producción de nuevAs especies
En los tres apartados anteriores se plasma la existencia de un relati- vamente amplio soporte tecnológico documentado sobre la reproduc- ción en cautividad de varias especies de peces marinos con potencial uso acuícola. Evidentemente, el nivel de conocimiento y la capacidad de control derivada de este, son parámetros con desarrollo variable en función de la complejidad de la especie. No obstante, hasta en el más complicado de los casos, como podría considerarse el del atún rojo, existen métodos descritos y contrastados para la obtención de huevos fertilizados a partir de reproductores estabulados en cautividad, si bien se trata de sistemas no aplicados en España. El acceso por lo tanto a la reproducción en cautividad de estos peces pasa por una rigurosa apli- cación de los conocimientos adquiridos por diferentes investigadores, y eso es algo que, en ocasiones, resulta excesivamente complejo de acometer, o bien su correcta adaptación requiere elevadas inversiones, que no compensan de momento las expectativas de posibles inverso- res. Hay que tener presente también que muchas de las referencias aquí citadas son muy recientes, y por lo tanto su aplicación en centros de producción no ha tenido tiempo suficiente para desarrollarse. Sin embargo, llama la atención el desarrollo de la reproducción en cautivi- dad de A. regius por centros privados de producción en Francia, sin la existencia previa de una investigación pública al respecto.
De forma general, se observa para la mayoría de las especies tra- tadas una predominancia de resultados de manejo destinados a la re- producción, mientras que los estudios fisiológicos para acceder a un mayor grado de control sobre la misma han producido menor canti- dad de información con aplicación rápida. Esta es una situación ini-
cialmente esperable, dada la evolución actual y la secuencia lógica de desarrollo en esta materia, siendo previsible que en un plazo medio de tiempo, las nuevas investigaciones deriven en un notable refuerzo de la información sobre mecanismos más específicos para el control de la reproducción en nuevas especies de peces marinos. Con el nivel actual de conocimientos, resultaría teóricamente posible desarrollar sistemas de cultivo, con reducida o nula inferencia fisiológica sobre los peces, para la obtención de huevos adecuadamente fertilizados en la prácti- ca totalidad de las especies aquí descritas. Eso si, los sistemas han de ser creados para respetar las necesidades de espacio, ambiente, ali- mentación y calidad de agua, deducidas para cada especie a partir de la información generada al respecto. En este sentido, durante mucho tiempo, y todavía en la actualidad, la reproducción natural, dentro de un entorno de manejo ambiental de la temperatura y el fotoperiodo, ha sido el planteamiento principalmente seguido por la industria acuí- cola española para abastecer los criaderos con huevos fertilizados de las especies más consolidadas en la industria. Respecto de las terapias hormonales para la inducción a la puesta en nuevas especies, es proba- ble que sean de mayor, menor o nula utilidad en función de la biología de la reproducción de las mismas, pudiéndose aventurar algo a este respecto de acuerdo a los resultados recogidos hasta la fecha, y previa- mente sintetizados. Evidentemente aún son necesarios más esfuerzos de investigación en el conocimiento básico de la fisiología de la repro- ducción, que pongan de manifiesto la viabilidad biológica, económica y sobre la calidad de la puesta, de estos tratamientos.
A pesar de la necesidad de avanzar todavía bastante en el conoci- miento sobre la reproducción de peces marinos de interés acuícola, es preciso incidir en el hecho de que la reproducción no limita de una forma total el dominio del ciclo productivo completo de las especies aquí consideradas. Existen otros aspectos del ciclo de cultivo que hoy día pueden ser responsables en mayor medida de la ausencia de una producción integral extendida y de carácter comercial. En el caso de los espáridos, se aprecia un nivel ciertamente asequible para la obtención de huevos fertilizados en las varias especies aquí consideradas, situán- dose en algunos casos en un nivel zootécnico similar al de la dorada. Especial desarrollo se ha alcanzado sobre el conocimiento de la repro-
ducción en cautividad de D. dentex. Sin embargo, la producción acuí- cola de esta especie es inexistente. En términos globales, la producción de espáridos diferentes a la dorada es muy limitada. Las causas espe- cíficas de esta situación trascienden los objetivos de esta revisión, pero de forma general habría que citar aspectos como una menor eficiencia en el cultivo larvario, problemas con la calidad o aspecto final del pro- ducto terminado, o la simple dificultad para encontrar un mercado lo suficientemente amplio, como motivos que en estos momentos son más limitantes que la reproducción.
La reproducción en cautividad de S. senegalensis si ha sido durante muchos años el principal factor condicionante en el cultivo de este len- guado en España. La circunstancia de que el estudio de su cultivo estu- vo restringido al sur oeste ibérico durante muchos años, con una única instalación accediendo a su reproducción en cautividad en España, ra- lentizó en buena medida la extensión de esta actividad hasta el inicio del nuevo milenio. A partir del año 2000, tras la iniciativa de la Junta Nacional Asesora de Cultivos Marinos (JACUMAR) para llevar a cabo un Plan Nacional para el cultivo del lenguado, se iniciaron diversos es- tudios enfocados prioritariamente para desarrollar la reproducción en cautividad del lenguado en diversos puntos de la geografía nacional. Después de unos años de aplicación y adaptación de los métodos zoo- técnicos conocidos en el sur, se contabiliza en la actualidad un total de once instalaciones, públicas y privadas, que han sido capaces de pro- ducir huevos fertilizados de S. senegalensis a lo largo del litoral ibérico. Los métodos de reproducción disponibles hasta el momento muestran todavía un reducido grado de control sobre la misma, y los ensayos de tratamiento hormonal efectuados hasta la fecha, que pudieran incre- mentar este nivel de control, apenas han dado resultados positivos. Sin embargo, el dilatado periodo de tiempo durante el cual esta especie puede reproducirse en cautividad mediante manipulación sencilla de la temperatura, compensa en buena parte la carencia de procedimien- tos más sofisticados para regular su reproducción por el momento. Independientemente del estado en el desarrollo de su reproducción en cautividad, la realidad actual indica que la disponibilidad de huevos fertilizados en los criaderos de peces marinos españoles no representa una limitación principal para la producción comercial de S. senegalen-
sis. Sin embargo, el tonelaje de producción de esta especie no aumen- ta significativamente, debido a la aparición de nuevos condicionantes relacionados con otras etapas del cultivo, fundamentalmente la insis- tente incidencia de enfermedades de carácter oportunista durante el engorde, que han venido a desplazar a la reproducción del papel prin- cipal que a lo largo de muchos años ejerció como auténtico cuello de botella en el desarrollo de la acuicultura del lenguado.
Una de las conclusiones mas evidentes por el momento que pue- den deducirse de los trabajos realizados con los peces de mayor talla estudiados hasta la fecha, es la necesidad de grandes espacios en las instalaciones utilizadas para el confinamiento de los ejemplares repro- ductores, tanto para el desarrollo de su maduración gonadal, como para la realización de la puesta. Los resultados más recientes son particular- mente claros en los casos de S. dumerili y T. thynnus. En ambas especies, la obtención de huevos procedentes de puestas naturales depende de grandes infraestructuras de estabulación. Esta circunstancia que condi- ciona notablemente el desarrollo acuícola de estas especies. Los pobres resultados obtenidos durante su desarrollo temprano están relacionados con la elevada tasa de crecimiento y los altos requerimientos energéticos que ello conlleva. Las técnicas actualmente disponibles de alimentación larvaria no son adecuadas para satisfacer con éxito tales demandas.
Una situación diferente se encuentra para A. regius y E. marginatus, especies cuyas técnicas de alevinaje rinden resultados mas satisfacto- rios. La reproducción en cautividad es por consiguiente más determi- nante para el dominio de los procedimientos acuícolas que llevan al control de su ciclo productivo, aunque como ya se ha visto no repre- senta una barrera absoluta. Sencillamente se trata de una actividad en la que es necesario invertir un esfuerzo en infraestructuras de cultivo y manejo, tanto ambiental como de tratamiento hormonal, superior al que se ha estado utilizando en la reproducción de peces marinos.