LÍPIDOS 35

Los lípidos son requeridos por el ratón para proveer ácidos grasos esenciales (EFA). Grasa de la dieta es otra fuente de energía concentrada y un portador de vitaminas solubles en grasa. Ayuda a la absorción de vitaminas solubles en grasa y aumenta la aceptabilidad de la dieta.

Bossert et al. (1950) demostraron que recién destetados (Dohme y cepas Suizo-Webster) los ratones aumentaron de peso igual de bien cuando son alimentados con dietas que contenían 0,5 a 40 por ciento de grasa, todas las dietas contenían 0,5 por ciento de aceite de maíz con el resto de la grasa suministrada por el aceite hidrogenado de semilla de algodón. Una disminución en el crecimiento se observó cuando el contenido de grasa de la dieta supera el 40 por ciento. Fenton y Carr (1951) demostró que el efecto de la concentración de grasa en la dieta sobre la ganancia de peso de los ratones maduros dependió de la cepa. Las cepas A y C3H tenían mayores tasas de ganancia de grasa en la dieta cuando se aumentó de 5 a 47 por ciento, mientras que las cepas C57 y yo no mostraron aumentos en la ganancia de peso cuando el contenido de grasa de la dieta se aumentó a más del 15 por ciento.

Knapka et al. (1977) encontraron una importante presión por interacción de grasa en la capacidad reproductiva (número de cachorros nacidos por camada, cachorros destetados por camada), cuando la dieta contiene 4, 8, y 12 por ciento de grasa cruda se alimentó a cuatro cepas diferentes de ratones (BALB / cc, C3H/HeN, C57BL/6N y DBA/2N). Por ejemplo, el número medio de cachorros nacidos y destetados a cada ratón BALB / cc durante la vida reproductiva de 38 a 46 cuando la grasa bruta se incrementó de 4 a 8 por ciento, mientras que el número de crías nacidas y destetadas por DBA / 2N ratones disminuyó de 13 a 8 con una creciente concentración de grasa cruda. Las otras dos cepas tuvieron respuestas similares (aunque menos dramática que) los de la cepa DBA/2N, lo que indica que la concentración absoluta de proteínas de la dieta cruda y grasa cruda en las dietas para la producción de estas cepas de ratón puras no es tan importante como la

relación de estos nutrientes. La reproducción del ratón también se vio afectada por las interacciones proteína × grasa. Knapka y compañeros de trabajo (1977) sugiere que la proteína cruda óptima y las concentraciones de grasa deben ser inferiores a 18 por ciento y 10 por ciento a 11, respectivamente. (26)

Olson et al. (1987) describe un aumento en la tumorigénesis mamaria, la reducción de células T blastogénesis, y bajó de la inmunidad celular cuando la grasa (aceite de soja) que se nutre de C3H/OUJ ratones hembra fue aumentado de 5 a 20 por ciento de la dieta. Birt et al. (1989) señaló que dimetilbenzantraceno inducida por papilomas piel creció más rápidamente en los ratones alimentados con SENCA 24,6 por ciento frente al 5 por ciento de aceite de maíz la dieta. Kubo et al. (1987) observaron que la longevidad de (NZB x NZW) F1 ratones hembra cuya alimentación se limita fue mayor que la de los controles se les permite alimentarse ad libitum. De las dietas de forma restringida, alta en grasas (69,8 por ciento de grasa) dietas de aumento de la longevidad sólo dos terceras partes, así como baja en grasas (4,5 por ciento de grasa) las dietas. Por estas razones, una dieta con una concentración de grasa de un 5 por ciento se recomienda, de forma similar a la sugerida para la rata. Esta concentración es adecuada, pero no puede apoyar el crecimiento máximo y la reproducción de todas las cepas de ratón.

1.10.4.1. Ácidos grasos n-6 (EFA)

El ratón, como la rata, requiere ácido linoléico para evitar los signos clásicos de la deficiencia, sin embargo, el requisito preciso para n-6 ácidos grasos no se ha determinado. Cerecedo et al. (1952) reportó que el 5 linoleato mg / día alivia los síntomas clínicos de la deficiencia de la EPT en tres cepas de ratones (C57, DBA, C3H) que se había convertido en la EPT con deficiencia de después de comer una dieta libre de grasas de más de 50 días después del destete. Las necesidades de n-6 de los ratones se desconocen, es probable que la exigencia sea mayor en los ratones jóvenes que están creciendo. La tasa de agotamiento del linoleato en el tejido es bifásica (Tove y Smith, 1959) con la pérdida más rápida que ocurre cuando linoleato formada por más de 20 por

ciento de los depósitos de grasa. Además, los ratones hembras y machos inmaduros perder linoleato más rápidamente que los machos adultos durante la más lenta, la segunda fase de agotamiento. El requisito de linoleato de ratones embarazadas y lactantes se desconoce, aunque se debe aumentar durante la lactancia que en la rata.

La recomendación anterior (National Research Council, 1978) fue del 0,3 por ciento linoleato la dieta, basada en la exigencia n-6 de la rata. Sin embargo, la presente recomendación para una dieta de la rata normal es de 0,68 por ciento de la dieta ME como linoleato, por lo tanto, la cantidad recomendada de ácido linoléico dieta de los ratones es de 0,68 por ciento. (7)

1.10.4.2. Ácidos grasos n-3 (EFA).

El ratón, como la rata, requiere ácido linoléico para evitar los signos clásicos de la deficiencia de la Educación para Todos, sin embargo, el requisito preciso para n-6 ácidos grasos no se ha determinado. Cerecedo et al. (1952) reportó que el 5 mg linoleato / día alivia los síntomas clínicos de la deficiencia de la EPT en tres cepas de ratones (C57, DBA, C3H) que se había convertido en la EPT con deficiencia de después de comer una dieta libre de grasas de más de 50 días después del destete. Las necesidades de n-6 de los ratones se desconocen, es probable que la exigencia sea mayor en los ratones jóvenes que están creciendo. (21)

La tasa de consumo de linoleato en el tejido es bifásica con la pérdida más rápida que ocurre cuando el linoleato forma parte de más de 20 por ciento de los depósitos de grasa. Además, los ratones hembras y machos inmaduros perder linoleato más rápidamente que los machos adultos durante la más lenta, la segunda fase de agotamiento. El requisito de linoleato de ratones embarazadas y lactantes se desconoce, aunque se debe aumentar durante la lactancia al igual que en la rata. (52)

La recomendación anterior (National Research Council, 1978) fue del 0,3 por ciento linoleato en la dieta, basada en la exigencia n-6 de la rata. Sin embargo, la presente recomendación para una dieta de la rata normal es de 0,68 por ciento de la dieta ME como linoleato, por lo tanto, la cantidad recomendada de ácido linoléico es de 0,68 por ciento de la dieta de los ratones.