Operacionalización de las variables

Las variables evaluadas se dividieron en cuatro grupos: Inventario, Mano de obra, líneas de ensamble y la programación. En la variable de inventario se valorará: porcentaje de defectos por mal manejo de inventario, cantidad de unidades por operación fuera de los estándares establecidos bajo el sistema mano a mano, este último se realizó en ensamble 1 por lo que solamente en esta área se maneja dicho sistema; Cantidad de unidades en proceso (Work in Process o WIP), las variables de mano de obra: porcentaje de

56 cumplimiento de las metas por áreas (Producción real / meta), factores que afectan la asistencia, cantidad de personal entrenamiento por área, en el caso del balanceo de líneas: porcentaje de cumplimiento de las metas de producción por operación (Producción real / meta), y cantidad de estaciones por líneas, con lo referente a la programación son: el tipo de programación, secuencia de las órdenes de pedido, además el porcentaje de cumplimiento de las fechas (Tabla 2).

Para medir el indicador del porcentaje de defectos por mal manejo de inventario, se realizó una entrevista al asistente de gerencia de calidad (Anexo 2), así mismo se necesita saber la cantidad de unidades por operación fuera de los estándares establecidos bajo el sistema mano a mano, esto se cumplió mediante un formato para la recolección de datos y observación directa (Anexo 3), para el dato de cantidad de unidades en proceso (Work in Process o WIP), este indicador se realizó mediante información proporcionada directamente del área, cada uno de los datos obtenidos son representados por diferentes gráficos estadísticos.

Para medir la variable de la mano de obra se tomaron tres indicadores entre ellos el cumplimiento de las metas de producción por sub área, este indicador se midió por medio de la aplicación de formatos, llamado reporte de producción, éste fue tomado para cada uno del personal directo señalando las áreas de Delantero, Trasero, Ensambles, Partes chicas delantero (PCD), Partes chicas trasero (PCT), Partes chicas Ensamble (PCE), (Anexo 4). Además, se midió factores que afectan la asistencia, en cada una de las sub- áreas mencionadas, para ello se aplicó una encuesta a los operarios (Anexo 5) y supervisores (Anexo 6), para conocer a profundidad cómo afecta el ausentismo y las causas que lo ocasionan, el entrenamiento es otro indicador que se midió dentro de la mano de obra y se efectuó por medio de una entrevista (Anexo 7) al responsable del entrenamiento, para conocer cómo administran el recurso humano que está en entrenamiento durante la producción de pantalones en Twill, y si este personal afecta a la misma.

El balanceo de las líneas de producción fue valorada durante la investigación, esto se cumplió a través de la aplicación de una entrevista a los supervisores, de las sub áreas mencionadas anteriormente, otra de las variables que se estudió es la programación del

57 inventario de piezas cortadas en donde se aplicó un formato (Anexo 8) para conocer la secuenciación de las órdenes de producción así como una entrevista (Anexo 9) a la encargada de Customer service, y una segunda al gerente de costura casual (Anexo 10), con ellas se podrán recopilar los datos necesarios para este indicador, así como la observación directa en el flujo, supervisión para verificar que lo programado se lleve a como se programó. Para los procesamientos gráficos de los datos obtenidos se utilizó diversos programas de computadoras como Microsoft Excel, Microsoft Visio y Gantt Proyect. Para la recolección de datos se tomó como referencia la semana del 10 al 14 de diciembre 2012, debido al seguimiento al PO, este fue tomado como referencia para conocer el comportamiento del inventario ante los diferentes factores planteados en la hipótesis y de esta forma realizar un análisis comparativo de los mismos.

58 Tabla 2. Operacionalización de Variable.

Objetivos Variable Sub-variable Indicador Instrumento

% de defectos por mal manejo de Inventario

Entrevista al Asistente de Gerencia de Calidad y Observación directa

Cantidad de unidades por operación fuera de los estándares establecidos bajo el sistema mano a mano (Ensamble 1).

Formato Mano a Mano, gráficos de dispersión y Observación directa.

Cantidad de unidades fuera de los estándares permitidos en inventarios buffer.

Levantamiento del Inventario mediante la observación directa.

Cantidad de unidades en proceso Formato de WIP, Observación directa. % cumplimiento de las metas por áreas.

(Producción real / meta)

Reporte de producción

Factores que afectan la asistencia. Encuesta a operarios, supervisores y reporte asistencia diaria

Cantidad de personal entrenamiento por área.

Encuesta a Responsable de

Entrenamiento y Reporte de eficiencia. % cumplimiento de las metas de

producción por operación.(Producción real / meta)

Aplicación de formatos Bihorario.

Cantidad de estaciones por líneas Observación directa y red de precedencia.

Tipo de programación Entrevista al gerente de producción.

Secuencia de las ordenes de pedido Observación Directa y aplicación de formato de secuencia

% cumplimiento de las fechas Entrevista al Customer service Costo por programación de tiempo

extra

Reporte de horas extras

Inventario de producción en

proceso 1. Describir el comportamiento del

inventario de piezas cortadas en el proceso de producción de pantalones

en Twill.

Inventario

Mano de obra Mano de Obra

directa

Líneas de ensambles Balanceo de Líneas

2. Valorar los factores que afectan el inventario de piezas cortadas en el proceso de producción de pantalones

en Twill. Programación de la Producción Programación del inventario de piezas cortadas

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