OBJETIVOS ESPECÍFICOS
COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL CHOCHO
2.3. FUNDAMENTOS DE MERCADO
2.3.1. Estudio de mercado
Para BACA Urbina Gabriel (2.010) pág. (7) afirma: “Estudio de
mercado es la determinación y cuantificación de la demanda y la oferta, el análisis de los precios y el estudio de la comercialización. El objetivo general de esta investigación es verificar la posibilidad real de penetración del producto en un mercado determinado.”
De acuerdo al concepto anterior se menciona que el estudio de mercado es útil para determinar una política adecuada de precios, estudiar la forma más propicia de comercializar el producto.
72 2.3.2. Mercado meta
GARNICA C. (2009) pág. (32) menciona: “Al mercado meta es
la parte del mercado disponible calificado al que la empresa decide servir.”
El mercado meta es exactamente a quien se quiere llegar con nuestro producto y esto nos facilita la toma de decisiones.
Partimos de que el tamaño de un mercado depende del número de compradores que existan para una oferta de mercado en particular, los compradores que manifiestan un grado suficiente de interés por la oferta e ingresos suficientes para adquirir el producto se constituyen en el mercado potencial.
2.3.3. Demanda
FLORES Juan (2.010) pág. (36) afirma: “La demanda es el
proceso mediante el cual se logran determinar las condiciones que afectan el consumo de un bien y/o servicio.”
Según DIAZ Nancy (2.009) pág. (45) comenta: “Demanda es
necesidad, deseo y poder de compra, depende de las siguientes variables: precio del producto, nivel de ingreso del demandante, tamaño del mercado, gustos y lealtad de marca del consumidor, la existencia de sustitutos y la demanda derivada, entre otros.”
En base a los conceptos anteriores se puede mencionar que la demanda es la cantidad de bienes que el consumidor puede requerir para satisfacer una necesidad o un gusto.
Para el estudio de la demanda es necesario conocer datos históricos que nos permitan analizar su comportamiento y así mismo, conocer la tendencia que muestra el bien y/o servicio que se va a comercializar y con base en esta información, poder proyectar el comportamiento futuro de la demanda.
73 2.3.4. Oferta
De acuerdo a DIAZ Nancy (2.009) pág. (45) señala: “La oferta
hace referencia a la cantidad de unidades de un producto que las empresas manufactureras o prestadoras de servicios estarían dispuestas a intercambiar a un precio determinado.”
La oferta se puede concluir que es la cantidad de productos ya sean estos bienes o servicios que la empresa va a poner a disposición de los consumidores y se debe tomar en cuenta aspectos como proveedores, comportamiento del mercado de insumos, etc.
2.3.5. Demanda insatisfecha
BACA Urbina (2.010) pág. (43) dice: “Demanda potencial
insatisfecha es la cantidad de bienes o servicios que es probable que el mercado consuma en los años futuros, sobre la cual se ha determinado que ningún productor actual podrá satisfacer si prevalecen las condiciones en las cuales se hizo el cálculo”
Demanda insatisfecha se puede mencionar que es cuando los productos o servicios no logran cubrir la demanda del mercado por diversas razones.
2.3.6. Plan de mercadeo
KOTLER & Armstrong (2.008) pág. (PM1) menciona: “Plan de
marketing es un documento que indica la forma en que los objetivos estratégicos de la organización se lograrán a través de estrategias y tácticas de marketing específicas, siendo el cliente el punto inicial.”
Por lo tanto se puede afirmar que el plan de marketing es un documento en el cual se detallan las acciones necesarias para lograr los objetivos específicos ya sea para un bien o un servicio.
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Las principales herramientas de la mezcla de marketing se clasifican en cuatro extensos grupos, llamados las “cuatro P” del marketing: producto, precio, punto de venta y promoción. Para cumplir esta propuesta de valor, la empresa debe creer primero una oferta de mercado (producto) que cumpla con las necesidades del consumidor. Asimismo, debe decidir cuánto cobrará por la oferta (precio) y como le pondrá a disponibilidad de los consumidores meta (punto de venta o plaza). Por último se debe comunicar la oferta a los consumidores meta y convencerlos de sus méritos (promoción).
2.3.7. Producto
KOTLER Philip (2.008) pág. (274) afirma: “Definimos a un
producto como cualquier cosa que se pueda ofrecer en un mercado para recibir atención, ser adquirido, utilizado o consumido y que pueda satisfacer una necesidad o deseo.”
Según BILANCIO Guillermo (2.008) pág. (206) menciona: “Un
producto es un conjunto de beneficios que se propone al consumidor cuando realiza la compra: el producto mismo, la disponibilidad, la garantía, el servicio de reparación y la asistencia técnica que ofrezca el vendedor, los esquemas de financiación y las relaciones personales.”
Al analizar los conceptos anteriores se puede concluir que producto es un bien que se puede ofertar al mercado para satisfacer ya sea un deseo o necesidad del consumidor.
Un producto tiene dos cualidades fundamentales: utilidad y valor. La primera es el atributo que posee un bien, que lo hace capaz de satisfacer deseos y necesidades de las personas; el valor es la expresión cuantitativa del poder que tiene un producto o un servicio para atraer otros similares a cambio.
75 2.3.8. Precio
KOTLER Philip (2.008) pág. (355) menciona: “El precio es la
cantidad de dinero que se cobra por un producto o un servicio, o la suma de los valores a los que renuncian los clientes para obtener los beneficios de tener o utilizar un producto o servicio.”
Tomando como referencia el concepto anterior se puede mencionar que precio es el valor que el consumidor debe pagar al proveedor por obtener el bien o servicio. Al fijar los precios la compañía debe considerar factores internos, como su estrategia de marketing, la naturaleza del mercado y la demanda, estrategias y precios de los competidores.
2.3.9. Publicidad
GARNICA C. (2.009) pág. (299) afirma: “La publicidad
podemos definirla como aquella comunicación personal pagada acerca de una organización, que se transmite a una audiencia a través de un medio de comunicación masivo, como la televisión, la radio, las revistas, los periódicos, los vehículos de transporte, las vallas y los muros.”
Para KOTLER Philip (2.008) pág. (528): “La publicidad es toda
forma de comunicación no personal que es pagada por una empresa identificada para presentar y promocionar ideas, productos o servicios.”
Contrastando los criterios anteriores la publicidad es una forma de comunicar información, beneficios, etc. del producto que se está ofreciendo al mercado para atraer la atención del cliente.
Hay diferentes tipos de publicidad, los cuales se describen a continuación:
Publicidad institucional: promueve imágenes e ideas organizacionales, así como problemas políticos.
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Publicidad de apoyo: es la que promueve la posición de una empresa con respecto a un problema.
Publicidad de productos: es aquella que promueve los usos, las características y los beneficios de los productos.
2.3.10. Plaza
DIAZ Nancy (2.009) pág. (93) menciona: “Dentro de lo que
se refiere a la plaza una de las p de la mezcla de marketing se debe considerar desde dos perspectivas diferentes, que son los canales de distribución (dónde serán colocados los productos), y la logística o distribución física (cómo serán colocados).”
Tomando en cuenta el concepto anterior se puede decir que plaza es la forma y el lugar en el cual se va a distribuir el producto que se quiere ofertar, y permitir que sean accesibles para el cliente.
En la formulación de proyectos una de las más importantes decisiones por considerar respecto de la distribución tiene que ver con el uso o no uso de intermediarios, pues muchas ocasiones los proyectos dan por sentado el hecho de contar con canales de distribución pero esto no siempre es así.