Público Objetivo: 53

Una  vez  segmentado el mercado,  definimos  los  clientes  a  los  que  nos dirigimos, 

basándonos en la estrategia de la compañía para que laplaza pueda asignar sus recursos de la 

manera más eficiente.   

Trabajaremos en cada uno de los 2 mercados geográficos definidos, centro y este de 

Europa, definiendo por tanto 2 públicos objetivos básicos. 

6.2.2.1 Público objetivo en los países CENTRO EUROPA: 

a) laplaza  tiene  un  posicionamiento  de  establecimiento  de  alta  calidad  y  servicio, 

ofreciendo dentro de su espacio un lugar para el disfrute y cata y otro para la compra de 

productos gourmet españoles, disfrutando de un entorno agradable. A la vista de un 

porcentaje de la población en estas zonas, en torno al 5%, que es conocedor del vino, que 

tiene interés y que está dispuesto a pagar un mayor precio, este es nuestro cliente clave, 

pues tiene alto potencial y un consumo elevado.   

Lo podemos definir como personas de edad mayores de 50 años y hábitos de consumo 

semanal, es un gran conocedor de vinos y es cliente habitual de una o varias vinotecas, y 

está dispuesto a pagar altos precios. Para ellos el driver se compra no es el precio sino 

calidad, y la incorporación DDOO favorece la compra, pues son bien aceptadas; también 

goza de mayor importancia del vino ecológico.   

Este grupo es el que recibirá la mayoría de nuestras acciones promocionales y nuestra 

estrategia de establecimiento pasa por su conocimiento, aceptación y retención.   

Para poder tener un primer listado o base de datos de clientes con los que trabajar, 

solicitaremos  o  adquiriremos  en  caso  necesario,  el  listado  de  clientes  de  revistas 

especializadas y asistentes a ferias del sector de los últimos años.   

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b) Un segundo grupo de clientes lo forman los descritos en segundo lugar del anterior 

punto de segmentación donde encontramos al consumidor conocedor de algunas zonas 

de producción, tipos de uva, etc., para el que el precio es un criterio importante, pero no 

el único. Este tipo de consumidor, que hasta hace unos años acudía habitualmente a 

vinotecas para comprar, tiende cada vez más a hacer sus compras en las grandes 

superficies, donde existe una gama cada vez es más amplia a precio más asequible. Este 

tipo de consumidor supondría el 30‐35% de la población. Este grupo o CLUSTER va en 

aumento,  pues  los  hábitos  de  consumo  indican  un  crecimiento  de  la  base  de 

consumidores y una reducción en el consumo per cápita.   

En este grupo también podemos incluir a personas de negocios o trabajadores de los 

alrededores que consumen de manera muy irregular y a turistas o personas de paso.   

Mientras que el CLUSTER A es claramente el de mayor centro de atención en los primeros 

años, el CLUSTER B debe ser también atendida, pues aunque no tengan gran consumo ni 

potencial, una correcta gestión de la misma permitirá en unos años moverlos al CLUSTER 

A para poder realizar futuras expansiones de nuevos espacios en la misma ciudad y 

conseguir en la población un mayor conocimiento sobre los caldos y productos españoles 

e imagen de marca laplaza, pudiendo atender demandas de canal HORECA en un futuro, 

incluso bajo nuestra propia marca. 

6.2.2.2 Público objetivo en los países de Europa del Este: 

a) laplaza  tiene  un  posicionamiento  de  establecimiento  de  alta  calidad  y  servicio, 

ofreciendo dentro de su espacio un lugar para el disfrute y la cata y otro para la compra 

de productos gourmet españoles, disfrutando de un entorno agradable. A la vista de un 

porcentaje de la población en estas zonas, en torno al 2%, que en parte es conocedor del 

vino, demuestra interés por todo lo que viene de fuera y que está dispuesto a pagar un 

mayor precio, este grupo es nuestro cliente clave. Siempre y cuando tenga productos 

exclusivos y un trato exquisito, tiene alto potencial y un consumo elevado.   

Este CLUSTER A, lo podemos a su vez subdividir en 2: 

i. Personas jóvenes de menos de 40 años y hábitos de consumo diarios. No 

son grandes conocedor de vinos pero es cliente habitual de los mejores 

restaurantes, y está dispuesto a pagar altos precios. Para ellos el precio es 

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ii. Personas de edad mayores de 50 años y hábitos de consumo semanal, es 

un gran conocedor de vinos y es cliente habitual de una o varias vinotecas 

o tiendas especializadas, y está dispuesto a pagar altos precios. Para ellos 

el precio no es driver de compra, sino calidad y la incorporación DDOO 

favorece la compra, pues son bien aceptadas.   

Este CLUSTER A es el que recibirá la mayoría de nuestras acciones promocionales y 

nuestra estrategia de establecimiento pasa por su conocimiento, aceptación y retención.   

Para poder tener un primer listado o base de datos de clientes con los que trabajar, 

solicitaremos  o  adquiriremos  en  caso  necesario,  el  listado  de  clientes  de  revistas 

especializadas y asistentes a ferias del sector de los últimos años, para el segundo 

subgrupo A2 y para el primero de los subgrupos A1, mediante el establecimiento de 

contactos con clubes de moda de la zona, restaurantes exclusivos, concesionarios de 

coches de lujo, tiendas de joyas, etc.    

b) Un segundo grupo de clientes objetivo en cuanto a importancia estratégica, lo forman los 

descritos en segundo lugar del anterior punto de segmentación donde encontraríamos al 

turista europeo y hombres de negocio,   consumidor conocedor de algunas zonas de 

producción, tipos de uva, etc., para el que el precio es un criterio importante, pero no el 

único.    

Para poder tener un primer listado o base de datos de este CLUSTER, tendremos que 

contactar y adquirir la información de compañías aéreas con acceso a turistas Business 

que se muevan en el área de nuestras ciudades y compañías hoteleras en los hoteles 

exclusivos de la zona.   

Mientras que el CLUSTER A es claramente el de mayor centro de atención en los primeros 

años, el CLUSTER B debe ser también atendida, pues además de aportar un % de los 

ingresos aunque no sea elevado, una correcta gestión de la misma permitirá dar a 

conocer nuestra marca, y espacio en otros países y regiones potenciales mercados futuros 

en unos años, aportando como siempre un mayor conocimiento y reconocimiento de la 

población de los caldos y productos españoles e imagen de marca laplaza. 

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