% MORTALIDAD PRIMERA SEMANA
3.10. Relación Beneficio/Costo
Podemos observar en la tabla 3.10 que en las campañas 2, 3 y 4 el resultado fue mayor que las otras campañas. Cuando el resultado de la relación Beneficio/Costo es mayor que la unidad (B/C>1), significa que los beneficios o ingresos son mayores que los costos incurridos en el proceso productivo.
Tabla 3.10. Relación Beneficio/Costo por campaña de pollo carne de la línea Ross 308.
COSTO PRODUCCIÓN CAMP 1 CAMP 2 CAMP 3 CAMP 4 CAMP 5
POLLO BB 147758.5 144956 145507.5 140561.5 150547 ALIMENTO 1457364.8 1108136 1028424 982728.8 911428.8 GAS A GRANEL 26600 26600 26600 26600 26600 PAJILLA 14000 14000 14000 14000 14000 FORMOL 2664.9 2664.9 2664.9 2664.9 2664.9 FARM FLUID 3114.72 3114.72 3114.72 3114.72 3114.72 DETERGENTE 232 232 232 232 232 VETANCID 0 10521 0 0 10521 DI HEPTARINE 0 1781.36 0 0 0 VAC LA SOTA 1958.88 1958.88 1958.88 1958.88 1958.88 MANO DE OBRA 27800 27800 27800 27800 27800 SULFA 0 0 2251.2 0 0 COSTO TOTAL 1,681,493.80 1,341,764.86 1,252,553.20 1,199,660.80 1,148,867.30 PESO PROMEDIO 3.02 2.88 2.74 2.65 2.28 % SUPERVIVENCIA 84 95 92 96 96 COSTO POLLO/KG 4.65 4.65 4.65 4.65 4.65 KILOS VENTA 452263.86 394286.39 367319.14 354097.83 329332.6 TOTAL INGRESO 2,103,026.95 1,833,431.71 1,708,034.00 1,646,554.91 1,531,396.59 RELACION B/C 1.25 1.37 1.36 1.37 1.33
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DE AGROPECUARIAS
Figura 3.10. Relación Beneficio/Costo por campaña de pollo carne de la línea Ross 308.
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CAPÍTULO IV: DISCUSIÓN
4.1. Cantidad de pollo encasetado
El promedio de aves alojadas en el presente trabajo fue 145 866.10 con una densidad de 28-30 kg/𝑚2 al sacrificio; este resultado es inferior al reportado en el manual de manejo Aviagen (2014), ya que recomienda que la densidad final debe ser de 20-25 kg/𝑚2 en galpones de crianza abierta, además los kg/𝑚2 se verán afectados por la cantidad de pollo bb recepcionado desde un inicio, ya que el espacio fue insuficiente así como el número de comederos y niples, cabe mencionar que en tiempo de calor los pollos presentan muerte súbita por falta de espacio y aglomeración en el área.
4.2. % de Mortalidad a la primera semana
El promedio de mortalidad a la primera semana fue 2.584 %; superior al reportado en la revista avícola Villa (2010) el cual no debe superar el 1%; en este punto los factores que afectan negativamente suelen ser; contaminación de huevo, problemas sanitarios en reproductoras, contaminación en nacedoras, pollo deshidratado con codos rojos y un mal manejo del pollo bb en las 24 horas de nacido, ya sea por un exceso de frio o calor.
4.3. % de mortalidad acumulada total
El promedio de mortalidad acumulada fue 5.928% este resultado es superior al reportado en la guía de manejo de pollo de engorde Arbor Acres (2010) donde la mortalidad acumulada no debe superar al 5%, como factor negativo fue la mortalidad elevada a la primera semana (>1%) a ello se suman problemas de retos sanitarios,
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4.4. Promedio de peso
El peso promedio fue 2.714 kg a los 50 días, resultado es inferior al reportado en el manual Broiler, (2014), probablemente el peso se vio afectado por retos sanitarios (Hepatitis por Cuerpo de Inclusión), edad de venta del pollo y además de que la densidad de pollos supera la cantidad de niples y comederos.
4.5. Consumo de alimento
El promedio de consumo de alimento fue 686 010.3 kg, es decir que cada pollo consumió 4.8 kg, este resultado fue inferior al reportado en el manual de objetivo de rendimiento Broiler, (2014) donde refiere que el consumo por ave a la edad de 50 días es de 6.787 kg, probablemente se debe al alto porcentaje de mortalidad tanto en la primer semana como en la mortalidad acumulada.
4.6. Conversión alimenticia
El promedio de conversión alimenticia fue 1.78, este resultado no es ideal en comparación con el manual de avicultura Broiler (2014), probablemente la conversión fue ineficiente por un mal manejo en el levante, el constante cambio de alimento entre harina y pelet, estrés calórico, lo que provoca que el animal desperdicie energía, la cual la gana al consumir alimento. Cualquier estrés ambiental requiere un gasto de energía por parte del ave, lo que significa que ésta energía es desviada para activar mecanismos fisiológicos para disipar calor. 4.7. % de pollo tipos A, B, X e Y
El promedio del % de pollo tipo A fue 63.6%, este resultado es menor según las exigencia de la empresa, probablemente la uniformidad del lote se vea afectado por la falta de sexaje al momento de la crianza, por otro lado influye el pedido de
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cada cliente y zona a distribuir, ya que cada uno exige cierta cantidad de pollos hembra, macho y determinado peso.
El promedio del % de pollo tipo B fue 31.3; este resultado es mayor según las exigencias de la empresa, probablemente se deba al número de hembras en toda la producción, normalmente este pollo sale para venta de broiler.
El promedio del % de pollo tipo X fue 1.7; este resultado es mayor a las exigencias de la empresa, probablemente se deba a los retos sanitarios que se presentaron durante las campañas.
El promedio del % de pollo tipo Y fue 3.4%; este resultado es mayor a las exigencias de la empresa, probablemente se deba a la calidad de pollo bb y otros factores ambientales.
4.8. Kilos carne a la venta
El promedio de kilos carne a la venta fue 379 459.964Kg, este resultado representa al 0.071% de la producción de carne en el departamento La Libertad según lo reportado en el diario Gestión (2018), probablemente se debió a que es una empresa de mediana producción y no tienen la capacidad económica y tecnológica para aumentar la población de sus lotes.
4.9. Índice de eficiencia productiva
El promedio del índice de producción fue 258.205, resultado que concuerda con Laverde (2005), el cual determina que el productor tiene que mejorar la eficiencia productiva. Además, estos valores obtenidos difieren con Vilchez (2014) el cual determinó valores de 364 y 359, probablemente sea por la edad y el peso del ave a la venta, cabe considerar factores ambientales.
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4.10. Relación Beneficio- Costo
El promedio de relación beneficio/costo fue 1.34, el cual nos indica la cantidad de dinero que se obtuvo por cada kilogramo de carne producida, podemos decir que hay un ganancia 0.34 por Kg de carne producido, lo cual indica una ganancia del 34%, dicho resultado concuerda con el MINAG (2006). Donde señala la competitividad a través de la reducción de gastos de producción pero con una mayor eficiencia productiva, a fin de aumentar la circulación económica del país.
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CAPÍTULO V: CONCLUSIONES.
5.1. La recopilación de datos para el análisis productivo y económico, muestra que todas las campañas producidas generaron ganancia, pero con ciertas diferencias numéricas, debido a factores sanitarios, clima, edad de venta, densidad poblacional y mal uso de la tecnología en la crianza.
5.2. La actividad productiva y económica en pollos de carne Ross 308, en una empresa avícola semi automatizada de mediana producción en Virú, tiene beneficios mediana rentabilidad.