5. PROPUESTA
5.03 Formulación de la aplicación de la propuesta
La Microempresa Pan Real no cuenta con estrategias publicitarias lo que
origina un déficit en las ventas ya que no existe posicionamiento en el mercado, se ha
realizado una serie de investigaciones para poder llegar al objetivo de este proyecto
de I+ D+I que es el posicionamiento de la microempresa Pan Real a través de la
de los clientes y futuros clientes.
En esta propuesta se ha realizado un estudio de investigación mediante
encuestas lo que ayudo a determinar gustos y preferencias de los consumidores
dando un resultado positivo lo cual ayuda a segmentar el mercado de mejor manera y
también el público objetivo.
Para finalizar se puede decir que el plan branding es la mejor opción para la
microempresa Pan Real, de esta manera se lograra el posicionamiento en el mercado
y mejorara las ventas.
Diagnóstico
En la microempresa pan real carece de reconocimiento en el mercado ya que
sus clientes no reconocen a la marca en si lo cual lleva a tener un déficit en ventas, la
principal problemática de la microempresa es que no cuenta con estrategias
publicitarias que ayuden a mejorar esta situación.
Se aplicará un plan branding el cual se enfocará en dar una imagen a la
empresa realizando la creación de un logotipo que los clientes puedan reconocerlo
así mismo se crearan estrategias que permitan reconocer los gustos y preferencias del
consumidor.
Basándose en toda esta problemática se implementará este plan de branding
Objetivo General:
Lograr el posicionamiento de la microempresa Pan Real en el mercado
mediante estrategias de branding para incrementar ventas por lo tanto generar mayor
utilidad y reconocimiento por parte de clientes.
Objetivos Específicos:
1.-Realizar branding corporativo mediante la creación de un logotipo y un
slogan que identifiquen a la microempresa con esto lograr llegar a la mente del
consumidor.
2.-Potenciar y trabajar las diferencias de nuestra marca con las de la
competencia mediante la realización de encuestas para lograr definir los gustos y
preferencias del consumidor.
3.-Creacion de redes sociales tales como Instagram, Facebook y WhatsApp,
con el fin de crear un vínculo entre el consumidor y la empresa.
Análisis situacional
Según las investigaciones se puede observar que en el mes de abril las
ventas son de 2200 dólares, siguiendo con el mes de mayo con ventas de 1900
dólares en lo cual se puede observar un déficit de ventas, que baja considerablemente
cada mes teniendo así en el mes de junio 1700 dólares en ventas lo cual representa
Tabla Nº 22Análisis Situacional
MES VENTAS
Abril $2200
Mayo $1900
Junio $1700
Fuente: Investigación de Campo Elaborado por: Fernanda Sánchez
Figura Nº 21Análisis Situacional Fuente: Investigación de Campo Elaborado por: Fernanda Sánchez
Análisis externo
Afirma (Robbins, 2005, pág. 64)”Hace referencia a las fuerzas e instituciones
fuera de la organización que pueda influir en el desempeño”.
Tasa de interés
Es un porcentaje que se traduce en un monto de dinero, mediante el cual se paga por el uso del dinero Es un monto de dinero que normalmente corresponde a un porcentaje de la operación de dinero que se esté realizando. (Soto, 2001, pág. 127)
VENTAS
Tasa de interés activa
Según (Soto, 2001, pág. 129)”Es la tasa de interés que reciben los intermediarios
financieros de los demandantes por los préstamos otorgados. Es decir, la que te cobra el banco por el dinero que te presta.
Tabla Nº 23 Tasa de Interés Activa
Tasas de Interés
agosto - 20171. TASAS DE INTERÉS ACTIVAS EFECTIVAS VIGENTES
Tasas Referenciales Tasas Máximas
Tasa Activa Efectiva
Referencial % anual Tasa Activa Efectiva Máxima % anual
para el segmento: para el segmento:
Productivo Corporativo 7,97 Productivo Corporativo 9,33 Productivo Empresarial 9,62 Productivo Empresarial 10,21
Productivo PYMES 10,80 Productivo PYMES 11,83
Comercial Ordinario 8,02 Comercial Ordinario 11,83
Comercial Prioritario
Corporativo 7,58 Comercial Prioritario Corporativo 9,33 Comercial Prioritario
Empresarial 9,83 Comercial Prioritario Empresarial 10,21 Comercial Prioritario
PYMES 11,18 Comercial Prioritario PYMES 11,83
Consumo Ordinario 16,69 Consumo Ordinario 17,30
Consumo Prioritario 16,58 Consumo Prioritario 17,30
Educativo 9,45 Educativo 9,50
Inmobiliario 10,59 Inmobiliario 11,33
Vivienda de Interés Público 4,98 Vivienda de Interés Público 4,99 Microcrédito Minorista 27,75 Microcrédito Minorista 30,50 Microcrédito de
Acumulación Simple 24,84 Microcrédito de Acumulación Simple 27,50 Microcrédito de
Acumulación Ampliada 21,48 Microcrédito de Acumulación Ampliada 25,50
Inversión Pública 8,09 Inversión Pública 9,33
Fuente: Banco Central
La tasa de interés activa del mes de agosto del año 2017 de las pymes tiene
un porcentaje anual de 11,18% en la tasa activa referencial mientras que en la tasa
activa máxima las pymes tienen un valor de 11,83% a comparación de los diferentes
segmentos de la tabla el pymes está en un valor neutral, mientras menor sea el valor
del porcentaje, más beneficiosos para el proyecto ya que en caso de necesitar un
préstamo se pagara un interés accesible.
Tasa de interés pasiva
Afirma (Ortiz, 2001, pág. 127)”Es la representa el rendimiento que el intermediario paga a los propietarios del capital o fondos que se está prestando.”
Tabla Nº 24Tasa de Interés Pasiva
2. TASAS DE INTERÉS PASIVAS EFECTIVAS PROMEDIO POR INSTRUMENTO Tasas
Referenciales % anual Tasas Referenciales % anual
Depósitos a plazo 4,96 Depósitos de Ahorro 0,99 Depósitos monetarios 0,71 Depósitos de Tarjetahabientes 1,18 Operaciones de Reporto 0,08
3. TASAS DE INTERÉS PASIVAS EFECTIVAS REFERENCIALES POR PLAZO Tasas
Referenciales % anual Tasas Referenciales % anual
Plazo 30-60 3,49 Plazo 121-180 4,93
Plazo 61-90 3,86 Plazo 181-360 5,73
Plazo 91-120 4,83 Plazo 361 y más 7,16
4. TASAS DE INTERÉS PASIVAS EFECTIVAS MÁXIMAS PARA LAS INVERSIONES DEL SECTOR PÚBLICO
(según regulación No. 133-2015-M)
5. TASA BÁSICA DEL BANCO CENTRAL DEL ECUADOR 6. OTRAS TASAS REFERENCIALES
Tasa Pasiva
Referencial 4,96 Tasa Legal 7,58
Tasa Activa
Referencial 7,58 Tasa Máxima Convencional 9,33
Fuente: Banco Central Elaborado por: Banco Central
Análisis:
Como se observa la tasa pasiva tiene ventajas y desventajas siendo una ventaja el
poder invertir dinero que no está siendo utilizado y a su vez generar interés pero
teniendo en cuenta que una desventaja es que los intereses que se cobra por invertir
el dinero es bajo.
Producto Interno Bruto
Es un concepto o variable macroeconómica con la mayor cantidad de síntesis para explicar el estado de situación de una economía para un determinado momento y, su disponibilidad para una serie de periodos sucesivos, en valores nominales y reales, permite hacer un seguimiento del comportamiento de la economía en el tiempo y de esta manera evaluar las decisiones u opciones de políticas económicas adoptadas, para continuarlas, reforzarlas o corregirlas. (Valdez, 2006, pág. 20)
Tabla Nº 25Producto Interno Bruto PIB NACIONAL ECUADOR
Año Porcentaje Crecimiento 2016 1.7% 0,3% 2017 2.6% 0,5%
Fuente: INEC
Elaborado por: Fernanda Sánchez
Análisis:
Con lo referente al proyecto en la situación que se encuentra el país como se
ve reflejado en la tabla el PIB sigue bajando y no ha tenido un alza desde el 2016
para el 2017 se mantendrá con el 1% tendrá un impacto importante en el proyecto si
el PIB sigue bajando eso quiere decir menos ingresos, productos más caros materia
Tecnología se refiere a la suma total del conocimiento que se tiene de las formas de hacer las cosas. Sin embargo, su principal influencia es sobre la forma de hacer las cosas, cómo se diseñan, producen, distribuyen y venden los bienes y los servicios. (Cook, 1986, pág. 25)
El ambiente tecnológico en la microempresa pan real no es el más óptimo
ya que no cuenta con maquinaria que ayude a optimizar los tiempos de los
colaboradores tomando en cuenta que todavía existen métodos rudimentarios para la
elaboración de pan y pasteles ya que se los hace manualmente cabe recalcar que los
colaboradores son profesionales en cada rama.
Ambiente económico
Comenta (Ramos, 2004, pág. 8)”significa evaluar los factores que influyen al
consumidor y los patrones de compra en los negocios, como la cantidad de confianza
que tienen las personas en la salud de la economía.”
El ambiente económico de la microempresa Pan Real debido a que carece de
estrategias publicitarias, la microempresa no está posicionada en el mercado debido a
esto sus ventas son bajas y su cartera de clientes es escaza y se mantiene fija.
Análisis Interno Cliente
Es aquella persona que a cambio de un pago recibe servicios de alguien que se los presta por ese concepto. a un cliente como aquel bajo se debían cumplir bajo regímenes específicos de orden para que pudieran ser ejecutadas tal cual al pie de la letra. (Roberts, 2006, pág. 87)
Clientes Internos
La microempresa Pan Real cuenta con 7 clientes internos que son sus
colaboradores cada uno cumple con funciones específicas como:
1 panadero
1 pastelero
2 ayudantes de panadería y pastelería
2 cajeras a cargo de atención al cliente
1 contador.
Clientes Externos
Así mismo la microempresa Pan Real cuenta con clientes frecuentes que
viven en los alrededores de la panadería y 4 clientes potenciales:
Sala de Eventos y Recepciones “El Chamizal” ubicada a las afueras de la
parroquia El Quinche.
Recepciones “Bombini” ubicada en la parroquia de Pifo.
Quinta Hostería” El Resort” ubicada en el Valle de Quito.
Quinta “La Colon” ubicada en la Parroquia Guayllabamba.
La Panadería y Pastelería brinda sus servicios en la entrega de pasteles y
bocaditos de sal y de dulce para cualquier tipo de evento, ofreciendo también
Según (Roberts, 2006, pág. 89) “Es la persona que surte a otras empresas con
existencias necesarias para el desarrollo de la actividad puede ser una persona o una
empresa que abastece a otras empresas con existencias.”
La microempresa Pan Real cuenta también con proveedores que proporcionan
materia prima tales como harina, levadura ingredientes principales para el producto
así también una gama de proveedores en lo que es bebidas lácteas, gaseosas, agua
mineral entre otros.
Industria Harinera Santa Lucia ubicada en el parque industrial del Sur de
Quito.
Industria Levapan ubicada en la Av. Maldonado S28-35 Sector Guajalo.
Crecimiento Poblacional
Opina (Acosta, 2001) “El crecimiento poblacional o crecimiento
demográfico es el cambio en la población en un cierto plazo, y puede ser
cuantificado como el cambio en el número de individuos en una población usando
"tiempo por unidad" para su medición.”
Tabla Nº 26Crecimiento Poblacional
POBLACION TOTAL HOMBRES MUJERES
Pichincha 3.059.971 1.492.938 1.567.033 DMQ 2.239,19 1.088.811 1.150.380
Rumipamba 33807,4 6092.6 39900
Fuente: INEC
Análisis:
En el año 2017 como se puede observar el número de población tanto hombres como mujeres dentro de quito y sobre todo en el sector donde se encuentra la pyme ha tenido un crecimiento la cual beneficiara a la actividad económica.
Tasa de desempleo
Cuando hablamos de desempleo desde el punto de vista económico, este concepto se refiere a la no utilización de todos los factores de producción disponibles en la economía, es decir, tanto del factor recursos naturales, como del factor trabajo, como del factor capital. Por tanto, el concepto teórico de desempleo es mucho más amplio que el que luego se utiliza en la realidad ya que identificamos desempleo con paro, o lo que es lo mismo, identificamos desempleo con la no utilización de todo el factor trabajo disponible. Esto hace que los datos de tasa de desempleo que se calculan se refieren a la infrautilización de este factor. (Navalpotro, 2003, pág. 75)
Tabla Nº 27 Tabla de Desempleo
FECHA VALOR Marzo-31-2017 5.64 % Diciembre-31-2016 6.52 % Septiembre-30-2016 6.68 % Junio-30-2016 6.68 % Marzo-31-2016 7.35 % Diciembre-30-2015 5.65 % Septiembre-30-2015 5.48 % Junio-30-2015 5.58 % Marzo-31-2015 4.84 % Diciembre-31-2014 4.54 % Septiembre-30-2014 4.65 % Junio-30-2014 5.71 % Marzo-31-2014 5.60 % Diciembre-31-2013 4.86 % Septiembre-30-2013 4.55 % Junio-30-2013 4.89 % Marzo-31-2013 4.64 % Diciembre-31-2012 5.00 % Septiembre-30-2012 4.60 % Junio-30-2012 5.19 % Marzo-31-2012 4.88 % Diciembre-31-2011 5.07 % Septiembre-30-2011 5.52 %
Elaborado por: Fernanda Sánchez
Análisis:
La tasa de desempleo del país del presente año ha registrado el porcentaje no tan alto
con un 5.64% la cual beneficia al país ya que el 2016 hubo un porcentaje alto del
6.52% de desempleo y se registró un alza en comparación del 2017 por consecuencia
el proyecto no se verá afectado por estos valores y menos en el sector de la pyme.
Análisis de Mercado
Dentro de la microempresa Pan Real , se espera determinar la competencia
referente al servicio analizando la demanda y la oferta que existe en el mercado de
las panaderías y pastelerías, la cual permita conocer los gustos y preferencias de los
consumidores así también cuál es su demanda insatisfecha sobre el producto, y el
precio que los consumidores están dispuestos a pagar por los productos ofertados, de
esta manera la Microempresa Pan Real podrá ir implementando más variedad de
productos que atraigan a los consumidores con precios accesibles y productos de
calidad.
La microempresa busca entrar al mercado y convertirse en una empresa líder
entre panaderías y pastelerías, siendo reconocida por su variedad de productos,
Análisis de Competencia
Según (Acosta, 2001, pág. 190)” La competencia es el resultado de las
estrategias y decisiones de tantas empresas en analizar el comportamiento de los rivales más cercanos”.
Tabla Nº 28 Competencia Directa
Empresa Producto/Servicio
Panadería Maxipan Maxipan integra panes de cereales, multicereales, campesino, ajonjolí, medio Viena, croissant, enrollados, artesanos, bocatas.
Panificadora Ambato
Es la primera cadena de panaderías del Ecuador en la producción y comercialización de productos de alta calidad los cuales pan de chocolate, croissant de mantequilla, pasteles, pastas, moldes
Panadería Dumbo Excelente pan al instante con una gran variedad de panes, biscochos, postres entre otros.
Panadería Arenas Gran variedad de panes hecho con materia prima de excelente calidad.
Fuente: Investigación Propia Elaborado por: Fernanda Sánchez
La competencia es muy importante dentro de la empresa ya que permite
conocer productos y servicios similares, también la competencia influye para
promocionar un producto diferente de los demás, y esto es lo que logra que muchos
mejor la marca referente al producto y servicio.
Tabla Nº 29Competencia Indirecta
Empresa Producto/Servicio
Panadería San Carlos Galletería, Bizcochos, Repostería Servicios para fiestas Empanaditas para copetín Pebetes de jamón y queso, Jesuitas Saladitos surtidos, Pan de sándwiches Pizza, Pascualita, Masas y Postres.
Hansel&Gretel
Una empresa familiar ansiosa de rescatar recetas tradicionales, sobre todo en el área de repostería,postres,panadería,galletería etc.
Las Delicias de Colombia
Tienen una gran variedad de postres, comida típica,repostería,cafetería etc.
Fuente: Investigación Propia Elaborado por: Fernanda Sánchez
La competencia en la empresa ayudará a impulsar el mercado donde se
concentrará este producto ya que la variedad de productos que brindamos llamará la
curiosidad de los espectadores al solo verlo por lo que en si será un atractivo para los
consumidores y para la competencia en general.
FODA
El análisis FODA es una herramienta que permite conformar un cuadro de la situación actual del objeto de estudio (persona, empresa u organización, etc) permitiendo de esta manera obtener un diagnóstico preciso que permite, en función de ello, tomar decisiones acordes con los objetivos y políticas formulados.(FODA, 2017)
Análisis FODA
Tabla Nº 30 Análisis FODA
Análisis FODA Calificación Ponderación Total Factores Externos
Oportunidades O1.- Establecer nuevas alianzas
estratégicas que permitan comercializar los productos en nuevos puntos de venta.
5 0.16 0.80
O2.-Instalaciones agradables, atractivas y placenteras.
3 0.10 0.30
O3.-Alta relación de precios entre el pan industrializado y pan artesanal .
3 0.10 0.30
O4.-Implementacion de maquinaria para realizar el producto.
3 0.10 0.30
Total Oportunidades 14
Amenazas A1.-Competencia en los alrededores
donde está ubicada la pyme.
5 0.16 0.80
A2.- Saturación del mercado con el mismo producto.
5 0.16 0.80
A3.-No comercializar de manera rápida los productos.
3 0.10 0.30
A4.-Incremento de precios de la materia prima.
3 0.10 0.30
Total Amenazas 16
Total Factores Externos 30 0,98 3,90
Factores Internos Fortalezas F1.- Recurso humano capacitado en
cada una de sus áreas.
5 0.13 0.65
F2.- Atención al cliente cálida y eficiente.
3 0.08 0.24
F3.- Gran variedad en los productos ofertados.
3 0.08 0.24
F4.- Precios accesibles. 3 0.08 0.24
F5.-Antigüedad en el barrio, por ende cuenta con prestigio y clientela fija que conoce los productos ofertados.
3 0.08 0.24
F6.-Crear puntos de distribución estratégicos.
3 0.08
impide que el cliente se vincule de mejor manera con la microempresa.
D2.-Falta de imagen corporativa de la microempresa.
5 0.13 0.65
D3.- Tecnología antigua por lo tanto la producción es limitada.
3 0.08 0.24
D4.-Falta de publicidad y estrategias que permitan que el consumidor esté al tanto de los productos ofertados.
5 0.13 0.65
Total Debilidades 16
Total Factores Internos 36 0,95 3,39
Fuente: Investigación Propia Elaborado por: Fernanda Sánchez
MATRIZ EFE E IFI
Figura Nº 22MATRIZ EFE E IFI Fuente: Investigación de Campo Elaborado por: Fernanda Sánchez
Tabla Nº 31Factores externos
FACTORES EXTERNOS
Amenazas
A1 A2 A3 A4
Competencia en los alrededores donde está
ubicada la pyme.
Saturación del mercado con el mismo producto. No comercializar de manera rápida los productos. Incremento de precios de la materia prima.. Op o rtu n id ad e s O1
Establecer nuevas alianzas estratégicas que permitan comercializar los productos en nuevos puntos de
venta. O1,O2,A1,A2 Armar combos de mercadería que sean económicos, realizar descuentos a los clientes más antiguos y aplicar ofertas con el fin de atraer clientes nuevos y mejorar las ventas.
O2 Instalaciones agradables, atractivas y placenteras.
O3 Alta relación de precios entre el pan industrializado y pan artesanal .
O3,O4,A3, A4 Amplitud de horarios es decir hacer pan en horarios donde la afluencia de personas sea más notoria y así poder captar clientes.
O4 Implementación de maquinaria para realizar el producto.
O2,A4 Llevar a cabo un perchaje adecuado en el cual se los productos estén visibles al cliente de un manera ordenada y limpia.
Fuente: Investigación de Campo Elaborado por: Fernanda Sánchez
FACTORES INTERNOS
Debilidades
D1 D2 D3 D4
Carencia de redes sociales lo que impide
que el cliente se vincule de mejor
manera con la microempresa.
Falta de imagen corporativa de la microempresa. Tecnología antigua por lo tanto la producción es limitada .
Falta de publicidad y estrategias que permitan que el consumidor esté al tanto
de los productos ofertados.
F o rt a leza s F1
Recurso humano bien capacitado en cada una de sus
áreas.
F3,F4,F5,D1 Emplear estrategias de activaciones en redes sociales dando a conocer los productos ofertados. F2 Atención al cliente cálida y
eficiente.
F3 Gran variedad en los productos ofertados.
F4 Precios Accesibles
F1,F2,D2,D3
Creación de un logotipo, slogan y realización de flyers basándonos en la teoría del color teniendo como colores amarillo dorado, blanco y café lo que representa calidez, riqueza y pulcritud respectivamente dando a conocer lo que
realiza la microempresa, productos y servicios. F5
Antigüedad en el barrio, por ende cuenta con prestigio y clientela fija que conoce los
productos ofertados.
F6 Crear puntos de distribución estratégicos. F6,D4 Realizar una activación en la apertura de la nueva sucursal de la Panadería y Pastelería, así mismo realizar activaciones mediante redes sociales.
Fuente: Investigación de Campo Elaborado por: Fernanda Sánchez
Estrategia de factores externos
Tabla Nº 33Estrategia de factores externos
N° Estrategia Tipo Acciones Insumos Semáforo Días de aplicación Aplicación
1
Armar combos de mercadería que sean económicos, realizar descuentos a los clientes más antiguos y aplicar ofertas con el fin de atraer clientes nuevos y
mejorar las ventas.
Precio
1.1.-Planear descuentos enfocándonos en los productos que no tienen
mucha demanda. 1.2.-Realizar una activación para dar a
conocer nuevos productos y ofertar los
que tenemos.
Computadora. Pistola de precios.
Amarillo
6 meses Desde el tercer mes.
2
Amplitud de horarios es decir hacer pan en horarios donde la afluencia de personas sea más
notoria y así poder captar clientes.
Producto
2.1.-Realizar un estudio de mercado donde se logre identificar cual es
el horario de mayor afluencia de personas.
2.2.-Realizar un análisis sobre los panes
que tienen mayor consumo.
Computadora
Rojo
6 meses Inmediata
3
Llevar a cabo un perchaje adecuado en el cual se los productos estén visibles al cliente de un manera ordenada y limpia.
Producto 3.1.- Utilizar adecuadamente el espacio mediante el perchaje teniendo en cuenta el producto estrella y el producto hueso. 3.2.-Buscar el packing
adecuado para los productos ofertados. Perchas Góndolas Packing Rojo 6 meses Inmediata
Fuente: Investigación de Campo Elaborado por: Fernanda Sánchez
Estrategia Act. Acciones Insumos Costo-
Presupuestos Indicador Responsable
Armar combos de mercadería que sean económicos, realizar descuentos a los