INGENIERÍA DEL PROYECTO

El desarrollo de este apartado se inicia haciendo uso de los antecedentes informativos relacionados con el producto. También se toma en cuenta el renglón de las materias primas que se usarán en la producción. Con relación a la información de mercado: los volúmenes de venta pronosticados, la localización de los consumidores y los servicios adicionales requeridos por el demandante.

Con todos estos antecedentes se procederá a localizar información relativa a las tecnologías disponibles en el mercado y que pueden utilizarse en el proceso de producción del bien o servicio objeto de estudio.

La ingeniería del proyecto permite probar la viabilidad técnica del proyecto, aportando información que permita su evaluación técnica y económica, proporcionando los fundamentos técnicos sobre los cuales se diseñará y ejecutará el proyecto.

El objetivo de este punto es realizar la interrelación y dependencia que existe entre los aspectos técnicos del proyecto y los aspectos financieros del mismo. Es así como el definir las características, requerimientos, disponibilidad, costo, entre otros aspectos de las materias primas e insumos necesarios para la producción de los bienes y servicios, son razones fundamentales dentro de la investigación desarrollada para la cría y ceba de ganado bovino, en este aspecto es relevamente mencionar vacunas, y productos que se deben utilizar para garantizar la vida y calidad del animal.

A continuación se enumera mediante cuadros los medicamentos o insumos que se más se utilizan en el proyecto de acuerdo a consulta realizada a expertos:

Cuadro 32. Picaduras

PRODUCTO PRESENT. INDICACIONES Y USO

ALERVEC 50 c.c. 4 c.c. POR CADA 100 kg. CADA 6 HORAS, VIA

INTRAMUSCULAR. HACER 3-4 APLICACIONES

VETHISTAN 25 50 c.c.

I

GUAL AL ANTERIOR

FLUNIDINE 50 c.c. 2 cms. POR CADA 45 kg. DE PESO. 2-3 APLICACIONES

INFLACOR 20 c.c. 10 c.c. INTRAMUSCULAR POR ANIMAL ADULTO DURANTE

Cuadro 33. Mastitis

PRODUCTO PRESENT. INDICACIONES Y USO

MACROESPIRAN 13

SUANOVIL

25 c.c.

20 c.c.

APLICAR TODO EL CONTENIDO VIA INTRAMUSCULAR. REPETIR SI ES NECESARIO LAS 24 HORAS

IGUAL AL ANTERIOR

Cuadro 34. Colicos, fiebres y dolores

PRODUCTO PRESENT. INDICACIONES Y USO

DIPIRINA NOVALGINA

50 c.c. 50 c.c.

APLICAR 20-30 c.c. INTRAMUSCULAR A ANIMALES ADULTOS O 10-15 c.c. A ANIMALES PEQUEÑOS. REPETIR SI ES NECESARIO.

Cuadro 35. Control garrapatas

PRODUCTO PRESENT. NDICACIONES Y USO

GARRAVECOL LITRO USAR 33 c.c. POR CADA 20 LTS.

NO USAR EN EQUINOS

TRIATOX LITRO GUAL AL ANTERIOR

BAÑOL LITRO IGUAL AL ANTERIOR

Cuadro 36. Control parásitos gastrointestinales y pulmonares

PRODUCTO PRESENT. INDICACIONES Y USO

IVOMEC 500 c.c. 1 c.c. SUBCUTANEO POR

CADA 50 Kg. DE PESO NEXT IVERMECTINA DECTOMAX

Cuadro 37. Sales mineralizadas y premezclas

PRODUCTO PRESENT. INDICACIONES Y USO

PREMEZCLA MIN. (ERMA) 12.5 Kg.

FADEMIN 40 Kg. PREMEZCLA MIN. (V.M.) 12.5 Kg. FADESAL 8% 40 Kg. FADESAL 6% 40 Kg. Cuadro 38. Vitamina A

PRODUCTO PRESENT. INDICACIONES Y USO

KYROSOL 250 c.c. 1 c.c. POR CADA 100 Kg. INTRAMUSCULAR VITAMINA A (MK) 250 c.c. I GUAL AL ANTERIOR

SOLADEC 250 c.c. IGUAL AL ANTERIOR

BIOCALAN 250 c.c. IGUAL AL ANTERIOR

Tecnología: se utilizarán buenas prácticas de cría y ceba que permitan tener un manejo adecuado de cada una de las actividades desarrolladas para la explotación del hato ganadero, en ellas se manejan conceptos de utilización de cría, levante, ceba, Asimismo de elementos necesarios para el control de enfermedades. Todo

siendo enfocado bajo un margen de rendimiento y de buena competencia de la mano de obra.

Instalaciones. La explotación técnica de la finca requiere de cultivos de forrajes debidamente programados y de comederos que permitan almacenar alimentación par nueve días por lo menos sin que los animales sufran de hambre los fines de semana, incluidos los días festivos.

La solución para esta novedad que ha sido frecuente en las explotaciones ganaderas está en el diseño y la construcción de un silo-comedero que almacena alimentos para nueve días y se carga cada ocho días. El diámetro del silo-comedero aumenta con el número de cabezas de ganado vacuno que se van a tener en cuenta en la explotación ganadera. Por silo hasta 200 cabezas. Cuando el número de cabezas sobrepase esta cantidad debe ponerse en otro silo-comedero por facilidad en el manejo de animales y de almacenamiento de forraje.

Cuadro 39. Silo-comedero

Animales Tolva Almacena Cono Dist. Columnas Tolva Comedero Capacidad

TOR. VAC. D.I. D.S. H. DB. H. DIST. D.I. D.S. H. M3 Kg.

14 8 2m 1m 1.7m 2m 2.0m 4 1.6m 2.5m 2.8m 0.6m 7 4480 25 15 3m 2m 1.7m 3m 2.0m 4 2.4m 3.5m 3.8m 0.6m 17 10880 45 25 4m 3m 1.7m 4m 2.0m 4 3.1m 4.4m 4.8m 0.6m 30 19200 80 45 5m 4m 1.7m 5m 2.0m 6 2.6m 5.5m 5.8m 0.6m 47 30080 120 60 6m 5m 1.7m 6m 2.0m 6 3.1m 6.5m 6.8m 0.6m 68 43500 160 80 7m 6m 1.7m 7m 2.5m 8 2.8m 7.5m 7.8m 0.6m 92 58880 200 100 8m 7m 1.7m 8m 2.5m 8 3.1m 8.5m 8.8m 0.6m 121 77440

Fuente: Ganadería intensiva. Guillermo Acevedo, Mauricio Ángel, Juan Manuel González, Fernando Meléndez. Ángel Agro.

TOR.: Toros VAC.: Vacas

D.I.: Diámetro inferior D.S.: Diámetro superior

H.: Altura #: Número de columnas

DIST.: Distancia sobre columnas D.B.: Diámetro de la base al cono

En el cuadro anterior podemos observar las dimensiones del silo-comedero para perímetros desde una hectárea útil y para cultivos hasta diez hectáreas útiles.

Cuadro 40. Capacidad silo-comedero

Animales Forraje/semana Áreas Requeridas (M²) Has Totales

Tor Vac Kg m² # matas Silo-com Estadía Siembra Otras Netas+20%

14 8 3.528 350 2.800 150 500 7.000 2.000 1.0 0.20 25 15 6.300 630 5.040 250 680 12.600 6.000 2.0 0.40 45 25 11.340 1.135 9.070 450 715 22.700 7.000 3.0 0.60 80 45 20.160 2.100 16.120 800 1.250 42.000 9.000 5.5 1.10 120 60 30.240 3.020 24.190 1.200 2.580 60.400 12.800 8.0 1.60 160 80 40.320 4.030 32.256 1.600 3.770 80.600 20.000 11.0 2.20 200 110 50.400 5.040 40.320 2.000 4.160 100.800 38.000 15.0 3.00

Fuente: Ganadería intensiva. Guillermo Acevedo, Mauricio Ángel, Juan Manuel González, Fernando Meléndez. Ángel Agro.

El cuadro anterior muestra la cantidad de forraje que se requiere para alimentar el número de vacunos, toros o vacas, según el tamaño de la explotación ganadera que se establezca en el plan elaborado, con cosecha a las 20 semanas, producción de forraje a razón de 10 kg/m², 8 matas/m², peso promedio de los vacunos 300 kg, y con área de permanencia por vacuno en la zona de silo-comedero de 10 m².

La construcción del silo-comedero se puede realizar con arena, ladrillos o bloques, cemento y varilla, que son materiales de uso corriente en todas las regiones del país. La mano de obra que se requiere es un oficial de construcción que sea capaz de descifrar un plano con las indicaciones necesarias.

Otra forma de hacerlo es con una estructura metálica y madera. Para ello se requiere de un ornamentador, equipo de soldadura y corriente eléctrica. El diseño para este tipo de construcción es un poco más complejo y de todas maneras se requiere un oficial de construcción.

La vista de planta muestra ocho columnas para un silo de 7 y 8 metros de diámetro. Es importante resaltar la tolva de alimentación o canoa que aparece sombreada con negro. Entre cada dos columnas se marcan los drenajes del comedero para dar salida a los líquidos que el forraje verde va dejando salir cuando se compacta o apisona en la tolva de almacenamiento, detalle este importante para evitar que se dañe el alimento en el comedero. Igualmente se destaca que el círculo de la base del cono se inicia en la base de cada columna. Los demás detalles están indicados con las respectivas cotas. En el corte transversal por las columnas opuestas, es decir, 1 a 5, 7 a 3, 2 a 6 y así sucesivamente.

En esta plancha cabe destacar la tolva de almacenamiento, la cual tiene una inclinación para que el forraje verde no se quede pegado contra las paredes, así en la medida en que los animales van comiendo de la canoa, el alimento se va desprendiendo para caer sobre el cono y resbalar hacia la canoa. La profundidad de la canoa o comedero puede ser igual a la altura externa de sesenta centímetros o un poco menor para facilitar a los animales pequeños que coman sin ningún esfuerzo y a los líquidos que drenen fácilmente.

El silo-comedero sirve para suministrar a los animales cualquier tipo de alimentación, forrajes o concentrados. Además, la instalación requiere de una zona cubierta para picar el forraje y cuando se requiera para mezclar ingredientes y obtener un concentrado.

En las instalaciones medianas y grandes, además del silo-comedero, se requieren buenos corrales, embudos con un buen brete para el manejo rápido de los animales sin tener que maltratarlos durante las labores de numeración, marca, vacunas y todas las demás necesarias en una finca.

Figura 3. Planta para la ganadería intensiva

Figura 4. Silo – Comedero

Herramientas. Existen herramientas comunes para cualquier explotación ganadera, grande o pequeña. Para el manejo del ganado se debe contar con lazos o rejos,

azadones, hoyadoras, fumigadoras, carretillas, entre las más comunes. Ahora, en tiempos modernos, se usa también la guadañadora portátil para cortar pasto y forraje y para desmontar potreros.

La báscula es también una herramienta de trabajo indispensable para el control periódico del peso de los animales que están en proceso de ceba. Saber cuál es el aumento de peso mensual de los animales es el mejor aliciente para el ganadero. Así puede estimar los ingresos y egresos y darle un mejor manejo al flujo de caja. La picadora-machacadora (tipo molino) es también necesaria en cada explotación ganadera que utilice los cultivos de gramíneas y leguminosas mezclados en las proporciones adecuadas para producir un alimento balanceado en proteínas, fibra, nutrientes digestibles y calorías. Con esta herramienta cada ocho días se produce el forraje en el tamaño requerido para llenar el silo-comedero. Las máquinas picadoras-trituradoras-moledoras por lo general funcionan con motores eléctricos trifásicos que requieren de un arrancador (protector que evita daños al motor cuando hay variaciones de voltaje en la corriente eléctrica).

Cuadro 41. Herramientas

HERRAMIENTAS Y/O

EQUIPOS CANTIDAD VIDA UTIL

FUNCION