“La innovación implica desarrollos de los inventos, institucionalizando nuevos métodos de producción o introduciendo los nuevos productos o servicios en el mercado. La innovación como motor del desarrollo económico en un sistema capitalista, supone un proceso diná- mico de “destrucción creativa” en el cual las nuevas tecnologías sustituyen a las antiguas.” Joseph Schumpeter (1934)
“Una innovación es la introducción de un nuevo, o significativamente mejorado, produc- to (bien o servicio), proceso, método de comercialización o método organizativo, en las prácticas internas de la empresa, la organización del lugar de trabajo o de las relaciones exteriores.” Manual de Oslo, OCDE, 3ª Edición, (Jul. 2005)
La innovación, en términos economicistas, implica todos los ámbitos de la actividad, desde el producto, el proceso, la comercialización, la organización, tanto interna como externa y el propio mercado. se trata de innovaciones que pueden ser tanto tecnológicas como no tecnológicas, es decir, vinculadas a los procesos y a los métodos de gestión. En la primera, comprende nuevos productos (bienes y servicios) y nuevas formas de proceso, logrados gracias a la tecnología. En el segundo caso, comprende nuevas formas de organización o gestión o nuevos comportamientos y modos de comercialización.
Cuando se habla de innovación, el primer elementos que sugerido es Internet, que ha cambiado sustan- cialmente las reglas del juego, permite conectar a más de 1.500 millones de usuarios (se estima que la cifra alcanzará los 2.000 millones en 2016) y a millones de proveedores y destinos. En 2010, en España, el porcentaje de usuarios se acercaba al 70% de la población, y al 33% en el mundo. En un entorno de intensa competencia es feroz, permite que todos los actores intervengan en los procesos, y facilita la interacción interpersonal con más usuarios, más comunidades, diálogo directo con las empresas, así como un mayor conocimiento de las aspiraciones, reacciones y emociones de los grupos de interés: dónde van, cómo se mueven, por dónde llegan…
La innovación, aplicada al campo del turismo, facilita ganar cuota de mercado y/o permanecer en el mer- cado ante una creciente presencia de una multiplicidad de marcas a nivel global; Incrementar beneficios, reduciendo costes, disminuyendo riesgos financieros, mejorando la cuenta de explotación, incrementando eficiencia. Asimismo, engrasa la relación con el cliente, responder de forma inmediata a las demandas y/o necesidades cambiantes de los consumidores ante una industria demand-driven. En suma, mejora posicionamiento global a través de mejores productos, de mejoras la imagen, de una mejor eficiencia, o de una mejor satisfacción de los clientes. Algo fundamental en un sector como el turismo, en el que lo intangible cada vez cuenta más.
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Innovación Turística en El Ejido
NuEVAs OPORTuNIDADEs DE NEGOCIO
Figura 23
Determinantes de la decisión de compra
Location Brand name
Physical property Guestroom design
Value for money Service/Functional Service/Interpersonal
Marketing F&B related services
0 50 100 150 200
%
250
0
50
100
150
200
250
Fuente: Cornell Best Practices in the US Lodging Industry.
El sector turístico se caracteriza por su extensión, con 440.000 empresas; 18.000 establecimientos hote- leros; 1.7 millones de plazas hoteleras; 260.000 de restauración; 9.000 empresas de intermediación y 2.1 millones de trabajadores. Pero también por su atomización: 96% de sus empresas son Pymes, 73% familiares, el 90% no tiene asalariados o son microempresas y su fragmentación, ya que solo el 2% per- tenece a una empresa multinacional, el 75% de las empresas turísticas no familiares son independientes y el 40% de los establecimientos hoteleros no pertenecen a ninguna cadena hotelera.
De ahí que para muchos, sea uno de los sectores idóneos para implementar políticas innovadoras, que hagan posible conectar todos estos actores. En contra juegan factores como la heterogeneidad del sector, la escasa formación de sus trabajadores, la elevada rotación, la estacionalidad, que complica las inversio- nes en nuevas tecnologías, el crecimiento ilimitado y la elevada rentabilidad. A favor, la innovación aporta al turismo una mayor transversalidad, flexibilidad, diversidad, experiencia, interacción con el cliente, y un cambio generacional que asegura el mercado a futuro.
La innovación turística se puede y se debe aplicar en todos los tramos de la cadena de valor, desde las ins- tituciones “paraguas” (Administraciones Públicas, agencias locales de promoción turística, asociaciones empresariales), hasta los generadores del conocimiento, como son Centros Tecnológicos, universidades, Centros de Formación Profesional, Agencias de transferencias tecnológica, servicios de Estadística, uni- dades empresariales de I+D. Pero también y sobre todo, pasando por los recursos turísticos —Agencias de viajes; Tour operadores; Centrales de reserva; E-marketing— las infraestructuras —Transporte, TICs, Energía, salud, seguridad—, los servicios turísticos —Alojamiento, Restauración, Entretenimiento, Infor-
mación, Transporte público y privado— y finalmente, el marketing y venta —Patrimonio natural, Recursos monumentales y artísticos, Ferias, eventos culturales, deportivos y, gastronómico—.
De esta forma, el nuevo cliente —tanto turista como los operadores—, fruto de las nuevas tecnologías aplicadas al turismo, es más modular, más vertical en su especialización, más organizado, más confiado, más exigente con el precio gracias a las posibilidades infinitas de comparación/búsqueda de ofertas, más exigente, más permeable al consejo, recomendación y asesoramiento gracias al continuo feedback, más dispuesto a enriquecer la experiencia al disponer de más opciones. En suma, más informado. Es decir, la época en la que un turista llegaba a una zona sin conocer de antemano lo que encontrará en su destino está prácticamente terminada.
Para enfocar de manera adecuada este reto, ya existen multitud de plataformas de ayuda, como son: • Ayudatur.es (sistema de información de ayudas públicas al sector turístico).
• www.eurekatourism.eu (llamado “paraguas de turismo”).
• www.thinktur.org (un ecosistema de estructuración y cooperación estratégica del talento de todos los agentes del sector/industria turístico/a).
• www.sictur.es (sistema de información de la Investigación Científica en Turismo).
Los servicios que las empresas del sector ya realizan a través de las nuevas tecnologías son muy amplios, y van desde la selección de personal, la formación on line, la banca electrónica, las transacciones con proveedores, o la información sobre productos hasta la publicidad y promoción, reservas y ventas, tanto a otras empresas como a clientes directos, y cobros electrónicos. Por tanto, si un municipio quiere embar- carse en este giro revolucionario, debe ofertar plataformas que den respuesta a todos esos mecanismos tecnológicos.
Las vías para innovar son:
• Promover un tejido empresarial en el sector turístico altamente competitivo y especializado tanto entre las empresas característicamente turísticas como entre sus proveedores.
• Potenciar la incorporación del sector turístico a las convocatorias de ayudas a la I+D+i impulsando su difusión dentro del sector a través del portal Ayudatur.
• Fomentar la cultura científica, tecnológica e innovadora entre los agentes del sector turístico, a través de las AEIs.
• Propiciar la imbricación de los ámbitos regionales en todas aquellas actuaciones impulsadas desde la AGE en el ámbito de la I+D+i y el turismo.
• Contribuir a la aparición de Investigación Científica Aplicada propia del sector turístico.
• Promover la internacionalización del conocimiento turístico español, de sus empresas y destinos, así como de sus agentes dentro del sistema de I+D+i.
• Impulsar la participación del sector turístico en las actuaciones e instrumentos previstos por el Plan Nacional de I+D+i 2008/2011 a nivel nacional y regional.
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