RECURSOS, FUNCIONES, RESPONSABILIDAD, AUTORIDAD Y COMPROMISO DE LA

DIRECCIÓN VERSIÓN: 01 FECHA DE VIGENCIA: Nº PAGINAS: 1 de 5 IDENTIFICACIÓN DE LOS CAMBIOS

VERSIÓN FECHA DESCRIPCIÓN DE CAMBIOS

01 Emisión Inicial

Elaborado por:

Eduardo Mesías Fecha:

Revisado por: Fecha: Aprobado por: Fecha:

TÍTULO:

RECURSOS, FUNCIONES, RESPONSABILIDAD, AUTORIDAD Y COMPROMISO DE LA DIRECCIÓN VERSIÓN: 01 FECHA DE VIGENCIA: Nº PAGINAS: 2 de 5 SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN SIG-INDDAL OHSAS 18001:2007 ISO 9001:2008 ISO 14001:2004

INDICE

1.

OBJETIVO ... 3

2.

ALCANCE ... 3

3.

DOCUMENTOS DE REFERENCIA ... 3

4.

RESPONSABILIDADES ... 3

5.

DEFINICIONES ... 3

6.

FRECUENCIA DE EJECUCIÓN ... 3

7.

DESCRIPCIÓN ... 3

8.

DISTRIBUCIÓN Y ARCHIVO ... 5

9.

REGISTROS ... 5

10.

ANEXOS ... 5

TÍTULO:

RECURSOS, FUNCIONES, RESPONSABILIDAD, AUTORIDAD Y COMPROMISO DE LA DIRECCIÓN VERSIÓN: 01 FECHA DE VIGENCIA: Nº PAGINAS: 3 de 5

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN SIG-INDDAL

OHSAS 18001:2007 ISO 9001:2008 ISO 14001:2004

1. OBJETIVO

1.1. Definir las funciones y responsabilidades de las autoridades de la empresa, dentro del alcance del SIG-INDDAL.

2. ALCANCE

2.1 Este procedimiento es de aplicación a todos los requisitos del SIG-INDDAL, dentro de las actividades que incluyen y están asociadas a la producción (galletas de agua, galletas de cacao y galletas de café), en la ciudad de Tingo María, de la empresa Industria de Alimentos E.I.R.L.

3. DOCUMENTOS DE REFERENCIA

3.1 ISO 14001:2004 Sistemas de Gestión Ambiental – Requisitos con orientación para su uso. Requisito 4.4.1

3.2 OHSAS 18001:2007 Sistemas de Gestión de la Seguridad Salud y Ocupacional - Especificación. Requisito 4.4.1

3.3 ISO 9001:2008 Sistema de Gestión de la Calidad – Requisitos 5.1 Compromiso de la dirección, 5.5.1 Responsabilidad y autoridad, 5.5.2 Representante de la dirección, 6.1 Provisión de recursos, 6.3 Infraestructura.

4. RESPONSABILIDADES Se describen en el item7. 5. DEFINICIONES No aplica 6. FRECUENCIA DE EJECUCIÓN No aplica 7. DESCRIPCIÓN

Este procedimiento se lleva a cabo analizando el organigrama de la empresa, para ubicar dentro de los diferentes niveles organizacionales, a las autoridades del SIG-INDDAL. De esta manera, se describen, las responsabilidades de la Alta Dirección o Gerencia General (GG) de Industria de Alimentos E.I.R.L. con respecto al Sistema Integrado de Gestión Industria de Alimentos (SIG-INDDAL), en concordancia con la jerarquía establecida en el Organigrama de la empresa.

Se indican también las responsabilidades generales de los miembros del COMITÉ SIG- INDDAL, de las Jefaturas y del Representante de los trabajadores en materia de Seguridad y Salud Ocupacional.

7.1 RESPONSABILIDAD DE LA GERENCIA GENERAL (GG)

 Fijar las directrices del Sistema Integrado de Gestión Industria de Alimentos y definir la Política del SIG-INDDAL acorde al punto 4.2 de las Normas ISO 14001:2004 y OHSAS 18001:2007 y 5.1, 5.3 y 8.5 de la Norma ISO 9001:2008.

 Garantizar el cumplimiento de los requisitos legales y otros requisitos aplicables al SIG-INDDAL.

 Establecer objetivos medibles en todos los procesos, funciones y niveles relevantes de la empresa.

 Incentivar la participación de todo el personal en el logro de los objetivos de la empresa.

 Nombrar un Representante de la Gerencia General del Sistema Integrado de Gestión Industria de Alimentos (RGG-SIG-INDDAL), un Responsable del Sistema

TÍTULO:

RECURSOS, FUNCIONES, RESPONSABILIDAD, AUTORIDAD Y COMPROMISO DE LA DIRECCIÓN VERSIÓN: 01 FECHA DE VIGENCIA: Nº PAGINAS: 4 de 5 SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN SIG-INDDAL OHSAS 18001:2007 ISO 9001:2008 ISO 14001:2004

Integrado de Gestión Industria de Alimentos (RSIG-INDDAL) y Coordinadores del Sistema Integrado de Gestión Industria de Alimentos (CSIG-INDDAL), los que formarán el COMITÉ SIG-INDDAL de la empresa.

 Destinar el presupuesto requerido de acuerdo a los resultados de la Revisión por la Dirección del SIG-INDDAL.

7.2 DEL REPRESENTANTE DE LA GERENCIA GENERAL (RGG-SIG-INDDAL)  Aprobar el presupuesto suficiente para mantener y desarrollar el SIG-INDDAL.

 Asegurar que las decisiones tomadas a nivel de la GG respecto al SIG-INDDAL se lleven a cabo en la empresa.

 Realizar el seguimiento continuo del funcionamiento del SIG-INDDAL e informar a la Gerencia General acerca de los cambios ha adoptar en el SIG-INDDAL para su aprobación.

 Definir la necesidad de recursos humanos (con las cualidades y/o calificaciones adecuadas), los recursos materiales, las tecnologías necesarias y el presupuesto suficiente para mantener y desarrollar el SIG-INDDAL.

 Revisar periódicamente el SIG-INDDAL, lo que permite la mejora continua del sistema. El RGG basándose en esta revisión, establece y aprueba los Programas de Gestión de aplicación vinculante y obligatoria para el desarrollo de objetivos y metas ambientales, de seguridad y salud ocupacional y de calidad.

 Informar periódicamente a la Gerencia General sobre los resultados de la Revisión por la Dirección del SIG-INDDAL.

 Como miembro participar en el COMITÉ SIG-INDDAL.

7.3 DEL RESPONSABLE DEL SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN INDUSTRIA DE ALIMENTOS (RSIG-INDDAL)

 Asegurar que los requisitos del SIG-INDDAL estén establecidos, implantados y mantenidos al día, lo que le permitirá informar del funcionamiento del SIG-INDDAL al RGG-SIG-INDDAL

 Informar al RGG-SIG-INDDAL acerca de los requisitos que permitan asegurar el cumplimiento de todas las exigencias derivadas de los requisitos legales, requisitos del cliente, permisos, autorizaciones administrativas y de otros requisitos vinculantes (asumidos voluntariamente por la Empresa), relacionados al SIG- INDDAL.

 Invitar a participar al Representante de los trabajadores en materia de Seguridad y Salud Ocupacional a las reuniones del COMITÉ SIG-INDDAL, cuando la agenda trate temas de seguridad y salud ocupacional que involucre a los trabajadores.

 Como miembro participar en el COMITÉ SIG-INDDAL.

7.4 DE LOS COORDINADORES DEL SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN INDUSTRIA DE ALIMENTOS (CSIG-INDDAL)

Jefes de División ó área:

 Establecer los programas de capacitación y la documentación respectiva, manejando la lista de distribución de documentos del SIG-INDDAL

 Determinar las actividades críticas de su División y establecer las acciones correctivas y preventivas necesarias.

 Organizar los procesos productivos que permitan garantizar la calidad del producto.

TÍTULO:

RECURSOS, FUNCIONES, RESPONSABILIDAD, AUTORIDAD Y COMPROMISO DE LA DIRECCIÓN VERSIÓN: 01 FECHA DE VIGENCIA: Nº PAGINAS: 5 de 5

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN SIG-INDDAL

OHSAS 18001:2007 ISO 9001:2008 ISO 14001:2004

 Informar a las diversas Jefaturas acerca de las determinaciones en materia ambiental, de seguridad y salud ocupacional y de calidad que decide el Comité SIG-INDDAL.

 Como miembro participar en el COMITÉ SIG-INDDAL

Asesor legal:

 Identificar, interpretar y comunicar a los demás miembros del COMITÉ SIG- INDDAL, acerca de los nuevos requisitos legales identificados, requisitos del cliente y otros requisitos ó normas voluntarias aplicables y las modificaciones que correspondan.

 Absolver consultas relacionadas a los reportes de auditoria del cumplimiento de requisitos legales y otros requisitos.

 Como miembro participar en el COMITÉ SIG-INDDAL.

7.5 DE LOS JEFES DE ÁREA Y JEFE DE GUARDIA (SUPERVISORES)

 Ejecutar las determinaciones en materia ambiental, de seguridad y salud ocupacional y de calidad que decida el COMITÉ SIG-INDDAL.

 Garantizar el cumplimiento de las tareas y funciones delegadas por los CSIG- INDDAL

 Supervisar el cumplimiento de los procedimientos operativos del SIG-INDDAL.

7.6 DEL REPRESENTANTE DE LOS TRABAJADORES EN MATERIA DE SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL

 Son elegidos por voto secreto, entre los trabajadores y conforman el Comité de Seguridad y Salud Ocupacional de la empresa Industria de Alimentos E.I.R.L.

 La elección de estos representantes es anual.

 Opina en revisiones de Política y procedimientos operativos para el control de los riesgos

 Participa cuando hay algún cambio que afecte la salud y seguridad en el lugar de trabajo.

 Garantiza el cumplimiento de las tareas y funciones delegadas por los CSIG- INDDAL

 Comunica a los demás trabajadores acerca de los resultados de su participación

7.7 COORDINADOR GENERAL DE LA EMERGENCIA Y NO CONFORMIDADES:

 Coordinar las acciones para controlar la emergencia.

8. DISTRIBUCIÓN Y ARCHIVO

La documentación relacionada a este procedimiento será distribuida y archivada por el Responsable del Sistema Integrado de Gestión Industria de Alimentos.

9. REGISTROS

Ninguno

10. ANEXOS

SISTEMA INTEGRADO DE GESTIÓN SIG-INDDAL OHSAS 18001:2007 ISO 9001:2008 ISO 14001:2004 TÍTULO:

COMPETENCIA, FORMACIÓN Y TOMA DE