y mitigación a lo largo de cadenas de valor agropecuarias

Producción

Producción Postcosecha (en finca)Postcosecha (en finca) Transformación, Transformación, acopio y almacenaje

acopio y almacenaje Distribución y Distribución y comercializacióncomercialización ConsumoConsumo Entorno de serviciosEntorno de servicios Entorno de políticasEntorno de políticas

Medidas genéricas

(Asocam, 2017:9

1-95) • Suelo: buenas prácticas para manejo y conserva- ción del suelo: agricultura de conservación, rotación de cultivos, cultivos de cobertura para protección, reforestación (ACC/MCC).

• Agua: protección de

fuentes agua, promover retención de humedad en el suelo, reservorios para almacenaje, sistemas de riego para uso eficiente del agua, monitoreo del recurso hídrico (ACC).

• Insumos: manejo integra-

do de plagas, usar fuentes alternativas de energía (ACC/MCC).

• Cultivos: cambios de

patrones de cultivos, nuevas variedades mejor adaptadas a condiciones climáticas nuevas, obras de conservación.

• Infraestructura produc-

tiva y equipos: mejor análisis de riesgo y vulnera- bilidad, seguros agrícolas, entorno de políticas públicas que promueve invertir en infraestructura (vial, riego)

• Agua: Invernaderos para

el secado (de café) dado mayor irregularidad el partrón de lluvias; cosecha de agua (recoleccion y almacenaje) en épocas de lluvia para usarla durante sequias (ACC).

• Insumos: uso de enzi-

mas porque una mayor temperatura afecta la fermentación (del café) y puede disminuir la calidad del producto (ACC).

• Residuos: aprovechar

agua mieles,cascarilla y pulpa para hacer composta o como biocombustible, evitando que sea fuente de emision de GEI (MCC)

• Energía: más o menor

horas de sol afecta el proceso de secado del café; se puede asegurar el proceso de secado con secadores solares o a gas, petróleo y con biocombustible usando la cascarilla (ACC/MCC).

• Transporte: mantenimien-

to y reparación vial en caso de deslaves que interrum- pen las vías de conexión (ACC).

• Agua: Reúso del agua, en

caso que la disponibilidad del agua se reduce y que tenga mayor costo; reuti- lización de agua contami- nada como insumo de otro eslabón, p.ej. usar aguas mieles como fertilizante (ACC).

• Energía: en general, y

en particular frente a un mayor requerimento de energia para refrigeración, los equipos y tecnologias deben ser más eficientes en el uso de energia y usar fuentes alternativas energía (MCC).

• Infraestructura produc-

tiva y equipos: frente a mayores riesgos climaticos a que están expuestos los equipos, un uso más intensivo o los costos para reparar o reemplazarlos, se debe planificar bien la ubi- cación de la infraestructura (como plantas de transfor- mación) o reubicarla. Tam- bien zonas de producción pueden cambiar lo cual requiere reubicación de plantas (ACC).

• Energía: usar fuentes de

energía alternativa y diver- sificar las fuentes energía utilizada ayudan a enfrentar cortes o variaciones en voltajr en el suministro de electricidad para refrige- ración por ejemplo. Otras medidas son buscar formas de acortar líneas de comer- cialización y refrigeración local de menor consumo energético (MCC).

• Infraestructura vial: man-

tenimiento de carreteras, considerando información meteorológica; identificar vías alternas de transporte o cambiar los sitios de almacenamiento en caso de afectación constante por deslaves, inundaciones o huracanes que dañan infraestructura vial (ACC).

• Almacenaje: incremen-

to de temperatura y humedad relativa puede provocar mayores plagas y enfermedades y pérdida de producto. Se requiere monitorear las condiciones de temperatura y humedad. Bodegas requiren ser diseñadas con venti- lación natural, con techos altos, usando materiales alternativos. Usar aislantes

disponibilidad del producto, se requiere incrementar los volúme- nes de almacenamiento (ACC/MCC).

• Transporte: el deshielo

puede acortas rutas marítimas, lo que baja la huella de carbono. En general, promover consumo local, acortar distancias de comercio y analizar alternativas de transporte según GEI (via aérea o maritima) son medidas clave (MCC).

• Empaques: pueden

haber afectaciones por mayor temperatura y humedad relativa, podría requierir mayor ventila- ción (ACC). En general, se requiere reducir el uso de empaques, sobre todo plásticos, y reusarlos. Ser conscientes sobre la huella hídrica y de carbono de los empaques, para que los consumidores pueden optar por empaques menos contaminantes. Regresar a empaques naturales como yute o fibra natural (MCC).

• Agua: ahorro del agua, cosecha

de agua a nivel de hogar, reúso del agua.

• Alimentos:-promover consumo

de productos alternativos en caso de escasez de alimentos. Sensi- bilizar a los consumidores con información sobre la procedencia de los productos y las cantidades de GEI y agua usadas y emitidas a lo largo de su cadena de valor. Concientizar a los consumidores cómo afectan con sus decisiones el impacto ambiental. Campañas para que consumidores compren productos locales, de estación y disminuir las exigencias relacio- nadas con la apariencia de los productos (ACC/MCC).

• Cambiar las dietas hacia comida

que emite menos GEI para su producción (=> menos carne; más granos, vegetales, fruta) (Manasfi, 2016b:11).

• Reducir las pérdidas de comida

en las cadenas de valor. Entre 30 y 40% de los alimentos produci- dos se pierden entre la cosecha y el consumo. En los países en vías de desarrollo estas pérdi- das se generan porque no hay condiciones óptimas en acopio y distribución de la producción (Manasfi, 2016b:11).

• Reducir el sobreconsumo de

alimentos en las regiones donde

Cadenas de valor resilientes y bajo en emisiones van a requerir nuevos tipos de servicios o con mayor fre- cuencia o especialización, como son: • Capacitación y sensibilización en

cambio climático. • Servicio de medición y control

de GEI por cadena y eslabón, de corte científico técnico • Información agro meteorológica. • Asesoría en riego.

• Mecanización especializada. • Asesoría ambiental en diferentes

eslabones.

• Manejo de desechos sólidos y liquidos.

• Información de mercado. • Certificaciones. • Servicios financieros

especializados.

• Política para fomentar la resilencia y la sostenibilidad de

los sistemas agro alimentarios

frente al cambio climático. • Política ambiental para

enfrentar al cambio climático como: ordenamiento territorial (identificar zonas apropiadas para cultivos), de agua y suelo, biodiversidad y forestal. • Política que consideran el

cambio climático en cadenas de valor. Planes de adaptación al cambio climático de las cadenas de valor, de forma concertada. • Promover la investigación cien-

tífica tecnológica para conocer los efectos del cambio climático en las cadenas de valor y diseñar paquetes tecnológicos. • Políticas de incentivos de carác-

ter fiscal y crediticio para utilizar criterios de cambio climático. • Políticas o instrumentos

financieros que favorezcan la implementación de medidas frente al cambio climático en la cadena.

• Política de asociatividad; las intervenciones parten del supuesto que hay asociatividad y este es el vehículo más impor- tante para que la política pueda expandirse, pero es evidente que

175

174 Consideración del cambio climático en cadenas de valor agropecuarias Anexos Anexos

Producción

Producción Postcosecha (en finca)Postcosecha (en finca) Transformación, Transformación, acopio y almacenaje

Medidas identificadas y /o pr omo vidas en el Medidas identificadas y /o pr omo vidas en el

caso del banano

, Ecuador

caso del banano

, Ecuador

(Manasfi, 2016:21,25)

• Cobertura vegetal en

contra de pendiente para evitar erosión de suelo y para mantener la humedad del suelo (la leguminosa kudzu)

• Introducción de sistemas de riego eficiente: por goteo, subfoliar y recirculación de agua de riego

• Investigaciones sobre nuevas afectaciones al cultivo e introducción de variedades resistentes

• Documentación y difusión

de Buenas Prácticas Agrí-

colas existentes: deschante, podas fitosanitarias • Manejo integral de plagas y

enfermedades • Sistemas Agro Forestales

para reducir la severidad de la Sigatoka negra y la erosión de los suelos GIZ, 2014:23)

• Infraestructura de

postcosecha y empaque más eficiente en el uso de agua (por: ↓ P  ↓ Q ríos y subterranea  falta de agua para riego y para el lavado y el empaque del banano): el sistema de boquillas para el lavado de la fruta ayuda a reducir el requerimento energetico para el bmbeo de agua y el uso de agua de 236.000 a 86.100 litros/ día, procesando la misma cantidad de cajas y en las 8,5 horas de trabajo. Es decir el consumo de agua bajó de 9.3 a 3.4 litros/kg de fruta lavado, con un costos de instalación de 1500 USD/ finca (GIZ, 2014:20-21).

• • Capacitación: 30 técnicos y 217

pequeños productores capacita- dos en temas de cambio climáti- co, como análisis de información climática.

• Apoyo en el desarrollo de una red hidrometeoro-lógica en alianza con INAMHI:

• Diagnóstico de los reque- rimientos de monitoreo meteorológico e hidrométri- co en la provincia • Visita para conocer red

meteorológica existente • Exposición de ofertas de

equipos y servicios meteoro- lógicos e hidrométricos

Medidas identificadas y /o pr omo vidas en el Medidas identificadas y /o pr omo vidas en el

caso de leche, C

uba

caso de leche, C

uba

(A gr oC adenas y B AS AL, 2016:20-25) a condiciones climáticas adversas, y diversificando fuentes alimentarias con variedades y especies proteicas mejoradas, adaptadas a la zona y resistentes a la sequía ( P, ∆ distribución P en el año,  sequías) • Restablecimiento de pastizales y siembra de árboles para el establecimiento de sistemas silvopastoriles

• Riego y abasto de agua:

sistemas de riego por aspersión para la produc- ción en época seca; energía eólica para abasto de agua al ganado, construcción de reservorios de agua en los pastizales; y cosecha de agua en la vivienda rural.

prácticas para la producción de alimento animal y manejo del ganado, destinado a todas las entidades involucradas en la cadena en la región centro oriental del país.

• Introducción de Servicios Agro- meteorológicos a productores y entidades agrícolas en apoyo a la toma de decisiones pertinentes para la adaptación (p.ej. boletín de confort ganadero) • Introducción de una Metodo-

logía para la Caracterización Energética de las actividades principales del eslabón ¨Produc- ción” que permitió definir el peso que en el consumo de energía por unidad de producto final tienen las actividades como el riego, la preparación de tierra y los tratamientos fitosanitarios, así como las acciones necesarias para incrementar la eficiencia energética.

• Se fortalece un Laboratorio de Servicio a la producción y de Solución de Litigios mediante el cual se mide la calidad inte- gral (higiénica sanitaria y los parámetros físicos-químicos) de la leche cruda a lo largo de todos los eslabones de la cadena.

• Preparación de suelos: cambios

en la tecnología, introducción de implementos conservacionistas y de principios de la agricultura de conservación. Lombricultura y compostaje para producir abonos orgánicos como mejoradores del suelo.

• Semillas: Fortalecida Estación

científica local para producir semillas de variedades adapta- das y su extensión. 4 proyectos negocios en entidades agrícolas

el riego y abasto (BUCA) y de un Servicio de Asesoramiento al Regante que ofrece recomenda- ciones a productores, técnicos y decisores para un uso más eficiente del recurso.

179

178 Consideración del cambio climático en cadenas de valor agropecuarias Anexos Anexos

Producción

Producción Postcosecha (en finca)Postcosecha (en finca) Transformación, Transformación, acopio y almacenaje

Medidas identificadas y /o pr omo vidas en el Medidas identificadas y /o pr omo vidas en el

caso del arr

oz, C

olombia

caso del arr

oz, C

olombia

apasco

, 2016)

CIAT en el marco del convenio MADR-CIAT-Gremios realiza investi- gación técnica-cientifica en: • Desempeño de materiales gené-

ticos de arroz (en términos de rendimiento, calidad y resisten- cia) adaptados a condiciones cli- máticas (Tmin, Tmax, radiacion) en distintas zonas de producción del país.

• Este conocimiento sobre la agricultura especifica por sitio (AEPS), CIAT lo hace público vía una plataforma web para uso por técnicos y agricultores. • Genera pronósticos agroclimá-

ticos para maíz, frejol, caña, arroz y banano en 14 zonas del país, con pronóstico de rendimiento según el comportamiento del tiempo. Es comunicado vía el Boletín Agroclimático Nacio- nal de forma mensual, para 40 renglones agropecuarios. • CIAT apoya la cuantificación de

la huella hídrica y de carbono (GEI) bajo diferentes sistemas de producción y prácticas. Medidas identificadas y /o pr omo vidas en el Medidas identificadas y /o pr omo vidas en el

caso del ca

fé, Ecuador

caso del ca

fé, Ecuador

(Ba llest er os, 2016; Asocam, 2017:7 0) • Algunos productores de la cooperativa aplican bio insumos (bio fertilizantes) con buenos resultados.

• La cooperativa produce bioin- sumos (biofertilizantes). Los excedentes de la venta son reinvertidos en inversiones para mantener la certificación, la pro- pia generación de bio-insumos y el vivero.

Medidas identificadas y /o pr omo vidas en el Medidas identificadas y /o pr omo vidas en el

caso del ca

fé, P

erú

caso del ca

fé, P

erú

(Sanchez, 2016:9)

bio Climático (CSACC), que incluyen a nivel de producción: 1. Diagnóstico (ACC/MCC) 2. Planificación (ACC/MCC) 3. Selección de la semilla de

café (ACC)

4. Instalación del germinador (ACC)

5. Instalación del vivero (ACC) 6. Instalación de plantas en

campo definitivo y/o reno- vación de cafetales viejos (ACC)

7. Instalación de especies asociadas con el café (ACC/ MCC)

8. Fertilización o abonamiento (ACC/MCC)

9. Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades (MIPE) (ACC)

10. Manejo de malezas (ACC) 11. Poda (ACC/MCC) 12. Manejo y conservación del

suelo (ACC/MCC) 13. Conservación del agua y del

suelo (ACC/MCC) 14. Cosecha selectiva • Calcular GEI en producción

para uso del suelo y cambios en el uso del suelo (area, tratamientos y gestión de parcela), usando Cool Farm Tool

solares (MCC) • Tratamiento de aguas

mieles (MCC) (ICRAF, 2017:83-84)

• Calcular GEI en transfor- mación (energia usado por maquinaria y manejo de residuos para energia), usando Cool Farm Tool • Calcular GEI en transporte

(material, medios y distan- cia), usando Cool Farm Tool

privado via Cooperativa de ahorro y crédito) esté alineado con el enfoque CSACC, como por ejemplo no financiar via crédito acciones de cambio de uso del suelo para la instalación de café

183

182 Consideración del cambio climático en cadenas de valor agropecuarias Anexos Anexos

ANEXO 6.

Política pública e inclusión del sector

In document Consideración del cambio climático en cadenas de valor agropecuarias (página 88-93)