TUTORA: DRA ARCINIEGAS PASPUEL OLGA GERMANIA

Ibarra – Ecuador 2019

 Tema

Evaluación del control de costos para la empresa MER-C- Rosas del Cantón Pedro Moncayo Provincia de Pichincha.

Explicación del caso de estudio (importancia y actualidad)

La empresa Mer-C-Rosas, se dedica a cultivo, venta al por mayor y menor de rosas, en mercado nacional e internacional. El manejo de costos en las empresas permite el registro, acumulación y procesamiento de la información relativa al ciclo productivo que posibilita su contabilización. Toda organización debe tener una visión amplia de cuánto gasta o invierte en un proceso productivo para identificar utilidad o pérdida.

El control de costos es fundamental en toda empresa, considerados como necesidad básica en la planeación y control. Los costos se han convertido en una herramienta fundamental a la hora de determinar la viabilidad de un negocio. Para Torres ( 2014), explica que llevar un control de costos es importa ya que permite calcular con precisión precios y determinar la utilidad de un producto.

Para Rocafuerte y Ferrer (2014), es importante conocer los costos unitarios y globales de productos terminados, además es fundamental conocer los costos de productos vendidos a fin de calcular la utilidad o pérdida. También considera que es importante que los directivos conozcan los costos de producción para la toma de decisiones específicamente de inversión. La administración debe analizar que un incremento en los costos no deseados, encarecen el precio de producto e impiden ser competitivos en el mercado. Para Zapata (2014), los costos tienen sus fuentes de información en la contabilidad general llamada también contabilidad financiera; la información de una gestión de costos permite elaborar el estado de costos, producción y ventas. De acuerdo a Bravo (2015), los costos es la aplicación de principios contables a fin de determinar el valor total de materia prima, mano de obra y otros valores que forman parte de los costos de producción, distribución y financiamiento

Según Zapata (2014), es de particular importancia señalar que la acumulación de los costos de producción está íntimamente relacionada con los procesos transformación de las materias primas, de este modo, los productos finales que se obtienen son el resultado de extracciones, mezclas ensambles de partes o subpartes. Molina (2013), establece que los registros y acumulación correctos de los costos en total no son suficientes para conocer

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cuánto cuesta producir una unidad de producto, el objetivo básico del registro de costos consiste en la obtención del costo unitario de los productos que se vende.

Para Calvache ( 2014), dependiendo del tipo de sistema, los costos se calculan para cada lote separado, además de los costos para cada departamento de fábrica o división estructural. Es indispensable que se fabrique en lotes separados de cantidades claramente definidas; es decir, que debe haber una diferencia en cantidad, clase, tamaño o calidad. Sin embargo Rincon (2014), considerar que los costos de producción, son las inversiones que se utiliza en un producto y depende de la actividad o giro del negocio, los costos están conformados por materia prima, mano de obra y costos indirectos de fabricación, estos pueden ser fijos o variables y van de acuerdo al volumen de producción.

Por otra parte, para Houngre, (2014), las empresas pueden utilizar dos tipos de costos por proceso y órdenes de producción. Los costos por procesos se utilizan en producciones masivas cuando los productos son similares, en cambio los costos por procesos se aplican en producción masivas bajo pedidos de clientes

En la actualidad las empresas florícolas llevan un control de costos por procesos de producción en donde acumulan los costos por departamentos o centro de costos, considerando que la producción es continua o en serie, permitiendo determinar los costos de cultivos de flores, acumulando los valores de los tres elementos del costo. Jimènez (2014), considera que los costos por procesos de producción consisten en determinar los elementos del costo materia prima, mano de obra y costos indirectos de fabricación los cuales son agrupados en un centro de costos.

Guajardo (2014), establece que en una empresa existen costos fijos o variables, los costos fijos se mantienen constantes en todo proceso de producción y costos variables dependen del volumen de producción. Jimènez (2014), determina que los costos fijos se mantienen constantes sin importar el volumen de produccion, los costos variables, varian proporcionalmente, de acuerdo al volumen de produccion ;ejemplo materia prima, mano de obra

Es importante que la empresa MER-C- ROSAS realice un análisis de control de costos de producción que permita conocer la composición de costos de producción, costos de distribución, costo de productos vendidos y determinar si se lleva un control adecuado. Un análisis de los procesos internos en el área de producción determina si la administración lleva un manejo eficiente del área y permitirá a la administración la toma de decisiones, considerando estos aspectos se plantea la siguiente interrogante ¿Cómo

determinar la rentabilidad en la empresa MER-C-Rosas del cantón Pedro Moncayo provincia de Pichincha?

 Objetivo General

Evaluar el control de costes mediante la aplicación de costos por procesos para la determinación de la rentabilidad en la empresa MER-C- ROSAS del Cantón Pedro Moncayo provincia de Pichincha.

 Objetivos Específicos

 Identificar las bases teóricas del control de costos y costes de producción para la aplicación adecuada de herramientas en el estudio de caso.

 Establecer los elementos del costo de producción para identificar los requerimientos de la producción de flores en cada centro de producción.

 Determinar los costos incurridos en la producción para la determinación del costo unitario y total de la cosecha de flores.

 Establecer el nivel de rentabilidad real en cada venta de la producción de flores en los periodos 2017-2018.

 Línea de Investigación. Gestión de Costos

 Idea a defender

Con el análisis de control de costos se podrá determinar la rentabilidad en la empresa MER-C- ROSAS del Cantón Pedro Moncayo provincia de Pichincha.

 Metodología a emplear

 Modalidad Cuali- cuantitativa.

Se recolectará los datos de producción para realizar un análisis de la composición de costos, así como conocer la gestión de procesos productivos.

5  Tipos de Investigación

Investigación de campo.

Esta investigación permitirá tener un conocimiento real sobre las diferentes etapas del proceso productivo y tratamiento contable de los costos de producción, los que servirán de base para identificar posibles nudos crítico.

Investigación Bibliográfica.

Este tipo de investigación se utilizará al conocer diferentes fuentes bibliográficas de autores permitiendo fundamentar el control de costos y la rentabilidad, los medios de consulta serán libros, revistas, periódicos, artículos referentes al tema, páginas electrónicas, llegando a tener un conocimiento amplio del tema.

 Métodos de la Investigación Método Histórico – Lógico.

Mediante este método se conocerá el comportamiento de la empresa en periodos anteriores, los históricos de costos de producción y ventas, evidenciando la evolución de los costos marginales y globales.

Método Analítico – Sintético.

Permitirá realizar un análisis de los costos totales, costos de productos vendidos, costo de mano de obra directa e indirecta utilizada en el proceso de producción y determinar si estos costos se aplican con eficiencia de acuerdo a la cantidad de productos elaborados. Método Inductivo – Deductivo.

Con el método inductivo – deductivo se analizarán los costos globales de la empresa para descomponerlos en costos individuales o marginales, determinado el porcentaje de aporte de cada uno al costo total.

 Técnicas de Investigación

Entrevista.- Permitirá recopilar información de fuente primaria, a través de preguntas abierta al gerente de producción, del cual se obtendrá información útil sobre la gestión de costos de la empresa.

 Instrumentos de Investigación

Guía de entrevista.- Se aplica una combinación de preguntas generales y especificas al gerente general para conocer detalles que no se podrían obtener a través de una encuesta.

 Cronograma tentativo de estudio de caso

N° Actividades

2019

Responsable

Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1 Elaboración del perfil Tirira Eddy

2 Revisión del perfil Tirira Eddy / Dra. Germania Arciniegas 3 Corrección del perfil Tirira Eddy

4 Legalización del perfil Tirira Eddy

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Búsqueda de la información bibliográfica, en libros revista, páginas

web

Tirira Eddy 6 Estructuración de las bases teóricas Tirira Eddy 7

Elaboración de instrumentos de

investigación Tirira Eddy 8

Aplicación de instrumentos de

investigación Tirira Eddy 9 Análisis de resultados del tema planteado Tirira Eddy

10 Revisión y corrección de resultados Tirira Eddy / Dra. Germania Arciniegas 11

Redacción de conclusiones y

recomendaciones Tirira Eddy 12 Elaboración del informe borrador Tirira Eddy 13

Revisión y correcciones del informe

borrador Tirira Eddy / Dra. Germania Arciniegas 14 Presentación del informe definitivo Tirira Eddy

15 Defensa del trabajo de grado Tirira Eddy

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 Resultados esperados

 Obtener los bases teóricos que permitan realizar un análisis técnico de la gestión de costos y la rentabilidad de la empresa.

 Identificar claramente las herramientas de costeo que se van aplicar en el estudio de caso dependiendo de las características propias de la empresa.

 Con el análisis de control de costos se identifican los costos de producción, costos y gastos de distribución o comercialización y costos de productos vendidos, para lo cual se utilizará una matriz comparativa.

 Una matriz comparativa entre el 2017 y 2018 sobre las ventas efectuadas y costos incurridos en la producción de acuerdo a los registros.

BIBLIOGRAFÍA.

Adolfo S Torres Salinas. (2014). Contabilidad de Costos. Colombia.

Alfredo Rocafuerte y Vicente Ferrer. (2014). Contabilidad De Costos. Colombia: Profit.

Bravo, M. (2015).Contabilidad de Costos. Escobar Impresoras. Quito- Ecuador. Tercera edición.

Calvache, A. M. (2014). CONTABILIDAD DE COSTOS TEORIA Y EJERCICIOS.

QUITO-ECUADOR: TALLERES GRAFICOS DE IMPRETEC.

Gomez, Giovanny E. (10 de 18 de 2014). Una aproximación a la Historia de los costos

en Contabilidad. Obtenido de GestioPolis.com:

http://www.gestiopolis.com/canales/financiera/articulos/43/histocostos.htm

Guajardo, G. (2014). Contabilidad Financiera. México. Sexta edición.

Houngren, (2014). Contabilidad de Costos. Un enfoque gerencial. Pearson educación. México. Decima cuarta edición.

Rincon, C. A. (2014). Contabilidad de Costos. Bogota: Ecoe ediciones.

Molina Calviche, Antonio. (2013). Contabilidad de Costos Teoría y Ejercicios. Quito- Ecuador: Talleres Graficos de IMPRETEC.

Zapata, P. (2015). Contabilidad de Costos. Escobar impresiones. Quito- Ecuador. Tercera edición.