criterios para su autorización III 16 834/2007
1. BIO LATINA autoriza los productos y sustancias que estan incluidos en una lista restringida, que pueden utilizarse en la agricultura ecológica para los cometidos siguientes:
III 16 1 834/2007
a. como productos fitosanitarios; III 16 1 834/2007
b. como fertilizantes y acondicionadores del suelo; III 16 1 834/2007
c. como materias primas no ecológicas de origen vegetal y materias primas de origen animal y mineral para piensos y determinadas sustancias utilizadas en la nutrición animal;
III 16 1 834/2007
d. como aditivos para la alimentación animal y
coadyuvantes tecnológicos; III 16 1 834/2007
e. como productos de limpieza y desinfección para estanques, jaulas, locales e instalaciones de producción animal;
III 16 1 834/2007
f. Los productos de limpieza y desinfección de locales e instalaciones utilizadas para la producción vegetal, incluido el almacenamiento en una explotación
agrícola solo pueden ser autorizados por las autoridades competentes
Los productos y sustancias incluidos en las listas restringidas únicamente podrán utilizarse en la medida en que el uso correspondiente esté autorizado por BIO LATINA.
2. La autorización de los productos y sustancias restringidas indicadas en los anexos correspondientes de esta norma estará supeditada a los objetivos y principios establecidos en esta norma y a los siguientes criterios generales y específicos, que se evaluarán en su conjunto:
III 16 2 834/2007
a. su utilización será necesaria para una producción sostenible y serán esenciales para el uso que se pretende darles;
III 16 2 834/2007
b. todos los productos y sustancias deberán ser de origen vegetal, animal, microbiano o mineral, salvo si no se dispone de cantidades suficientes de productos o sustancias de esas fuentes, si su calidad no es adecuada o si no se dispone de alternativas;
III 16 2 834/2007
c. en el caso de los “productos fitosanitarios”, serán de aplicación las siguientes disposiciones:
i) su empleo deberá ser esencial para el control de un organismo dañino o de una determinada enfermedad para los cuales no se disponga de otras alternativas biológicas, físicas o de selección, u otras prácticas de cultivo u otras prácticas de gestión eficaces,
ii) si los productos no son de origen vegetal, animal, microbiano o mineral y no son idénticos a los que se dan en la naturaleza, solo podrán ser autorizados si sus condiciones de uso impiden todo contacto directo con las partes comestibles del cultivo;
III 16 2 834/2007
d. en el caso de los “fertilizantes y acondicionadores del suelo”, su uso será esencial para lograr o mantener la fertilidad del suelo o para satisfacer necesidades nutricionales específicas de los cultivos o con fines específicos de acondicionamiento del suelo;
e. en el caso de cómo las “materias primas no ecológicas de origen vegetal y materias primas de origen animal y mineral para piensos y determinadas sustancias utilizadas en la nutrición animal” y “los aditivos para la alimentación animal y coadyuvantes tecnológicos”, serán de aplicación las siguientes disposiciones:
i) Resultan necesarios para mantener la salud, bienestar y vitalidad de los animales, y contribuyen a una alimentación adecuada que cubre las necesidades fisiológicas y etológicas de la especie o bien, sin recurrir a dichas sustancias es imposible producir o conservar esos piensos,
ii) los piensos de origen mineral, los oligoelementos, las vitaminas o provitaminas son de origen natural. En caso de que no se disponga de estas sustancias, se podrán autorizar sustancias análogas químicamente definidas para su uso en la producción ecológica.
III 16 2 834/2007
C.4.0 Conversión / Transición --- --- --- ---
C.4.1. Generalidades de la conversión --- --- --- ---
1. La transición es un proceso gradual que contempla el cumplimiento de estas normas y del programa de certificación de BIO LATINA por el operador.El periodo de transición requiere del cese del uso y/o almacenamiento de todo agroquímico sintético, y la no-utilización de organismos genéticamente modificados y sus derivados.
III 17 834/2007
2. Toda explotación que empiece a dedicarse a la producción
ecológica estará sujeta a las siguientes normas: III 17 1 834/2007
a. el período de conversión empezará, desde cuando presente su solicitud y someta su explotación al régimen de control de a BIO LATINA
III 17 1 834/2007
b. durante el período de conversión serán de aplicación todas las normas establecidas en el presente Reglamento;
III 17 1 834/2007
c. cuando una explotación o unidad esté dedicada en
conversión a la producción ecológica, el operador mantendrá separados los productos obtenidos ecológicamente y los productos obtenidos durante la fase de conversión, y los animales separados o fácilmente separables, y mantendrá un registro documental adecuado que demuestre dicha separación;
d. los animales y los productos animales producidos durante el período de conversión no podrán ser puestos a la venta o publicitados etiquetados como ecológicos.
III 17 1 834/2007
C.4.2. Conversión de plantas y productos vegetales II 36 889/2008
1. Para que las plantas y los productos vegetales se consideren ecológicos, las normas de producción referentes a la:
Prohibición de utilizar OMG
Prohibición de utilizar radiaciones ioizantes
Normas generales de producción en explotaciones Normas de producción vegetal
Normas excepcionales de producción deberán haberse aplicado normalmente en las parcelas durante un período de conversión en el caso de:
cultivos anuales al menos dos años antes de la siembra
las praderas o los forrajes perennes de al menos dos años antes de su explotación como piensos procedentes de la agricultura ecológica
los cultivos perennes distintos de los forrajes de al menos tres años antes de la primera cosecha de los productos ecológicos.
II 36 1 889/2008
2. En los terrenos naturales o agropecuarios, el periodo de transición solo podrá contabilizarse retroactivamente, cuando se faciliten a BIO LATINA pruebas suficientes que demuestren que los cultivos en dicha unidad no hayan sido tratados con insumos prohibidos por la presente norma, no se hayan empleado OMG’s ni sus derivados y se cultivado protegiendo el medio ambiente y los recursos naturales, al menos durante un periodo mínimo de tres años,
indistintamente si se trata de cultivos de corto periodo vegetativo, anuales, pastos o perennes.
3. En determinados casos en los que las tierras hayan sido contaminadas con productos no autorizados en la producción ecológica, BIO LATINA podrá decidir ampliar el período de conversión:
II 36 3 889/2008
4. En las parcelas ya convertidas o en fase de conversión a la agricultura ecológica que estén siendo tratadas con un producto no autorizado en la producción ecológica, BIO LATINA podrá reducir el período de conversión en los dos casos siguientes:
II 36 4 889/2008
a) en el de las parcelas tratadas con un producto no autorizado en la producción ecológica como parte de una medida obligatoria de control de plagas o enfermedades impuesta por la legislación nacional;
II 36 4 889/2008
b) en el de las parcelas tratadas con un producto no autorizado en la producción ecológica en el contexto de pruebas científicas aprobadas por la autoridad competente nacional.
II 36 4 889/2008
5. En los casos de que las parcelas han sido tratadas con un producto prohibido obligados por la autoridad nacional y aprobadas las pruebas científicas por la misma, la duración del período de conversión se determinará teniendo en cuenta los elementos siguientes:
II 36 4 889/2008
a. el proceso de degradación del producto de que se trate deberá garantizar, al final del período de conversión, un nivel de residuos insignificante en la tierra y, si se trata de un cultivo perenne, en la planta;
II 36 4 889/2008
b. la cosecha que sigue al tratamiento no podrá venderse haciendo referencia a los métodos de producción ecológica.
II 36 4 889/2008
C.4.3. Normas de conversión específicas aplicables a tierras
asociadas a la producción de ganado ecológico II 37 889/2008
1. Las normas de conversión para plantas y productos
la superficie de la unidad de producción en la que se produzcan piensos.
2. No obstante lo dispuesto en el párrafo anterior, el período de conversión podrá quedar reducido a un año para pastos y espacios al aire libre utilizados por especies no herbívoras.
Este período podrá quedar reducido a seis meses cuando las tierras de que se trate no hayan recibido durante el último año tratamientos con productos no autorizados en la producción ecológica.
II 37 2 889/2008
C.4.4. Conversión de ganado y productos ganaderos II 38 889/2008
1. en caso de que los productos ganaderos vayan a venderse como productos ecológicos deberan pasar un perido de conversión indicado en estas normas, cuando se haya introducido en una explotación ganado no ecológico a efectos de cría en condiciones especiales (no se disponga de animales ecológicos en un numero suficiente, renovación de colmenares por abeja reina y enjambres no ecológicos, se construya una manada inicialmente o reconstituya manada de aves de corral o huevos) y cumplirse las normas e producción referentes a:
Prohibición de utilizar OMG
Prohibición de utilizar radiaciones ionizantes Normas generales de producción en explotaciones Normas de producción ganadera
aplicación de las normas de producción ganadera 2. normas excepcionales de utilización de animales no
ecológicos deberán haberse aplicado normalmente durante al menos:
II 38 1 889/2008
a. 12 meses en el caso de los équidos y bovinos (incluidos los de las especies bubalus y bison, camelidas destinados a la producción de carne, y en cualquier caso, al menos durante tres cuartas partes de su tiempo de vida;
II 38 1 889/2008
b. 6 meses en el caso de los pequeños rumiantes, los
c. 10 semanas para aves de corral destinadas a la producción de carne, introducidas antes de los 3 días de vida
II 38 1 889/2008
d. 6 semanas para aves de corral destinadas a la
producción de huevos II 38 1 889/2008
e. 6 meses para camélidos destinados a la producción
de lana. --- --- --- ---
3. Cuando haya animales no ecológicos en una explotación al comienzo del período de conversión, sus productos podrán considerarse ecológicos si la conversión afecta simultáneamente a toda la unidad de producción, incluidos los animales, los pastos o cualquier parcela utilizada para la alimentación animal.
El período total de conversión combinado para los animales existentes y su progenie, los pastos o cualquier parcela utilizada para la alimentación animal podrá reducirse a 24 meses, si los animales se alimentan principalmente con productos de la unidad de producción
II 38 2 889/2008
4. Los productos de la apicultura solo podrán venderse con referencias al método de producción ecológico cuando las normas de producción ecológica se hayan cumplido durante un año por lo menos.
II 38 3 889/2008
5. El período de conversión de los colmenares no será válido en caso de que se sustituya un 10% anual de las abejas reina y enjambres por no ecológicos o cuando estos no se coloquen en colmenas con panales o láminas de cera procedentes de unidades de producción ecológica
II 38 4 889/2008
6. Durante el período de conversión, la cera se sustituirá por
cera procedente de la apicultura ecológica II 38 5 889/2008
C.5.0 Producción de piensos transformados III 834/2007
C.5.1 Normas generales de producción de piensos transformados III 18 834/2007
1. La producción de piensos ecológicos transformados se mantendrá separada en el tiempo o en el espacio de la producción de piensos transformados no ecológicos.
2. En la composición de los piensos ecológicos no estarán presentes simultáneamente materias primas para la alimentación animal procedentes de la agricultura ecológica o materias primas procedentes de la producción en fase de conversión, con las mismas materias primas producidas por medios no ecológicos.
III 18 2 834/2007
3. Ninguna materia prima para la alimentación animal que se utilice o transforme en la producción ecológica podrá haber sido transformada con la ayuda de disolventes de síntesis.
III 18 3 834/2007
4. No se utilizarán sustancias o técnicas que reconstituyan propiedades que se hayan perdido en la transformación y el almacenamiento de los piensos ecológicos, que corrijan las consecuencias de una actuación negligente al transformar estos productos o que por lo demás puedan inducir a error sobre la verdadera naturaleza del producto.
III 18 4 834/2007
C.6.0 Producción de alimentos transformados III 834/2007
C.6. 1 Normas generales de producción de alimentos transformados III 19 834/2007
1. La preparación de alimentos ecológicos transformados se mantendrá separada en el tiempo o en el espacio de los alimentos no ecológicos.
III 19 1 834/2007
2. La composición de alimentos ecológicos transformados
estará sujeta a las siguientes condiciones: III 19 2 834/2007
a. el producto se obtendrá principalmente a partir de ingredientes de origen agrario. A la hora de determinar si un producto se obtiene principalmente a partir de ingredientes de origen agrícola, no se tendrán en cuenta el agua y la sal de mesa que se hayan añadido;
III 19 2 834/2007
b. únicamente se podrán utilizar aditivos, coadyuvantes tecnológicos, agentes aromatizantes, agua, sal, preparados de microorganismos y enzimas, minerales, oligoelementos, vitaminas, aminoácidos y otros micronutrientes en los alimentos para usos nutricionales específicos si han sido autorizados para su uso en la producción ecológica;
c. solo se utilizarán ingredientes agrícolas no ecológicos si han sido autorizados provisionalmente por BIO LATINA;
III 19 2 834/2007
d. no podrá haber simultáneamente un ingrediente ecológico y el mismo ingrediente obtenido de forma no ecológica o procedente de una explotación en fase de conversión;
III 19 2 834/2007
e. los alimentos producidos a partir de cultivos que hayan sido objeto de conversión contendrán únicamente un ingrediente vegetal de origen agrario.
III 19 2 834/2007
3. No se utilizarán sustancias o técnicas que reconstituyan propiedades que se hayan perdido en la transformación y el almacenamiento de alimentos ecológicos, que corrijan las consecuencias de una actuación negligente al transformar estos productos o que por lo demás puedan inducir a error sobre la verdadera naturaleza del producto.
III 19 3 834/2007
C.6. 2 Normas generales sobre producción de levadura ecológica III 20 834/2007
1. Para la producción de levadura ecológica solo se utilizarán sustratos producidos ecológicamente. Otros productos y sustancias únicamente podrán utilizarse en la medida en que hayan sido autorizados para su uso en la producción ecológica o autorizados pro BIO LATINA
III 20 1 834/2007
2. En los alimentos o piensos ecológicos no podrá haber simultáneamente levadura ecológica y levadura no ecológica.
III 20 2 834/2007
C.6. 3 Reservado III 21 834/2007
C.7.0 Normas excepcionales de producción ecológica
C.7.1 Normas excepcionales de producción relacionadas con
limitaciones climáticas, geográficas o estructurales de conformidad con estas normas
II 889/2008
El ámbito de aplicación está sujeto a necesidad reconocida de garantia de inicio o mantención de la producción ecológica en zonas afectadas por limitaciónes geograficas, climáticas o estructurales.
C.7.1.1 Producción paralela - en caso limitaciones climáticas,
geográficas o estructurales II 40 1 889/2008
1. Cuando se conceda una excepción para garantizar que la producción ecológica pueda iniciarse o mantenerse en explotaciones expuestas a limitaciones climáticas, geográficas o estructurales y esta se limite al mínimo (por ejemplo:terremotos, perdidas de cosecha por bajas de temperatura, tormentas de arena que perjudiquen la cosecha, inundaciones, granizo), un productor podrá tener unidades de producción ecológicas y no ecológicas en la misma superficie:
II 40 1 889/2008
a. en el caso de que se produzcan cultivos perennes que requieran un período de cultivo de al menos tres años, y cuyas variedades no puedan diferenciarse fácilmente, siempre que se cumplan las siguientes condiciones:
i. que la producción de que se trate esté incluida en un plan de conversión que comprometa al productor formalmente y con arreglo al cual el inicio de la conversión a la producción ecológica de la última parte de las superficies incluidas en el mismo comience lo antes posible y, en todo caso, en un plazo máximo de cinco años,
ii. que se hayan tomado las medidas oportunas para garantizar en todo momento la separación de los productos procedentes de cada una de las unidades consideradas, iii. que la cosecha de cada uno de los productos
considerados se comunique al organismo o autoridad de control con una antelación de al menos 48 horas,
iv. que, una vez terminada la cosecha, el productor informe al organismo o la autoridad de control de las cantidades exactas cosechadas en las unidades en cuestión y las medidas aplicadas para separar los productos,
v. que el plan de conversión, los requisitos mínimos de control y los requisitos de control específicos para vegetales y productos vegetales hayan sido aprobados por BIO LATINA; dicha aprobación deberá
confirmarse todos los años tras el inicio del mencionado plan;
b. en el caso de las superficies destinadas a la investigación agraria o la educación oficial autorizadas por BIO LATINA, y siempre que se cumplan las condiciones establecidas en la letra a), incisos ii), iii) y iv) y la parte pertinente del inciso v);
II 40 1 889/2008
c. en el caso de las superficies destinadas a la producción de semillas, de material de reproducción vegetativa y de plantones, y siempre que se cumplan las condiciones establecidas en la letra a), incisos ii), iii) y iv) y la parte pertinente del inciso v);
II 40 1 889/2008
d. en el caso de praderas exclusivamente utilizadas
para que pasten los animales. II 40 1 889/2008
2. BIO LATINA podrá autorizar a las explotaciones que lleven a cabo investigación agraria o educación oficial para criar ganado ecológico y no ecológico de la misma especie si se cumplen las siguientes condiciones:
II 40 2 889/2008
a. si se han adoptado medidas adecuadas, notificadas con antelación BIO LATINA, con el fin de garantizar en todo momento la separación entre los animales, los productos ganaderos, el estiércol y los piensos de cada una de las unidades;
II 40 2 889/2008
b. si el productor informa con antelación BIO LATINA de toda entrega o venta de ganado o de productos ganaderos;
II 40 2 889/2008
c. si el operador informa a BIO LATINA de las cantidades exactas producidas en las unidades, junto con todas las características que permitan la identificación de los productos, y confirma que las medidas adoptadas para separar los productos que se han aplicado.
II 40 2 889/2008
C.7.1.2 Gestión de las unidades apícolas a los fines de la polinización
en caso limitaciones climáticas, geográficas o estructurales. II 41 889/2008
1. Un operador podrá tener unidades apícolas ecológicas y no ecológicas en la misma explotación, para aprovechar la acción polinizadora de las abejas, siempre que se cumplan todos los requisitos de las normas de producción ecológica,
con excepción de las disposiciones para la ubicación de los colmenares.
En tal caso, el producto no podrá venderse como ecológico.
El operador deberá guardar documentos justificativos de la aplicación de esta disposición.
C.7.2 Normas excepcionales de producción relacionadas con la no
disponibilidad de insumos agrarios ecológicos cuando estos no existan en el mercado como ecológicos
II 889/2008
C.7.2.1 Utilización de animales no ecológicos II 42 889/2008
En caso de excepción autorizada por BIO LATINA con anticipación, cuando en el mercado no se encuentren aves ecológicas se podrán introducir:
a) aves de corral criadas de manera no ecológica en una unidad ecológica a condición de que las pollitas destinadas a la producción de huevos y aves de corral para la producción de carne tengan menos de tres días;
b) pollitas criadas de manera no ecológica hasta el 31 de diciembre de 2017 destinadas a la producción de huevos que tengan un máximo de 18 semanas tomando en cuenta las exigencias relativas a la procedencia de los animales y el alojamiento y métodos de cría del ganado.
II 42 a,b 889/2008
C.7.2.2 Utilización de piensos no ecológicos de origen vegetal y animal
para los animales II 43 889/2008
Se puede autorizar excepcionalmente la utilización de una proporción limitada de piensos proteicos no ecológicos para ganado porcino y aves de corral si los ganaderos no pueden obtener piensos únicamente procedentes de la producción ecológica.
II 43 889/2008
El porcentaje máximo de piensos proteicos no ecológicos
autorizados por período de 12 meses para para ganado porcino y aves de corral
5 % durante los años civiles 2015, 2016 y 2017
Estas cifras deberán calcularse anualmente como porcentaje de la materia seca de los piensos de origen agrícola.
El operador deberá guardar documentos justificativos de la
necesidad de aplicar esta disposición II 43 889/2008