IDENTIFICACIÓN DE FACTORES Y FALENCIAS

Para la identificación de los factores y falencias que llevaron a la sustitución de los cultivos de guayaba, se realizó la descripción de los factores climáticos de la región, la revisión del escenario RCP 6.0 planteado por el IDEAM, 2015, la determinación de las condiciones climáticas de las plagas que afectan los cultivos y finalmente, la realización de una serie de encuestas y entrevistas.

Tabla 2.

Factores climáticos del municipio de Vélez

FACTOR CLIMÁTICO DATO

ALTURA Su cabecera municipal se encuentra a los 2.050 metros sobre el nivel del mar.

TEMPERATURA La temperatura media anual del municipio se encuentra entre los 16 y 22°C.

PRECIPITACIÓN El municipio cuenta con una precipitación media anual entre 2.000 y 3.000 mm.

HUMEDAD RELATIVA El municipio cuenta con una humedad relativa promedia del 78%.

EVAPOTRANSPIRACIÓN El municipio cuenta con una evapotranspiración de 627 mm.

BRILLO SOLAR En el municipio se presenta 5,41 horas/día de brillo solar.

Nota. Información adaptada de Alcaldía de Vélez, Santander. Sitio web del municipio Vélez en Santander. Obtenido de http://www.velez-santander.gov.co/index.shtml#3 e IICA. (1987). Instalación de una Planta Pasteurizadora de Leche-Vélez Santander. Bogotá: IICA.

El municipio de Vélez es el eje central de la economía de la provincia, siendo este la capital de la Provincia de Vélez, está ubicado en el Ramal de la Cordillera Oriental, en la Región Nororiente de Colombia, donde se poseen pisos Térmicos Cálidos, Medios y Fríos Moderados. Tiene una extensión total de 27134 Km2, su cabecera se encuentra a2.050 metros sobre el nivel del mar, con una temperatura media de 17°C.

Hoy se conoce como la “Capital Folclórica de Colombia”, dado que, en el municipio de Vélez se guarda la tradición más autóctona de país (Alcaldía de Vélez, Santander).

Tabla 3.

Factores climáticos del municipio de Puente Nacional

FACTOR CLIMÁTICO DATO

ALTURA Su cabecera municipal está situada a 1625 metros sobre el nivel del mar.

TEMPERATURA La temperatura media regional está comprendida entre los 10 y los 22°C y varía proporcionalmente con la altitud aproximadamente en 0.67 grados centígrados cada 100 metros. Presenta temperatura media de 19°C.

PRECIPITACIÓN La precipitación media multianual es de 2000 mm.

HUMEDAD RELATIVA La humedad relativa varía entre el 73% y el 90%, caracterizando el municipio como húmedo y muy húmedo.

EVAPOTRANSPIRACIÓN La evapotranspiración media anual es de 1051 mm.

BRILLO SOLAR El promedio de brillo solar es de 1824 horas anuales.

RADIACIÓN El municipio cuenta con una cantidad máxima de radiación diaria de 7,2 horas y una mínima de 3,7 horas.

Nota: Información adaptada de Alcaldía de Puente Nacional, Santander. (25 de Agosto de 2018). Sitio web del municipio Puente Nacional en Santander. Obtenido de http://www.puentenacional- santander.gov.co/index.shtml#2

El municipio de Puente Nacional se halla ubicado al Sur del Departamento de Santander. La cabecera dista a 219 Km, de la capital Bucaramanga y 157 Km de Bogotá. Pertenece a la Provincia de Vélez. Tiene un área de 24.839 Km2, la cabecera municipal está situada a 1625 metros sobre el nivel del mar, tiene una temperatura media de 19°C, hidrográficamente el municipio se localiza sobre la Cuenca del Río Suárez (Alcaldía de Puente Nacional, Santander).

Por las condiciones topográficas y localización sobre la Cordillera Oriental, presenta diferentes climas, distribuidos de la siguiente manera: el 39% clima templado, el 52% clima frío y el 9 % páramo (Alcaldía Municipal de Puente Nacional, Santander).

Tabla 4.

Factores climáticos del municipio de Guavatá

FACTOR CLIMÁTICO DATO

ALTURA Su cabecera municipal se encuentra a 2000 metros sobre el nivel del mar.

TEMPERATURA Las temperaturas medias anuales oscilan entre los 20 y los 16ºC. La temperatura media de la cabecera municipal es de 17.4 ºC.

PRECIPITACIÓN La precipitación en el municipio varía entre los 2.500 mm anuales en la parte sur oeste del Municipio y los 2.000 mm en la parte oriental del municipio.

HUMEDAD RELATIVA El municipio presenta una humedad relativa promedio de 91%.

Nota: Información adaptada de Alcaldía Municipal de Guavatá Santander. (2003). Esquema de Ordenamiento Territorial Guavatá Santander 2003. Guavatá, Colombia.

El municipio de Guavatá es reconocido como la Capital Mundial de la Guayaba, tiene una extensión total de 56 km2, su cabecera municipal se encuentra a 2000 metros sobre el nivel del mar, se encuentra a 242 km de la ciudad de Bucaramanga. La actividad económica principal del municipio se basa especialmente en los cultivos de guayaba (Alcaldía Municipal de Guavatá, Santander).

El clima de Guavatá según la clasificación climática empleada es en su gran mayoría superhúmedo, con poca o ninguna deficiencia de agua durante el año (Alcaldía Municipal de Guavatá Santander, 2003).

Tabla 5.

Factores climáticos del municipio de Barbosa

FACTOR CLIMÁTICO DATO

ALTURA Su cabecera municipal se encuentra a los 1610 metros sobre el nivel del mar.

TEMPERATURA Tiene una temperatura promedio de 22.4 °C y una máxima promedio de 28,9 °C.

PRECIPITACIÓN La precipitación media anual es de 2242 mm.

HUMEDAD RELATIVA La humedad relativa del municipio es de 75%.

Nota: Información adaptada de Alcaldía de Barbosa, Santander. Sitio web del municipio de Barbosa en Santander. Obtenido de http://www.barbosa-santander.gov.co/index.shtml y Sánchez, Z., García, H., & Mendieta, O. (2013). Efecto del precalentamiento del aire primario y la humedad del bagazo de caña de azúcar durante la combustión en lecho fijo. CORPOICA Ciencia Tecnología Agropecuaria, 14(1), 5-16.

El municipio de Barbosa está localizado en el extremo sur del departamento de Santander, en límites con el departamento de Boyacá, en la provincia de Vélez, sobre la ribera del río Suárez entre las montañas que conforman la cordillera Oriental, a una distancia de la capital del país de 285 Km y de Bucaramanga a 214 Km. El área total del Municipio es de 46.43 Km2, que se distribuyen entre los 1570 msnm, básicamente en el extremo norte del territorio, sobre el río Suárez, y los 2050 msnm en límites con Vélez y Güepsa (Alcaldía de Barbosa, Santander).

Una vez establecidas las condiciones climáticas de cada municipio, se hizo un análisis del estudio realizado por el IDEAM (2015), específicamente del Escenario RCP 6.0, cuyos datos en el intervalo de tiempo 1971 – 2000, proyectan que para el 2011 – 2040, la temperatura media en Santander aumentará gradualmente 0,9°C y se estiman los mayores aumentos de temperatura en la provincia de Vélez hasta del 2,5% en promedio para fin de siglo, mientras que los volúmenes de precipitación aumentarán 0,54%, lo cual no presentaría aumentos representativos de precipitación, excepto para la provincia de Vélez que podría tener aumentos de hasta un 10%, pero, para fin de siglo.

Por otro lado, en la Tercera Comunicación Nacional de Colombia, se relacionan los máximos cambios que ocurrirán en todos el país, según esto, Santander tendrá un riesgo al cambio climático cercano al 0.2, sin embargo se encuentra fuera de los 20 departamentos con mayor riesgo al cambio climático, con valores superiores al 0,2. Frente a la capacidad adaptativa al cambio climático, Santander se encuentra en el cuarto lugar en el ranking nacional, lo que representa una alta capacidad adaptativa al cambio climático, además es el quinto departamento con mayores acciones para la adaptación al cambio climático, con aproximadamente 500 acciones como la incorporación de la variabilidad y cambio climático en los instrumentos de planificación del estado.

De igual manera, se encontraron las siguientes especificaciones sobre las condiciones ambientales favorables para la propagación de las principales plagas que afectan los cultivos de guayaba:

Tabla 6.

Condiciones Óptimas favorables para la propagación de las principales plagas de los cultivos de guayaba

ESPECIE CONDICIONES AMBIENTALES ÓPTIMAS

Anillador Carmenta

theobromae (Lepidoptera: Sesiidae)

Se adapta muy bien en las condiciones que ofrece la región con temperaturas promedio de 25 ± 3 °C y Humedad Relativa 60% ± 10%.

Hábito diurno favorable para las Oviposiciones durante las 10:00 a.m.-12:00m y las 04:00 p.m.-06:00 p.m.

Fuente (Cabaralí et al., 2015)

Mosca Anastrepha striata

y Mosca Anastrepha fraterculus

La temperatura influye directamente en la duración de los estados. La humedad relativa influye en la fertilidad y fecundidad de los adultos y el comportamiento de la migración.

La precipitación después de temporada seca favorece la emergencia de adultos las altas precipitaciones disminuyen la posibilidad de vuelo (Bateman, 1972) & (Christenson & Footer, 1960).

Picudo de la Guayaba

Conotrachelus spidii

(Marshall)

Presencia en casi todo el año, con mayor prevalencia durante los meses de marzo a Junio y junio a octubre durante los tiempos de mitaca y cosecha, respectivamente; los adultos emergen en los tiempos de lluvias en el mes de marzo (Pedraza et al., 2009).

La Roña-Pestalosia (Pestalotia versicolor

Speg)

Temperatura, viento y lluvias propias de la región favoreciendo la dispersión del viento.

La Humedad Relativa y la altitud entre 1.650 a los 1.900 m.s.n.m. son proporcionales a la propagación y desarrollo del hongo.

Condiciones favorables durante la transición de temporada seca a lluviosa (Marzo) y de lluviosa a seca (Julio).

Se presentan menores afectaciones a temperaturas ambiente superiores a 29°C, Humedad Relativa inferior a 45% y precipitaciones <60 mm/mes (Farfán et al., 2006).

La Roya (Puccinia psidii) Temperatura entre 18°C y 25°C y periodos prolongados de humedad relativa elevada (Alfenas et al., 2004).

Los conidios son dispersados por lluvia o viento (Agrios, 1988) & (Ferreira, 1989).

El Taladrador (Simplicivalva ampliophilobia)

Se adapta muy bien en las condiciones que ofrece la región con temperaturas promedio de 25 ± 3 °C y Humedad Relativa 60% ± 10%; sin embargo se observa que las galerias de la larvas están 10 °C por debajo de la temperatura ambiente y 15 puntos porcentuales por encima de la humedad relativa.

En estado adulto, la polilla es nocturna (Cabaralí et al., 2015).

Adicionalmente, se realizaron 100 encuestas para ampliar la información (Ver Anexo 1), las cuales se distribuyeron de manera equitativa en los municipios de Vélez, Puente Nacional, Guavatá y Barbosa, es decir, 25 encuestados en cada uno de ellos, con edades entre los 15 y 75 años; 71 % del casco rural y 29% del casco urbano.

De las 100 personas encuestadas, el 81% afirmó que el producto símbolo de la región es la guayaba, el 15% el bocadillo y el 4% otros productos como el café, naranja y caña de azúcar. Por el contrario, el 35% afirmó que la base de la economía es el café, mientras que el 29% afirmó que el bocadillo y el 21% la guayaba, igualmente se hizo mención de otros productos y actividades como la caña de azúcar, la ganadería, agricultura, entre otros.

Por otro lado, el 53% cultiva o ha cultivado guayaba, el 17% trabaja o ha trabajado en productos derivados de la guayaba, mientras que el 22% no ha cultivado ni ha trabajado en productos derivados de la guayaba y el 8% restantes, se han dedicado tanto al cultivo como a la elaboración de productos derivados de la guayaba.

De las 61 personas que afirmaron haber cultivado guayaba, 48 de ellas manifestaron que los cambios en los cultivos se deben a la aparición de plagas. En cuanto a las condiciones climáticas óptimas para el pleno desarrollo de los cultivos de guayaba, 20 personas aseguraron que es el clima templado, mientras 19 personas dijeron que las condiciones propias de la región, que de igual forma es un clima templado. Finalmente, 43 personas afirmaron no usar ningún aditivo como fertilizante, herbicida o pesticida en su cultivo de guayaba.

De las 25 personas que comentaron estar vinculadas en el proceso productivo de la guayaba, 11 de ellas afirmaron que los cambios en la producción se empezaron a evidenciar después del año 2007 (sin embargo el ICA, 2017, afirma que el área productora se empezó a ver afectada desde el año 1998 por aparición del picudo). De la guayaba utilizada en el proceso productivo, confirman que la producción de esta en la región ha disminuido considerablemente y se ha dejado de utilizar por su mala calidad al ser atacada por plagas como el picudo, que daña completamente el interior del fruto, por lo que se trae de otras regiones como: Huila, Tolima, Eje Cafetero, Llanos Orientales, Cundinamarca, Manizales, Boyacá, otras poblaciones de Santander, entre otras.

Tanto las personas que afirmaron haber cultivado guayaba, como aquellas que afirmaron haber trabajado en la elaboración de productos derivados de la guayaba, es decir, 78 personas; 68 de ellas manifestaron evidenciar cambios en las condiciones climáticas de la región, haciendo énfasis en el aumento de la temperatura, cambios en las temporadas seca – lluviosa, aumento de lluvias, entre otras; las cuales también han afectado la cantidad y calidad del fruto.

De igual manera, se realizaron 4 entrevistas a diferentes personas con amplios conocimientos sobre el tema y los cuales tienen una gran trayectoria trabajando con cultivos de guayaba, para lograr un mejor manejo y adaptación a las condiciones que se están presentando en la región. Se seleccionó una persona por cada municipio y de esta manera exponer, desde los conocimientos frente al tema y las condiciones climáticas de cada municipio, las perspectivas sobre el cambio en la dinámica de los cultivos de guayaba, ya que no son igual para cada uno de estos municipios (Ver Anexos 2, 3,4 y 5).

Las cuatro personas entrevistadas coinciden en que el cambio en la dinámica de los cultivos de guayaba fue el resultado de una serie de factores como: aparición de plagas y enfermedades, además de los malos manejos que se dieron a estas, de igual forma la falta de manejo agronómico a los cultivos, las fumigaciones con glifosato a los cultivos ilícitos que por dispersión del aire llegaban a la región, además de los restos que dejaban los aviones en su trayecto, y las condiciones climáticas han aumentado la frontera de la aparición de plagas y enfermedades.

En definitiva, todos los entrevistados coinciden que dentro de las plagas y enfermedades, las más fuertes para los cultivos de guayaba son el picudo de la guayaba (Conotrhachelus psidi Marchall), que hasta el momento ha sido incontrolable en estos cultivos, además y no menos importantes, el taladrador (Simplicivalva ampliophilobia) y el anillador (Carmenta

theobromae) llamadas “plagas silenciosas”, igualmente dañinas; asimismo plagas nuevas que

están siendo identificadas en la región y son objeto de estudio.

A partir de los datos obtenidos anteriormente, para la determinación de los factores y falencias que llevaron a la sustitución de los cultivos de guayaba en los municipios de Vélez, Puente Nacional, Guavatá y Barbosa se infiere lo siguiente:

Los cultivos de guayaba se caracterizan por su gran capacidad de adaptación a diferentes condiciones climáticas, pues estos se pueden encontrar desde el nivel del mar hasta los 2000 msnm. También obtienen un pleno desarrollo en climas secos como húmedos, con precipitaciones de 800 hasta 2000 mm por año y temperaturas medias de 18 a 30°C. Se puede afirmar que los municipios de Puente Nacional, Vélez, Guavatá y Barbosa, los cuales presentan variaciones climáticas mínimas, tienen las condiciones climáticas adecuadas para el pleno desarrollo de los cultivos de guayaba, de igual forma lo afirman el 19% de las 61 personas encuestadas que cultivan o han cultivado guayaba en la región (Ver Anexo 1, Figura 9). En cuanto a temperatura, posee un amplio rango para su pleno desarrollo y los cuatro municipios cumplen con dicha condición, no obstante, este fruto no se desarrolla adecuadamente si la temperatura media es inferior a los 16°C e inferiores a los 3°C llegan a ser perjudiciales para las plantas. El rango de humedad relativa puede oscilar entre el 37 y el 96%, siendo lo mejor 79%, puesto que un exceso de humedad durante la etapa de maduración del fruto puede provocar la pudrición de los mismos.

Por otro lado, de las entrevistas se destaca la importancia de los cultivos de guayaba en los municipios de estudio, ya que las fluctuaciones en las condiciones climáticas son favorables para generar un fruto con excelentes propiedades referentes a los grados Brix (°Bx, medida que indica la cantidad de azúcar presente en el fruto) y concentraciones de pectina, características que los fabricantes de bocadillo prefieren para elaborar un producto de excelente calidad.

Durante la investigación realizada, se encontró que las temporadas de lluvia, después de la temporada seca (Marzo), favorecen la propagación de las especies: Mosca Anastrepha striata

y Mosca Anastrepha fraterculus, Picudo de la Guayaba Conotrachelus spidii (Marshall), la Roña-Pestalosia (Pestalotia versicolor Speg) la Roya (Puccinia psidii). En temporadas secas, la temperatura máxima en que dichas especies pueden sobrevivir es de 28°C - 29°C, teniendo en cuenta que en otros lugares del país en donde se cultiva la guayaba, estas especies no son consideradas como plagas, pues su temperatura máxima sobrepasa estos límites, lo cual podría actuar como un controlador natural.

Al iniciar la presente investigación bibliográfica, se tenían en total siete especies reportadas como plagas para los cultivos de guayaba, sin embargo, con las entrevistas y encuestas realizadas, se reportaron otras como el enrollador de hojas (Strepsicrates smithiana Walsingham), Antracnosis (Colletotrichum gloesporoides Penz), Nematodos (Meloidogyne sp.), Mosca Blanca, Escamas y algunas especies de hormigas que según las reacciones que han tenido los cultivos, son igualmente de impactantes que las desarrolladas en el documento.

Se desconoce en realidad el origen de las plagas o cual es el motivo de su incremento, pero dentro de la información recolectada por la comunidad y algunos expertos en el tema, se pudo evidenciar que las causas más probables son las fumigaciones con glifosato para los cultivos ilícitos hacia el occidente de la zona de estudio, en municipios como Cimitarra, La Belleza, Landázuri y Sucre. Otra de las causas probables, es la utilización indiscriminada de productos químicos que acaba la fauna y flora que sirven como controladores biológicos presentes tanto en la atmósfera como en el suelo.

Teniendo en cuenta los resultados del IDEAM sobre los escenarios climáticos establecidos para los años 2011 - 2040 en el país (Escenario RCP 6.0), todas las especies de plagas y enfermedades mencionadas a lo largo de la investigación, seguirán beneficiándose de las condiciones climáticas de la región objeto de estudio, pues el aumento en la temperatura y precipitación son y seguirán siendo óptimas para su reproducción y condiciones de vida.

Los cultivos de guayaba tienen una gran importancia socioeconómica en la región, sin embargo, se aprecia que estos presentan un retraso tecnológico, que afecta tanto su productividad como su calidad y por ende su competitividad en el mercado, pues adquiere una inestabilidad en la oferta – demanda, haciendo de este sistema poco o nada rentable para el mediano y pequeño productor.