PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE LA PLANTA

OLPASA-GQ-P-006 Versión:01 Fecha de Aprobación: 15/10/2016

7. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO

La limpieza y desinfección de la planta se realiza según OLPASA-AQ-C-001 Programa de limpieza y desinfección de la planta, el cual especifica las responsabilidades y frecuencias, está dividido en segmentos que son los siguientes:

 Extracción de aceite crudo de palma, queconsta de lo siguiente:

Estructuras de acero y áreas circundantes: Las columnas de acero, barandas,

plataformas estriadas, escaleras, pisos y techos se limpian diariamente, se utilizará una escoba para juntar todos los residuos en un solo lugar y luego llevarlos al tacho de basura con ayuda de un recogedor; en el caso de las barandas se limpiarán con trapo.

Equipos: Balanza, rampas de recepción, tolva de descarga, esterilizador, tambor de

volteo, Redler, tambor desfrutador, transportador de cangilones, digestores, prensa, tanque de clarificación, centrifugas, picadora, prensa de raquis, tanques stock ACP. Todos estos equipos se limpian diariamente a excepción de los esterilizadores, Redler, tambor desfrutador y transportador de cangilones que será de manera semanal.

Los materiales a utilizar serán escoba, recogedor, carretilla, palana para juntar los desechos sólidos y llevarlos al tacho de basura; agua, detergente, trapo y balde para el lavado de equipos, Así mismo se hará uso de espátula para el caso de tanques, centrifuga, prensa, digestores, transportador de cangilones, tambor desfrutador y Redler ya que ayuda a la eliminación de sólidos incrustados y escobilla de fierro para el malaxador y prensa.

Específicamente en el tanque de clarificación se usará agua caliente para una mejor limpieza.

Utensilios: rastrillo (en el desfrutado para la limpieza de impureza de los escobajos

cocinados) y carretilla (traslado de partículas groseras hacia el elevador de frutas), el primero se limpia y el segundo se lava con trapo húmedo diariamente después de su uso.

 Recuperación de almendra

Estructuras de acero y áreas circundantes: Las columnas de acero, barandas,

plataformas estriadas, escaleras, pisos y techos se limpian diariamente, se utilizará una escoba para juntar todos los residuos en un solo lugar y luego llevarlos al tacho de basura con ayuda de un recogedor; en el caso de las barandas se limpiarán con trapo.

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Equipos: Transportador rompe torta, tambor pulidor, silos stock almendra y nuez.

El transportador rompe torta, se limpiará externamente sus cascos de manera semanal con ayuda de espátula, escoba y recogedor.

El tambor pulidor se limpiará de manera diaria, interna y externamente con la espátula, escoba, recogedor, palana, carretilla y detergente.

Los silos de stock de almendra y nuez se harán externamente de manera mensual con ayuda de espátula, escoba, recogedor y detergente.

 Extracción de aceite crudo

Estructuras de acero y áreas circundantes: Las columnas de acero, barandas,

plataformas estriadas, escaleras, pisos y techos se limpian diariamente, se utilizará una escoba para juntar todos los residuos en un solo lugar y luego llevarlos al tacho de basura con ayuda de un recogedor; en el caso de las barandas se limpiarán con trapo.

Equipos: molinos de martillo, prensa expeller, filtro prensa, transportador sinfín, silo de

harina de palmiste, tanques de extracción de PKO, tanques stock PKO.

Se limpiará de manera diaria la prensa expeller y su filtro, tanques de extracción y stock PKO con la ayuda de espátula, recogedor, escoba, llave, carretilla, palana.

Semanalmente, molinos de martillo, transportador sinfín y silo de harina de palmiste, escoba, espátula, recogedor y detergente.

Utensilios: Cucharones para pesado harina, cucharetas para muestreo y espátula para

limpieza de lonas, se lavarán con agua caliente una vez terminado el proceso del día.

 Generación de vapor y energía

Equipos: Caldero I, caldero II, turbina

De manera diaria se limpiará piros tubulares, hogar y estructura externa, cenicero, escalera, pisos, escalera y caseta de control.

De manera semanal, limpieza interna del generador, limpieza de botellas, bajo parrilla. Para estas actividades se utilizará espátula, escoba, escobilla circular, recogedor, palana y carretilla, trapo industrial y rastrillo.

 Tuberías en general

Se limpiarán externamente de manera diaria con la ayuda de una escoba para retirar los polvos y espátula si fuera el caso para sacar todo aquello que no se puede retirar sólo

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con la escoba, finalmente el recogedor ayudará a transportador todos estos residuos al tacho de basura.

 Control de la calidad

Diariamente se retira el polvo de los muebles y repisas.

Luego se retira todo residuos de las mesas de trabajo y los lavaderos para luego lavarlos con agua y detergente, finalmente son enjuagados con agua.

Las mesas de trabajo, lavatorios y pisos son desinfectados con agua y lejía.

Los equipos de laboratorio (balanzas, estufa), son limpiados diariamente retirándole cualquier sustancia extraña con ayuda de un plumero o trapo, si fuera el caso se usa trapo húmedo.

Los materiales de vidrio son lavados usando agua y detergente y secados en la estufa.

 Almacenes

Para el caso de almacén general y el almacén de harina de palmiste se realiza lo siguiente:

Limpiar las ventanas, paredes y techos con una escoba eliminando polvos o telarañas que puedan estar presentes.

Luego, barrer toda la zona asegurando que no queden residuos en los rincones.

Recoger todos los residuos sólidos y transportarlos con ayuda del recogedor al tacho de basura.

Preparar un balde con agua y detergente, introducir el trapeador y limpiar el piso con esta solución.

Enjuagar con agua limpia y asegurarse de haber retirado todo el detergente.

Finalmente preparar una solución desinfectante y con ayuda de un trapeador pasarlo por todo el piso y dejar secar.

 Oficinas en general

La limpieza se realizará diariamente; se limpian: los pisos, escritorios, estantes y muebles en general con la ayuda de un plumero, escoba y/o paño industrial según sea el caso.

Luego se retiran todos los desperdicios de los tachos de basura para finalmente lavar los pisos con limpia todo, esperar que seque o echarle cera.

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En el caso de servicios higiénicos y vestuarios, se retira todo el polvo y residuos sólidos incluyendo los desperdicios de los tachos de basura.

Luego se procede a usar una solución de lejía para la limpieza de inodoros, urinarios, griferías, paredes de mayólica.

Semanalmente se hará uso de ácido muriático en los inodoros y urinarios.

8. DOCUMENTOS ASOCIADOS

 OLPASA-AQ-F-014 Check list de limpieza y desinfección por área de trabajo

 OLPASA-AQ-C-001 Programa de limpieza y desinfección de planta 9. HISTORIAL DE DOCUMENTOS

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