Requisitos de empaque, embalaje y etiquetado

El tamaño de letras en las etiquetas debe tener un tamaño mínimo de 8 puntos, la etiqueta debe indicar en japonés la siguiente información:

 Nombre del producto

 País de origen

 Nombre del importador

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 El peso neto en unidades métricas

 Fecha de vencimiento

Modos de uso, instrucciones de conservación, preparación (las que en algunos casos son establecidas por el Ministerio de Salud Trabajo y Bienestar -MHLW- en el caso en que el producto pueda causar algún tipo de confusión. El etiquetado de ingredientes modificados genéticamente (GMOs) debe describirse (que puede ser maíz, soja, papa, semillas de algodón, colza, etc.) cuando el ingrediente exceda el 5% del producto. En general, existen fuertes resistencias por parte del consumidor a comprar productos que tengan algún tipo de ingrediente GMO.

En cuanto a agentes alérgenos, el MHLW declara 5 ingredientes que se conoce que tienen ese efecto: trigo, alforfón, huevos, leche y maní. El MHLW declara otros alimentos con sustancias alérgenos pero no es obligatorio declararlas.

4.5.7.1 Etiquetado Nutricional: El etiquetado nutricional es voluntario en Japón. De considerarlo, el MHLW indica que la información nutricional debe presentarse en idioma japonés, teniendo en cuenta los siguientes aspectos:

 Calorías (en kilocalorías)  Proteínas (en gr.)

 Grasas (en gr.)

 Azúcares o carbohidratos (en gr.)

 Sales (sodio) (en mg o gr. en caso de más de 1.000 mg); y otros componentes, en

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La etiqueta debe tener un tamaño de letras de 8 puntos, excepto en los casos en que sea menor a los 100 cm2. El MHLW regula algunas declaraciones de alimentos para la salud. Algunos de ellos son: fibra, proteína, calcio, hierro, vitamina B1 y B2, niacina, vitamina C y D, y de aquellos alimentos que declaran “ricos en” o “contiene” donde los mismos poseen estándares mínimos. Para la declaración de “contiene menos de” o “no calorías, grasas, ácidos grasos saturados, azúcar y sodio” los componentes deben ser menores a los máximos niveles declarados por el MHLW.

GRÁFICO No. 17: MODELO DE ETIQUETADO DEL CHOCOLATE

4.5.7.2 Etiquetado de Orgánicos: Todos los productos agrícolas orgánicos elaborados que se venden en el Japón deben cumplir las normas JAS pertinentes y llevar la marca JAS correspondiente. Para etiquetar un producto alimenticio como “orgánico” es necesario que un organismo de certificación registrado (RCB) o un organismo de certificación extranjero registrado (ROCB) certifique que el producto cumple determinadas prescripciones JAS. Sólo los productos alimenticios certificados pueden distribuirse con la marca JAS correspondiente a los productos orgánicos.

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4.5.7.3 Certificación JAS: El Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca (MAFF) se ocupa de las gestiones de riesgo y seguridad en los alimentos, principalmente en el etiquetado de los alimentos (frescos y procesados), mediante la Ley de Estándares Agrícolas de Japón (JAS); además de velar por el control en las certificaciones de productos orgánicos; y de aquellos productos con descripción específica de la información (trazabilidad); y de aquellos productos bajo un atributo diferencial mediante la certificación de un sello JAS específico. El MAFF opera también en la protección de las plantas y animales a través de una serie de leyes cuarentenarias.

La certificación de un alimento mediante un sello de calidad JAS no es obligatoria, pero en un mercado exigente siempre es una herramienta de confianza y de calidad por parte del consumidor local. A continuación, se incluyen los sellos de certificación JAS:

GRÁFICO No. 18: SELLOS DE CALIDAD EN LA CERTIFICACIÓN JAS

Para este proyecto las presentaciones del chocolate amargo que se envíen a Japón depende de la negociación y del requerimiento del cliente, ejemplo:

Si se solicita un contenedor de chocolate amargo de 20 pies, Aroma Nacional, los prepara en bloques de 1 kilo o kilo y medio en cajas de 12 unidades cada una, un contenedor de 20 pies tiene 21.000 kilos de peso fijo, si se envía en bloques de 1 kilo, en cajas que tienen las siguientes medidas: 60 centímetros de largo, 50cm. de ancho y 25cm. de alto y el peso de la misma ingresaría 21.060 kilos de producto.

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GRÁFICO No. 19: SISTEMA DE ENVASE Y EMBALAJE

El embalaje es uno de los elementos más importantes en la exportación, la correcta utilización de ellos permitirá preservar la calidad de su contenido.

Además, es importante recalcar que en la parte frontal de la caja no puede haber etiquetas engañosas o falsas, que no proporcionen la información requerida.

a) Marcado de Origen: El marcado de origen hace referencia con el país de manufactura, producción o cultivo del bien y los productos que no tengan marcado el origen no podrán ingresar al país de destino.

El marcado es importante porque sirve para indicar el país correcto para determinar el arancel aplicable.

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GRÁFICO No. 20: SISTEMA DE MARCADO

b) Etiquetado: La información general que se requiere presentar en las etiquetas es la siguiente:

 En la parte frontal de la caja se debe consignar el nombre de la empresa, país de origen, números de teléfono, correo electrónico y los símbolos pictóricos para su adecuado despacho y almacenamiento.

 La sección del panel de información es la que se encuentra en la parte lateral del producto, en una caja rectangular vista de frente. En esta sección se debe consignar el nombre de la empresa, nombre del producto, y debe ir especificado el país de destino.