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NatuFresh se iniciará inicialmente con capital propio. La compañía ha considerado fondear sus requerimientos operativos con un crédito a 8 años con tres períodos de gracia. Para sus planes de expansión, NatuFresh considerará el aporte de equity de inversionistas externos a la compañía, pero primará el uso de recursos propios o familiares o el dinero recibido por la venta de las franquicias. Para el año 3 en adelante, se podrá recurrir a las utilidades retenidas de la compañía.
f. Análisis de Escenarios
Para hacer un análisis de escenarios, se sensibilizaron las ventas en 10 unidades cada día, quedando el escenario pesimista con 100 unidades por día y el optimista con 120. Con lo anterior, se pudo observar que aunque el VPN y la TIR cambian significativamente, el negocio sigue siendo rentable. Para el escenario pesimista se obtuvo un VPN de Col$731 millones y una TIR de 43%, mientras que el escenario optimista se obtuvo un VPN de 2,473 millones y una TIR de 157%.
15. Conclusiones
Como fue mencionado en los capítulos anteriores, NatuFresh es un proyecto innovador que nace a raíz de la necesidad de tener una opción de restaurante que proporcione alimentos saludables de forma rápida. La oportunidad de negocio existe gracias a los crecientes problemas de movilidad en las principales ciudades de Colombia, junto con los estilos de vida poco saludables y largas y continuas jornadas de trabajo de las personas, lo cual ha llevado a la población Colombiana a demandar cada vez más productos alimenticios que les sean convenientes en términos nutricionales y que además les ahorren tiempo.
Como conclusiones general del proyecto vale la pena resaltar que este es viable financieramente, pues el valor presente neto de los flujos es de Col$ 1,602 millones y la
Alquiler del local mes 1 5,600,000 Adecuación del local 3,000,000 Decoración del local 3,000,000
Mesas y Sillas 7,476,000 Computadores 2,500,000 Impresoras 1,000,000 Telefonos 324,000 Equipo Sonido 550,000 Pagina web 1,000,000 Publicidad 6,000,000
Menu con iluminación 1,500,000 Letreros local NatuFresh 4,000,000
Inventarios 40,000,000
Neveras Industriales 10,000,000
ERP Restaurante 28,000,000
Registro ante Cámara de Comercio 1,000,000 Implementos de Aseo 900,000
Vajillas 4,800,000
Cubiertos 700,000
Insumos de Cocina (Ollas, Cuchillos) 1,000,000
Motos (3) 15,000,000 Celulares Domiciliarios 1,000,000 Otros Insumos 10,000,000 Uniformes 1,650,000 Total 150,000,000 Costos Iniciales
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TIR es de 84.4%, la cual es mayor a la tasa de descuento de la compañía (13.77%). Además, el proyecto ha demostrado tener una propuesta de valor clara, con una propuesta de valor que se diferencia de las que se pueden encontrar en los competidores, pues ninguna cadena vende productos hechos con ingredientes orgánicos.
Para NatuFresh hay una serie de actividades claves para que el negocio tenga éxito, tales como el diseño de platos sofisticados y balanceados para el menú, la estandarización de procesos para garantizar tiempos de espera cortos para nuestros clientes, lograr consolidar una base de proveedores sólida y constante y ejecutar adecuadamente todas las estrategias de mercadeo para que el producto no solo sea reconocido sino que también sea apetecido.
El desarrollo de este plan de negocio ha permitido la estructuración de una idea que cada vez va cogiendo más forma y pronto empezará a funcionar. Lo anterior se debe gracias a que durante el desarrollo de este plan de negocio se aplicaron múltiples herramientas de ingeniería industrial. Quizás, la más importante fue la investigación de mercado, pues fue aquí precisamente en donde realmente se validó si existía una oportunidad de negocio o no y hacia donde tenía que estar encaminada la propuesta de valor. Adicionalmente a lo anterior también fue vital la aplicación de múltiples conceptos aprendidos durante la carrera, como lo es el diseño de estrategias organizacionales que permitan a NatuFresh establecer claramente su ventaja competitiva y desarrollar el plan de negocio en torno a ella. Otras herramientas de ingeniería industrial utilizadas fueron el diseño de la cadena de suministro, en donde no solo se tuvo que escoger los proveedores que garantizaran aprovisionamiento de inventario, sino que también se tuvo que diseñar los procesos productivos, y las políticas para manejo de inventarios. Finalmente, vale la pena mencionar que también fue clave la utilizaron todos los conceptos financieros aprendidos a lo largo de la carrera en la construcción del modelo financiero, lo cual es fundamental al momento de determinar si realmente el valor presente neto del proyecto será positivo o no y si el proyecto es atractivo para un inversionista.
Por último, vale la pena mencionar que el impacto que tendrá este negocio será muy importante no solo para las personas que decidan mejorar sus hábitos alimenticios, sino también para fomentar el crecimiento de las actividades agrícolas de pequeñas familias campesinas, las cuales se verán altamente beneficiadas con las actividades de NatuFresh. Este plan de negocio no solo es respetuoso con estas comunidades al operar bajo condiciones de comercio justo, sino que también es respetuoso y amigable con el medio ambiente, pues está contribuyendo a una producción más limpia de alimentos que no degenera la tierra ni los productos cultivados en la misma.
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