento.

“Como hacemos parte de la Mesa de Seguridad Alimentaría de la Localidad de Bosa desde allí hemos podido tener aliados como los presidentes de la juntas, los del comité ambiental, los referentes, que nos ayudan a muchas cosas, una de esas es a convocar en los diferentes lugares para realizar los procesos de agricultura urbana. Porque así cumplimos con nuestros objetivos y los de ellos. Pero a veces hay que pelear mucho porque a veces toman nuestras actividades para sacar pecho de lo que no han hecho. Cuando ellos convocan la gente ya casi no les cree…Por ejemplo en la Casa de la Igualdad nuestro grupo de agricultores han hecho visualizar más este espacio para que utilicen los servicios que dan” (LD, entrevista 2015).

En el proceso de convocatoria se puede analizar, que al privilegiar ciertas comunidades para iniciar los procesos de AU, debido a su proximidad geográfica, a sus intereses y a sus valores compartidos, se favorece la confianza en las relaciones, puesto que conocen y reconocen sus esquemas mentales, las situaciones de vida, aspiraciones y problemas.

Figura 6. Fotografía de los participantes de la huerta de la Casa de la Igualdad, realizando un taller de tubulares dirigido por una persona externa.

Visitando y observando se fueron motivando: Una de las estrategias de mayor impacto a nivel motivacional fue la observación de otras huertas, asumida como la materialización del discurso que inicialmente se llevó a las comunidades.

El encuentro con lo real, con lo concreto, con lo tangible, es el encuentro con la credibilidad respecto al proyecto. A esto se suma la posibilidad de sacar a los participantes de su ambiente cotidiano, hacia la exploración de otros ambientes, de otros barrios y comunicarse con otras personas, este impacto es aún más positivo.

“Nosotros los llevamos para que conozcan la huerta del Instituto Educativo Distrital Kimy Pernía Domicó, la Granja Ecológica en la Perseverancia liderada por doña Rosa Poveda, ella recuperó ese espacio que era un basurero y por último la visita al Jardín Botánico de Bogotá… lo más difícil es conseguir el recurso del transporte, pero lo hemos conseguido por muchas instituciones que nos apoyan como la Alcaldía, el hospital y hasta fundaciones” (TQ, entrevista 2015).

Los espacios físicos a intervenir: En las instituciones educativas no se tuvo mayor dificultad, puesto que la misma institución delimitó el espacio para que pudieran realizar el trabajo y ellos optimizaron dicho espacio. Con los Centros Comunitarios fue más difícil, así que en las reuniones los participantes sugirieron que tipos de espacios se podían utilizar.

“En algunos barrios el acueducto les había dejado a la comunidad un lote en comodato, en la casa de la igualdad tienen una terraza grande, en lossalones comunales trabajábamos en pedacitos de lotes que tienen… en algunos lugares cuando no existe un espacio comunitario algunas personas ofrecían y ofrecen sus terrazas y todos trabajamos ahí” (EM, entrevista 2015).

Las capacitaciones: Los espacios para el intercambio de saberes y el aprendizaje de la técnica de huertas fueron en un primer momento colectivos, sin embargo, por las dudas y espacios de trabajo se emprendió la metodología de aprender haciendo.

“Que estamos sembrando, sembramos en su corazón, en su mente, en su alma, que están sembrando ellos conciencia, no solo plantas, porque no es sembrar por sembrar” (LD, entrevista 2015).

Se realizaban mínimo seis (6) capacitaciones tanto teóricas como prácticas, en donde los responsables de organizar las capacitaciones eran las líderes de la organización SEMISVIPAZ, ellas como estrategia invitaban a diferentes actores para enriquecer cada taller. Los contenidos generales se describen en la Tabla 4.

Tabla 4.

Contenidos y temas desarrollados en las capacitaciones de AU.

CONTENIDOS TEMAS

LOS OBJETIVOS ALIMENTARIOS POLÍTICAS PÚBLICAS

PARTICIPACIÓN

¿Qué es soberanía?, ¿qué es autonomía? y ¿qué es autoctonía?

APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS ORGÁNICOS Y SÓLIDOS.

Generar en los asistentes la disposición y manejo adecuado de los residuos sólidos. Producir compostaje (seco, semi-seco y húmedo), producción de lombri- abono, producción de súper 4 con las heces de especies menores y producción de caldo microbiano.

¿QUÉ ES LA AGRICULTURA URBANA? ¿QUÉ SE PÚEDE SEMBRAR EN AGRICULTURA URBANA?

Cambios alimenticios

CONTROL DE PLAGAS Purines, repelentes y fungicidas _Alelopatía

TRANSFORMACION DE PLANTAS (MEDICINAL Y ALIMENTARIA)

Capacitar a los asistentes en diferentes alternativas en transformación de las plantas producidas en los huertos o de otros cultivos, para crear productos naturales de uso cotidiano.

PROBLEMÁTICAS QUE AFECTAN EL

ALIMENTO Transgénico, biocombustible y monocultivo

“Dentro de todos esos talleres hablamos del tema ambiental, especialmente de los humedales, porque los humedales son soberanía alimentaria, ellos son alimento, de pronto

ahorita no para nosotros, pero sí para otras especies que también tienen derecho y nosotros les quitamos a ellos, los desplazamos. Hay un proyecto que nosotros construimos hace muchos años cuando estamos reconociendo la Soberanía Alimentaría que se llama Voces de Animales en Selvas de Cemento, nosotros les invadimos su territorio y sin embargo estamos ahí y ellos se adaptan a nosotros, no nosotros a ellos, es al contrario” (LG, entrevista 2015).

En el espacio de las capacitaciones se refleja la estructura social de los grupos, es decir del inter-juego de roles que en ellas se produce. Los actores asumen una posición en las relaciones que se establecen acorde con sus expectativas, se instauran y adjudican una serie de actividades, funciones y responsabilidades propias de los actores comunitarios (huerteros, vecinos, líderes e instituciones).

Es posible afirmar que las relaciones sociales establecidas entre los huerteros se dan desde un reconocimiento de sus saberes y las actividades de siembra, construcción de camas, mantenimiento de huertas, entre otros.

Uno de los aprendizajes obtenidos según los integrantes de la organización SEMISVIPAZ, fue la de reconocer que todos los actores tienen algo que aportar. Sólo en la medida en que esto es reconocido, es posible generar un verdadero diálogo de saberes y relaciones amistosas con los otros, propiciando actividades conjuntas.

La colaboración entre vecinos se manifiesta más allá del trabajo, en el fruto de éste, a través del obsequio de alimentos, semillas y plantas, que en un inicio del proyecto se plantearon como alicientes para su implementación. Hoy día se tornan en estrategia para el fortalecimiento de vínculos vecinales a través de la reciprocidad, componente importante para la construcción de capital social.

La realización de actividades para los niños, la entrega de regalos y la organización de paseos, se ha convertido en una estrategia importante para fortalecer los lazos dentro de la comunidad, como reflejo de sus intereses.

Los asesores del proyecto son clasificados como el eje, motor y cabeza del proyecto, en cada huerta se encuentra un líder de SEMISVIPAZ que motiva y organiza los procesos. Por su parte los beneficiarios del proyecto son auto concebidos como los responsables del sostenimiento, cuidado y continuidad de la huerta.

Esta dimensión organizacional refleja el sistema político, que corresponde a la forma como se relacionan y estructuran las distintas partes para alcanzar su objetivo, en esta medida se logra una distinción entre los actores involucrados en el proceso, no sólo a través de sus funciones, sino de la importancia que éstos reconocen en cada una de ellas, y por lo tanto se revierte en el poder o capacidad de incidencia de algunos actores sobre otros.

6.2.3 El contexto.

Esta dimensión es entendida como la relación de intercambio permanente y cambiante, en la cual se comunican múltiples y variados actores institucionales y comunitarios, que interactúan y negocian constantemente, dando lugar a las relaciones sociales.

Mediante la técnica de observación de campo (anexo 2), se evidenciaron diferentes formas en que las personas se relacionaban y realizaban procesos de intercambio. Por ejemplo, en las huertas, se observaban intercambios sociales que facilitaban el aprendizaje de actitudes y conductas cooperativas, incrementando la interacción cara a cara y creando condiciones para las relaciones de confianza.

A sembrar hortalizas, frutales, cereales y medicinales: Al momento de realizar las visitas se encontraron noventa y cinco (95), especies vegetales, distribuidas en las veinte (20) experiencias de agricultura urbana. De estas se encontraron cinco (5) especies con una mayor frecuencia de aparición, como se presenta a continuación, en la siguiente tabla. Para efectos de análisis se diferenciaron en tres (3) grupos o tipos así: alimenticias (A), aromáticas y medicinales (AR) y las ornamentales (O).

Tabla 5.

Especies con mayor frecuencia de aparición en las experiencias de AU visitadas en Bosa.

ESPECIE TIPO FRECUENCIA PORCENTAJE

Lechuga A 17 85%

Cilantro A 17 85%

Acelga A 15 75%

Fresa A 15 75%

Caléndula AR 20 100%

Las especies vegetales encontradas con una mayor frecuencia de aparición poseen un mayor reconocimiento, aceptación y uso por parte de la comunidad. Entre las aromáticas y medicinales se encontraron 18 especies, siendo la caléndula la de mayor frecuencia de aparición (100%). En una menor frecuencia encontramos el toronjil y el cidrón. En el grupo de las hortalizas las de mayor aceptación son la lechuga y el cilantro con un 85%. En el grupo de las especies ornamentales se encontraron treinta (30) especies, las que poseen un buen nivel de diversidad, dado su fácil manejo y cuidado, se destacaron en este grupo especialmente los pensamientos.

“Siempre sembramos pensamientos porque son unas plantas ornamentales que también son medicinales y según el color de la flor son alimenticios” (IM, entrevista 2015).

Las plantas aromáticas cobran un significado relevante para todos aquellos que creen inmensamente en su poder curativo y que han sido testigos de los beneficios que trae su consumo, algunos de ellos son expertos en la elaboración de pomadas, jabones y remedios.

“Pueden salir beneficios de aromáticas que nosotros necesitamos mucho pa ́ tomar. Sale más barato comprar las semillas y sembrarlas, además las cogemos frescas. Yo le debo la vida a esas ramas aromáticas” (AS, entrevista 2015).

El manejo de residuos orgánicos: Uno de los temas más importantes en el transcurso de sus capacitaciones es el manejo de los residuos, especialmente los orgánicos en la producción de compostajes seco, semi-seco y húmedo. El compostaje se convierte en un sustrato indispensable para el mantenimiento de los cultivos, al igual que como insumo para la venta.

“Para nuestras capacitaciones es importante e interesante enseñar hacer compostaje, porque de nada sirve que el alcalde diga vamos hacer un programa de basura cero si la gente no lo conoce, sino sabe que tiene que hacer o de pronto si lo hacían pero hemos perdido esa cultura. Lo único que si sabemos hacer con nuestras basuras es sacarlas al frente de nuestras casas porque creen que ahí se acaba el problema, pero lo que no saben es que ahí

Figura 8. Fotografía del proceso de abono y reutilización de embaces. Figura 7. Fotografía del taller sobre plantas aromáticas,

empieza, les enseñamos hacer compostaje hemos vendido bultos de compostaje ellos ponen el precio y se les ha pagado, de esta manera se promueve la productividad desde lo que hacen en la casa” (LG, entrevista 2015).

“El día que hablamos del compostaje recuerdo que nos mostraron una foto fea era de Doña Juana, donde llega toda nuestra basura y nos hablaron de tres cosas: la importancia de que clasifiquemos nuestras basuras desde la casa, la otra es que dejemos de consumir tanta vaina, comprar tanta cosa, vainas que son desechables porque tienen mucho tiempo para descomponerse y por ultimo hacer compostaje para reutilizar los desechos de la comida y otras cosas” (GC, entrevista 2015).

En las experiencias visitadas, se presenta un nivel alto del manejo de los residuos orgánicos, en el desarrollo de compostaje y lombri abono, reconocidos como medio para la obtención de materia orgánica y el desarrollo y mantenimiento de las experiencias.

Figura 9. Porcentaje de la disposición de los residuos orgánicos, en las experiencias visitadas de AU.

El setenta y cinco por ciento (75%) de las experiencias de AU visitadas realiza el manejo de los residuos sólidos orgánicos en la producción de compostaje húmedo, únicamente. Sin embargo, el quince por ciento (15%) realiza un manejo para los residuos orgánicos, en la

Lombri - abono 15 %

Compostaje 75%

producción de abonos mixtos, es decir lombri-abono y compostaje, lo que implica que estos residuos se aprovechen al máximo en la transformación de un buen abono para nutrir las cosechas y restaurar los suelos.

“Nos enseñaron que para hacer compostaje seco, que llaman, uno pone a secar en la terraza las cascaras de papa y yuca especialmente, durante todo el día y en la tarde uno sube a la terraza y las pisa, eso toca hacerlo por ocho días, sale un polvo blanco, ese se le echa de alimento a las lombrices y estas se ponen grandes y se reproducen”...”El semi-seco es donde se utilizan todos los desechos de la comida y se le echa aserrín para recoger la humedad y darle porosidad para que se ventile y se descomponga más rápido, después se le pasa a las lombrices para que ellas se lo coman y después produzcan el lombri-abono”…“el compostaje húmedo es el que termina todo el proceso de descomposición y no se le echa a las lombrices”… “el super 4 es cuando se le echa estiércol de caballo o vaca o de gallina o conejo”… “y los caldos microbianos nos enseñaron en un taller un señor que llevaron, a hacerlos con los orines de conejo o caballo, hasta los de uno, eso no me gustó mucho, pero él dijo que como tenían mucho nitrógeno la orina, eso es cierto, es una manera de devolvérselas a la tierra, porque necesita mucho eso” (MCh, entrevista 2015).