ANALISIS COPROLÓGICO:
3.16. Porcentaje de morbilidad:
En todo las 14 semanas, la morbilidad no se presentó por lo que fue 0%.
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3.17. Costo y utilidad de la adicción del secuestrante de micotoxinas: A. Utilidad y rentabilidad por tratamiento:
COSTO DE PRODUCCION POR TRATAMIENTO UTILIDAD RENTABILIDAD Nivel de significancia T0 S/. 29.20 S/. 135.20 80% P<0.05 T1 S/. 72.40 S/. 96.40 27.50% P>0.05 T2 S/.315.50 S/.146.70 27.50% P>0.05
Tabla 29: Cuadro por cada tratamiento
Podemos aprecia, que el T1 tiene una utilidad de S/. 96.49 que es menor que ambas T0 (S/. 135.20) y T2 (S/. 146.70) por lo que existe diferencia significativamente alta (P<0.05)
Pero en lo que se trata en rentabilidad y costo el T0 se lleva la delantera con el costo de (S/. 29.20) y el 80% de rentabilidad, por lo que no hay diferencia significativa (P> 0.05) en lo que respecta a los tratamientos, T1 y T2 que tiene el costo de (S/. 72.40) y (S/. 315.50) y la rentabilidad de 27.50% respectivamente.
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CAPITULO IV DISCUSIÓN
Al empezar el tratamiento se escogieron a las mejores gallinas para cada jaula, con un buen peso y buena condición reproductora, para que al final, podamos hallar una buena uniformidad, el objetivo de las gallinas en postura es obtener lotes homogéneos (uniforme) de gallinas bien desarrolladas con buena viabilidad y peso adecuado a la madurez sexual para alcanzar una alta tasa de postura de huevos, coincidiendo con lo que indica, Cumpa 2015; asimismo, un lote que tenga más del 90%de uniformidad se considera buena, en cambio si el lote tiene menos del 80% de uniformidad, se indica que es necesario un mejor manejo de las aves, los tratamientos incluyendo el testigo, poseen una uniformidad mayor del 90% por lo que se encuentra dentro de los parámetros estándares.
Del análisis del resultado con respecto al peso del huevo oscila entre T0 (63.0 gr), T1 (63.5 gr) y T2 (63.3 gr) respectivamente, así como también la tasa de conversión T0 (1.82), T1 (1.82) y T2 (1.76), respectivamente, que se ajusta a los valores de un promedio por año de 63 a 64 gr, asimismo, en la tasa de conversión de 2.5 a 3 kilos de peso vivo, estos resultados son menores que los planteados por Mercosur, 2002; en la medida que los estándares de Mercosur son mayores.
En el ensayo in vitro en las heces de las gallinas y pruebas de alimentos, se indicó que el ácido cítrico y el anillo cimenol es efectivo contra bacterias, levaduras y hongos, coincidente con la información de la Universidad Politécnica de Valencia. 1999.
En los resultados de la prueba de antibiograma de obtuvieron los siguientes resultados 14
x UFC/gr y 16 x UFC/gr, respectivamente. Pero en el examen coprológico no se halló presencia alguna de levaduras o bacterias, por lo que coincide con la información obtenida de Simposium Internacional Biovet 2008; que ciertas concentraciones, el cultivo todavía presenta crecimiento, pero los micelios no están esporulados (micelios hialinos), lo que da a las colonias un color blanco. Esto significa que el hongo está vivo pero que aún no esporula y tampoco capaz de producir toxinas (no produce toxinas).
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El porcentaje de producción en las gallinas de postura comercial de la línea Hy Line Brown es de T0 (84.2%), T1 (86%) y T2 (81.3%) que fue menor que los porcentajes estándares, con lo que respecta a la Universidad Autónoma de Guerrero, 2012: que es 94%. Asimismo el peso de la gallina en gramos es de T0 (1805 gr), T1 (1804 gr) y T2 (1761 gr), donde el valor real del peso de las gallina es superior al estándar que fue de 1430 gr, y por último el número por ave alojada de T0 (43), T1 (43.6) y T2 (41.2). Por lo que el rango en número de huevos por gallina alojada es inferior comparado con el estándar que es de 63.1.
Al ser un producto orgánico, a base de ácido cítrico, no contamina el medio ambiente; coincidiendo con la información de Simposium Internacional Biovet, 2008, donde, además su manipulación es más segura respecto a otros secuestrantes de micotoxinas, al no contener sustancias corrosivas.
En el resultado del análisis coprológico, solo se detectó las levaduras y Clostridium sp,
en el testigo mas no, en los tratamientos, por lo que coincide con la información del mismo Simposium, que afirma su utilidad como secuestrante en materias primas y alimentos compuestos, siendo una valida alternativa a los ácidos orgánicos, especialmente en almacenamientos prolongados. La combinación con ácido cítrico mejora su eficiencia.
En el uso de las micotoxinas, siempre ha estado presente el uso adecuado de sanidad de aves, tanto orgánicos como inorgánicos, pero sabemos con exactitud, que los secuestrantes solo eliminan las micotoxinas, pero nada más, al comparar con el producto que es totalmente orgánico, observamos que en parte que también es un secuestrante, también puede eliminar algunas bacterias, como coincidimos con el autor, para evitar los efectos negativos causados por el consumo de hongos e inhibir la biosíntesis de micotoxinas y algunas bacterias; tal como lo manifiesta Kabak et al; 2006-2009.
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CAPITULO V CONCLUSIONES
A través del análisis coprológico se estima que el ácido cítrico es bueno frente a las micotoxinas, así como secuestrante de algunas bacterias como el Clostridum sp.
El tratamiento T1, con la dosis de 200 gr por tonelada de alimento, fue el más eficiente, respecto a cada uno de los parámetros zootécnicos evaluados.
El costo, utilidad y rentabilidad del tratamiento testigo (T0) es el más significativo, en comparación con aquellos correspondientes a los tratamientos contrastados (T1) y (T2).
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BIBLIOGRAFIA
Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, México, pp. 514-546. Universidad Politécnica de valencia, España 1999.
GIMENO, A. Y MARTINS, M.L. (2001). Micotoxinas de Fusarium en avicultura y su control analítico. XIII Curso AVIMEX de Salud y Productividad. Julio, 20 en Ciudad de México. Memorias del curso, pp. 1 – 107.
GIMENO, A. Y MARTINS, M.L. (2003). Micotoxinas de Fusarium en varias especies animales. Albéitar, 63. Pp. 42 -44.
GENTLES, A. et al. Las evaluaciones toxicológicas de ácido ciclopiazónico y ocratoxina A en pollos de engorde. Poultry Science. v 78, p. 1380-1384, 1999.
HARVEY, R. B. et al. Prevención de aflatoxicosis mediante la adición de aluminio silicato hidratado de sodio y calcio en las dietas de crecimiento. Am. J. Vet. Res. v 50, n. 3, p. 416-420, 1989.
HAYES, J. R. Y CAMPBELL, T. C. Contaminantes. En: Casarett, L.S. (Ed.) Toxicología: En ciencia básica de venenos. Nueva York: McMilliams, 1986, p.771-800. VETERINARIA DIGITAL (en línea). (Panamá; portal de veterinaria), 2012, disponible en :
http://www.veterinariadigital.com/articulo.php?id=128 http://www.veterinariadigital.com/blog-post.php?id=351 http://www.veterinariadigital.com/blog-post.php?id=145
Manual de la crianza de gallina de postura comercial Hy Line Brown (Hy Line International, 2013).
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ANEXOS
Figura 13. Molino de la granja.
Figura 14. Almacén del maíz.
Figura 15. Separación de las jaulas, según el tratamiento.
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Figura 16. Jaula con siete gallinas por cada repetición.
Figura 17. Fila de gallinas con repeticiones al azar.
Figura 18. Tres sacos por cada tratamiento
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Figura 19. Saco de secuestrante de micotoxinas a base de ácido cítrico.
Figura 20. Peso de los huevos por cada repetición.
Figura 21. Peso del alimento por cada tratamiento.
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Figura 22. Pesado de la gallina semanal.
Figura 23. Muestra de cada tratamiento al azar.
Figura 24. Cultivo de hongos de agar saburo de 0.3 gr por muestra, calentándolo en una hornilla.
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Figura 25. Cámara de secado
Figura 26. Colocación de las muestras en cada placa Petri, luego se refrigera.
Figura 27. Placa Petri con resultados solo en el testigo
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Figura 28. Al escoger una pequeña muestra se tiño con rojo de metilo y se observó al microscopio.
Figura 29. Los resultados de la muestra del testigo fueron: levaduras (a la derecha) y
Clostridium sp. (a la izquierda).
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COSTO DIRECTO
a) animales cantidad costo/ave costo/huevo gallina de 22 semanas 12.72 0.1 mortalidad 0 0 0 SUB TOTAL 12.72 0.1
b) alimentación cantidad costo/ave costo/huevo secuestrante (22 a 45 semanas)
testigo por dosis 2.5 29.2 0.2 tratamiento1 por dosis 0.2 172.4 1.1 tratamiento2 por dosis 0.4 315.5 2.1 SUB TOTAL 3.1 517.1 3.4
c) remuneración al personal cantidad costo/ave costo/huevo salario mínimo mensual 850
semanas trabajadas 14
salario por 14 semanas 2975 1.3 0.009 SUB TOTAL 3839 1.3 0.009
d) bioseguridad costo/ave costo/huevo Drogas 0.13 0.001 Desinfectantes 0.14 0.001 SUB TOTAL 0.27 0.002
e) actividades de manejo costo/ave costo/huevo traslado del galpón al lugar 1.7 0.011 de venta ( 42 días- s/. 70 x día)
SUB TOTAL 1.7 0.011 Costo total directo en postura 533.09 3.52
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COSTOS INDIRECTOS
a) Gastos generales costo/ave costo/huevo Servicios públicos (agua, luz) 0.03 0.0002 SUB TOTAL 0.03 0.0002 b) Personal administrativo costo/ave costo/huevo Gerente de producción 23.5 0.157 Gerente de ventas 20.7 0.138 Contador 14.7 0.098 SUB TOTAL 58.90 0.39
Costo total indirecto en postura 58.93 0.39 COSTO TOTAL DE PRODUCCION 592.02 3.91
Tabla 30. Costo directo e indirecto de producción