MARCO TEÓRICO
Fase 6: Se determinó el cuestionario definitivo Ver Anexo 04.
5.5 Contrastación de los resultados del trabajo de campo
5.5.1 La generación del conocimiento en las Mypes de panificación
Tabla 5.1
Facilitador para crear conocimiento - Cultura Organizacional
En la empresa se estimula al personal a realizar determinadas acciones que apoyen el desarrollo de mejoras en las actividades realizadas
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje válido
Porcentaje acumulado Válidos Muy en desacuerdo, más en
desacuerdo que acuerdo
3 21,4 21,4 21,4
Ni en acuerdo ni en desacuerdo
2 14,3 14,3 35,7
Muy de acuerdo, más de acuerdo que desacuerdo
2 14,3 14,3 50,0
Completamente de acuerdo 7 50,0 50,0 100,0
Total 14 100,0 100,0
De la tabla 5.1, podemos observar que el 64.3% de los encuestados manifiestan que están muy de acuerdo y completamente de acuerdo de que en la empresa se estimula al personal a realizar determinadas acciones que apoyen el desarrollo de mejoras en las actividades realizadas. Mientras que solo 21.4% se encuentran en muy en desacuerdo. Esto nos indica que en la mayoría de las Mypes de panificación existe una cultura organizacional aceptable.
Tabla 5.2
Facilitador para crear conocimiento - Cultura Organizacional
En la empresa se estimula a los trabajadores a realizar acciones que generen nuevos procesos o actividades. Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válidos Muy en desacuerdo, más en
desacuerdo que acuerdo
3 21,4 21,4 21,4
Ni en acuerdo ni en desacuerdo
3 21,4 21,4 42,9
Muy de acuerdo, más de acuerdo que desacuerdo
1 7,1 7,1 50,0
Completamente de acuerdo 7 50,0 50,0 100,0
Total 14 100,0 100,0
De la tabla 5.2, podemos observar que el 57% de los encuestados manifiestan que están muy de acuerdo y completamente de acuerdo de que en la empresa se estimula a los trabajadores a realizar acciones que generen nuevos procesos o actividades. Mientras que solo 21.4% se encuentran en muy en desacuerdo. Esto nos indica que en la mayoría de las Mypes de panificación existe una cultura organizacional aceptable.
Tabla 5.3
Facilitador para crear conocimiento - Cultura Organizacional
En la empresa se cuenta con un ambiente de trabajo donde es fácil acceder a la administración o propietarios y al resto de los miembros de la empresa
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje válido
Porcentaje acumulado Válidos Muy en desacuerdo, más en
desacuerdo que acuerdo
2 14,3 14,3 14,3
Muy de acuerdo, más de acuerdo que desacuerdo
5 35,7 35,7 50,0
Completamente de acuerdo 7 50,0 50,0 100,0
Total 14 100,0 100,0
De la tabla 5.3, podemos observar que el 85.7% de los encuestados manifiestan que están muy de acuerdo y completamente de acuerdo de que en la empresa se cuenta con un ambiente de trabajo donde es fácil acceder a la administración o propietarios y al resto de los miembros de la empresa. Mientras que solo 14.3% se encuentran en muy en desacuerdo. Esto nos indica que en la mayoría de las Mypes de panificación en Huánuco existe una cultura organizacional aceptable.
Tabla 5.4
Facilitador para crear conocimiento - Cultura Organizacional En la empresa reina un ambiente de franqueza y confianza.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válidos Ni en acuerdo ni en desacuerdo 2 14,3 14,3 14,3 Muy de acuerdo, más de acuerdo que desacuerdo
4 28,6 28,6 42,9
Completamente de acuerdo 8 57,1 57,1 100,0
Total 14 100,0 100,0
De la tabla 5.4, podemos observar que el 85.7% de los encuestados manifiestan que están muy de acuerdo y completamente de acuerdo de que en la empresa reina un ambiente de franqueza y confianza. Mientras que solo 14.3% se encuentran en muy en desacuerdo. Esto nos indica que en la mayoría de las Mypes de panificación en Huánuco existe una cultura organizacional aceptable.
Tabla 5.5
VI Facilitador para crear conocimiento - Estilo Directivo
El administrador o propietario es consciente de la relevancia de la generación del conocimiento
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válidos Ni en acuerdo ni en desacuerdo 4 28,6 28,6 28,6 Muy de acuerdo, más de acuerdo que desacuerdo
4 28,6 28,6 57,1
Completamente de acuerdo 6 42,9 42,9 100,0
Total 14 100,0 100,0
De la tabla 5.5, podemos observar que el 71.5% de los encuestados manifiestan que están muy de acuerdo y completamente de acuerdo de que en la empresa el administrador o propietario es consciente de la relevancia de la generación del conocimiento. Mientras que 28.3% se encuentran en ni en acuerdo ni en desacuerdo. Esto nos indica que en la mayoría de las Mypes de panificación en Huánuco existe un estilo directivo aceptable.
Tabla 5.6
Facilitador para crear conocimiento - Estilo Directivo
El administrador o propietario facilita la generación del conocimiento al realiza reuniones donde se fomenten la creación de nuevos productos.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válidos Ni en acuerdo ni en desacuerdo 1 7,1 7,1 7,1 Muy de acuerdo, más de acuerdo que desacuerdo
4 28,6 28,6 35,7
Completamente de acuerdo 9 64,3 64,3 100,0
Total 14 100,0 100,0
De la tabla 5.6, podemos observar que el 92.9% de los encuestados manifiestan que están muy de acuerdo y completamente de acuerdo de que en la empresa el administrador o propietario facilita la generación del conocimiento al realiza reuniones donde se fomenten la creación de nuevos productos. Mientras que solo un 7.1% se encuentran en ni en acuerdo ni en desacuerdo. Esto nos indica que en la mayoría de las Mypes de panificación en Huánuco existe un estilo directivo aceptable.
Tabla 5.7
Facilitador para crear conocimiento - Estilo Directivo
El administrador o propietario fomentan el desarrollo de iniciativas y la creatividad de los empleados.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válidos Ni en acuerdo ni en desacuerdo 1 7,1 7,1 7,1 Muy de acuerdo, más de acuerdo que desacuerdo
5 35,7 35,7 42,9
Completamente de acuerdo 8 57,1 57,1 100,0
Total 14 100,0 100,0
De la tabla 5.7, podemos observar que el 92.8% de los encuestados manifiestan que están muy de acuerdo y completamente de acuerdo de que en la empresa el administrador o propietario fomentan el desarrollo de iniciativas y la creatividad de los empleados. Mientras que solo un 7.1% se encuentran en ni en acuerdo ni en desacuerdo. Esto nos indica que en la mayoría de las Mypes de panificación en Huánuco existe un estilo directivo aceptable.
Tabla 5.8
Facilitador para crear conocimiento - Motivación del personal
En la empresa existe apoyo para que el personal aplique el conocimiento recientemente adquirido.
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje válido
Porcentaje acumulado Válidos Muy en desacuerdo, más en
desacuerdo que acuerdo
1 7,1 7,1 7,1
Ni en acuerdo ni en desacuerdo
2 14,3 14,3 21,4
Muy de acuerdo, más de acuerdo que desacuerdo
4 28,6 28,6 50,0
Completamente de acuerdo 7 50,0 50,0 100,0
Total 14 100,0 100,0
De la tabla 5.8, podemos observar que el 78.6% de los encuestados manifiestan que están muy de acuerdo y completamente de acuerdo de que en la empresa existe apoyo para que el personal aplique el conocimiento recientemente adquirido. Mientras que un 14.3% se encuentran en ni en acuerdo ni en desacuerdo y solo un 7.1% se encuentra en ni de acuerdo ni en desacuerdo. Esto nos indica que en la mayoría de las Mypes de panificación en Huánuco se prioriza la motivación del trabajador.
Tabla 5.9
Facilitador para crear conocimiento - Motivación del personal En la empresa las opiniones o sugerencias del personal son tomadas en cuenta.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válidos Ni en acuerdo ni en desacuerdo 1 7,1 7,1 7,1 Muy de acuerdo, más de acuerdo que desacuerdo
6 42,9 42,9 50,0
Completamente de acuerdo 7 50,0 50,0 100,0
Total 14 100,0 100,0
De la tabla 5.9, podemos observar que el 92.9% de los encuestados manifiestan que están muy de acuerdo y completamente de acuerdo de que en la empresa las opiniones o sugerencias del personal son tomadas en cuenta. Mientras que solo un 7.1% se encuentran en ni en acuerdo ni en desacuerdo. Esto nos indica que en la mayoría de las Mypes de panificación en Huánuco se prioriza la motivación del trabajador.
Tabla 5.10
Facilitador para crear conocimiento - Motivación del personal
En la empresa las actividades que se realizan permiten al personal buscar nuevas formas de hacer las cosas. Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válidos Muy en desacuerdo, más en
desacuerdo que acuerdo
1 7,1 7,1 7,1
Muy de acuerdo, más de acuerdo que desacuerdo
9 64,3 64,3 71,4
Completamente de acuerdo 4 28,6 28,6 100,0
Total 14 100,0 100,0
De la tabla 5.10, podemos observar que el 92.9% de los encuestados manifiestan que están muy de acuerdo y completamente de acuerdo de que en la empresa las actividades que se realizan permiten al personal buscar nuevas formas de hacer las cosas. Mientras que solo un 7.1% se encuentran en ni en acuerdo ni en desacuerdo. Esto nos indica que en la mayoría de las Mypes de panificación en Huánuco se prioriza la motivación del trabajador.
Tabla 5.11
Facilitador para crear conocimiento - Motivación del personal
En la empresa la experiencia que el empleado obtiene es muy valiosa para la empresa.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válidos Ni en acuerdo ni en desacuerdo 1 7,1 7,1 7,1 Muy de acuerdo, más de acuerdo que desacuerdo
3 21,4 21,4 28,6
Completamente de acuerdo 10 71,4 71,4 100,0
Total 14 100,0 100,0
De la tabla 5.11, podemos observar que el 92.8% de los encuestados manifiestan que están muy de acuerdo y completamente de acuerdo de que en la empresa consideran que la experiencia que el empleado obtiene es muy valiosa para la empresa. Mientras que solo un 7.1% se encuentran en ni en acuerdo ni en desacuerdo. Esto nos indica que en la mayoría de las Mypes de panificación en Huánuco se prioriza la motivación del trabajador.
Tabla 5.12
Barrera para crear conocimiento - Disponibilidad del tiempo
En la empresa la poca disponibilidad de tiempo dificulta significativamente la generación del conocimiento.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válidos Completamente en desacuerdo 1 7,1 7,1 7,1 Muy en desacuerdo, más en desacuerdo que acuerdo
4 28,6 28,6 35,7
Ni en acuerdo ni en desacuerdo
3 21,4 21,4 57,1
Muy de acuerdo, más de acuerdo que desacuerdo
2 14,3 14,3 71,4
Completamente de acuerdo 4 28,6 28,6 100,0
Total 14 100,0 100,0
De la tabla 5.12, podemos observar que el 42.9% de los encuestados manifiestan que están muy de acuerdo y completamente de acuerdo de que en la empresa la poca disponibilidad de tiempo dificulta significativamente la generación del conocimiento. Mientras que un 35.7% manifiestan que están entre completamente en desacuerdo y muy en desacuerdo. Esto nos demuestra que la mayoría considera que falta el tiempo en las Mypes de panificación para generar el conocimiento.
Tabla 5.13
Barrera para crear conocimiento - Disponibilidad del tiempo En la empresa no se dispone de tiempo para el desarrollo de nuevos productos.
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válidos Completamente en desacuerdo 2 14,3 14,3 14,3 Muy en desacuerdo, más en desacuerdo que acuerdo
4 28,6 28,6 42,9
Ni en acuerdo ni en desacuerdo
1 7,1 7,1 50,0
Muy de acuerdo, más de acuerdo que desacuerdo
4 28,6 28,6 78,6
Completamente de acuerdo 3 21,4 21,4 100,0
Total 14 100,0 100,0
De la tabla 5.13, podemos observar que el 50% de los encuestados manifiestan que están muy de acuerdo y completamente de acuerdo de que en la empresa no se dispone de tiempo para el desarrollo de nuevos productos. Mientras que un 42.9% manifiestan que están entre completamente en desacuerdo y muy en desacuerdo. Esto nos demuestra que la mitad de los trabajadores considera que el tiempo es una dificultad para el desarrollo de nuevos productos.
Tabla 5.14
Barrera para crear conocimiento - Rotación de trabajadores
En la empresa la rotación constante del personal dificulta significativamente la generación del conocimiento. Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válidos Muy en desacuerdo, más en
desacuerdo que acuerdo
1 7,1 7,1 7,1
Ni en acuerdo ni en desacuerdo
3 21,4 21,4 28,6
Muy de acuerdo, más de acuerdo que desacuerdo
10 71,4 71,4 100,0
Total 14 100,0 100,0
De la tabla 5.14, podemos observar que el 71.4% de los encuestados manifiestan que están muy de acuerdo que la rotación constante del personal dificulta significativamente la generación del conocimiento.
Mientras que solo 7.1 % manifiestan que se encuentran en muy en desacuerdo. Esto nos demuestra que dentro de las Mypes de panificación, la rotación del personal dificulta no solo en la producción de los productos, sino también en la generación del conocimiento.
Tabla 5.15
Adquisición externa del conocimiento - Compra de Bibliografía y revistas
En la empresa se dispone de libros, revistas especializadas y separatas que apoyen a sus labores de producción Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válidos Completamente en desacuerdo 1 7,1 7,1 7,1 Muy en desacuerdo, más en desacuerdo que acuerdo
2 14,3 14,3 21,4
Ni en acuerdo ni en desacuerdo
1 7,1 7,1 28,6
Muy de acuerdo, más de acuerdo que desacuerdo
3 21,4 21,4 50,0
Completamente de acuerdo 7 50,0 50,0 100,0
Total 14 100,0 100,0
De la tabla 5.15, podemos observar que el 71.4% de los encuestados manifiestan que están muy de acuerdo y completamente de acuerdo de que en la empresa se dispone de libros, revistas especializadas y separatas que apoyen a sus labores de producción. Mientras que un 21.4% manifiestan que estan entre completamente en desacuerdo y muy en desacuerdo.
Esto nos demuestra que en una buena cantidad de Mypes de panificación se dispone de material impreso que ayuda a la labor de los trabajadores.
Tabla 5.16
Adquisición externa del conocimiento - Capacitación por proveedores
En la empresa la capacitación externa del personal dada por los proveedores es posible a través de su concurrencia. Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válidos Completamente en desacuerdo 1 7,1 7,1 7,1 Muy en desacuerdo, más en desacuerdo que acuerdo
5 35,7 35,7 42,9
Ni en acuerdo ni en desacuerdo
2 14,3 14,3 57,1
Muy de acuerdo, más de acuerdo que desacuerdo
2 14,3 14,3 71,4
Completamente de acuerdo 4 28,6 28,6 100,0
Total 14 100,0 100,0
De la tabla 5.16, podemos observar que el 42.9% de los encuestados manifiestan que están muy de acuerdo y completamente de acuerdo de que en la empresa la capacitación externa del personal dada por los proveedores es posible a través de su concurrencia. Mientras que el 42.8% manifiestan que están entre completamente en desacuerdo y muy en desacuerdo.
Tabla 5.17
Adquisición externa del conocimiento - Uso de internet
En la empresa se dispone de internet para actualizar sus conocimientos para desarrollar sus labores.
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje válido
Porcentaje acumulado Válidos Muy en desacuerdo, más en
desacuerdo que acuerdo
4 28,6 28,6 28,6
Ni en acuerdo ni en desacuerdo
7 50,0 50,0 78,6
Muy de acuerdo, más de acuerdo que desacuerdo
2 14,3 14,3 92,9
Completamente de acuerdo 1 7,1 7,1 100,0
Total 14 100,0 100,0
De la tabla 5.17, podemos observar que el 21.4% de los encuestados manifiestan
que están muy de acuerdo y completamente de acuerdo de que en la empresase
dispone de internet para actualizar sus conocimientos para desarrollar sus labores, mientras que una gran mayoría compuesta por el 78.6% manifiestan que están entre completamente en desacuerdo y muy en desacuerdo.
Tabla 5.18
Creación interna del conocimiento - Capacitación interna
En la empresa la capacitación interna es realizada por el personal más experto
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Válidos Completamente en desacuerdo 1 7,1 7,1 7,1 Ni en acuerdo ni en desacuerdo 3 21,4 21,4 28,6 Muy de acuerdo, más de acuerdo que desacuerdo
3 21,4 21,4 50,0
Completamente de acuerdo 7 50,0 50,0 100,0
Total 14 100,0 100,0
De la tabla 5.18, podemos observar que el 71.4% de los encuestados manifiestan que están muy de acuerdo y completamente de acuerdo de que en la empresa la capacitación interna es realizada por el personal más experto, mientras que el 28.5% manifiestan que están entre completamente en desacuerdo y muy en desacuerdo. Los resultados se pueden corroborar ya que el personal que tiene mayor conocimiento sobre panificación, mayormente, los que se capacitan, son los que enseñan a los demás trabajadores.
Tabla 5.19
Creación interna del conocimiento - Desarrollo de nuevos productos
En la empresa el desarrollo de nuevos productos de panificación después de las capacitaciones es una actividad creadora común.
Frecuencia Porcentaje
Porcentaje válido
Porcentaje acumulado Válidos Muy en desacuerdo, más en
desacuerdo que acuerdo
4 28,6 28,6 28,6
Ni en acuerdo ni en desacuerdo
4 28,6 28,6 57,1
Muy de acuerdo, más de acuerdo que desacuerdo
1 7,1 7,1 64,3
Completamente de acuerdo 5 35,7 35,7 100,0
Total 14 100,0 100,0
De la tabla 5.19, podemos observar que el 42.8% de los encuestados manifiestan que están muy de acuerdo y completamente de acuerdo de que en la empresa el desarrollo de nuevos productos de panificación después de las capacitaciones es una actividad creadora común, mientras que solo un 28.6% no están muy de acuerdo y, a un 28.6% no están ni en acuerdo ni en desacuerdo.