Ventajas.
Con lo que respecta a productores, las principales ventajas que encontraron para ser parte de estos dispositivos son:
Económicamente interesante.- tienen ingresos casi fijos cada semana, donde su venta es segura y no tienen que preocuparse del mercado en sí. No tienen mucha competencia, además de que se encuentran en lugares fijos y seguros. El poder vender directamente les ha permitido quitarse al intermediario de encima, persona que les marginaliza y explota, además que es quien mayor rentabilidad tiene.
Mercado fijo y seguro.- cada semana cada productor tiene asegurado un margen de venta hacia estos circuitos, pudiendo vender cualquier excedente de producción, por más pequeña que sea.
Adhesión a los valores de economía social y solidaria.- muchos productores siguen un modo de vida lleno de principios y valores, donde a través de sus circuitos cortos de comercialización alternativa han visto la posibilidad de transmitir y compartir su trabajo, esfuerzo, conocimientos; con el afán de crear una sociedad más justa, equitativa y saludable, tanto para el hombre como para el medio ambiente.
Vínculos sociales con los otros participantes en la feria: los productores que participan directamente en los circuitos intercambian saberes, comparten los almuerzos, conversan, afianzan amistades; incrementando su red social, haciendo del dispositivo una familia basada en la confianza y respeto mutuo. Vale mencionar que más del 90 % de los productores han manifestado sentirse satisfechos y felices de participar en sus respectivos circuitos cortos alternativos; esto se debe también al consumidor, ya que su trato, fidelidad y amabilidad los ha hecho estar augustos. En el caso de los consumidores, sus ventajas son las siguientes:
El entendimiento del proceso, la filosofía y valores de los circuitos cortos de comercialización alternativa.- ha incentivado a cierto grupo de personas a ser parte de una comunidad solidaria, además de poder tener un mejor consumo de alimentos, más sanos y nutritivos.
La curiosidad y novedad de ver algo nuevo en su barrio o en la ciudad.- influyo mucho la inauguración de cada dispositivo, además de los avisos en la radiofónica de ERPE.
La cercanía de los consumidores a los circuitos cortos de comercialización alternativa.- les ha permitido ser parte del proceso y de conocer y participar de una forma más sencilla que el resto, por facilidades de tiempo y costos de transporte.
83 Está totalmente involucrada la proximidad geográfica y personal, la misma que facilita los medios de comunicación y compromiso de los participantes.
La sensación de estar en un ambiente agradable.- existe tranquilidad, seguridad, paz, armonía.
Sencillez y rapidez.- la gente realiza sus compras sin mucho esfuerzo y tiempo, dado que los productores están bien identificados, no existe aglomeración y la atención es eficiente.
Precio fijo y claramente anunciado.- en los circuitos cortos de comercialización alternativa es generalmente más interesante y económico los alimentos, además que los precios no sufren tantas variaciones, pudiendo planificar de mejor manera el ingreso familiar. Sin duda alguna, especialmente en las canastas, las familias que participan han mencionado que existe un ahorro considerable, donde es posible adquirir más alimentos con la misma cantidad de dinero que en cualquier mercado tradicional, ya que la unión y acercamiento con los productores permiten bajar los precios.
Presentación de los productos.- más agradable que en un mercado tradicional, esto se debe a que en cada dispositivo es obligación poner a los productos en mesas, envases, bolsas o lonas; con el afán de dar un mejor servicio a los clientes, como a su vez transmitir limpieza del alimento.
Calidad de los productos, más que todo de los productos agroecológicos: sabor, color, conservación del producto. La gran mayoría son cosechados el día anterior por lo que se siente su frescura.
Presentación de los productores.- se encuentran personas sonrientes, limpias, bien uniformadas. Además que se habla mucho de la amabilidad y respeto con las que son tratados.
Desventajas.
Las desventajas encontradas para los productores son las siguientes:
Difícil acceso: si un productor desea ser parte de estos circuitos, deben de cumplir con todos los requisitos planteados, después ser evaluados y por último ser aceptados mediante asamblea general o por la mayoría de socios, proceso que es demorado además de complicado, debido a que cada participante ve a un nuevo productor como competencia.
Trabajo y esfuerzo extra.- debido a que cada productor para poder participar cada semana tiene que el día anterior levantarse a las horas de la madrugada a cosechar sus productos, lavarlos y enfundarlos, además de cargar de las parcelas a la carretera, colocarlos en la feria, venderlos y regresar con el sobrante. Aunque suene
84 fácil es un trabajo que requiere gran energía y mucha voluntad, pero que es sobrellevada por toda la alegría y felicidad que sienten de participar.
Fidelidad.- si un productor da su palabra la tiene que cumplir a cabalidad, sin importar cualquier circunstancia, debido a que de este valor se desprende el compromiso que hace posible que los circuitos cortos perennicen.
Costo, acceso y tiempo del transporte.- en algunos lugares no existe horarios públicos durante todo el día, teniendo que contratar camionetas que representan un costo alto.
Recelo y vergüenza para vender directamente.- muchos productores que no han podido superar esto, se han separado de sus circuitos, debido a que piensan que son discriminados y marginalizados por los citadinos.
Las desventajas para los consumidores son:
Compromiso demasiado alto.- deben de estar presentes en casi todas las reuniones, eventos, talleres.