ESTUDIO DE MERCADO
RESULTADO DE LA ENCUESTA REALIZADA A LOS CLIENTES
1. ¿En su alimentación diaria, incluye el consumo de huevos de gallina?
Figura 7: Consumo de huevos de gallina en su alimentación diaria Fuente: Investigación de campo
Elaboración: La Autora
Los huevos de gallina se han convertido en un elemento básico de la alimentación diaria de las personas gracias a sus proteínas; de ahí que se han incrementado los negocios que ofertan estos productos, dando una nueva oportunidad de emprendimiento que les permitan mejorar su fuente de ingresos.
2. ¿Qué tipos de huevos prefiere para su consumo?
Figura 8: Tipo de huevos preferidos para su consumo Fuente: Investigación de campo
Elaboración: La Autora
Los huevos de incubadora son preferidos por los clientes debido a su precio que está al alcance de las economías más bajas; los huevos criollos también tienen una importante
52% 11%
37%
Tipo de huevos preferidos para su consumo
Incubados De codorniz Criollos 100%
0%
Consumo de huevos de gallina
SI NO
aceptación por su sabor y las proteínas que contienen, sin embargo, los adquieren aquellas personas con una mejor economía; últimamente el consumo de los huevos de codorniz ha experimentado un crecimiento aun cuando se dificulta adquirirlos; en tal virtud estos productos se han convertido en parte indispensable de la dieta alimenticia.
3. ¿Por qué consume huevos de gallina criolla?
Figura 9: Motivo para consumir huevos de gallina criolla Fuente: Investigación de campo
Elaboración: La Autora
Un número considerable de personas prefieren consumir huevos criollos; al parecer contienen mayor valor biológico, aportan gran cantidad de proteínas, hierro y vitaminas al organismo, por lo que los consumen niños, jóvenes y adultos; sin embargo no se los encuentra con facilidad.
4. ¿Cada qué tiempo acostumbra a comprar los huevos criollos?
Figura 10: Lapso de tiempo en que compra los huevos criollos Fuente: Investigación de campo
Elaboración: La Autora
25%
16% 50%
9%
Motivo para consumir huevos de gallina criolla
Por satisfacción Por salud Por alimentación Por naturales 0% 0% 100% 0%
Lapso de tiempo en que compra los huevos criollos
Diariamente
Dos veces por semana Semanalmente Quincenalmente
31%
69%
Conformidad con el precio de huevos criollos que se ofrce en el mercado
SI NO
Al parecer existe una gran predisposición por adquirir este producto, ya que se ha convertido en el alimento principal de la familia; esto indica que el producto tiene una gran salida y se requiere de una gran producción para cubrir el requerimiento de los clientes. 5. ¿Indique la cantidad de huevos criollos que consume semanalmente?
Figura 11: Cantidad de huevos que se consumen semanalmente Fuente: Investigación de campo
Elaboración: La Autora
Hay un importante consumo de huevos de gallina criolla por semana, lo que favorece la implementación del proyecto, sin embargo se deberá realizar un estudio minucioso que permita analizar y definir la forma que se puede penetrar al mercado y ofrecer un producto de calidad que satisfaga las necesidades de la colectividad.
6. ¿Está usted de acuerdo con el valor de los huevos de gallina criollo establecido en el mercado?
Figura 12: Conformidad con el precio de los huevos criollos Fuente: Investigación de campo
Elaboración: La Autora
13%
28% 47%
12%
Cantidad de huevos que se consume mensulamente
1 a 10 11 a 20 21 a 30 Más de 30
El precio es un elemento básico a la hora de vender un producto, ya que de ello dependen los ingresos, por lo tanto se debe conocer los costos que se ha incurrido en obtenerlos y luego aplicar un margen de ganancia que esté de acuerdo a los estándares comerciales. En tal virtud, si se quiere implementar el proyecto, se deberá aplicar estrategias que permitan planificar los procesos productivos mediante la prevención y eliminación sistemática del uso excesivo de recursos, aprovechando al máximo de la capacidad productiva, reducir el tiempo ocioso y elevar la calidad del producto; ello permitirá fijar un precio competitivo que a la vez que satisfaga las necesidades del consumidor, genere rentabilidad a la empresa y le permita mantenerse en el mercado.
7. ¿Usted encuentra los huevos criollos con facilidad?
Figura 13: Facilidad para adquirir los huevos criollos Fuente: Investigación de campo
Elaboración: La Autora
En Cariamanga no se encuentran los huevos de gallina criolla con facilidad, lo que más se encuentran son granjas en donde se producen huevos de incubadora a mayor escala, así como tiendas y comerciales en donde se venden de forma permanente y en grandes cantidades; existen pocas personas que venden huevos criollos, en su mayoría lo hacen de manera informal los días domingos en la feria libre, por lo que no dan la debida garantía que son criollos.
Esta información deja entrever que existe la necesidad de implementar un negocio en donde se encuentre de forma permanente este producto, de ahí la decisión de implementar el proyecto que brinde mayor facilidad para adquirirlos.
25%
75%
Facilidad para adquirir los huevos criollos
SI NO
8. ¿Cree usted que la cantidad de huevos criollos que encuentra en el mercado satisfacen la demanda actual?
Figura 14: Satisfacción de la demanda de huevos criollos Fuente: Investigación de campo
Elaboración: La Autora
Determinar la demanda de un producto es muy importante puesto que sirve para tomar decisión si le conviene o no producir un bien o servicio; en este caso como los huevos criollos que oferta el mercado no satisfacen la demanda, se genera una oportunidad para ingresar el producto y satisfacer a ese grupo importante, lo que produciría ganancias que mejorarían la calidad de vida de los beneficiarios de la empresa y ayudaría a cubrir uno de los tantos requerimientos de la población.
9. ¿Por qué motivos no compraría huevos de gallina criolla?
Figura 15: Motivos por los que no compra huevos de gallina criollos Fuente: Investigación de campo
Elaboración: La Autora
Según la investigación realizada, el precio se convierte en uno de los principales limitantes a la hora de adquirir un producto; por lo tanto la empresa debe aplicar las mejores estrategias
17%
83%
Satisfacción de la demanda de huevos criollos en el mercado SI NO 12% 68% 12% 8%
Motivos por los que no compra huevos de gallina criollos
Desconocimiento de procedencia Precios elevados No tiene el sabor y color requerido No tienen frescura
de fijación de precios, de manera que le permitan minimizar costos, sin perder la calidad del producto y vender los huevos a precios normales, que al mismo tiempo le permita generar una ganancia.
10. ¿En dónde adquiere usted el producto?
Figura 16: lugar donde compra los huevos criollos Fuente: Investigación de campo
Elaboración: La Autora
En Cariamanga los huevos criollos son comprados a comerciantes informales por lo que en algunas ocasiones no ofrecen seguridad, por ello la necesidad de ejecutar el proyecto, para que los clientes dispongan de un lugar permanente en donde adquieran los productos, lo que también le dará estabilidad a la empresa en marcha.
11. ¿Está usted satisfecho con la calidad de los huevos criollos que adquiere?
Figura 17: Satisfacción con los huevos criollos que adquiere Fuente: Investigación de campo
Elaboración: La Autora
La mayoría de investigados no están satisfechos con los huevos criollos que adquieren, ellos expresan que no encuentran la cantidad suficiente para adquirir, tampoco los encuentran todos los días, así como, en algunas ocasiones les han vendido huevos incubados, lo que
13% 8%
4% 16% 59%
Lugar donde adquiere los productos
Tiendas Supermercados Distribuidoras Mercado Comerciantes informales 22% 66% 12%
Satisfacción con los huevos criollos que adquiere
Mucho Poco Nada
no satisface sus expectativas; en tal virtud con la implementación del proyecto se pretende cubrir todos estos requerimientos ya que se cubriría ese porcentaje de clientes que están poco satisfechos y aquellos no satisfechos, para ello es necesario ofrecer un producto de calidad y la cantidad necesaria.
12. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un huevo de gallina criolla?.
Figura 18: Costo que estaría dispuesto a pagar por un huevo criollo Fuente: Investigación de campo
Elaboración: La Autora
El estudio de factibilidad que se realiza servirá para fijar un precio que esté de acuerdo a lo que el cliente puede pagar, sin que ello le genere pérdidas, se fijará el precio de venta considerando el costo del producto y relacionándolo con el precio del mercado, de manera que se pueda obtener una ganancia que retribuya la inversión realizada; de acuerdo a la investigación realizada, los precios a los que se vende un huevo de gallina criolla oscilan entre los 0,30 a 0,35 centavos.
13. ¿Le gustaría a usted adquirir huevos de gallina criolla, producidos por la asociación de productores avicolas de la parroquia colaisaca?
Figura 19: Compra de huevos en la Asociación Fuente: Investigación de campo
Elaboración: La Autora 9% 7% 17% 61% 6%
Precio del producto
0.20 ctvs 0.25 ctvs 0.30 ctvs 0.35 ctvs 0.40 ctvs. 84% 16%
Compra de huevos en la Asociación de productores avícolas de Colaisaca
SI NO
El proyecto tiene a su favor un porcentaje importante de posibles clientes, lo que es un indicativo de que al implementarlo se satisfacerá los requerimientos de los clientes, se obtendrá ingresos con los cuales la familias mejorarían su calidad de vida, además de ofrecer mano de obra a la población y procurando la mejora continua de la empresa.
14. ¿Qué tipo de embalaje le gustaría que tenga el producto?
Figura 20: Tipo de embalaje para el producto Fuente: Investigación de campo
Elaboración: La Autora
El embalaje del producto se convierte en un elemento indispensable, por ello se tratará de buscar aquel que, a más de dar seguridad a los productos que se venden, sean atractivos al cliente; por ello se debería analizar este resultado y buscar aquel que sea más resistente y con un precio cómodo.
15. ¿En qué presentación le gustaría adquirir los huevos criollos?
Figura 21: Modo de presentación de los huevos criollos Fuente: Investigación de campo
Elaboración: La Autora
Para la presentación de los huevos también se debe pensar en la economía de los clientes; en este caso se debería elegir la de 12 unidades, ya que así se podría lograr mayores ventas, porque estarían al alcance de clientes de mayores y menores ingresos.
9%
36% 55%
Embalaje de los productos
Cubetas de espuma Flex Cubetas plásticas Cubetas de cartón
12%
73% 9% 6%
Presentación del producto
Menos de 12 unidades 12 unidades
24 unidades 30 unidades
16. ¿En dónde le gustaría adquirir el producto?
Figura 22: Lugar donde le gustaría comprar el producto Fuente: Investigación de campo
Elaboración: La Autora
Para lograr una mayor venta de los productos se debería buscar aquel lugar en donde sea más frecuentado por los clientes, por ello se colocaría un distribuidora en Cariamanga, así se les facilitará adquirirlos, con ello se cumpliría los requerimientos de los posibles clientes. 17. ¿Por qué medios de comunicación le gustaría que se difunda el producto
mencionado?
Figura 23: Medio para difundir el producto Fuente: Investigación de campo
Elaboración: La Autora
Existe varias clases de medios de comunicación que facilitarán la publicidad de los productos que ofrece la empresa, como la prensa, radio, televisión, internet y ferias agropecuarias; sin embargo, se debería elegir aquel que este más innovado y sea de fácil acceso a la población; actualmente el internet se ha convertido en un medio de difusión muy importante fácil y óptimo de utilizar.
18%
26% 49%
7%
Lugar donde le gustaria comprar el producto
Tiendas Supermercados Distribuidoras Mercado 28% 27% 4% 37% 4%
Medio para difundir el producto
Prensa Radio Televisión Internet