MEJORA DEL INDICE DE ROTURAS DE STOCK

El valor objetivo de este indicador es del 5% y al alcanzar este valor meta se habrá mejorado en un 8.3% el índice de roturas de stock. La mejora de este indicador junto con el Sales Fill

120 Rate trae un beneficio económico a la empresa como la disminución de ventas perdidas. Primero analizaremos el actual índice de roturas de stock que es de 13.3% con un 86.7% de Sales Fill Rate. Con estos valores se tiene la siguiente data de pedidos no atendidos por roturas de stock.

Tabla 41 Pedidos no Atendidos por Rotura de stock

Pedidos no atendidos por Rotura de Stock - Año 2016

Mes Cantidad Monto de pedidos no

atendidos Ene-16 22 $13,245.05 Feb-16 18 $25,188.90 Mar-16 33 $60,503.59 Abr-16 26 $17,267.31 May-16 16 $34,231.92 Jun-16 26 $18,924.49 Jul-16 20 _$18,795.12 Ago-16 34 $39,383.70 Set-16 19 $21,202.15 Oct-16 18 $22,631.54 Nov-16 16 $12,468.21 Dic-16 15 $10,405.87 Total 263 $294,247.85

Fuente: Elaboración Propia

La tabla 41 indica que en todo el año el 13.3% de pedidos equivale a 263 pedidos no atendidos con un valor de ventas perdidas de $294,247.85 dólares. Como dato de la tabla 36 de este mismo capítulo el 86.7% del Sales Fill Rate equivalen a 1731 pedidos completos. Tomando en cuenta esta data si se aumenta el Sales Fill Rate a 95% se tendría en total 1874 pedidos entregados como resultado de la mejora del 8.3% para este indicador. Por el lado del índice de roturas de stock la disminución hasta un 5% equivaldría a un total de 241 pedidos por roturas de stock. Es decir 22 pedidos menos esto equivale a la disminución del 8.3% de este indicador.

121 En términos monetarios esto equivaldría a un monto de ventas perdidas de $269,825.28 es decir $24,422.57 dólares de ahorro.

Esta evaluación comprueba que utilizando las buenas prácticas que recomienda el modelo SCOR y mediante una nueva esquematización de los procesos de distribución se mejora el nivel de servicio tal como nos muestran los indicadores Sales Fill Rate y Delivery Fill Rate. Así mismo esta propuesta disminuye el índice de rotura de stock lo cual equivale a una reducción del monto de ventas perdidas valorado en $ 24,422.57 tal como se puede ver en la tabla siguiente.

Tabla 42 Reducción de las ventas Perdidas

Concepto Monto

Ventas perdidas $294,247.85 Ventas perdidas tras la evaluación de la

mejora

$269,825.28

Diferencia $24,422.57

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CONCLUSIONES

PRIMERA: Se demostró que las labores de distribución de la empresa Blendin con sede Arequipa carecen de un enfoque de control y mejora por medio de indicadores y se desconoce la eficiencia de las operaciones. Teniendo como principales causas de estos problemas la deficiencia en el planeamiento de productos de alta rotación, problemas al momento de validar los pedidos y en la especificación de las condiciones de entrega lo que genera un porcentaje significativo de reprogramación de entrega. También tenemos la falta de planificación para el ruteo al momento del reparto y la falta de control de desempeño de las operaciones mediante indicadores.

SEGUNDA: La evaluación del proceso Deliver del Modelo SCOR nos demostró que las operaciones de Blendin se ajustan sólo en un 72% a las mínimas prácticas sugeridas lo que nos deja un largo camino de procesos y mejores prácticas por implementar

TERCERA: Se implementaron 7 indicadores para controlar las operaciones y poder medir así el nivel de servicio del almacén. Estos indicadores son: exactitud de registro de inventarios (100%), Lead time de Pedidos (1,37 días para reparto local, 2.41 días para provincias y 2.04 en promedio total), Índice de roturas de stock (13.3%) , Sales Fill Rate (86.7%), Delivery Fill Rate (91.2%) y OTIF(79.1%). En la medición inicial que se muestra de éstos indicadores no pasaban el valor mínimo recomendado por el ScorMark.

CUARTA: Como resultado de esta investigación y con el apoyo del diagrama VSM se ha logrado disminuir el tiempo de entrega a clientes en 1.5 horas en promedio es decir un 25% menos a su tiempo inicial de 2 horas. Esto debido al uso de un plan de ruteo como a la disminución de la reprogramación de pedidos y también se mejoró el tiempo de entrega de los flujos de información disminuyendo en 68% este tiempo logrando un flujo de información con frecuencia semanal respecto a labores de pronóstico de demanda.

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QUINTA: Con la evaluación de la propuesta se demostró que la disminución del Índice de

Rotura de Stocks a un valor del 5% influye directamente en la disminución de las ventas perdidas. Esta mejora se refleja en un beneficio por reducción de ventas perdidas de $24,422.57.

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RECOMENDACIONES

PRIMERA: Se recomienda que la empresa Blendin haga este mismo análisis tanto en los almacenes de Trujillo y Lima, sobretodo se recomienda en Lima debido a que las operaciones de dicho almacén son 10 veces las de Arequipa y es muy probable que presente problemas similares.

SEGUNDA: Se recomienda que se mejoren las herramientas de pronósticos y planeación de

la demanda debido a que se presentan constantes roturas de stock de productos sobre todo en los de alta rotación. Actualmente esta labor es responsabilidad del área de planeamiento comercial pero se debería incluir al área de distribución en estas decisiones tal como se propuso en la investigación.

TERCERA: Se recomienda programar aplicaciones y desarrollos tales como querys y nuevas transacciones en el ERP Epicor que permitan un mejor manejo del almacén. De ser posible adquirir un ERP con mejores funcionalidades para estas labores.

CUARTA: Si se cuentan con los recursos suficientes se recomienda la implementación de un WMS para optimizar la gestión del almacén lo que facilitaría las labores de picking y también la implementación de un TMS para optimizar la gestión de reparto y ruteo.

QUINTA: Se recomienda la realización de un estudio del nivel de satisfacción de los clientes para poder tener un feedback de la labor y el desempeño que realiza el área de atención al cliente la cual se encuentra centralizada y descuida la atención a los clientes de provincias. Este estudio permitirá conocer las deficiencias que tiene dicha área y les facilitará realizar mejoras en el seguimiento y tiempos de entrega de todos los pedidos.

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ANEXO 1 FAMILIA DE PRODUCTOS