PROPUESTA ALTERNATIVAA LA SOLUCIÓN DEL PROBLEMA

Título de la propuesta

Manejo y Seguridad en los procesos experimentales en los laboratorios de la Carrera de Agroindustrias de la Universidad Técnica de Cotopaxi en el año 2012- 2013. Diseño de un Manual de Bioseguridad para los estudiantes.

Justificación

Este Manual pretende estar a disposición de la comunidad universitaria, a modo de una guía, un reglamento de bioseguridad en procesos experimentales, con criterios de prevención de accidentes, con normas de señalización, riesgos, consejos para manejar sustancias, reglas de comportamiento y equipamiento para el estudiante en el laboratorio.

No todos los temas se van a implementar de manera urgente, depende de las necesidades de los involucrados, tomando en cuenta que es un documento o requisito legal para cumplirse en un laboratorio, con la puesta en marcha a dicho plazo depende de las actividades a desarrollarse.

Las instituciones educativas requieren cumplir con este documento legal, ya que las leyes ecuatorianas lo mencionan, esta será una herramienta más para obtener éxitos en las metas previstas, dependiendo de la responsabilidad en conjunto para tomar conciencia y cumplir con la ley.

El contenido básico del Manual de Bioseguridad para la Universidad Técnica de Cotopaxi ubicada en la Provincia de Cotopaxi, determina la política universitaria,

la responsabilidad del laboratorio para aplicarlo, donde incluye temas como medidas preventivas y correctivas.

El presente documento debe difundirse de forma personalizada a todos los estudiantes y docentes, analizando en que parámetros les ayudará este material investigativo, en que factores les puede afectar o beneficiarles, con el fin de responder a sus objetivos planteados y su alcance en las horas prácticas de laboratorio.

En tal sentido, el Manual de Bioseguridad contiene normas de generales de riesgo, de comportamiento en el laboratorio, con una vasta información sobre los primeros auxilios en caso de accidentes, que tipo de sustancias o químicos están expuestos, normas generales de incendios, entre otros temas, y está previsto de actualización pues todo organismo educativo está en constante cambio y mejoramiento continuo y la Universidad Técnica de Cotopaxi, no está excluida de aquellos.

Objetivos

Objetivo General

 Entregar las normas para el actuar de los estudiantes en los laboratorios de Ingeniería Agroindustrial, proponen las medidas de Bioseguridad que se deben asumir en el desarrollo de las practicas con esto buscar garantizar las buenas prácticas de la salud en el trabajo, el cuidado del medio ambiente, la calidad y el mejoramiento continuo.

Objetivos Específicos:

 Establecer medidas preventivas y correctivas adecuadas para evitar accidentes y enfermedades a través de la socialización del Manual.

 Determinar lineamientos útiles del contenido textual del Manual para beneficio de los estudiantes en los laboratorios de Ingeniera Agroindustrial.

 Crear en los estudiantes y docentes una cultura de bioseguridad que permita el óptimo desarrollo de las técnicas y la protección de las personas.

Estructura de la propuesta

Introducción

El Manual de Bioseguridad, es un documento que establece reglas y estándares de bioseguridad que permiten el manejo adecuado y la reducción del riesgo biológico por exposición no intencional con material infeccioso, a niveles aceptables.

En el Manual de Bioseguridad se incluyen conceptos básicos para el análisis y determinación del riesgo biológico; la cultura de bioseguridad como un concepto amplio que involucra proteger las prácticas de laboratorio.

La Bioseguridad se conoce como el conjunto de normas y procedimientos que garantizan el control de los factores de riesgo, la prevención de impactos nocivos y el respeto de los límites permisibles, sin atentar contra la protección de las personas que laboran y manipulan elementos biológicos, técnicas bioquímicas y genéticas igualmente, garantiza que el producto de los mismos no atente contra el bienestar de la comunidad en general, ni contra el ambiente.

Las normas de bioseguridad están destinadas a reducir el riesgo de transmisión de microorganismos de fuentes reconocidas o no reconocidas de infección en servicios de laboratorios de materia prima animal e industrialización de cárnicos, materia prima vegetal e industrialización de frutos y vegetales, de industrias lácteas, entre otros, vinculadas a accidentes por exposición a sangre y fluidos corporales.

Los objetivos de estas recomendaciones son establecer:

1) Las medidas de prevención de accidentes del personal de la carrera de Ingeniería Agroindustrial, (funcionarios, docentes y estudiantes), que está expuesto a sangre y otros líquidos biológicos; y,

2) La conducta a seguir frente un accidente con exposición a dichos elementos.

La "Bioseguridad" comienza con el pensar "¿Cómo me protejo?", "¿Cómo protejo a los demás?", "¿Cuál es mi responsabilidad?". Este proceso es algo que no puede darse por terminado, ya que el manejo de materiales biológicos es tan dinámico como la vida, como una institución formadora de recursos humanos, que a fin de cuentas se volcará a las instituciones prestadoras de los servicios.

Es fundamental entonces privilegiar el conocimiento de lo que puede llamarse las “Buenas Prácticas", que pasan por el principio esencial de la Bioseguridad: 'No me contagio y no contagio", “me protejo y protejo a los demás”.

Estas normas indican cómo hacer para cometer menos errores y sufrir pocos o ningún accidente y, si ellos ocurren, cómo minimizar sus consecuencias. Son eminentemente prácticas, fáciles de entender y por sobre todo, fáciles de aplicar. Estas normas deben ser consideradas como el guion de una película donde figura claramente la esencia, el marco referencial, qué es lo que se quiere transmitir, cómo debemos actuar.

Estrategia Nacional de Bioseguridad

Una estrategia nacional de bioseguridad puede proporcionar un impulso y una fuerza unificadora al respaldo de la consecución de un enfoque armonizado e integrado para la bioseguridad. Este concepto ha adquirido importancia en varios países en los últimos años. La estrategia nacional de bioseguridad conviértelas políticas de alto nivel en objetivos para conseguir productos y resultados específicos

La estrategia nacional de bioseguridad se debe elaborar en consulta con todos los grupos de partes interesadas y con la incorporación de un enfoque “de todo el gobierno”. También debe incluir una referencia al entorno normativo internacional.

Vinculaciones de la Bioseguridad

La vida de las personas, los animales y las plantas y la protección del medio ambiente están indisolublemente vinculadas entre sí, y éste es el fundamento básico de un enfoque integrado para la bioseguridad en el plano nacional. En cada sector existen peligros de diversos tipos para la bioseguridad y hay grandes posibilidades de que pasen de un sector a otro (por ejemplo, muchos patógenos de animales infectan fácilmente a las personas; los mismos se pueden contaminar con mico toxinas y toxinas de las plantas). Si bien la transferencia de plagas de plantas entre distintos sectores de la bioseguridad sólo se puede producir en menor escala, un control inadecuado puede tener repercusiones que van mucho más allá del ámbito fitosanitario.

Por lo que se refiere a las cadenas alimentarias, se pueden introducir peligros en cualquier punto, desde la producción hasta el consumo, y la desaparición de la seguridad en cualquier punto puede provocar consecuencias adversas para la fortaleza en sectores individuales o múltiples de la bioseguridad.

Armonización e Integración de los Enfoques para la Bioseguridad.

Los enfoques “tradicionales” para la bioseguridad están en tela de juicio en todo el mundo. El ámbito dela bioseguridad se está ampliando constantemente y las autoridades nacionales competentes incorporan como respuesta cambios considerables de orden legislativo, institucional y de infraestructura.

En cualquier entorno de la bioseguridad hay un sinnúmero de políticas, sistemas y controles. Sin embargo, existen grandes oportunidades de mejorar la bioseguridad elaborando políticas nacionales integradas y aplicando enfoques armonizados a los sistemas y normas en materia de bioseguridad.

Marco normativo

Por medio de un marco normativo de la bioseguridades establece la trayectoria general para abordar los riesgos relacionados con la bioseguridad en la alimentación y la agricultura. Se basa en objetivos públicos apropiados y en un conjunto de ideas acerca de la mejor manera de alcanzar esos objetivos.

Proporciona una base común para evaluar los riesgos relacionados con la bioseguridad y las prioridades para la acción y proporciona pautas y orientaciones a todas las partes interesadas.

Marco jurídico

Es necesaria una legislación acertada sobre la bioseguridad (que abarque leyes y reglamentos) para crear un entorno propicio de previsibilidad y certidumbre mediante un buen sistema de gobierno y el respeto del estado de derecho. La legislación aclara las funciones, responsabilidades y derechos de las distintas partes interesadas, incluidas las instancias de gobierno con funciones normativas y ejecutivas relacionadas con los resultados y programas relativos a la bioseguridad, con el fin de garantizar la coherencia y la responsabilidad. También define las facultades apropiadas para actuar, lo cual es esencial para el cumplimiento.

Marco institucional

Se requiere un marco institucional claro dentro del cual se gestione la bioseguridad como parte importante de un enfoque más armonizado e integrado para la bioseguridad. El marco institucional permite identificarla autoridad o autoridades competentes encargadas de establecer controles de la bioseguridad y garantizar su aplicación, así como cualquier otra parte interesada involucrada. En él se establecen también las normas y procedimientos que rigen sus funciones y se definen los mecanismos mediante los cuales tratan de conseguir objetivos compartidos. La elección del marco institucional dependerá de factores

específicos para cada lugar y contexto de la bioseguridad (por ejemplo, tradiciones históricas, orientación política, recursos financieros y de otra índole).

Capacitación en materia de bioseguridad

Por capacidad puede entenderse “el potencial de los individuos, organizaciones y sistemas de realizar sus funciones de manera eficaz, eficiente y sostenible”

La Seguridad como norma de trabajo

La seguridad como sistema de trabajo, está tratada en multitud de textos legales, manuales, publicidad, y biografía en general. Sin embargo, todo ello carece de sentido si la actitud individual de cada laboratorio no la asume como norma de conducta.

Es evidente que cada laboratorio está sometido a determinados riesgos, unos de tipo general y otros específicos propios de la actividad desarrollada en los mismos. Nadie mejor que el personal de laboratorio conoce dichos riesgos y, lamentablemente, en ocasiones, los padece. Por ello, es importante elaborar las normas de seguridad en el propio laboratorio, por supuesto basándonos en la legislación vigente en normativa de seguridad se deben elaborarse en el propio laboratorio, si bien, bajo criterios de orden general, basados en legislación al respecto y la bibliografía mencionada.

Instalaciones.

Generalmente, en el diseño y distribución de los laboratorios prevalece la funcionalidad del trabajo a efectuar, a otras consideraciones como la seguridad. En el caso de los laboratorio de docencia debe prevalecer la seguridad en todo momento ya que la integridad de alumnos sin experiencia está en nuestras manos; por otra parte es fundamental crear buenos hábitos de seguridad e higiene desde el primer momento que un alumno entra en un laboratorio ya que éstos se verán reflejados en su realidad laboral futura.

Por pequeño que sea el riesgo potencial en cualquier laboratorio, es conveniente que se disponga de dos puertas de uso habitual, preferentemente situadas en sentido opuesto. Las redes de servicio, especialmente las de gas, electricidad y sus aparatos correspondientes, deben estar protegidas convenientemente, es decir, por encima del riesgo potencial del propio laboratorio.

La ventilación general será lo suficiente como para evitar acumulación de vapores. Es conveniente disponer de ventilación suplementaria para casos de emergencia.

Es imprescindible disponer de una ducha de disparo rápido. Por tratarse de casos de emergencia puede instalarse en el centro del laboratorio, en el punto de mayor paso o incluso bajo el dintel de las puertas. En otro punto, cercano a las mesas de trabajo es también imprescindible disponer de una fuente lavaojos.

De los reactivos y productos químicos que habitualmente se utilizan en el laboratorio, sólo se almacenarán en el interior del mismo las cantidades mínimas necesarias. Deberá disponerse de un almacén auxiliar, en lugar fresco, dotado de suficientes medios de ventilación que eviten la posible acumulación de vapores.

Productos y procesos

Evítese el trasvase de reactivos y productos químicos a otros envases. Los envases originales son, en términos generales los más apropiados para cada producto en particular, además de llevar la etiqueta original que indica el nombre, el proveedor o marca, calidad, rotulaciones de peligrosidad, contenido, etc. Téngase en cuenta que mientras un producto está en su envase original, su fabricante atenderá cualquier indicación que se le haga al respecto, por parte de la perdida de esta información original, en el trasvase pueden producirse impurificaciones del producto, cometerse algún error u omisión de rotulación, lo cual puede llegar a provocar serios accidentes.

Los reactivos deben ordenarse en las estanterías por grupos de características, es decir, hay que evitar que productos químicos incompatibles se hallen juntos o que una rotura accidental pueda caer sobre productos incompatibles. Es interesante en el laboratorio docente implicar a los alumnos en la ordenación del mismo antes de empezar a trabajar, de esta forma conocerán mejor el laboratorio además de fomentarla consciencia de los hábitos de seguridad.

Autoridades competentes con capacidad técnica y científica e infraestructura suficientes.

La responsabilidad primordial de las autoridades competentes consiste en establecer controles de la bioseguridad y garantizar su aplicación. Deben contar con políticas y normas apropiadas, así como principios operacionales, procedimientos y capacidad, junto con recursos suficientes. Han de tener conocimientos técnicos y científicos teóricos y prácticos adecuados obtener acceso a ellos y disponer de una infraestructura apropiada.

El cumplimiento de los mandatos nacionales sóbrela bioseguridad exige recursos humanos con una capacidad técnica adecuada. Para ello se necesita personal con conocimientos científicos teóricos y prácticos especializados que desempeñe las funciones relativas a la bioseguridad (por ejemplo, disponibilidad de investigaciones científicas y asesoramiento, inspección, verificación y cumplimiento, análisis de diagnóstico, cuarentena y certificación, determinación del perfil del riesgo y establecimiento de prioridades, fijación y aplicación de normas, seguimiento y vigilancia y preparación y respuesta para situaciones de urgencia), basándose en un enfoque de análisis de riesgos siempre que resulte posible y práctico.

Los recursos técnicos de varios de estos sectores se pueden compartir entre los organismos públicos y el sector privado. Por ejemplo, las actividades de inspección en cualquiera de las etapas de las vías de exposición al peligro pueden estar a cargo de la autoridad competente o de órganos reconocidos oficialmente. Asimismo, la propiedad y el funcionamiento de los laboratorios de diagnóstico

pueden estar en manos del sector público o del privado, o bien de una asociación de ambos.

La preparación y la respuesta ante situaciones de urgencia en el caso de un brote de una enfermedad son elementos fundamentales de los sistemas de bioseguridad, y la necesidad de esta capacidad supone de manifiesto en los recientes brotes de enfermedades en numerosas partes del mundo. La preparación y la respuesta ante situaciones de urgencia son una responsabilidad colectiva que requiere asociaciones entre los gobiernos centrales, las autoridades competentes de todos los sectores relacionados con la bioseguridad, la industria y el público.

Se necesitan documentos sobre políticas ellos que se detallen las funciones y responsabilidades conjuntas, así como los procedimientos de adopción de decisiones y de financiación en las situaciones de urgencia, junto con una serie de normas y procedimientos para el seguimiento y la vigilancia.

Solamente se pueden aplicar los conceptos modernos de la bioseguridad si hay una infraestructura eficaz a nivel nacional. La infraestructura necesaria comprende laboratorios de diagnóstico con equipo en funcionamiento y suministros, instalaciones de almacenamiento y retención de muestras y envíos sospechosos en puestos de control, así como equipo de saneamiento, espacios de cuarentena, equipo de inspección, vehículos y computadoras y equipo de comunicación para el funcionamiento de los sistemas de seguimiento, vigilancia y preparación para situaciones de urgencia.

El riesgo de contaminación química.

El profesional utiliza substancias químicas ya sea como reactivos o como productos de desinfección, algunas substancias pueden ser toxicas y necesitan de un anejo especial, sin el cual el riesgo para el personal que las manipulan es elevado.

Es un término que ha sido utilizado para definir y congregar las normas de comportamiento y manejo preventivo, del personal, frente a microorganismos

potencialmente infecciosos, con el propósito de disminuir la probabilidad de adquirir infecciones en el medio laboral, haciendo énfasis en la PREVENCIÓN, mediante la asepsia y el aislamiento (Malagón, Londoño, 1995)

Análisis de riesgos

Los procesos y metodologías de análisis de riesgos ocupan un lugar central en un enfoque armonizado e integral de la bioseguridad. La evolución hacia medidas sanitarias y fitosanitarias basadas en el riesgo a nivel internacional ha impuesto nuevas responsabilidades y obligaciones a las autoridades nacionales competentes.

La aplicación de principios científicos y un análisis de riesgos idóneos depende totalmente de una infraestructura de bioseguridad eficaz y de la capacidad técnica apropiada. Por ejemplo, la aplicación de un programa normativo basado en el riesgo no puede ser eficaz a menos que haya una base legislativa apropiada, suficiente capacidad técnica para elaborar los controles normativos apropiados, sistemas normativos sólidos interesados y un seguimiento constante de los resultados globales.

En el panorama general y manual marco para el análisis de riesgos para la bioseguridad se presenta un marco genérico y estructurar y guiar la aplicación de los principios del análisis de riesgos en la bioseguridad.

Clasificación de los factores de riesgo

Atendiendo a su naturaleza los factores de riesgo o contaminantes, se dividen en: químicos, físico, biológicos y psicosociales.

Contaminantes físicos

Son manifestaciones energéticas cuya presencia en el trabajo puede causar riesgo higiénico. Algunos ejemplos de formas de energía capaces de actuar como riesgo: ruido, vibraciones, variaciones de presión, radiaciones ionizantes y no ionizantes, etc.

Contaminantes químicos

El riesgo higiénico que puede originar un contaminante químico viene definido por cinco factores o elementos principales: Naturaleza del contaminante, Vía de entrada al organismo, Tiempo de Exposición, Condiciones de trabajo, Susceptibilidad individual y entorno ambiental.

La naturaleza del contaminante se refiere al conjunto de características físico- químicas y tóxicas capaces de inducir un efecto o efectos adversos sobre la infección en estudiantes. Atendiendo a los efectos producidos los contaminantes químicos pueden ser irritantes, asfixiantes, narcóticos, neumoconióticos, tóxicos sistémicos, alérgenos, carcinógenos, mutágenos, teratógenos.

Conviene tener presente que los contaminantes químicos no provocan en general un efecto aislado, sino una combinación más o menos compleja de efectos de la que resalta la más importante. Así el benceno presenta un efecto irritante primario como cualquier hidrocarburo líquido, no obstante, tiene un marcado poder narcótico debido a su liposolubilidad, si bien el efecto más importante es su potencial cancerígeno.

Vía de entrada en el organismo

La absorción de un comportamiento químico por el organismo, supone su incorporación a la sangre tras tranquear los obstáculos naturales, constituidos por las barreras biológicas (paredes alveolares, epitelio gastrointestina1, epidermis, tejido vascular, etc.), a las que se accede por distintas vías que son fundamentalmente, la inhalatoria, cutánea, digestiva, y parenteral.

También se considera una vía de entrada las mucosas (vaginal, ocular, etc.). En el plano laboral, la inhalatoria es sin duda la más importante, ya que cualquier sustancia presente en la atmósfera de trabajo es susceptible de ser inhalada.

Si el contaminante es un gas, un vapor, o un aerosol líquido, se absorbe por difusión, sobretodo, por un compuesto liposoluble, de este modo una vez

alcanzados los alvéolos pulmonares, atraviesa la membrana alveocapilar, con una velocidad de difusión, proporcional entre otros factores, al gradiente de