Ministère de l'Énergie et des Ressources naturelles Ministère des Forêts, de la Faune et des Parcs Municipalité régionale de comté. L'Institut de la statistique du Québec qualifie le Bas-Saint-Laurent de région marginalisée, compte tenu de la tendance des cinq dernières années.
Penser et examiner les relations à la nature
Nous analysons les dimensions historiques, socio-économiques et politiques de l'environnement et cherchons à comprendre comment il affecte les relations sociales et la nature. Plus largement, nous souhaitons alimenter les interrogations sur le rôle et la portée de la nature comme source d’espoir social, politique et économique dans le monde, et, à l’inverse, sur ce qui l’inhibe chez certains acteurs.
S’engager et agir au Bas-Saint-Laurent
Une autre partie de la population rurale partage une approche similaire à celle des habitants néo-ruraux, c'est-à-dire que leurs actions sont guidées par une mission de vie dérivée des voyages, des séjours plus ou moins longs en ville, des études postsecondaires, une envie de s'impliquer socialement ou une réflexion ancrée dans une rencontre privilégiée avec la nature. Ce qui les différencie, c'est leur vision de l'environnement et leur besoin d'apprécier la nature pour mieux l'habiter, dans le respect de leurs valeurs.
Les chapitres du livre
Aires protégées, activités économiques environnementales et discours dans deux réserves de biosphère du Yucatán (Mexique) », Conservation et société, vol. dir.) (2015), Anthropologie des espaces côtiers et conservation de l’environnement. Fortin, Jean-Charles et Antonio Lechasseur (1993), Histoire du Bas-Saint-Laurent, Québec, Presses de l'Université Laval.
Qui sont les porteurs de ces initiatives ?
Ces derniers regroupent les « nouveaux » arrivés, dont les familles ne sont pas originaires de la région. Quoi qu'il en soit, leur choix de vivre au Bas-Saint-Laurent vient d'un amour pour la beauté des paysages et la tranquillité de la région.
Un large éventail d’activités agricoles et agroalimentaires
L'idée du jardinage professionnel sur le marché vient pour certains de ce jardinage d'agrément, mais c'est surtout un intérêt pour les idéaux de la ferme locale, de la production diversifiée et de l'agriculture durable qui a conduit à la création de leur entreprise. Les membres de la famille restent généralement partie intégrante de l'entreprise et de son fonctionnement, soit par l'aide qu'ils apportent, soit par leur soutien émotionnel.
Dévitalisation : des régions « sous respirateur artificiel » ?
Comme à une heure de Québec, c'est quand même respectable, cela entre dans le cadre de l'investissement en termes d'expédition et de transport de produits, mais à 1 heure 45 minutes cela commence à devenir plus compliqué. Comment les promoteurs d’une agriculture différente peuvent-ils faire face à cet enjeu majeur du zonage agricole ? La seule activité très facile à réaliser est l’épandage de fumier organique ou de pesticides.
En outre, la période de création d’une ferme ou d’un jardin est relativement coûteuse et il n’est pas encore possible de prouver sa rentabilité.
Solidarité, entraide et mobilisation collective
La qualité des liens interpersonnels autour des pratiques agricoles est également un levier de réussite pour relever les défis posés par l'étape de commercialisation. Pour surmonter ces problèmes, ces agriculteurs s'appuient sur les formules du marché public et de la commercialisation collective à travers une coopérative ou un réseau de distribution. Les activités de promotion, de commercialisation et de distribution de la coopérative s'adressent à une clientèle composée de restaurants, d'hôtels et d'institutions publiques, acteurs majeurs de la culture gastronomique régionale qui nécessitent de gros volumes d'approvisionnement.
Partout dans le Bas-Saint-Laurent et en partenariat avec une entreprise gaspésienne, des initiatives de production ou de transformation œuvrant dans le secteur des produits forestiers non ligneux ont établi un réseau de distribution collaboratif entre les producteurs non conventionnels de la région.
Des rapports privilégiés à la nature : une agriculture non
Selon les agriculteurs bio, un soutien supplémentaire de l'Etat à la gestion administrative de la certification bio serait plus que souhaitable afin de faciliter leur quotidien et inciter d'autres à emboîter le pas. Pensons à une initiative de la Matapédia, en lien étroit avec l'Association touristique de la Gaspésie. Elle a participé à la création d'un organisme qui fait la promotion de la Vallée de la Matapédia comme destination touristique.
Plusieurs d’entre eux s’impliquent dans d’autres sphères de la communauté, comme un organisme de bassin versant, un collectif artistique, etc.
Enjeux environnementaux régionaux : un contexte écologique
Dans la section suivante, nous explorerons ces problèmes importants pour les agriculteurs, en plus de ceux associés à la réduction de la diversité des cultures, à la pollution des sols et de l'eau, à la perte de biodiversité et enfin à l'exploration pétrolière et gazière du Bas-Saint-Laurent et des environs. Régions. Le nec plus ultra dans l’utilisation du Roundup est de l’utiliser en fin de récolte pour le sécher. Les défis de l'agriculture au Québec, Montréal, rapport de l'Institut de recherche en économie contemporaine (IRÉC).
Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (2017a), Profil régional de l'industrie bioalimentaire québécoise.
Des plantes, des racines et des sèves : les PFNL au Québec,
Comme tous les ifs sauvages (Taxus sp.) de la planète, l’espèce arbustive qui pousse au Québec fait, à son tour, l’objet d’une intense convoitise. La récente mise en place d'une gestion de l'offre pour la production obligatoire de sirop au Québec (selon le modèle bien établi de production laitière12) a permis d'augmenter et de stabiliser les prix mondiaux, même si ce problème persiste puisque le Québec produit environ 77% de la production mondiale. Les produits forestiers non ligneux, les paysans collecteurs et les "agriculteurs-forestiers" 105. qui utilisent une faucille) peuvent également influencer la puissance de la ressource lorsqu'ils sont utilisés par des dizaines de collecteurs d'un même secteur. .
Administré par le Syndicat des fabricants de bois de la Mauricie, il s'agit d'une autre présence marquante de l'UPA dans les avenues prometteuses du PFNL.
La cueillette : conjuguer savoirs et pratiques
Quoi qu'il en soit, du point de vue de la gestion des ressources, disons qu'il faut faire quelque chose. La particularité du moment et de la saisonnalité des récoltes ainsi que les prix qui peuvent fluctuer affectent cette main d’œuvre unique en conditionnant le caractère désorganisé de leurs pratiques et de l’économie qu’elles construisent. Certains font même tourner les récolteuses sur plusieurs années pour éviter d’épuiser la ressource et favoriser sa régénération.
Je pense que c'est aussi un respect pour la population locale, qui est là depuis longtemps et qui a son lieu de choix.
L’avant-garde d’une meilleure protection de la nature ?
Avec des usines sur deux acres, cinq acres, dix acres27, c'est fou le trafic que nous pouvons obtenir. Dans cette section, nous considérerons la relation que ces acteurs établissent avec leur environnement, relation qui se matérialise à travers une éthique de responsabilité envers la nature qui traite de notre impact sur elle. L’avenir des entreprises et le mode de vie qu’elles rendent possible dépendent de soins sûrs.
Ces personnes soulignent également que la nature « offre ce qu'elle est capable de donner » et qu'il est important de l'écouter.
Accès et viabilité à long terme pour habiter le territoire
Doucet, Chantale (2017), Modèle agricole territorial émergent au Québec : le cas de l'Outaouais, Thèse de doctorat, Département des sciences sociales, Gatineau, Université du Québec en Outaouais. Dupont, David (2009), Une brève histoire de l'agriculture québécoise : de la conquête du territoire à la mondialisation, Montréal, Fides. Ministère des Ressources naturelles et de la Faune (MRNF) (2003), Aperçu des produits forestiers non ligneux (PFNL), consulté sur Internet (http://www.mrnf.gouv.qc.ca/publications/forets/entreprises/ . apercu_PFNL.pdf) en février 2018.
Ministère du Développement durable, de l'Environnement et de la Lutte contre les changements climatiques (MDDELCC) (s.d.), Espèces vulnérables à la cueillette.
La forêt, au cœur de l’histoire et du peuplement du Témiscouata
La section se termine par le constat de la croissance importante de la production acéricole dans la région. Le territoire de la MRC de Témiscouata a été visité par divers peuples autochtones depuis la préhistoire (Chalifoux, Burke et Chapdelaine 1998). Ces activités vont de pair avec l'exploitation de la forêt, dont est extrait le bois.
Cette scierie sera le principal employeur de la région pendant de nombreuses années.
L’acériculture, une solution de remplacement à l’extraction
Une autre utilisation commerciale contemporaine de la forêt sur laquelle ce chapitre se concentre particulièrement est la production de sirop d'érable. Si la MRC ne contrôle que 0,25 % de la population québécoise, elle contrôle à la même date4 3,5 % du commerce acéricole de la province. Autrement dit, on retrouve au Témiscouata 11,5 % de toutes les entailles sur le territoire du Québec (Direction régionale de BSL 2013), alors que la part des entreprises acéricoles de la MRC n'est que de 3,3 % de celle du Québec.
Le Bas-Saint-Laurent est la région où l'on retrouve le plus grand nombre de spots sur le territoire public et ils sont très présents dans le QBM du Témiscouata (CLD de la MRC de Témiscouata 2012, p. 30).
Le marché des produits de l’érable
Au Témiscouata, on retrouve deux grandes entreprises qui font partie des acheteurs approuvés par la FPAQ : Sirop de l'Est et Decacer. Héritage, moralisation et industrialisation de l'érable au Témiscouata 143. pointe), ce qui en fait l'un des plus gros employeurs de la MRC (Decacer 2015). C'est le chemin qu'ont choisi d'emprunter les propriétaires de l'érablière Toulidou, située à Auclair11.
La prochaine section du chapitre traite des pratiques et des discours mis de l'avant par les acteurs du secteur, dans l'espace public, pour soutenir la commercialisation des produits de l'érable.
La patrimonialisation de l’érable : entre agrotourisme
Le contenu de la section « notre histoire » mène à quatre récits différents de l'histoire de l'évolution de la production et de la consommation des produits de l'érable au Québec. Ces derniers éléments sont omniprésents non seulement dans le discours du BPA, mais aussi dans celui des entreprises qui commercialisent l'eau d'érable. Leurs repas « traditionnels », composés de plats aromatisés au sirop d'érable, souvent accompagnés de musique folklorique, contribuent à préserver l'aspect patrimonial de l'acériculture, des produits de l'érable et de la cabane à sucre qui la contient.
Certes, d’autres discours liés à la moralisation sont également prédominants dans le discours des acteurs du secteur acéricole québécois et dans les pratiques des acériculteurs du Témiscouata.
Les vertus de l’érable et la moralisation des consommateurs
C'est à partir d'une revue technique élaborée conjointement par des chercheurs de la FPAQ, du centre ACER et du CINTECH Agroalimentaire que ces entreprises vantent les qualités de l'eau d'érable. Le site Internet de l’entreprise Oviva décrit l’eau d’érable comme un produit de santé, mais aussi comme un héritage. Le site Internet met néanmoins l’accent sur les bienfaits de l’eau d’érable pour la santé.
L’héritage des produits de l’érable et la moralisation des consommateurs forment deux tendances actuelles et concomitantes.
L’industrialisation du secteur acéricole
Le sirop du Québec est également assujetti au Règlement sur les produits de l'érable de la Loi sur les produits agricoles au Canada. Lantic Rogers est née de la fusion en 2008 d'Atlantic Sugar Company et de Rogers Sugars. Les acteurs de la production, de la transformation et de la commercialisation du sirop et des autres produits de l'érable le sont.
Béland, Geneviève, Julie Barbeau, Bernard Racette et Alfa Arzate (2013), Fiche technique et spécifications technico-commerciales de l'eau d'érable canadienne, vérifiées sur Internet (https://www.mapaq.gouv.
Béluga : de la pêche d’un prédateur carnassier à la conservation
Ils militent pour la destruction et l'extermination des bélugas, considérés comme la morue et le saumon, bouée de sauvetage des colons. Il figure également sur les listes rouges des grandes organisations internationales de protection de la nature. En 2013, le béluga est revenu sur le devant de la scène de façon spectaculaire (voir chapitre 6 sur la question des luttes environnementales).
La fin de l'âge d'or de la pêche au béluga correspond aussi au moment où la pêche à l'anguille, puis à l'esturgeon noir, s'est intensifiée.
Les anguilles et les esturgeons noirs de l’estuaire du Saint-Laurent
Anguilles et esturgeons noirs du Sv. Lovrenca : incertitude des ressources, gestion. Cela permet certaines mesures de protection et d'atténuation et l'étude de l'évolution de la population. Selon la taille des ressources et des infrastructures de l'entreprise, la portée de ces mesures peut paraître insuffisante.
Les restrictions de capture imposées depuis les années 1990 montrent aujourd'hui leurs effets positifs et des signes indéniables de bonne santé de l'esturgeon noir du fleuve et de son estuaire apparaissent.
L’entrée en scène de l’écotourisme dans l’espace bas-laurentien
L’écotourisme au Bas-Saint-Laurent : un tour d’horizon
Enjeux et défis d’un tourisme ancré au territoire
Faire partie de la vague du tourisme et en contrer les effets
Émergence des différents groupes mobilisés contre les
Les luttes menées
Engagements, espoirs et défis
La conservation par l’État : le réseau des aires protégées
Les initiatives locales de protection et de valorisation de la nature
Conserver contre vents et marées : défis des aléas politiques,
Valoriser la nature comme espace de vie : un engagement
Différents en quoi ? Le « juste milieu » des rapports à la nature
