Tamaño del proyecto, la Tecnología y los equipos

Para el sistema de explotación de confinamiento Total 51 que se emplea en el proceso de engorde, se contara con tecnología y equipos que propicien un alto grado de eficiencia y calidad en la producción de carne de pollo, para satisfacer la demanda de un mercado creciente, para ello se cuenta en nuestro país con empresas dedicadas a la distribución y mantenimiento de estos equipos, tal es el caso de ESCASAN, AYRE de Nicaragua, entre otros. (Ver Anexo No.12 Equipo para Galeras)

Tabla No. 3.2 Listado de Equipos para las Galeras

Equipos Descripción Proveedores

Bebederos de galón Son bebederos plásticos de 3.5 litros, los cuales se

utilizan durante los primeros cuatro días. Dysatir Bebederos automáticos Son bebederos plásticos, que se utilizan después de

los cuatro días. Dysatir

Charolas Plato de iniciación que facilita el acceso de los pollos al

alimento en los primeros días de vida. Dysatir Comederos Tubulares El comedero colgante es tiene doble sistema de

antidesperdicio integrado en plato y cono. Dysatir La Criadora DYC-25 Fuente de calor artificial, que proporciona el calor

adecuado a los pollos, en los primeros días de vida. Dysatir Ruedo de zinc liso Circulo que se coloca alrededor de la criadora,

utilizando lámina de zinc liso. Ferretería Tobi Cortinas Pueden ser plásticas o de sacos. Estas regulan la

temperatura dentro de la galera. Dysatir

Balanza de reloj Se utiliza para el pesaje de la carne. Ferretería Tobi

Balanza de reloj con embudo

Utilizada para el pesaje de los pollos durante el

proceso de engorde. Molinos de Mi Barrio

Bomba de Mochila Equipo utilizado para las respectivas desinfecciones. ESCASAN

51

Estudio Técnico

Cepillos de Nylon Utilizados para la desinfección de las galeras Ferretería Tobi

Escobas plásticas Utilizados para la desinfección de las galeras Ferretería Tobi

Cuchillos para pollos Utilizado para el destace de los pollo

Ferretería Tobi

Cestas Mazatlán Ideal para la refrigeración, con asas de acero enfilable

Dysatir

Jabas plásticas Se Utilizan para el traslado de las aves. Dysatir

Escaldadora Recipiente cuyo fin es calentar el agua a una

temperatura de 59o a 60o C Molinos de Mi Barrio Conos de sacrificio con

tablero

Utilizado para inmovilizar el ave y realizar el proceso de

degollado. Molinos de Mi Barrio

Peladora

Maquina semitecnificada utilizada para desplumar, provista de dedos de caucho que tallan o restriegan las plumas de la piel.

Molinos de Mi Barrio

Mesas de acero

inoxidable Utilizadas para el destace de los pollos. Molinos de Mi Barrio

Freezer 25' Congelador con temperaturas bajo cero. AYRE

Thermo king Vehículo refrigerante Thermo king de Nicaragua Fuente: Elaboración Propia

3.2 Localización

En el análisis localizacional del proyecto se han considerado una serie de factores como, la situación actual del mercado, disponibilidad del terreno, servicios públicos y acceso a las vías de comunicación.

Estudio Técnico

3.2.1 Macrolocalización

La creación de la granja se llevará a cabo en el Municipio de Tipitapa, ubicado en l kilómetro 22 de la carretera al Puerto Fluvial del Rama.

Los criterios de ubicación, obedecen a los siguientes puntos estratégicos: la posición que presenta al ser atravesado por las principales vías terrestres del país (la carretera Panamericana, carretera al Puerto Fluvial del Rama y la carretera hacia los departamentos de Masaya y Granada) y la disponibilidad en servicios públicos que se requiere.

Estudio Técnico

La situación actual del mercado es otro criterio a considerar, donde el 2.28% de la demanda total muestra insatisfacción por los servicios recibidos de las actuales distribuidoras que comercializan este producto, lo que propicia la creación de la granja.

3.2.2 Microlocalización

A nivel de microlocalización, se han seleccionado dos ubicaciones posibles dentro de las instalaciones del Sistema Penitenciario; la primera ubicada en la parte sur de la División Penal y la segunda en la parte noroeste del plantel de prefabricado.

Para determinar la localización óptima se recurrió al Método cualitativo por puntos, donde se establecen una serie de factores que se consideran relevantes para la localización, asignándole pesos para indicar su importancia relativa, (Ver Tabla No. 3.3).

Tabla No. 3.3 Factores y pesos para la Microlocalización

Factor Peso

1.Cercanía al mercado 25%

2.Cercanía al drenaje de aguas residuales 30%

3. Disponibilidad del terreno en dimensiones adecuadas. 30%

4.Disponibilidad de servicios públicos 15%

Total 100%

El mayor peso fue asignado a la cercanía de aguas residuales y la disponibilidad del terreno en cuanto a dimensiones, ya que por la naturaleza del proyecto se deberá contar con un sistema apropiado de tratamiento de aguas residuales y un terreno con dimensiones adecuadas que respondan a las necesidades actuales y futuras de la granja.

Estudio Técnico

La calificación para cada factor al realizar las comparaciones, fue asignada de acuerdo a una escala predeterminada, según las características de cada ubicación. (Ver Tabla No 3.4).

Tabla No. 3.2 Calificación ponderada por ubicación

Primera ubicación Segunda ubicación Factor Peso asignado Calificación Calificación ponderada Calificación Calificación ponderada 1 0.25 10 2.5 10 2.5 2 0.30 5 1.5 8 2.4 3 0.30 7 2.1 9 2.7 4 0.15 9 1.35 9 1.35 Suma 1.0 7.45 8.95

Fuente: Elaboración propia

La ubicación que presenta mayor calificación es el terreno ubicado en la parte noreste del plantel de prefabricado, que se caracteriza por la cercanía al drenaje de aguas residuales y por presentar las dimensiones necesarias, que la convierte en el sitio mas apropiado para la instalación de la granja.