IMPACTO DE LA PROPUESTA DE PLANEACIÓN DE DEMANDA

La propuesta de planeación de demanda gira en torno a la utilización de los modelos de pronóstico correctos para los productos Roldy, de manera que se disminuya el porcentaje de error de las proyecciones yque son causa de los problemas de quiebre de inventarios por los que atraviesa la empresa. Como resultado del análisis de los modelos de pronóstico, bajo el estudio de los datos de los productos NUTRILAC por 50mL, FORTEL por 250mL y REPROFEN por 250mL, se recomienda a la organización emplear el modelo Winters para la elaboración de las proyecciones de demanda de estas referencias, encontrándose como el método que se ajusta con mayor precisión al comportamiento de la demanda. De igual forma dentro de la propuesta se proveen las herramientas necesarias para realizar a los demás productos del portafolio la evaluación de los modelos para escoger los adecuados y hacer cada vez más eficiente el proceso de planeación de demanda de la empresa.

Con el empleo del modelo elegido se comienza a dar solución a las causas generadoras del problema de pronósticos, en primera instancia contando con la metodología adecuada que contempla las variables de estacionalidad y tendencia presentes en el comportamiento de demanda de los productos, que no había sido identificada anteriormente, arrojando proyecciones que se acerquen de mejor manera a la realidad. De igual manera, en comparación con la metodología actual de pronóstico la implementación de estos modelos reduce o elimina los pronósticos intuitivos disminuyendo la subjetividad de la persona que los realiza y las tareas de transcribir datos.

Frente a la problemática identificada en el diagrama de Ishikawa, donde se menciona que para realizar el pronóstico de demanda solamente se tienen en cuenta las ventas reales, ya que no hay un método de registro de las solicitudes que no se pueden satisfacer, se diseña el formato de registro de pedido no efectivo (ver anexo 17) de manera que se tenga disponible la manera de cuantificar todos aquellos pedidos y unidades que no pueden ser entregadas por falta de existencias en inventario, dato primordial a ser considerado dentro de la demanda real que debe contemplar la suma tanto de las ventas totales con las unidades que lleguen a faltar para satisfacer la demanda.

Por último, como se describió en el diagnóstico de la cadena de abastecimiento, el gerente de mercadeo realiza las tareas de proyección de ventas y planeación de la producción simultáneamente en el mismo archivo, de manera que hasta no contar con la información requerida para la planeación de producción, como los datos de inventarios de producto terminado, no da inicio al proceso de pronóstico, perdiendo eficiencia del proceso de planeación de demanda.

Dentro de la propuesta se contempla manejar dos archivos distintos en el cual el archivo de proyecciones de demanda no necesite ser alimentado con datos de inventarios, de manera que se eviten retrasos por falta de información oportuna (el archivo que contiene la herramienta para realizar los pronósticos se encuentra en el anexo 18). De esta

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manera, al volver a analizar cada una de las operaciones que se deben llevar a cabo para realizar las actividades de pronóstico se determinan cambios en el diagrama de flujo de operaciones del proceso, a saber

Proceso: Pronóstico de demanda (diagrama de flujo de proceso propuesto. Anexo 19)

Objetivo: Realizar un cálculo de las cantidades de producto que se aproximen a las cantidades requeridas por la demanda

Frecuencia: Semestral Área: Gerencia de mercadeo Encargado: Gerente de mercadeo Tiempo estándar: 21,5 minutos

Diferencia tiempo estándar: 261 minutos / Disminución del 92%

Diagrama 14. Flujo de proceso propuesto pronóstico de demanda.

Fuente: elaboración propia.

De acuerdo con el anterior diagrama para el proceso de planeación de la demanda se elimina un retraso de 240 minutos que constituía el 85% del total del tiempo que se tomaba el gerente de mercadeo para pronosticar la demanda. Contando con la herramienta de planeación de demanda formulada en Excel la operación de calcular las cantidades se tomará 10 minutos, frente a 25 minutos que se empleaban anteriormente mientras se asignaban subjetivamente ponderaciones, y se ajustaban los datos.

Ahora el proceso cuenta con cinco actividades de las cuales tres son operaciones y en total suman 17 minutos correspondientes a 79% del total del tiempo del proceso, planteando una eficiencia 65 veces mayor que la del proceso actual, que es de 13,6%.

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Se determina que los pronósticos deben realizarse por ahora cada mes, mientras se observa el avance de los resultados de implantación y mientras se cuenta con el volumen de datos históricos necesarios que permitan realizar proyecciones a más largo plazo, esto utilizando el modelo que más se ajuste a la demanda de los productos. La persona responsable de realizarlos será el gerente de mercadeo, que presentará los pronósticos en las reuniones de planeación, para que junto con las demás áreas participantes se modifique el pronóstico de acuerdo a las diferentes metas que se propongan en la empresa para los períodos posteriores.

La coordinadora de facturación que maneja la información que alimentará la matriz de pronóstico debe unificar los datos de ventas totales y sin duda tener en cuenta los datos de pedidos sin facturar por quiebre de inventario y que de ahora en adelante deberán ser registrados en el formato propuesto.