ELABORACION DE PLATOS TÍPICOS Y COTIDIANOS DONDE SE UTILIZA INSUMOS PROPIOS DE LA ZONA
LAS LEYENDAS Y COSTUMBRES COMO ELEMENTOS DE LA IDENTIDAD CULTURAL QUE MANIFIESTAN LOS POBLADORES DEL DISTRITO DE
1. Las leyendas del distrito de Otuzco expresadas en mitológicas para desarrollar el Turismo Cultural
4.1. Leyendas Mitológicas a La Ciudad del Arco Iris
Contaban los comuneros antiguos que cuando el Dios Kon Titi Viracocha, de un golpe de su pie derecho hizo la catarata de tupullo, para pasar de una banda a la otra, en un día de fuerte tempestad, hace tiempo pasó por debajo de ella y desapareció. Al volver a verlo la gente decía que el dios se había quedado en la cuidad de los 7 colores, que hay debajo de la catarata; desde ese día cualquier día del mes de mayo ellos podían ver la descomposición de la luz del sol en las gotas de agua cristalina q salpicaba la catarata de tupullo. Dejaron de verla cuando desapareció el trabajo comunal y el agua
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era desperdiciada, cuando perdieron la fe en la pachamama y la voluntad para seguir libres.
La cuidad de los 7 colores es una bella ciudad donde vive en dios Kon Titi Viracocha y la diosa Luna para siempre. En ella todos trabajaban y hay de todo en los tambos para que la gente se visite y se alimente. Las casas son de cristal y construidos mediante trabajo comunal, al son de la música. No existe en ella la desunión, ni el odio sino reunía el amor que a todos les une, todos dicen la verdad para reafirmar la paz, se practica la justicia como bien común y no propio, no existe lugar más bello y digno para vivir, que la ciudad de los 7 colores (Ver Anexo Nº 12).
b. Origen de la Catarata de Tupullu
Cuentan los antiguos que cuando el Dios Kon Titi Viracocha visito la comarca para comprobar si se cumplía con trabajar la tierra en común; llego un día que había caído una fuerte tempestad. Entonces no había puentes para pasar a la estancia de Tupullu, el Dios Kon lo hizo de un salto por el estrecho cañón en donde hoy es el puente del camino a la catarata.
Al llegar a Tupullu en donde existió el antiguo poblado de Tupulloc, con el Dios, comprobó que las chacras estaban bien trabajadas, que el agua se aprovechaba totalmente y que los hombres no sufrían ni de hambre ni de sed porque cumplían su mandato divino. Feliz de encontrar esta realidad decidió pasar a la otra banda, pero como había tanto y la quebrada estaba muy cargada, busco un vado y no lo encontró.
Molesto el dios Kon dio con su pie derecho tremendo golpe en el suelo y la tierra se hundió a lo largo de unos 200 metros y se formó la catarata de
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tupullo. Hecho esto el dios Kon pasó por debajo de ella y desapareció (Ver Anexo Nº 13).
c. El Cóndor de la Piedra De Urmo
Arriba de Tarcumarca, entre Pachín Bajo y Pachín Alto, hay un bello lugar
llamado Urmo. Allí aflora una enorme roca de granodiorita conocida con el
nombre de "Piedra de Urmo" que ha salido a la superficie debido a la erosión.
Se halla ubicada a la orilla izquierda de la Quebrada de Sogochán. Para verla
de cerca hay que salir del camino de herradura y subir hasta ella más de cien
metros. La roca se orienta a lo largo de Oeste Este; por su lado Norte se ve
hacia la cuenca del río Pollo y por su lado Sur hacia Pachín Bajo. Desde su
parte 175 superior se observa al Sureste la Ciudad de Otuzco y hacia el
Noroeste la cascada de Sogochán, Pachín alto y el Urpillay (4307m) que es
la montaña más alta de la provincia. En mis viajes de niño y adolescente por
estos pagos subía varias veces a la Piedra de Urmo. La penúltima vez que
volví y subí a su cima fue el2 de Agosto de 1961 y al contarle a mis padres,
viejos recuerdos y nuevas emociones de estos lares, mi Madre recordó esta
leyenda. 176 "Contaban los abuelos que en el tiempo de los antiguos, arriba
en Pachín Alto, como ya te hemos dicho- habían bosques de alisos y
quishuares a donde subían venados de Tarcumarca a comer en las pastos
de las quebradas de Sogochán y Cuyunday. Entonces también había
cóndores que fueron exterminados por hombres que tenían armas de fuego.
Los venados eran encontrados aún a principios de siglo, pero los cóndores
no porque fueron totalmente cazados. De los venados queda el nombre de
Tarcumarca que significa "lugar de las tarucas" y de los cóndores sólo esta
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leyenda". "Los hombres que trajeron armas de fuego fueron los españoles.
Ellos mataron a todos los cóndores menos a uno: "Al Cóndor de la Piedra de
Urmo" porque la Pacha Mama para salvarlo lo convirtió en piedra. Al pie de
ella los "pachines" tenían varias represas de filtración y en la más alta el
Cóndor comía tunas y marames y bebía del agua hasta que la represa fue
abandonada. El Cóndor de la Piedra de Urmo sigue comiendo frutas
silvestres y ahora toma el agua que le traen los vientos y la lluvia de la Jalea.
Estos le depositan agua en las tinas grandes y pequeñas (marmitas) que tú
has visto en sus contorno y gracias a esto vivirá para siempre... "El Cóndor
de la Piedra de Urmo sólo puede ser visto por personas que él quiere que lo
vean. Cuando nosotros hemos subido juntos no lo vimos porque yo soy mujer
y tú eras un niño. Sin embargo, cuando retomaste ya hombre a reconocerlo
lo has visto y se ha dejado fotografiar. ¡Esto es posible porque él sabe quién
lo ama de verdad y por eso muy pocos han podido verlo y lo verán...! "El
Cóndor de la Piedra de Urmo es eterno, continuó mi· Madre. Dicen que se le
ve como descansando y al observarlo da la sensación de que quiere levantar
vuelo. Esto ha de ser así, algún día, porque el Cóndor de la Piedra de Urmo:
es el alma del Pueblo de Otuzco. Cuando esto ocurra se convertirá otra vez
en cóndor volador. Volverá a do- minar abismos y montañas; ya no será ave
carnicera y aprenderá a cantar. ¡Será el cóndor más bello del mundo y volara
por siempre en el cielo azul otuscano! "Pero antes que todo esto ocurra
volará sobre la Ciudad de Otuzco. Abrirá sus alas gigantescas para
protegerla del futuro y al amparo de su sombra inmortal le devolverá su alma
a nuestro Pueblo. Sólo entonces no lo volveremos a ver, pero su imagen
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quedará esculpida en la Piedra de Urmo para seguir cuidando desde allí a
los Otuzcanos que recuperaron su alma (Ver Anexo Nº 14). d. La Poza de las Brujas
En el camino de la ciudad de Otuzco al bello lugar llamado san Venancio hay un puquio que jamás se seca y se conoce con el nombre de “poza de las brujas”. Cuando de niños íbamos de “paseo a chimur huangamarca”, pasábamos por allí. Entonces nuestros maestros nos enseñaban el nombre de los cerros quebradas, de los ríos y poblados, de las plantas silvestres cultivadas. Visitábamos a los campesinos en sus casas y de ellos aprendimos mucho sobre las lluvias, las tierras de cultivo y los hombres. Su generosidad con “los niños de Otuzco” no tenía límite al darnos en abundancia lo que les hacía falta.
“El Cholocday” es un cerro sentimental a quien le gusta ver subir a los niños jóvenes, adultos hasta su cumbre cada primero de mayo a “florecer y recoger la fortuna” llora de alegría cuando los ve prepararse en la ciudad para escalar a su cima al son de vihuelas de andaritas, flautas cajas que retumban al golpear las huatanas. Se alegra porque además n abra heladas y la pampa de su cumbre se cubrirá de vegetación natural que les ofrecerá cachitas, marames y sogoromes en abundancia. El puquio que alimenta a la quebrada que baja de carde marca hacia el rio pollo se repletara de agua las lajas de arriba de su falda brillaran como espejos al salir el sol de las mañanas.
Dicen que los martes viernes se bañan juegas allí por las noches mujeres hermosas que se vuelven pequeñitas al meterse en el agua. Y la gente hablaba que “la bruja juliana” que tuvo su casa cerca de la pampa santa rosa,
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fue una de ellas; “el agua que esas mujercitas se bañaban jugaban no era buena”. Cuando las cabras la tomaban ya no daban leche y se pelaban. Los cuchi machos se volvían locos corrían atrás de todas las chanchas. Las plantas se secaban cuando el agricultor las regaba con ella. Al retornas de los paseos a chimur, en donde vive la señora feliciana moya, después de la oración, al pasar por la poza de las brujas nos acercábamos a ella muertas de miedo. En el agua había dos luces rojas que brillaban como
“carbunclos” encendidos y mi abuela materna decía que esas luces eran “los ojos del diablo y cuando el shapingo estaban, allí la luna no se reflejaba en el puquio”.
Los guardias civiles llegaron a Otuzco invadir la casa de la “bruja juliana”. De ella sacaron dos perros calatos dos gallinazos, tres muñecos de trapo con chapas en la cara y alfileres en todo el cuerpo una canasta con muñecos de pan sin ojos ni orejas. Entonces el actual barrio de santa rosa había diez casas el resto eran chacras, un inmenso tunal llamado” el brujo” y dos o tres “cantos”. Es decir lugares en donde los vecinos otras gentes hacían sus necesidades botaban su basura. Los “guairuros” prendieron fuego a todo lo que sacaron. Poco tiempo después murió “la bruja juliana” los perros calatos se multiplicaron.
Cabe resaltar, que, el distrito de Otuzco cuenta con una variedad de leyendas que son contadas por niño hasta un adulto, lo cual hace que los pequeños desde temprana edad conozcan los mitos y leyendas de su pueblo para que luego la compartan con aquellos visitantes que acuden a las diferentes festividades a Otuzco.
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En el distrito de Otuzco, existen leyendas que son muy conocidas y en su mayoría contadas desde el más adulto al más niño, siendo las más resaltantes para los pobladores las siguientes (Ver Cuadro Nº 05)
CUADRO Nº 05