En el ecosistema del huerto conviven diferentes tipos de organismos. Dentro de la flora y fauna existen poblaciones de insectos, bacterias y hongos benéficos para el desarrollo de las plantas. Algunos insectos realizan la polinización de la que depende directamente la producción de semilla, estos insectos se alimentan del néctar de las flores. Por el lado de las bacterias, se encuentra Rhizobium spp entre otras que fijan nitrógeno. Por parte de los hongos están las micorrizas principalmente, que expanden el área de exploración de las raíces, disminuyen el efecto de la sequía y aumentan el aprovechamiento del fósforo. En contra parte a la flora y fauna benéfica, en el suelo y ambiente también se en- cuentran otras poblaciones de organismos que producen efectos adversos en las plantas, que son poblaciones de insectos, hongos y bacterias que se alimentan del cultivo o lo utilizan para desarrollar alguna etapa de su ciclo de vida y son referidas como plagas y enfermedades que a continuación se describen.
9.1. Plagas
Son insectos que se alimentan de alguna estructura de las plantas y que de no con- trolarse a tiempo, pueden causar daños o pérdidas totales de los cultivos.
8. ABONADO
A continuación se enlistan las recomendaciones de abonado por grupo de hortalizas. 8.1. Hortalizas de hoja y flor
Este grupo de hortalizas demandan durante su desarrollo cantidades mayores de nitrógeno con relación a otros nutrientes.
Un calendario de abonado puede ser el siguiente:
Etapa Fenológica Siembra Plántula Desarrollo vegetativo
Recomendación 1 kg de composta por cada 2 kg de suelo
20 g de composta por planta 50-100 g por planta (un puño) de composta cada dos
semanas y una fertilización foliar con humus de lombriz
(lixiviado)
8.2. Hortalizas de fruto
Las hortalizas que están en este grupo demandan mayor cantidad de nitrógeno des- pués del trasplante hasta la floración. A partir de esta etapa comienzan a elevar su demanda de calcio, potasio y fósforo con relación a los demás nutrientes.
El calendario de abonado que se recomienda para este grupo es el siguiente:
Etapa Fenológica Siembra Plántula Desarrollo vegetativo fructificaciónFloración y
Recomendación 10 kg de composta por metro cuadrado
de suelo
20 g de composta por planta
50-100 g por planta (un puño) de composta
o lombricomposta cada tres semanas, y una fertilización foliar con abonos líquidos (lixiviados) en dosis de
100 ml/L de agua
En la etapa de floración agregar ceniza o casca- rón de huevo molido. 50 a 100 gramos de composta (un puño) cada 3 semanas
8.3. Hortalizas de raíz, bulbo y tubérculo
Para un adecuado desarrollo de las hortalizas de raíz, bulbo y tubérculo, se reco- mienda hacer un buen abonado en la preparación del suelo y adicionar composta o lombricomposta en la etapa de desarrollo.
Un calendario de abonado puede ser el siguiente:
Etapa Fenológica Siembra Desarrollo vegetativo y de la raíz o bulbo
Recomendación 4 a 10 kg de composta o lombricomposta por metro cuadrado de suelo.
Hacer una aplicación de composta o lombricomposta. De 2 a 3 kg por
metro cuadrado.
9. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
Y ENFERMEDADES
En el ecosistema del huerto conviven diferentes tipos de organismos. Dentro de la flora y fauna existen poblaciones de insectos, bacterias y hongos benéficos para el desarrollo de las plantas. Algunos insectos realizan la polinización de la que depende directamente la producción de semilla, estos insectos se alimentan del néctar de las flores. Por el lado de las bacterias, se encuentra Rhizobium spp entre otras que fijan nitrógeno. Por parte de los hongos están las micorrizas principalmente, que expanden el área de exploración de las raíces, disminuyen el efecto de la sequía y aumentan el aprovechamiento del fósforo. En contra parte a la flora y fauna benéfica, en el suelo y ambiente también se en- cuentran otras poblaciones de organismos que producen efectos adversos en las plantas, que son poblaciones de insectos, hongos y bacterias que se alimentan del cultivo o lo utilizan para desarrollar alguna etapa de su ciclo de vida y son referidas como plagas y enfermedades que a continuación se describen.
9.1. Plagas
Son insectos que se alimentan de alguna estructura de las plantas y que de no con- trolarse a tiempo, pueden causar daños o pérdidas totales de los cultivos.
En el manejo agroecológico del huerto se busca prescindir de los agroquímicos. Para ello, se utilizan algunas plantas que contienen sustancias repelentes naturales de algunos de estos insectos, las más utilizadas son ajo y cebolla que pertenecen a la familia Amaryllidaceae, las cuales han mostrado tener efecto sobre algunas plagas, las infusiones de tabaco, chile, epazote, entre otras, tienen de igual manera un efecto positivo en el combate de insectos. A continuación se enlistan algunos preparados e infusiones que pueden utilizarse para la prevención y control de plagas en el huerto.
Tabaco y jabón. Hervir durante 15 minutos 50 g de tabaco seco en un litro de agua. Colar con tela tipo manta de cielo. Agregar 2 g de jabón que puede ser neutro o Sal- vo® líquido verde. Poner en un atomizador y aplicar vía foliar.
Infusión de chile. Hervir durante 15 minutos 100 g de chile del más picante en un litro de agua. Colar con tela tipo manta de cielo. Poner en un atomizador y asperjar al follaje. Ajo, chile y jabón. En un litro de agua, licuar 100 g de chile y 100 g de ajo, colar con una tela tipo manta de cielo. Agregar 2 g de jabón que puede ser neutro o Salvo® líquido verde. Poner en un atomizador y asperjar al follaje.
Ajo y jabón. En un litro de agua licuar 200 g de ajo. Colar con una tela tipo manta de cielo. Agregar 2 g de jabón neutro. Poner en un atomizador y asperjar al follaje. Ajo con vinagre. En un litro de agua licuar 200 g de ajo. Colar con una tela tipo manta de cielo. Agregar 10 ml de vinagre. Poner en un atomizador y asperjar al follaje. Agua y jabón. En un litro de agua, disolver 2 g de jabón que puede ser neutro o Salvo® líquido. Poner en un atomizador y asperjar al follaje.
Cebolla y jabón. En un litro de agua licuar 200 gramos de cebolla. Colar con una tela tipo manta de cielo. Agregar 2 g de jabón neutro o Salvo® líquido verde. Poner en un atomizador y asperjar al follaje.
Cal. Aplicar 200 g de cal por metro cuadrado en la preparación de la cama o en la preparación del sustrato.
Todos estos preparados pueden almacenarse y utilizarse hasta por diez días para que sigan manteniendo su efecto.
Plaga Daños que causa Prevención y control
Chicharrita Se comen el follaje de las hortalizas. -Agua con jabón-Cebolla y jabón -Ajo y jabón
Diabrótica
Las larvas emergen del suelo y se alimentan del follaje. Los adultos se alimentan de los es- tigmas de las flores.
- Ajo y chile - Agua y jabón
Frailecillo Los adultos se alimentan de los estilos de la flor y por lo tanto afectan el amarre de fruto.
- Ajo, chile y jabón - Control manual - Infusión de tabaco
Gallina ciega Se alimenta de la raíz o chupa la savia, causa agallas o perfora- ciones en la raíz.
- Cal
- Ajo y chile aplicado al suelo
Gusano de alambre
Se alimentan de las raíces de las plantas. Se expresa con un nulo crecimiento. Las hortalizas de raíz, bulbo y tubérculo son las más afectadas.
- Cal
- Infusión de ajo chile y jabón al suelo
Gusano falso medidor
Las larvas se alimentan princi- palmente del follaje, producen agujeros irregulares de conside- rable tamaño, se reduce el área foliar.
- Agua con jabón - Control manual
Gusano soldado Se alimenta y produce daño considerable en el follaje y los frutos.
- Agua con jabón - Control manual - Ajo y cebolla
Gusano trozador Se alimenta de hojas y frutos. Perforan frutos y trozan las hojas. - Agua con jabón- Control manual - Ajo y cebolla
El siguiente cuadro muestra las plagas más comunes que se presentan en el huerto y los tipos de preparados o infusiones con los que se pueden prevenir y controlar.
En el manejo agroecológico del huerto se busca prescindir de los agroquímicos. Para ello, se utilizan algunas plantas que contienen sustancias repelentes naturales de algunos de estos insectos, las más utilizadas son ajo y cebolla que pertenecen a la familia Amaryllidaceae, las cuales han mostrado tener efecto sobre algunas plagas, las infusiones de tabaco, chile, epazote, entre otras, tienen de igual manera un efecto positivo en el combate de insectos. A continuación se enlistan algunos preparados e infusiones que pueden utilizarse para la prevención y control de plagas en el huerto.
Tabaco y jabón. Hervir durante 15 minutos 50 g de tabaco seco en un litro de agua. Colar con tela tipo manta de cielo. Agregar 2 g de jabón que puede ser neutro o Sal- vo® líquido verde. Poner en un atomizador y aplicar vía foliar.
Infusión de chile. Hervir durante 15 minutos 100 g de chile del más picante en un litro de agua. Colar con tela tipo manta de cielo. Poner en un atomizador y asperjar al follaje. Ajo, chile y jabón. En un litro de agua, licuar 100 g de chile y 100 g de ajo, colar con una tela tipo manta de cielo. Agregar 2 g de jabón que puede ser neutro o Salvo® líquido verde. Poner en un atomizador y asperjar al follaje.
Ajo y jabón. En un litro de agua licuar 200 g de ajo. Colar con una tela tipo manta de cielo. Agregar 2 g de jabón neutro. Poner en un atomizador y asperjar al follaje. Ajo con vinagre. En un litro de agua licuar 200 g de ajo. Colar con una tela tipo manta de cielo. Agregar 10 ml de vinagre. Poner en un atomizador y asperjar al follaje. Agua y jabón. En un litro de agua, disolver 2 g de jabón que puede ser neutro o Salvo® líquido. Poner en un atomizador y asperjar al follaje.
Cebolla y jabón. En un litro de agua licuar 200 gramos de cebolla. Colar con una tela tipo manta de cielo. Agregar 2 g de jabón neutro o Salvo® líquido verde. Poner en un atomizador y asperjar al follaje.
Cal. Aplicar 200 g de cal por metro cuadrado en la preparación de la cama o en la preparación del sustrato.
Todos estos preparados pueden almacenarse y utilizarse hasta por diez días para que sigan manteniendo su efecto.
Plaga Daños que causa Prevención y control
Chicharrita Se comen el follaje de las hortalizas. -Agua con jabón-Cebolla y jabón -Ajo y jabón
Diabrótica
Las larvas emergen del suelo y se alimentan del follaje. Los adultos se alimentan de los es- tigmas de las flores.
- Ajo y chile - Agua y jabón
Frailecillo Los adultos se alimentan de los estilos de la flor y por lo tanto afectan el amarre de fruto.
- Ajo, chile y jabón - Control manual - Infusión de tabaco
Gallina ciega Se alimenta de la raíz o chupa la savia, causa agallas o perfora- ciones en la raíz.
- Cal
- Ajo y chile aplicado al suelo
Gusano de alambre
Se alimentan de las raíces de las plantas. Se expresa con un nulo crecimiento. Las hortalizas de raíz, bulbo y tubérculo son las más afectadas.
- Cal
- Infusión de ajo chile y jabón al suelo
Gusano falso medidor
Las larvas se alimentan princi- palmente del follaje, producen agujeros irregulares de conside- rable tamaño, se reduce el área foliar.
- Agua con jabón - Control manual
Gusano soldado Se alimenta y produce daño considerable en el follaje y los frutos.
- Agua con jabón - Control manual - Ajo y cebolla
Gusano trozador Se alimenta de hojas y frutos. Perforan frutos y trozan las hojas. - Agua con jabón- Control manual - Ajo y cebolla
El siguiente cuadro muestra las plagas más comunes que se presentan en el huerto y los tipos de preparados o infusiones con los que se pueden prevenir y controlar.
Plaga Daños que causa Prevención y control
Minador de la hoja
Producen minas continuas en las hojas, las cuales son lineales e irregulares de color blanquecino o verdoso. Cuando la población es grande, pueden dañar la hoja completa y causa la defoliación.
- Control manual de las hojas afectadas
- Agua y jabón
Mosquita blanca
Se identifica volando en el cul- tivo cuando se sacude. Miden alrededor de 2 mm.
Chupa la savia y es transmisor de virus.
- Agua y jabón - Ajo y chile - Ajo, cebolla y chile
Oruga de la col (larva y adulto)
Esta plaga ataca principalmen- te brasicáceas (col, brócoli y coliflor). Se alimenta del follaje y si se deja crecer, la población puede causar pérdida total de la planta.
-Asociación con plantas de jitomate
- Agua y jabón - Ajo y chile
Polilla de las crucíferas (larva y adulto)
Los adultos se alimentan del néctar de las flores de las bra- sicáceas y las larvas del follaje. Defolian la planta.
-Asociación con plantas de jitomate
- Agua y jabón - Ajo y chile
Pulgón
Se identifica como un enchina- miento en las hojas.
Se alimenta se la savia de tallos y hojas y el principal problema es que es vector de virus.
- Agua y jabón - Ajo y chile - Ajo, cebolla y chile
Trips
Raspa y succiona el contenido celular de los tejidos. Produce lesiones superficiales de color blanquecino en la epidermis de las hojas y frutos.
- Agua y jabón - Ajo y chile - Ajo, cebolla y chile
9.2. Enfermedades
Las enfermedades son provocadas por hongos, bacterias y virus. En el huerto familiar es difícil realizar un control definitivo de estos organismos ya que la mayoría de pro- ductos que controlan son de contacto y estos atacan los tejidos de las plantas y una vez que comienza el ataque lo más recomendable es eliminar las plantas infestadas. Es por ello que todas las acciones que se tomen para evitar el ataque de enfermeda- des son de carácter preventivo.
Síntomas
Los síntomas más comunes con los que se identifica a una enfermedad son: necro- samiento de la planta, pudriciones, aparición de moho blanco o negro, cambios de color en los tallos o en las hojas.
Las enfermedades más comunes causadas por hongos son: cenicilla, mildiu, tizón temprano y tardío, botrytis, rhizoctonia y fusarium. Por bacterias las más comunes son xantomonas y erwinia.
Prevención
Para prevenir el ataque de bacterias y hongos, se recomienda el composteo de los restos de la cosecha, la eliminación de plantas enfermas, evitar los excesos de hu- medad y evitar manipular plantas después de haber visitado otras unidades de pro- ducción.
Para la prevención de virus, se recomienda tener un buen control de áfidos como mosquita blanca y pulgones que son los principales transmisores.
Control
Como una medida de control general para prevenir y disminuir la frecuencia de hon- gos y bacterias, es la preparación de sulfato de cobre con cal. En un litro de agua disolver 2 g de sulfato de cobre y 2 g de cal y aplicar cada dos semanas en la época de lluvias en que los niveles de humedad aumentan.