NEC RO SIS HE MAT OP OYÉ TIC A EPIZOÓT IC A

[…]

Artículo 10.1.3.

Importación o tránsito por el territorio de animales acuáticos y productos de animales acuáticos cualquiera que sea el uso al que se destinan de un país, una zona o un compartimento de exportación no declarado(a) libre de la necrosis hematopoyética epizoótica

animales acuáticos y productos de animales acuáticos para las especies mencionadas en el Artículo 10.1.2., cualquiera

que sea el uso al que se destinan y siempre que reúnan las condiciones estipuladas en el Artículo 5.3.1.: i) productos pesqueros en envases herméticamente cerrados y esterilizados térmicamente (esto es,

sometidos a un tratamiento térmico de 121oC al menos durante 3,6 minutos o a tratamiento equivalente);

ii) productos pesqueros pasteurizados que hayan sido sometidos a un tratamiento térmico de 90oC durante 10 minutos o a cualquier pasteurización equivalente que haya demostrado inactivar la necrosis hematopoyética epizoótica;

iii) pescado eviscerado y secado mecánicamente (esto es, sometido a un tratamiento térmico de 100oC al menos durante 30 minutos o a tratamiento equivalente);

iv) cueros elaborados con piel de pescado; v) aceite de pescado; y

vi) harina de pescado.

2. Las Autoridades Competentes deberán exigir las condiciones prescritas en los Artículos 10.1.7. a 10.1.12. que

correspondan a la situación sanitaria del país, la zona o el compartimento de exportación respecto de la necrosis hematopoyética epizoótica cuando autoricen la importación o el tránsito por su territorio de cualesquiera

animales acuáticos y productos de animales acuáticos relacionados con las especies mencionadas en el

Artículo 10.1.2. que no sean unos de los enumerados en el punto 1 del Artículo 10.1.3.

3. Las Autoridades Competentes deberán proceder a un análisis del riesgo acorde con las recomendaciones del

presente Código cuando contemplen la importación o el tránsito por su territorio de animales acuáticos y productos

de animales acuáticos de cualquier especie no mencionada en el Artículo 10.1.2. pero que se considere que

plantea un riesgo de transmisión de la necrosis hematopoyética epizoótica, y el país, la zona o el compartimento de exportación no esté declarado(a) libre de la enfermedad. El país exportador deberá ser informado del resultado de la evaluación.

[…]

Artículo 10.1.9.

Importación, para transformación para el consumo humano, de animales acuáticos y productos de animales acuáticos de un país, una zona o un compartimento no declarado(a) libre de necrosis hematopoyética epizoótica

Cuando se importen, para transformación para el consumo humano, animales acuáticos y productos de animales

acuáticos de las especies mencionadas en el Artículo 10.1.2. de un país, una zona o un compartimento no declarado(a)

libre de necrosis hematopoyética epizoótica, la Autoridad Competente del país importador deberá evaluar el riesgo y aplicar, si se justifican, las siguientes medidas para reducirlo:

Comisión de Normas Sanitarias para los Animales Acuáticos de la OIE / febrero de 2010 Anexo VII (A) (cont.)

1. entrega directa de los animales a centros de cuarentena o contención hasta su transformación en uno de los productos enumerados en el punto 1 del Artículo 10.1.3., o en productos descritos en el punto 1 del Artículo 10.1.12., o en otros productos autorizados por la Autoridad Competente, y

2. tratamiento de todos los efluentes y despojos resultantes de la transformación de modo que garantice la inactivación del agente de la necrosis hematopoyética epizoótica, o eliminación de modo que impida el contacto de los residuos con especies susceptibles.

En lo que se refiere a estas mercancías, los Miembros podrán considerar, si lo desean, la oportunidad de introducir medidas internas para afrontar los riesgos asociados a la utilización de cualquiera de ellas para fines que no sean el consumo humano.

[…]

Artículo 10.1.12.

Importación, para venta directa al por menor para el consumo humano, de animales acuáticos y productos de animales acuáticos de un país, una zona o un compartimento no declarado(a) libre de necrosis hematopoyética epizoótica

1. Independientemente de la situación sanitaria del país, la zona o el compartimento de exportación respecto de la necrosis hematopoyética infecciosa, las Autoridades Competentes no deberán exigir ningún tipo de condición relacionada con esta enfermedad, cuando autoricen la importación o el tránsito por su territorio de las siguientes

mercancías que han sido elaboradas y envasadas para la venta directa al por menor y reúnen las condiciones

estipuladas en el Artículo 5.3.2.:

i) filetes o rodajas (refrigerados o congelados).

En lo que se refiere a estas mercancías, los Miembros podrán considerar, si lo desean, la oportunidad de introducir medidas internas para afrontar los riesgos asociados a la utilización de cualquiera de ellas para fines que no sean el consumo humano.

2. Cuando se importen animales acuáticos y productos de animales acuáticos, aparte de los enumerados en el punto 1 arriba, de las especies mencionadas en el Artículo 10.1.2. de un país, una zona o un compartimento no declarado(a) libre de necrosis hematopoyética epizoótica, la Autoridad Competente del país importador deberá evaluar el riesgo y aplicar medidas apropiadas para reducirlo.

Comisión de Normas Sanitarias para los Animales Acuáticos de la OIE / febrero de 2010

Anexo VII (A) (cont.)

C A P Í T U L O 9 . 4 .

S Í N D R O M E D E T A U R A

[…] Artículo 9.4.3.

1. Independientemente de la situación sanitaria del país, la zona o el compartimento de exportación respecto del síndrome de Taura, las Autoridades Competentes no deberán exigir ningún tipo de condición relacionada con esta enfermedad cuando autoricen la importación o el tránsito por su territorio de los siguientes animales acuáticos y productos de animales acuáticos para las especies mencionadas en el Artículo 9.2.2. cualquiera que sea el uso al que se destinan y siempre que reúnan las condiciones estipuladas en el Artículo 5.3.1.:

i) productos de crustáceos en envases herméticamente cerrados y esterilizados térmicamente (esto es, sometidos a un tratamiento térmico de 121oC al menos durante 3,6 minutos o a tratamiento equivalente);

ii) productos de crustáceos cocidos que hayan sido sometidos a un tratamiento térmico de 70oC al menos durante 30 minutos o a cualquier tratamiento equivalente que haya demostrado inactivar el síndrome de Taura;

iii) productos de crustáceos pasteurizados que hayan sido sometidos a un tratamiento térmico de 90oC durante 10 minutos o a cualquier pasteurización equivalente;

iv) aceite de crustáceos; v) harina de crustáceos; y

vi) quitina extraída por medios químicos.

2. Las Autoridades Competentes deberán exigir las condiciones prescritas en los Artículos 9.4.7. a 9.4.11. que

correspondan a la situación sanitaria del país, la zona o el compartimento de exportación respecto del síndrome de Taura cuando autoricen la importación o el tránsito por su territorio de cualesquiera animales acuáticos y

productos de animales acuáticos relacionados con las especies mencionadas en el Artículo 9.4.2 que no sean unos

de los enumerados en el punto 1 del Artículo 9.4.3.

3. Las Autoridades Competentes deberán proceder a un análisis del riesgo acorde con las recomendaciones del

presente Código cuando contemplen la importación o el tránsito por su territorio de animales acuáticos y productos

de animales acuáticos de cualquier especie no mencionada en el Artículo 9.4.2. pero que se considere que

plantea un riesgo de transmisión del virus del síndrome de Taura, y el país, la zona o el compartimento de exportación no esté declarado(a) libre de la enfermedad. El país exportador deberá ser informado del resultado de la evaluación.

[…] Artículo 9.4.9.

Cuando se importen, para transformación para el consumo humano, animales acuáticos y productos de animales acuáticos de las especies mencionadas en el Artículo 9.4.2. de un país, una zona o un compartimento no declarado(a) libre de síndrome de Taura, la Autoridad Competente del país importador deberá evaluar el riesgo y aplicar, si se justifican, las siguientes medidas para reducirlo:

Comisión de Normas Sanitarias para los Animales Acuáticos de la OIE / febrero de 2010 Anexo VII (A) (cont.)

1. entrega directa de los animales a centros de cuarentena o contención hasta su transformación en uno de los productos enumerados en el punto 1 del Artículo 9.4.3., o en productos descritos en el punto 1 del Artículo 9.4.11., o en otros productos autorizados por la Autoridad Competente, y

2. tratamiento de todos los efluentes y despojos resultantes de la transformación de modo que se garantice la inactivación del virus del síndrome de Taura, o eliminación de modo que impida el contacto de los residuos con especies susceptibles.

[…]

Artículo 9.4.11.

1. Independientemente de la situación sanitaria del país, la zona o el compartimento de exportación respecto del síndrome de Taura, las Autoridades Competentes no deberán exigir ningún tipo de condición relacionada con esta enfermedad, cuando autoricen la importación o el tránsito por su territorio de las siguientes mercancías que han sido elaboradas y envasadas para la venta directa al por menor y reúnen las condiciones estipuladas en el Artículo 5.3.2.:

i) camarón congelado, pelado (sin caparazón, ni cabeza).

2. Cuando se importen animales acuáticos o productos de animales acuáticos, aparte de los enumerados en el punto 1 arriba, de las especies mencionadas en el Artículo 9.4.2. de un país, una zona o un compartimento no declarado(a) libre de síndrome de Taura, la Autoridad Competente del país importador deberá evaluar el riesgo y aplicar medidas apropiadas para reducirlo.

Comisión de Normas Sanitarias para los Animales Acuáticos de la OIE / febrero de 2010

Anexo VII (A) (cont.)

C A P Í T U L O 1 1 . 2 .

I N F E C C I Ó N P O R B O N A M I A O S T R E A E

[…] Artículo 11.2.3.

1. Independientemente de la situación sanitaria del país, la zona o el compartimento de exportación respecto de la infección por Bonamia ostreae, las Autoridades Competentes no deberán exigir ningún tipo de condición

relacionada con esta infección cuando autoricen la importación o el tránsito por su territorio de los siguientes

animales acuáticos y productos de animales acuáticos para las especies mencionadas en el Artículo 11.2.2. cualquiera

que sea el uso al que se destinan y siempre que reúnan las condiciones estipuladas en el Artículo 5.3.1.: i) carne de molusco congelada;

ii) moluscos congelados con media concha.

2. Las Autoridades Competentes deberán exigir las condiciones prescritas en los Artículos 11.2.7. a 11.2.11. que

correspondan a la situación sanitaria del país, la zona o el compartimento de exportación respecto de la infección por B. ostreae cuando autoricen la importación o el tránsito por su territorio de cualesquiera animales acuáticos y

productos de animales acuáticos relacionados con las especies mencionadas en el Artículo 11.2.2. que no sean

unos de los enumerados en el punto 1 del Artículo 11.2.3.

3. Las Autoridades Competentes deberán proceder a un análisis del riesgo acorde con las recomendaciones del

presente Código cuando contemplen la importación o el tránsito por su territorio de animales acuáticos y productos

de animales acuáticos de cualquier especie no mencionada en el Artículo 11.2.2. pero que se considere que

plantea un riesgo de transmisión de B. ostreae, y el país, la zona o el compartimento de exportación no esté declarado(a) libre de la infección. El país exportador deberá será informado del resultado de la evaluación.

[…]

Artículo 11.2.9.

Cuando se importen, para transformación para el consumo humano, animales acuáticos y productos de animales acuáticos de las especies mencionadas en el Artículo 11.2.2. de un país, una zona o un compartimento no declarado(a) libre de B. ostreae, la Autoridad Competente del país importador deberá evaluar el riesgo y aplicar, si se justifican, las siguientes medidas para reducirlo:

Comisión de Normas Sanitarias para los Animales Acuáticos de la OIE / febrero de 2010 Anexo VII (A) (cont.)

1. entrega directa de los animales a centros de cuarentena o contención hasta su transformación en uno de los productos enumerados en el punto 1 del Artículo 11.2.3., o en productos descritos en el punto 1 del Artículo 9.4.11., o en otros productos autorizados por la Autoridad Competente, y

2. tratamiento de todos los efluentes y despojos resultantes de la transformación de modo que garantice la inactivación de B. ostreae, o eliminación de modo que impida el contacto de los residuos con especies susceptibles.

[…]

Artículo 11.2.11.

1. Independientemente de la situación sanitaria del país, la zona o el compartimento de exportación respecto de B.

ostreae, las Autoridades Competentes no deberán exigir ningún tipo de condición relacionada con esta enfermedad,

cuando autoricen la importación o el tránsito por su territorio de las siguientes mercancías que han sido elaboradas y envasadas para la venta directa al por menor y reúnen las condiciones estipuladas en el Artículo 5.3.2.:

i) carne de molusco refrigerada;

ii) moluscos refrigerados con media concha.

2. Cuando se importen animales acuáticos o productos de animales acuáticos, aparte de los enumerados en el punto 1 arriba, de las especies mencionadas en el Artículo 11.2.2. de un país, una zona o un compartimento no declarado(a) libre de B. ostreae, la Autoridad Competente del país importador deberá evaluar el riesgo y aplicar medidas apropiadas para reducirlo.

Comisión de Normas Sanitarias para los Animales Acuáticos de la OIE / febrero de 2010 Anexo VII (B)

C A P Í T U L O 1 0 . 1 .

N E C R O S I S H E M A T O P O Y É T I C A E P I Z O Ó T I C A

[…] Artículo 10.1.3.

Mercancías Importación o tránsito por el territorio de animales acuáticos y productos de animales acuáticos cualquiera que sea el uso al que se destinan cualquier uso e independientemente de la situación sanitaria del de un país, la una zona, o el un compartimento de exportación respecto no declarado(a) libre de la necrosis hematopoyética epizoótica

1. Independientemente de la situación sanitaria del país, la zona o el compartimento de exportación respecto de la necrosis hematopoyética epizoótica, las Autoridades Competentes no deberán exigir ningún tipo de condición relacionada con esta enfermedad cuando autoricen la importación o el tránsito por su territorio de laos siguientes mercancías animales acuáticos y productos de animales acuáticos para las especies mencionadas en el Artículo 10.1.2., cualquiera que sea el uso al que se destinan y siempre que reúnan las condiciones estipuladas en el Artículo 5.3.1.:

i) productos pesqueros en envases herméticamente cerrados y esterilizados térmicamente (esto es, sometidos a un tratamiento térmico de 121oC al menos durante 3,6 minutos o a tratamiento equivalente);

iii) pescado eviscerado y secado mecánicamente (esto es, sometido a un tratamiento térmico de 100oC al menos durante 30 minutos o a tratamiento equivalente);

iv) cueros elaborados con piel de pescado; v) aceite de pescado; y

vi) harina de pescado.

a) para las especies mencionadas en el Artículo 10.1.2., para cualquier uso:

[i) productos cuya elaboración haya inactivado el agente patógeno (cueros elaborados con piel de pescado o

ii) productos pasteurizados y algunos platos precocinados, o iii) aceite de pescado, y

iv) harina de pescado peces para la alimentación animal, por ejemplo);] (en estudio)

ii) muestras biológicas conservadas para aplicaciones de diagnóstico de manera que haya inactivado el

Comisión de Normas Sanitarias para los Animales Acuáticos de la OIE / febrero de 2010 Anexo VII (B) (cont.)

b) los siguientes productos, elaborados a partir de las especies mencionadas en el Artículo 10.1.2., destinados al consumo humano y elaborados y envasados para la venta directa al por menor:

i) pescado eviscerado (refrigerado o congelado);

ii) filetes o rodajas (refrigerados o congelados);

iii) pescado eviscerado y secado (tanto secado al aire, como al fuego o al sol).

En lo que se refiere a las mercancías mencionadas en el punto 1b), los Miembros de la OIE podrán considerar, si lo desean, la oportunidad de introducir medidas internas para afrontar los riesgos asociados a la utilización de cualquiera de ellas para fines que no sean el consumo humano.

2. Las Autoridades Competentes deberán exigir las condiciones prescritas en los Artículos 10.1.7. a 10.1.12. que

mercancía animales acuáticos y productos de animales acuáticos relacionadosa con las especies mencionadas en el

Artículo 10.1.2. que no sean unosa de losas enumeradosas en el punto 1 del Artículo 10.1.3.

3. Las Autoridades Competentes deberán proceder a un análisis del riesgo acorde con las recomendaciones del

presente Código cuando contemplen la importación o el tránsito por su territorio de una mercancía animales

acuáticos y productos de animales acuáticos viva de cualquier especie no mencionada en el Artículo 10.1.2. pero

considerada que se considere que plantea un riesgo de transmisión posible vector mecánico de la necrosis hematopoyética epizoótica, y el país, la zona o el compartimento de exportación no esté declarado(a) libre de la

enfermedad. El país exportador deberá ser informado del resultado de la evaluación.

[…]

Artículo 10.1.9.

Importación, para transformación para el consumo humano, de animales acuáticos vivos y productos de animales acuáticos de un país, una zona o un compartimento no declarado(a) libre de necrosis hematopoyética epizoótica

Cuando se importen, para transformación para el consumo humano, animales acuáticos vivos y productos de animales

acuáticos de las especies mencionadas en el Artículo 10.1.2. de un país, una zona o un compartimento no declarado(a)

libre de necrosis hematopoyética epizoótica, la Autoridad Competente del país importador deberá evaluar el riesgo y aplicar, si se justifican, las siguientes medidas para reducirlo:

1. entrega directa de los animales a centros de cuarentena o contención para hasta su sacrificio y transformación

In document INFORME DE LA REUNIÓN DE LA COMISIÓN DE NORMAS SANITARIAS PARA LOS ANIMALES ACUÁTICOS DE LA OIE. París, de febrero de 2010 (página 35-123)