la observación

Una de las técnicas que se utilizarán para obtener una buena información es la observación ya que se visitó a la institución para ver el contexto donde se va a trabajar y donde se obtuvieron los primeros resultados al observar a los niños al momento que están en clases, del recreo y salida hacia sus hogares.

En clases se pudo apreciar que, cuando la maestra les enseña hay niños que no comprenden fácilmente y que de manera personalizada la docente debe ayudarles y explicarles. Algunos niños no participan en clases, ya sea por timidez o porque no entendieron la clase, además fue evidente que las maestras hacen un gran esfuerzo por enseñarles a los niños, sobre todo porque son grupos con más de 20 niños, de los cuales hay estudiantes inquietos, enfermos, molestosos.

Al momento del recreo los niños se dispersan, hacen grupos para comer, para jugar, otros se quedan sentados sin hacer nada, otros van a comprar al bar de la escuela. Aquí es necesario mencionar que el bar aún vende golosinas, ejemplo: chupetes, caramelos, snacks sin registro sanitario (papas, chifles, habas), jugos con altos niveles de azúcar.

50 Al término de las clases, los niños salen con dirección a sus hogares, pero en las afueras de la escuela se detienen pues existe gran variedad de ventas de comida chatarra, y que el niño se deja llevar fácilmente por el olor, color, apariencia o el precio de esos alimentos perjudiciales para la salud. Por lo que se recomienda que guíen a los pequeños al momento de seleccionar y comprar comida. (Anexo 1).

Dentro de la investigación de campo, la Dra. Tnte. Claudia Armas, médico del Hospital de la Policía Nacional, procedió con el análisis de sintomatología a los niños y niñas en el actual año lectivo (2014-2015), encontrándose con la siguiente situación: del total de niños examinados, sólo 6 fueron detectados con anemia.

La doctora indicó que para detectar anemia por sintomatología, el nivel o grado de la misma debe estar alto, también comentó que la enfermedad puede ser curada si la dieta que el pediatra o nutricionista le indicó es respetada, si toma suplementos de hierro en los horarios indicados.

Es por ello que de los 14 niños que los padres manifestaron en la encuesta aplicada (año lectivo 2013-2014) que alguna vez en la infancia o en la misma niñez su hijo/hija padeció de anemia, algunos menores lograron mejorar y vencer a la anemia, o que dentro de los escolares que se cambiaron de escuela o de sección se encuentran algunos de los niños diagnosticados con anemia.

Para el diagnóstico la doctora examinó a cada uno de los niños por orden de lista. A cada niño le observó los ojos, las manos y la boca, además de un breve diálogo con cada pequeño, con la charla la doctora también buscó aceptar o descartar la

51 presencia de anemia en los niños. Los resultados del diagnóstico fueron supervisados y avalados por otro médico.

3.3.2 Entrevista.

Se realizó mediante un dialogo entre dos personas (docentes y tesista), con una serie de preguntas direccionadas a un propósito determinado: determinar si los docentes que dan clases a los niños y niñas de segundo año de educación básica conocen acerca de las causas que influyen en el aprendizaje cognitivo. El fin es conocer mejor sus ideas, sus sentimientos, su forma de actuar en caso de que algún estudiante presente alguna sintomatología en el caso de estudio, la percepción de sus alumnos durante la jornada estudiantil y por último conocer si alguna idea o experiencia importante que transmitir.

Sólo cinco maestros que tiene relación directa con los escolares que son objeto de estudio fueron tomados en cuenta para la entrevista: las maestras del paralelo A y B, los docentes de áreas especiales (inglés, música y educación física).

Para el trabajo de investigación, se presentó una entrevista enfocada a los maestros con un cuestionario de 8 preguntas.

Los resultados que arrojaron las entrevistas a los docentes fueron, que ellos si conocen los efectos que produce una mala alimentación en los niños, así mismo indican que la familia es una parte importante que influye en los hábitos alimenticios de los pequeños, que las charlas acerca de nutrición escolar deberían hacerlas

52 enfocadas más hacia los padres de familia, además están de acuerdo que el aprendizaje de los niños es una tarea conjunta entre padres y maestros, pues con la ayuda de las dos partes el niño se sentirá apoyado y mejorará su rendimiento físico, intelectual y su capacidad de relacionarse con otras personas.

Dentro de esta entrevista se evidenció que hay desconocimiento acerca de las causas y efectos de padecer anemia, lo que perjudicaría a los niños al no ser detectados y tratados a tiempo, ya que la mayoría de maestros entrevistados ignoran que la presencia de anemia en los estudiantes es una de las causas que afecta el rendimiento escolar y en algunos casos conlleva a la deserción escolar con futuras consecuencias en la vida socio-económica de esos niños.

También las maestras están de acuerdo en cambiar sus métodos de enseñanza si observan que el grupo no está aprendiendo del modo que ellas están impartiendo las clases, pues cambiar también es un sinónimo de mejorar y avanzar. Para ello, las maestras argumentan que esas iniciativas deben venir desde el ministerio de educación, así como los planes de acción para mejorar el rendimiento académico de los niños que se encuentran con problemas de aprendizaje, socializar con las personas involucradas e implementar las mejoras a la enseñanza.

3.3.3 Encuestas.

Con esta técnica se obtuvo información sobre este tema de investigación, a través de la aplicación de cuestionarios, pero se perdió alguna de las ventajas en relación a la entrevista, por ejemplo la profundidad de la información recabada.

53 Las encuestas fueron dirigidas a dos grupos: a los niños y niñas de segundo año de educación básica de la Escuela Jorge Escudero Moscoso y a los padres de familia o representante legal de los mismos niños del paralelo A y B, con dos objetivos puntuales: conocer cuan saludable se alimentan los niños y la disposición que tienen los niños por aprender.

Para la investigación, la encuesta contó con su respectivo instrumento que es un cuestionario estructurado para los padres de familia con preguntas de selección múltiple para facilitar su desarrollo y el manejo de información en las cuales se pudo analizar la importancia que dan los padres de los niños y niñas en el proceso enseñanza aprendizaje.

3.4 Formulación de Hipótesis

La anemia en los niños y niñas de segundo año de educación básica y su influencia en el proceso de aprendizaje cognoscitivo.

3.5 Identificación de Variables

3.5.1 Variable Independiente. Anemia.

3.5.2 Variable Dependiente

54 3.6 Operalización de Variables

En la tabla No. 6 se presenta la variable independiente: anemia y la tabla No. 7 contiene la variable dependiente: aprendizaje cognoscitivo.

Tabla 6. Variable Independiente: Anemia

CONCEPTUA LIZACIÓN

(V.I)

DIMENSIÓN INDICADORES ITEMS

Anemia: enfermedad que consiste en la disminución del nivel de concentración de hemoglobina o de glóbulos rojos en la sangre. Nutrición

% de Hogares que considera que los hábitos alimenticios si son saludables.

% de padres que no saben las porciones de alimentos que deben consumir sus hijos/as.

% de niños que si comen antes de ir a la escuela

¿Considera que los hábitos alimenticios en su hogar son saludables?

¿Sabe qué porciones alimenticias debe consumir su hijo /hija? ¿Comes antes de ir a la escuela?

Desnutrición y malnutrición

% de niños que no han sido diagnosticados con anemia.

% de niños que si conocen qué alimentos son saludables.

¿Su hijo/a ha sido diagnosticado con anemia?

¿Sabes qué alimentos son saludables?

Fuente: Investigación de Campo Elaboración propia.

55 Tabla 7. Variable Dependiente: Aprendizaje Cognitivo

CONCEPTUALIZACIÓN (V.D)

DIMENSIÓN INDICADORES ÍTEMS

Aprendizaje Cognitivo: es aquello que pertenece o que está relacionado al conocimiento. La cognición concibe los procesos mentales, tales como, percepción, atención, memoria, lenguaje, razonamiento y solución de problemas, conceptos y categorías, representaciones, aprendizaje y conciencia. El aprendizaje cognitivo encierra: comprensión, transformación, almacenamiento y el uso de la información envuelto en conocimiento y razonamiento Conocimiento Comprensión Almacenamie nto transformació n Rendimiento Escolar

% de niños que han alcanzado los objetivos/rendimiento

escolar

% de niños con dificultad en las tareas.

¿Durante este año ha notado que su hijo/a?  Logró objetivos  Necesita ayuda para alcanzarlos  No ha cumplido con los objetivos. Las tareas en clases y casa son:  Fáciles.  Difíciles.  Nunca las entiende. Procesos mentales Capacidad Intelectual y Psicosocial

% de niños y niñas que prefieres frutas, ensaladas y sopas % de niños/as que tienen facilidad para entender lo que enseña la maestra.

% de niños/niñas que prefieren jugar y compartir con sus amigos. ¿Qué comida prefieres? ¿Todo lo que te enseña la maestra en la escuela entiendes con facilidad?

Qué prefieres hacer durante el recreo?

 Jugar.  Comer.  Dormir.  Nada.

Fuente: Investigación de Campo Elaborado por: Ing. Paúl Armas.

56 3.7 Población y muestra

3.7.1 Población.

Para el levantamiento de información del presente estudio determinaron que solo se toma en cuenta a los docentes de la escuela Jorge Escudero Moscoso, a los niños y niñas de segundo año de educación básica y a los padres de familia o representante legal del discente.

En total son 97 personas que fueron objeto de estudio; cabe aclarar que por ser una población finita, no se tomó una muestra, es decir, que todos los niños y niñas de segundo año de educación básica, con su respectivo representante legal, los maestros del paralelo A y B y los profesores de áreas especiales (inglés, música, educación física) fueron considerados para el estudio.

Tabla 8. Estructura de la población

DOCENTES ESTUDIANTES POR PARALELO PADRE DE FAMILIA O REPRESENTANTE LEGAL TOTAL Paralelo A 1 maestra 25 25 51 Paralelo B 1 maestra 21 21 43 Docentes de áreas especiales

(inglés, música, educación física)

3 maestros

- - 3

TOTAL POBLACIÓN 97

Fuente: Información proporcionada por la secretaría de la Escuela Fiscal Mixta Jorge Escudero Moscoso.

57 3.8 Instrumentos usados

Se diseñó tres instrumentos que se aplicaron en la investigación que son:  Ficha de observación (Ver anexo 1).

 Guía de entrevista para los docentes (Ver anexo 2).

 Formato de Encuesta para el padre de familia o el representante legal del niño o niña de segundo año de educación básica (Ver anexo 3).

 Formato de Encuesta para todos los niños y niñas del segundo año de educación básica (Ver anexo 4).

58 CAPÍTULO IV

ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS