Fases en la cadena de suministro El éxito de una cadena de suministro se basa en la toma adecuada de las decisiones acerca del flujo de información, productos y fondos, cada una

de ellas se tiene que hacer para generar un mayor superávit en las operaciones de la compañía (cadena de suministro). Estas decisiones se pueden clasificar en tres categorías dependiendo la frecuencia y periodo durante el cual tiene impacto una decisión.

 Estrategia o diseño de la cadena de suministro: “Es a partir de aquí y teniendo como referencia los planes de fijación de precios y marketing para un producto, la compañía decide como estructurar la cadena de suministro durante los siguientes años. Decide cómo será la configuración de la cadena, como serán distribuidos los recursos y qué procesos se llevaran a cabo en cada etapa. Es en este paso donde se toma la decisión si es necesario subcontratar o no para realizar una operación de la cadena de abastecimiento.” (Chopra, 2008)

 Planeación de la cadena de suministro: “Para las decisiones que se tomaran en esta fase, el periodo que se considera es de un trimestre a un año. Por lo tanto, la configuración determinada para la cadena de suministro en esta fase es fija. Esta configuración establece las restricciones dentro de las cuales se debe hacer la planeación. La meta es maximizar el superávit de la cadena de suministro que se puede generar durante el horizonte de planeación.” (Chopra, 2008)

 Operación de la cadena de suministro: “El horizonte de tiempo es semanal o diario, y durante esta fase la compañía toma decisiones respecto a los pedidos de cada cliente. Al nivel de operación, la configuración de la cadena de suministro se considera fija y las políticas de planeación ya se han definido. La meta de las operaciones de la cadena de suministro es manejar los pedidos entrantes de los clientes de la mejor manera posible, Durante esta fase, las compañías distribuyen el inventario o la producción entre cada uno de los pedidos,

establecen una fecha en que se debe completarse el pedido, generan listas de surtido en el almacén, asignan un pedido a un modo particular de transporte y envío, establecen los itinerarios de entrega de los camiones y colocan órdenes de reabastecimiento.” (Chopra, 2008).

 Flujo de mercancías e información

Figura 4. Operación de la cadena de suministro

Fuente: Recuperado el 26 de Marzo de 2013 de, www.monografias.com

4.1.7. Administración De La Demanda. El propósito del manejo de la demanda es coordinar y

controlar todas las fuentes de la demanda, con el fin de poder usar con eficiencia el sistema productivo y entregar el producto a tiempo. Existen dos fuentes básicas de la demanda:

 Demanda dependiente: es la demanda de un producto o servicio provocada por la demanda de otros productos o servicios, este tipo de demanda interna no necesita un pronóstico, sino solo una tabulación.

 Demanda independiente: es la cantidad de articulados que la empresa espera vender y no deriva de la necesidad de otros productos.

Adoptar un papel activo para influir en la demanda; La empresa puede presionar a su fuerza de ventas, ofrecer incentivos tanto a los clientes como a su personal, crear campañas para vender productos y bajar precios. Estas acciones pueden incrementar la demanda.

Adoptar un papel pasivo y simplemente responder a la demanda; Existen varias razones por las que una empresa no trata de cambiar la demanda sino que la acepta tal como llega. Si una compañía funciona a toda su capacidad, tal vez no quiera hacer nada en cuanto a su demanda. Otras razones puede ser que la compañía no tenga el poder de cambiar la demanda debido al gasto en publicidad. “También existen otras razones: competitivas, legales, ambientales, éticas y morales por las que la demanda se acepta de manera pasiva.” (Chase, Jacobs, Aquilano, 2006).

4.1.7.1 Qué es un pronóstico. “Un pronóstico es una estimación de un evento futuro, que se

hace mediante el empleo de un método específico, y que es utilizado para fines de planificación. Los pronósticos son utilizados en casi todos los subsistemas de la compañía para realizar planificación de cada uno de los departamentos. Por ejemplo en el departamento financiero, los pronósticos son empleados para planear los presupuestos globales de operación de la empresa y de costos; en el departamento de ventas son utilizados para planear la fuerza de ventas y la

estrategia de mercadeo que permita aumentar las ventas; y en producción son utilizados para planificar la capacidad, producción e inventarios, así como para tomar decisiones sobre compra de máquinas y equipos, contratación de personal y ampliación de instalaciones.” (Castro Zuluaga, 2008).

4.1.7.2 Métodos de proyección. Los métodos de proyección se pueden clasificar en dos grandes

categorías: métodos cualitativos y métodos cuantitativos. Los métodos cuantitativos a su vez pueden subdividirse en modelos de series de tiempo y modelos causales. Los métodos cualitativos son subjetivos ya que utilizan la experiencia y el juicio de individuos o grupos para dar opiniones y así hacer estimaciones del futuro. Los métodos cualitativos son de gran utilidad cuando; (1) los datos del pasado no resultan confiables como indicadores de la condición del futuro, sean escasos o no existan; (2) factores externos y variables no cuantificables pueden afectar la predicción y no pueden ser incluidos de modo matemático en las predicción; (3) los datos históricos no tengan un patrón de comportamiento regular.

Los métodos cualitativos requieren de la construcción de tipo simbólico, en los cuales los conceptos se representan por variables que son cuantificables y las relaciones que están existen entre ellas son representadas matemáticamente. Dentro de estos se encuentran los modelos de series de tiempo, los cuales suponen que si un patrón de comportamiento se ha presentado de forma regular en el pasado, este podrá extrapolarse y reflejar así el futuro. Los modelos causales por su parte tratan de establecer relaciones entre una o más variables de tipo independiente.