Condiciones turisticas del distrito de cajabamba para desarrollar productos turisticos no convencionales

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(1)UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. U. E. IDAD ACIO. L D TRUJILLO. FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES ESCUELA ACADÉ ICO PROFESIONAL DE TURIS · O. TESIS CONDICIONES TURíSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURíSTICOS O CONVENCIONALES PARA OPTAR El TíTULO PROFESIONAL DE:. LICENCIADA EN TURISMO. AUTORA: Bach. DIANA VANESSA CUZCANO URTECHO. ASESORA: Dra. ELENA ZAPATA MENDOZA. TRUJllLO - PERÚ 201~. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(2) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÌSTICOS NO CONVENCIONALES. I.. 2015. DEDICATORIA. A Dios por permitirme llegar hasta este momento tan especial en mi vida, por darme fuerzas para superar los obstáculos del día a día.. A mis padres con todo el cariño del mundo; por su apoyo incondicional, por sus consejos, sus valores, por la motivación de salir adelante, pero más que nada, por su amor.. A mi familia en general por siempre estar unida en las dificultades, por ayudarme a crecer como persona y por su constante apoyo.. A mis amigas de toda la vida: Laura, Marina, Nora, María Angélica y Sandra por estar conmigo en los mejores y peores momentos, por mostrarme lo valiosa que es una amistad verdadera, por brindarme su confianza y por ser partícipes de mi felicidad constante.. I. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(3) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÌSTICOS NO CONVENCIONALES. II.. 2015. AGRADECIMIENTO. El agradecimiento a los encargados del área de Turismo de la Municipalidad del Distrito de Cajabamba, que nos brindaron las facilidades para la realización de las entrevistas; en especial al señor Jonatan Cosavalente Bautista, Jefe de Turismo; asimismo al señor Julio Rodriguez Ibáñez, Jefe de Recursos Humanos; quienes nos brindaron su apoyo desinteresado permitiendo así el óptimo desarrollo del presente trabajo de investigación. A los propietarios de los distintos establecimientos de hospedaje y de restauración de Cajabamba quienes nos brindaron la información necesaria a través de las entrevistas realizadas, lo cual contribuyo como insumo para la redacción del presente informe, de la misma manera a los turistas quienes colaboraron con nosotras en la aplicación de las encuestas, obteniendo de ellos datos importantes. A la Dra. Elena Zapata Mendoza por su apoyo constante para la realización de este trabajo.. II. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(4) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÌSTICOS NO CONVENCIONALES. III.. 2015. PRESENTACIÓN. Señores miembros del jurado evaluador de la Facultad de Ciencias Sociales de Universidad Nacional Trujillo, me es grato dirigirme a ustedes para poner a vuestra disposición la presente Tesis:. Condiciones Turísticas del Distrito de Cajabamba para Desarrollar Productos Turísticos No Convencionales. Tesis que tiene como objetivo principal determinar las condiciones turísticas que posee el distrito de Cajabamba para desarrollar productos turísticos no convencionales, con el fin de que el desarrollo turístico del distrito se incremente. Esperamos que la presente tesis cumpla con los objetivos planteados es puesto a su disposición para su posterior evaluación.. La autora. III. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(5) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÌSTICOS NO CONVENCIONALES. IV.. 2015. RESUMEN. La Tesis Condiciones turísticas del distrito de Cajabamba para desarrollar productos turísticos no convencionales, tiene como propósito, determinar las condiciones turísticas que posee el distrito de Cajabamba para desarrollar productos turísticos no convencionales como Turismo de Naturaleza Aventura. Para la concretización de este trabajo nos basamos en tres hipótesis específicas: La primera se relaciona con los recursos turísticos de la categoría Sitios Naturales que presenta Cajabamba para desarrollar productos turísticos no convencionales como el turismo de Naturaleza – Aventura. La siguiente hipótesis concierne con la interconección de Cajabamba con los centros turísticos de Trujillo y Cajamarca, y las vías de acceso que al encontrarse en buen estado favorecen la movilización de turistas. La última hipótesis se encuentra relacionada con la plana turística que presenta Cajabamba contando con establecimientos de restauración y hospedaje que brindan a los visitantes las comodidades básicas. Con todo ello se busca beneficiar directamente a los pobladores de Cajabamba, a los empresarios de la planta turística y de manera indirecta se beneficiaran los turistas que realicen el circuito turístico de Naturaleza Aventura. Para la realización del presente trabajo se utilizó dos tipos de métodos: Método Etnográfico que fue usado en la etapa de campo para recopilar IV. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(6) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÌSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. datos de los recursos naturales en la categoría Sitios Naturales, planta turística y la conectividad Trujillo – Cajamarca. El otro método que fue utilizado: Método Analítico Sintético fue utilizado. en la etapa de. elaboración del presente trabajo para analizar las variables de la investigación en aspectos específicos como planta turística, conectividad Trujillo – Cajamarca y recursos turísticos en la categoría de Sitios Naturales. para analizarlos individualmente y conocer en conjunto su. potencialidad.. V. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(7) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÌSTICOS NO CONVENCIONALES. V.. The. thesis. tourist. district. 2015. ABSTRACT. of. Cajabamba. conditions. to. develop. unconventional tourism products, aims to establish conditions which owns the tourist distrit of Cajabamba to develop unconventional tourism products as Nature Tourism Adventure. For the realization of this work we rely on three specific hypotheses: The first relates to the tourism resources of the category Natural sites featuring unconventional Cajabamba to develop tourism products and tourism Nature Adventure. The following assumptions concerning the interconnection of Cajabamba with resorts of Trujillo and Cajamarca, and access roads to be in good favor the mobilization of tourists. The latter hypothesis is related to the tourist flat which has Cajabamba counting catering and accommodation establishments that give visitors the basics. With all that seeks to directly benefit the people of Cajabamba, entrepreneurs of the tourism plant and indirectly tourists make the tourist circuit of Nature Adventure will benefit. Two. types. of. methods. used. to. carry. out. this. work:. Ethnographic method that was used in step field to collect data of natural resources in the category Natural sites, tourist facilities and connectivity Trujillo - Cajamarca. The other method was used: Analytical Method Synthetic was used at the stage of preparation of this work to analyze the VI. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(8) TESIS UNT. UNT. FAC. CC. SS.. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÌSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. variables of research in specific areas such as tourist facilities, connectivity Trujillo - Cajamarca and tourist resources in the category of Natural Sites to analyze individually together and meet their potential.. VII. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(9) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÌSTICOS NO CONVENCIONALES. VI.. INDICE. DEDICATORIA. I. AGRADECIMIENTO. II. PRESENTACIÓN. III. RESUMEN. IV. ABSTRACT. VI. ÍNDICE. VIII. INTRODUCCIÓN. 11. CAPÍTULO I: DATOS GENERALES DE CAJABAMBA. 19. 1. Ubicación. 20. 2. Límites. 20. 3. Aspectos Geográficos. 20. 4. Historia. 22. 5. Actividades económicas. 23. 6. Población. 23. CAPITULO II:EL TURISMO EN CAJABAMBA. 25. 1. El Turismo no convencional. 26. 2. Atractivos de Cajabamba. 26. 3. Planta turística. 26. 4. Demanda. 27. 5. Superestructura. 28. 6. Problemática del turismo en Cajabamba. 28. CAPITULO. 2015. III:. RECURSOS. DE. LA. CATEGORÍA. SITIOS. NATURALES COMO CONDICIÓN PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS. TURÍSTICOS. NO. CONVENCIONALES. 29. EN. CAJABAMBA. VIII. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(10) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÌSTICOS NO CONVENCIONALES. 1. La clasificación de recursos turísticos en el Perú. 30. 2. La categoría Sitios Naturales. 30. 3. Los recursos de Categoría Sitios Naturales de Cajabamba. 31. 2015. 4. Descripción técnica de los recursos Categoría Sitios Naturales identificados en Cajabamba. 32. 5. Factibilidad de uso de los recursos de Cajabamba para desarrollar productos turísticos no convencionales. 37. CAPITULO IV: LA CONECTIVIDAD DE CAJABAMBA COMO CONDICIÓN. TURÍSTICA. PARA. EL. DESARROLLO. DE. 39. PRODUCTOS TURISTICOS NO CONVENCIONALES 1. Accesibilidad. 40. 2. Descripción técnica de la conección entre Cajabamba y el. 41. Centro turístico Trujillo 3. Descripción técnica de la conección entre Cajabamba y el. 42. Centro turístico Cajamarca 4. Análisis de la conectividad entre Trujillo – Cajamarca –. 43. Cajabamba para desarrollar futuros productos turísticos no convencionales CAPITULO V: PLANTA TURISTICA EN CAJABAMBA COMO CONDICION. PARA. EL. DESARROLLO. DE. PRODUCTOS. 44. TURISTICOS NO CONVENCIONALES 1. La planta turística. 45. 2. Los restaurantes de Cajabamba. 45. 3. Los hospedajes de Cajabamba. 52. 4. Aporte de la planta turística para el desarrollo de productos. 61. turísticos no convencionales. IX. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(11) TESIS UNT. UNT. FAC. CC. SS.. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÌSTICOS NO CONVENCIONALES. CAPITULO VI: PROPUESTA DE PRODUCTOS TURISTICOS NO. 2015. 63. CONVENCIONALES A) Nombre. 64. B) Recursos Incluidos. 64. C) Actividades No Convencionales. 65. D) Planta Turística Incluida. 65. E) Itinerario. 66. F) Mapa. 67. G) Costo. 71. H) Demanda Potencial. 71. CONCLUSIONES. 85. RECOMENDACIONES. 88. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS. 90. ANEXOS. 92. X. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(12) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. INTRODUCCION. La tesis titulada: Condiciones Turísticas del Distrito de Cajabamba para Desarrollar Productos Turísticos No Convencionales que fue realizada en el distrito de Cajabamba, provincia de Cajabamba, departamento de Cajamarca, teniendo como objetivo general determinar las condiciones turísticas que posee el distrito de Cajabamba para desarrollar productos turísticos no convencionales con la finalidad de incrementar la afluencia de turistas.. Para la elaboración de este trabajo se tomó en cuenta como antecedente internacional: “Reporte del Diagnóstico sobre el potencial de los recursos de turismo de naturaleza en México”, elaborado en México en el 2009 y estuvo bajo la responsabilidad de la Secretaría de Turismo, con el objetivo de establecer una estrategia para posicionar a México como un destino de turismo de aventura y penetrar en un mercado internacional de alto nivel del turismo de aventura. La investigación y el trabajo de campo que realizaron hicieron posible que se identificaran los estados de Veracruz, Oaxaca y Chiapas como los estados en mejor posición para comenzar un desarrollo y promoción inmediata del mercado de turismo de aventura. Este documento está organizado en 12 secciones que contiene un análisis diagnóstico del potencial y recursos de turismo de aventura en México; un producto modelo de turismo de aventura; estrategias para desarrollar el sector, etc. En el ámbito nacional diferentes ciudades están apostando por el turismo de naturaleza y aventura ya que es un tipo de turismo muy utilizado y genera ingresos a las entidades municipales y también a la población. Es así que tenemos el antecedente nacional: “Condiciones que presenta el Distrito de Cascas para su desarrollo Ecoturístico”, realizado por la Bachiller en Turismo, Heidi Johana Ibañez Castro, para optar el título de licenciado en Turismo. Este documento tiene como objetivo primordial el 11. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(13) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. determinar las condiciones que presenta Cascas para su desarrollo Ecoturístico. Así mismo identificar la variedad de recursos naturales, describir los medios y vías, caracterizar la planta turística y describir la demanda del distrito de Cascas. Luego encontramos en un ámbito más cercano en el distrito de Cajabamba, con el antecedente local al proyecto de desarrollo turístico para optar el título de licenciado en turismo por la Bachiller Marha Rosalin Aranda Villar con el nombre:. “Implementación. de. infraestructura. turística. para. el. establecimiento de un circuito de naturaleza - aventura en la provincia de Cajabamba”, que tiene como propósito establecer un circuito turístico de tipo naturaleza aventura mediante la implementación de infraestructura turística como miradores, senderos, áreas de camping, muelles para hacer más interesante la visita a las comunidades consideradas en el proyecto. También. contamos. con. otro. antecedente. local. denominado:. “Implementación de un Programa Turístico de Naturaleza Aventura innovador e inclusivo en el Distrito de Cajabamba”, realizado por la Bachiller Analí Magaly Castañeda Sánchez, este proyecto tiene como objetivo de desarrollo impulsar la actividad turística en la provincia de Cajabamba; y como objetivo general implementar infraestructura turística básica para el establecimiento de un circuito de tipo Naturaleza – Aventura que permita generar afluencia turística hacia la provincia de Cajabamba. Este trabajo se basa principalmente en analizar las condiciones turísticas actuales que presenta el distrito de Cajabamba, por lo que citaremos el significado de condición, al hablar de término sabemos que existen varios tipos de significados pero principalmente nos fijamos el que se relaciona con las circunstancias y la realidad en las que se encuentra, en este caso un determinado lugar. Es así como plantea la Real Academia Española, nos dice: “Estado, situación especial en que se halla alguien o algo” (Diccionario de la Real Academia Española; 2011:s/p); lo que refiere a condición por la calidad o la naturaleza en la que se encuentra una cosa o un determinado lugar. Por lo que señalamos que condición turística es la calidad, el estado en que se encuentra un determinado lugar turísticamente, es decir se percibe un desarrollo turístico en el lugar y si tiene las circunstancias aptas para poder desarrollar la práctica del turismo. 12. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(14) TESIS UNT. UNT. FAC. CC. SS.. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. Si un destino presenta las condiciones adecuadas para desarrollar el turismo que son las actividades que ejecutan personas diferentes a las de su entorno por un determinado tiempo ya sea por motivo de ocio, negocios u otros motivos. Es así que hablamos de un turismo no convencional que se define como: “es la práctica no tradicional del turismo que tiene carácter de especializada, propende a poner al viajero en contacto directo con las riquezas naturales y acervo cultural espiritual de las zonas de visita. Puede usar medios de hospedaje y transporte diferentes al convencional, esto a raíz de ponerse en contacto con la naturaleza y cultura viva de la zona.” (Catacora; 2013:9) Esta modalidad de turismo permite al turista que tenga un contacto directo y disfrute de la naturaleza y los valores culturales que tiene un determinado lugar o una región; se pueden utilizar servicios diferentes a los que se utilizan habitualmente correspondientes al transporte y al hospedaje. Esta modalidad nos conlleva a referirnos a un tipo de turismo que se relaciona claramente con la naturaleza que es el Ecoturismo; y que Universidad Politécnica de Valencia lo define como: “ecoturismo es viajar a áreas naturales con el objetivo de apreciar los recursos, en un proceso controlado que garantice el mínimo impacto ambiental negativo, asegurando la participación de las poblaciones locales, para que se convierta en un instrumento de conservación y en una herramienta de desarrollo sostenible” (Universidad Politécnica de Valencia; 1999:106). Este tipo de turismo se enfoca en desarrollar actividades en la cual se prioriza la sustentabilidad, la apreciación y la preservación de un ambiente natural o cultural y en el que también se establece el bienestar de las poblaciones locales. En éstos ambientes naturales se pueden realizar deportes de aventura que es preferencial para aquellos turistas que les gusta combinar sus actividades con el aire libre. Por lo que definimos al Turismo de Naturaleza Aventura: “conjunto de instalaciones, servicios y productos orientados a conseguir que el visitante disfrute de unas emociones y de unas sensaciones de alta intensidad, a las que, generalmente, implican riesgo, esfuerzo físico y un contacto muy estrecho con la naturaleza… Los denominados deportes de aventura en la naturaleza: rafting, trekking, descenso de cañones, piragüismo en 13. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(15) TESIS UNT. UNT. FAC. CC. SS.. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. aguas bravas, esquí extremos”. (Universidad Politécnica de Valencia; 1999:84) Este turismo busca fomentar las actividades de aventuras que se desarrollen en un ambiente natural, no solo con el hecho de visitar algún lugar sino también de alojarse en zonas donde se pueda desarrollar los deportes de aventura, donde también se deben conocer a la localidad y su cultura. Ambos tipos de turismo tienen relación ya que se desarrollan en un espacio natural y se basan en el disfrute y desarrollo de actividades de este entorno. Es importante también conocer sobra la conectividad que puede existir entre un lugar y otro es por eso que definiremos a conectividad como: “el hecho de que diferentes puntos geográficos se encuentren conectados, de manera que se pueden establecer relaciones de movilidad”. (Santos; 2008:17) Esta definición se encuentra directamente relacionada con ideas de unión, interrelación o conexión entre dos lugares diferentes que estén conectados y por donde sea apto movilizarse. Al existir una conectividad entre dos puntos geográficos es porque a la vez existe un buen acceso entre ambos; por lo que se define a accesibilidad: “capacidad de llegar en condiciones adecuadas a los lugares de residencia, trabajo, formación, asistencia sanitaria, interés social, prestación de servicios u ocio, desde el punto de vista de la calidad y disponibilidad de las infraestructuras, redes de movilidad y servicios de transporte”.(Santos; 2008:23) La accesibilidad refiere a todo aquello que es de fácil acceso, principalmente referido a la posibilidad de movilizarse entre puntos distantes a través de medios y vías. Ahora bien teniendo este concepto podemos identificar la presencia de recursos turísticos con los que se conocerá y describirá la importancia de los mismos para el desarrollo de la actividad turística, por lo que es conveniente su estudio. Es así que se considera Recurso Turístico a: “Los recursos naturales, culturales, tradiciones, costumbres y acontecimientos programados que poseen una determinada zona o área, con un potencial que podría captar el interés de los visitantes.” (MINCETUR; 2008: 42) 14. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(16) TESIS UNT. UNT. FAC. CC. SS.. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. Teniendo ya aclarado la definición de un recurso turístico que es el principal motivo porque el turista visita un lugar y porque a la vez estos turistas tienen la necesidad de tener establecimiento que les brinden servicios básicos para la satisfacción de sus necesidades; por lo que se define a planta turística como: “La planta turística la conforman todos los servicios directos proporcionados por los prestatarios turísticos: hoteles, restaurantes, agencias de viaje”. (Quesada, R.; 2007:188). Si hablamos de planta turística tenemos que mencionar que está integrado por dos elementos; el equipamiento y las instalaciones. Estos elementos son utilizados por un determinado flujo de turistas; denominado demanda turística, la que es definida como: “constituida por los flujos o corrientes de viajeros reales y potenciales que demandan el producto turístico de un destino específico” (Castillo; 1987:207) Estos viajeros visitan el destino por un incentivo, principalmente por atractivos turísticos y es así q hacen uso de servicios del determinado lugar.. La justificación que sustenta este trabajo se expresa en tres aspectos como tenemos a continuación: La justificación teórica; que sirvió para analizar la influencia que genera contar con condiciones turísticas sobre el desarrollo del turismo en sus distintas modalidades. Este trabajo pretende analizar el concepto condición turística y determinar con claridad como se expresa una condición. También tenemos la justificación práctica; que con el presente trabajo es un referente de las condiciones turísticas del distrito de Cajabamba en lo que se refiere a Recursos Turísticos de las categoría Sitios Naturales para conocer su potencial; la conectividad entre Trujillo – Cajamarca y la planta turística para observar la calidad de sus servicios. Estos datos pueden ser usados técnicamente por autoridades y empresarios para generar políticas, planes y negocios que fomenten el Ecoturismo en la localidad. Por último la justificación metodológica; con la que se corroboró en el campo la funcionalidad de cada uno de los métodos, técnicas e instrumentos.. 15. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(17) TESIS UNT. UNT. FAC. CC. SS.. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. El problema de investigación es: ¿Cuáles son las condiciones turísticas del distrito de Cajabamba para desarrollar productos turísticos no convencionales? Teniendo como hipótesis general: Las condiciones turísticas que presenta el distrito de Cajabamba para desarrollar productos turísticos no convencionales se expresa en la presencia de atractivos de categoría sitios naturales, la conectividad entre Trujillo y Cajamarca y la presencia de planta turística básica.. Y las hipótesis específicas: Una de las condiciones que presenta el distrito de Cajabamba para desarrollar productos turísticos no convencionales son sus recursos turísticos en la categoría de Sitios Naturales como lagunas, cascadas, peñas, cataratas sin adecuación turística pero conservados lo que permite realizar el desarrollo de productos turísticos no convencionales como el ecoturismo y el turismo de Naturaleza – Aventura. Cajabamba se encuentra interconectado con dos centros de estadía y distribución, que son Cajamarca y Trujillo, puesto que se cuenta con una vía asfaltada en buen estado que permite la movilización de turistas y la generación de rutas alternas, como es de Cajabamba, Huamachuco y Trujillo o la de Cajabamba, San Marcos, Cajamarca lo que permite el desarrollo de productos turísticos no convencionales. Otra de las condiciones que presenta el distrito de Cajabamba es la planta turística básica contando con establecimientos de restauración entre grandes y pequeños que expenden la gastronomía tradicional del lugar como cuy guisado, cecinas shilpidas, chicharrones de chancho; y hoteles que poseen comodidades básicas para albergar a los turistas que visiten el distrito de Cajabamba. El objetivo general de la tesis: Determinar las condiciones turísticas que posee el distrito de Cajabamba para desarrollar productos turísticos no convencionales. Como objetivos específicos tenemos: Identificar y categorizar cada uno de los recursos turísticos en la categoría de sitios naturales que posee el distrito de Cajabamba. Identificar la planta turística de Cajabamba 16. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(18) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. Describir la actividad empresarial en el distrito de Cajabamba para determinar cuáles son los tipos de hoteles y restaurantes con los que cuenta Cajabamba. Describir el estado actual de las vías de acceso y la conexión favorable entre Trujillo – Cajamarca – Cajabamba Definir y analizar demanda potencial en Cajamarca referente al distrito de Cajabamba. Se utilizó dos tipos de métodos para desarrollar el presente trabajo: Método Etnográfico que fue usado en la etapa de campo para recopilar datos de los recursos naturales en la categoría Sitios Naturales, planta turística y la conectividad Trujillo – Cajamarca; con la ayuda de la población local y de esta manera reconocer los datos y posteriormente llevarlos a un análisis. Además el Método Analítico Sintético fue utilizado en la etapa de elaboración del presente trabajo para analizar las variables de la investigación en aspectos específicos como planta turística, conectividad Trujillo – Cajamarca y recursos turísticos en la categoría de Sitios Naturales. para analizarlos. individualmente y conocer en conjunto su potencialidad. Para el desempeño de este trabajo también fueron utilizadas las siguientes técnicas: La Encuesta; que se aplicó a los pobladores de Cajamarca con el fin de poder recopilar información de manera global (Ver Anexo N° 01). También la Entrevista; que se realizó a un representante municipal (Ver Anexo N° 02) y a empresarios dedicados a la actividad turística quienes nos brindaron información necesaria para el desarrollo del presente trabajo (Ver Anexo N°03). Por último la Observación Directa; donde siendo observador participante de la realidad se obtuvo datos teniendo por finalidad el análisis de los hechos en el tiempo y lugar que sucedan. La población de esta investigación está dividida en dos: Los informantes claves que serían las autoridades municipales y empresarios dedicados a la actividad turística; los informantes comunes que estarían conformados por los turistas, que de realizarse el trabajo de campo en el mes de Julio es así como rescatamos que el año 2013 referente al mes de Julio visitaron la ciudad de Cajamarca 3 700 turistas; tomando en cuenta estos datos la muestra es de 250 turistas a los que se realizó la encuesta. Para procesar los datos referente a la técnica de la observación, primero se observó la realidad, se tomó fotografías de la misma, se anotó en el cuaderno 17. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(19) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. de campo todos los datos más importantes y resaltantes; para luego procesarlos y por último se pasó la información a un archivo de Word 2010. Del mismo modo para la técnica de la encuesta, según nuestra muestra se recogió la información referente a la encuesta en la ciudad de Cajamarca, luego pasamos la información a un archivo de Excel 2010, donde los datos fueron procesados en un cuadro matriz dividiendo cada punto en un cuadro estadístico y luego en gráficos estadísticos. Para la técnica de la entrevista fue aplicada a los informantes claves donde se tomaron los datos correspondientes, luego se procesaron datos y se pasaron a un archivo de Word 2010. El presente trabajo ha sido desarrollado en capítulos, el Capítulo I: Datos generales de Cajabamba, está relacionado con las generalidades del distrito de Cajabamba como ubicación, límites, aspectos geográficos, historia, actividades económicas, población. El Capítulo II: El turismo en Cajabamba; está vinculado con los recursos con los que cuenta Cajabamba. El Capítulo III: Recursos de la categoría Sitios Naturales como condición. para. el. desarrollo. de. productos. turísticos. no. convencionales, concerniente a los recursos de la categoría Sitios Naturales describiendo cada uno de ellos y analizando su condición para el desarrollo de productos turísticos no convencionales en Cajabamba. El Capítulo IV: La conectividad de Cajabamba como condición turística para el desarrollo de productos turísticos no convencionales, en la cual se relata sobre la conección entre Cajabamba y los centros turísticos de Cajamarca y Trujillo. El Capítulo V: Planta turística en Cajabamba como condición. para. el. desarrollo. de. productos. turísticos. no. convencionales, donde se hace referencia a los establecimientos de hospedaje así como a los establecimientos de restauración donde se describe cada uno de ellos. El Capítulo VI: Propuesta de productos turísticos no convencionales, está relacionado con el desarrollo de un circuito turístico para la realización de Turismo de Naturaleza y Turismo de Aventura en Cajabamba.. 18. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(20) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. CAPÍTULO I DATOS GENERALES DE CAJABAMBA. 19. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(21) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. CAPITULO I: DATOS GENERALES DE CAJABAMBA. 1.1. Ubicación El distrito de Cajabamba está ubicado 124 km al Sur de Cajamarca y 60 km al norte de Huamachuco, entre los paralelos 7°7’30’’ y 7°35’10’’ de latitud Sur y entre los meridianos 77°42’35’’ y 78°31’20’’ longitud Oeste.(Ver Anexo N° 04). 1.2. Límites Cajabamba limita: por el Norte con el distrito de Condebamba, por el Sur con el distrito de Marcabalito de la provincia de Huamachuco, por el Este con el distrito de Sitacocha y por el Oeste con el distrito de Cachachi.. 1.3. Aspectos Geográficos a) Clima Cajabamba posee un clima primaveral, saludable y benigno que destaca en la sierra norte del Perú. Debido a la deformada configuración orográfica del distrito, el clima es variado: en las punas o alturas es frío, en los valles el clima es caluroso, alcanzando en algunas épocas del año hasta más de 28 °C. Durante todo el año se marcan 2 estaciones: -. La primera llamada invierno, es de noviembre hasta abril. Los aguaceros son frecuentes y las tempestades eléctricas, siendo los más rigurosos febrero y marzo.. -. La segunda llamada verano, desde mayo a octubre. Las lluvias son muy escasas, con mañanas y noches espléndidas. Es notoria la presencia del sol, por lo cual en ésta época se registran temperaturas muy altas.. b) Hidrografía Hidrográficamente, los principales ríos del distrito circundan la ciudad de Cajabamba y sirven para la irrigación de los terrenos de cultivo en épocas de sequía. Tenemos al río Lulichuco que nace de las vertientes 20. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(22) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. del río Quengococha con el nombre de Huayunga, lugar por donde atraviesa. Siguiendo su recorrido, al sur de la ciudad de Cajabamba se le conoce como Lulichuco; al oeste, donde se le llama Lanla antes de desembocar en el río Condebamba. De la laguna Yahuarcocha, en Opagoto, nace el río “Puente Grande”; este río atraviesa la ciudad de Cajabamba por el norte, se encuentra con el río Lanla y desembocar en el río Condebamba. Un poco alejado de la ciudad encontramos el río “Ponte” que tiene un caudal regular todo el año. Nace en las alturas, en la “Laguna de Chan” y desemboca en el río Condebamba, luego de irrigar las tierras que se encuentran cercanas a su cauce.. c) Flora El distrito de Cajabamba es una zona endémica de árboles, arbustos y plantas herbáceas, en diferentes tipos d clima: -. Zona cálida: kanaquil, cedro gualango, molle, huayo, arabisco, mangle, pájaro bobo, álamo, sauce llorón, etc.. -. Zona Cemplada: aliso, tangal, capulí, nogal, trinidad, Shiraz, palo blanco, lloque, rosarioquero, higuerón, pauco, maqui maqui o mano de oso, motuy o alcaparrilla. -. Zona Fría: floripondio rojo y blanco o trompeta de los ángeles, mumún, cahuinsha, valerina, violeta de genciana, pacra, mullaca y hierbas medicinales. En Cajabamba, los domingos se venden en gran cantidad de flores y orquídeas. Existen plantas cultivadas de gran importancia como son: eucalipto, chelarina o chalarina y frijol.. d) Fauna Dado la gran cantidad de ecosistemas con que cuenta Cajabamba, su fauna es variable y abundante. Existe gran variedad de conirrostros de bellos colores (quienquien, santa rosa, huanchacos, carpinteros, cargachas, etc.) Aves rapaces diurnas y nocturnas; el halcón, además de triguillos, zorros, mucas, comadrejas venados, patos silvestres, 21. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(23) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. vizcachas. Se cuenta con insectos y miriápodos. Cabe resaltar que Cajabamba es una zona rica en “quendes” o colibríes, existen como 14 variedades detectadas, como excepción tenemos el picaflor de espaldilla manchada.. 1.4. Historia Según la “Guía Turística de Cajabamba” elaborada en el año 2005, señala que los antecedentes históricos para la provincia son: La provincia de Cajabamba fue fundada por los frailes de la “Orden de los Ermitaños” del Gran Padre San Agustín, quienes destacados de España por el Rey Carlos V, con el permiso del Papa Paulo III, llegaron a esta región el año de 1553. Impresionados por el clima delicioso, por el bello panorama donde la exuberante vegetación y los manantiales de cristalinas aguas ofrecían un ambiente propicio para el desarrollo de un poblado; los frailes quedaron extasiados por el imponente cuadro que ofrece la naturaleza, motivo y razón por lo que los tres Juanes: Fray Juan de San Pedro, Fray Juan del Canto y Fray Juan Ramírez, se establecieron en la orilla derecha del río Lanla (Río Melodioso) Como inicio de su misión colonizadora, los frailes reorganizaron las “Huarangas” que eran pequeñas agrupaciones de personas, que se encontraban dispersas y que se reunían solamente con fines de trabajo. Con la reunión de las Huarangas fundaron el pueblo de “San Nicolás de Tolentino de Cajabamba” y construyeron una capilla misional en donde actualmente se encuentra el Cementerio General de Santa Ana. Cuenta la tradición que Simón Bolívar, el Libertador, a su paso por Cajabamba en el año de 1824, la llamó cariñosamente “Gloriabamba” y bailó una salerosa marinera norteña con doña Chepita Ramírez bajo la sombra de un capulí. José de la Mar, le dio a Cajabamba el título de “Villa” (1837). Dos años después, Agustín Gamarra, le otorgó el título de “Siempre fiel ciudad de Cajabamba” y el 2 de enero de 1850 se elevó la región a la categoría de provincia. En 1861 se terminó la construcción de la actual Iglesia Matriz y se realizó la demarcación de la ciudad principal que lleva el mismo nombre. 22. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(24) TESIS UNT. UNT. FAC. CC. SS.. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. 1.5. Actividades Económicas El distrito de Cajabamba tiene como principales actividades económicas a la agricultura y ganadería, principalmente en las zonas rurales; también a la actividad turística pero ésta aún no se maneja de una manera adecuada. La agricultura se basa principalmente en la producción de alimentos que son comercializados en los mercados de los pueblos más cercanos tal es el caso del frejol, lenteja, pallares, maíz, verduras, frutales de la zona, etc., y otros que se han abierto lugar a ciudades como Lima y Trujillo, tal es el caso de la papa, ají paprika, maíz morocho, cebada, frutales como la palta, etc. En cuanto a la ganadería, principalmente está orientada a la crianza de ganado vacuno para la elaboración de productos lácteos ya sea de manera artesanal (realizada por los pobladores) o de manera industrial (realizada en el Centro Experimental de Formación Profesional N° 8 - CEFOP). Además, muchas ONG están apoyando a producción de carne de cuy que es comercializada a nivel nacional y en algunos casos se están abriendo campo en mercados internacionales. Otro recurso generador de ingresos económicos es la actividad turística que se desarrolla realizando principalmente eventos culturales que resaltan las costumbres y tradiciones de la población cajabambina, lo cual genera ingresos económicos a las empresas prestadoras de servicios turísticos como restaurantes, hospedajes y otros. Del mismo modo también se están realizando actividades promocionando los principales atractivos naturales en ámbito nacional.. 1.6. Población Según el último censo realizado en el año 2007, por el INEI, el distrito de Cajabamba tiene una población total de 28 079 habitantes, de los cuales 13 480 son varones y 14 599 son mujeres. Es importante señalar que de los 14 528 habitantes que viven en la zona urbana, 5 090 forman parte de la población económicamente activa (3 018 varones y 2 072 mujeres) y 7 703 pertenecen a la no población económicamente activa (2 902 varones y 4 801 mujeres) 23. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(25) TESIS UNT. UNT. FAC. CC. SS.. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. La zona rural está habitada por 13 551 personas, de los cuales 3 862 forman parte de la población económicamente activa (3 352 varones y 510 mujeres) y 7 635 habitantes pertenecen a la no población económicamente activa (2 254 varones y 5 381 mujeres). 24. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(26) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. CAPÍTULO II EL TURISMO EN CAJABAMBA. 25. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(27) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. CAPITULO II: EL TURISMO EN CAJABAMBA. 2.1. EL TURISMO NO CONVENCIONAL Es una categoría de turismo, que establece lo no tradicional, lo diferente y que su planteamiento principal es manejar un menor grupo de turistas, interesados en participar. de una manera activa y directa con las. experiencias que se le presenten, y de esta manera impulsar a la protección del medio ambiente al que visita.. 2.2. ATRACTIVOS DE CAJABAMBA. a) En uso Los recursos que están en uso de la categoría Sitios Naturales son recursos que cuentan con una buena accesibilidad, conservación y se encuentran en un estado actual bueno; donde se desarrollan diferente tipo de actividades en éstos con el motivo de impulsar la visita hacia éstos y que la población pueda disfrutar de un momento agradable.. b) Potenciales Estos recursos naturales se encuentran un poco alejados de la ciudad, que son cascadas y lagunas con un fuerte potencial y con características no muy comunes en otros recursos. Por otro lado estos recursos también cuentan con una buena accesibilidad para llegar de una manera más factible y también se encuentran en un estado de conservación bueno. Así también contamos con otro número de atractivos que si bien tienen un buen porcentaje de potencialidad, la accesibilidad hacia ellos es regular y el recorrido de éstos atractivos es riesgoso, por lo que falta acondicionamiento e implementación para que la visita sea favorable para las personas que quieran visitar estos recursos.. 2.3. Planta Turística Las empresas prestadoras de servicios turísticos, están conformadas principalmente por establecimientos de alojamiento y restauración, que hoy 26. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(28) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. en día se cuenta con los necesarios para la llegada de turistas en temporada alta y que brindan los servicios adecuados para el turista. En cuanto a los establecimientos de alojamiento, existen hospedajes y hostales que brindan los servicios básicos como habitaciones simples y dobles con baño compartido; y otros establecimientos que brindar una mayor comodidad como agua caliente, Tv con cable, cochera, comedor, cafetería, lavado y planchado, Wi fi, entre otros servicios que hacen realmente placentera la estadía de los huéspedes. Considerando las condiciones de los establecimientos y teniendo cuenta que en muy pocos se cuenta con un personal calificado, podemos llegar a la conclusión que estos establecimientos del distrito de Cajabamba brindan un servicio regular a los turistas. Los establecimientos que brindan servicio de restauración. son muy. variados, se diferencian por el tipo de comida que venden y el público al que suelen atender, es así como tenemos restaurantes, cevicherías, picanterías y bar, entre otros; los que principalmente reciben al público local y de manera esporádica a turistas nacionales e internacionales. Estos establecimientos brindan un servicio regular ya que en su gran mayoría no cuentan con el personal especializado. 2.4. Demanda El. distrito. de. Cajabamba. recepciona. una. demanda. turística. mayoritariamente regional, nacional y en menor número internacional que estos son motivados por las fiestas tradicionales como son primordialmente los Carnavales y la Fiesta Patronal de Octubre en Honor a la Santísima Virgen del Rosario; también por otros eventos como concursos de pintura o la Semana Turismo en Cajabamba, evento que se viene realizando en los últimos años generando gran variedad de turistas nacionales e internacionales, ya que en este se realizan diferentes actividades como campeonatos de ciclismo, maratón, demostración de deportes alternativos (skate y bmx), concurso de marinera, concurso de pintura rápida y un festival gastronómico denominado Ollita de Barro. Para la fiesta patronal y los carnavales la demanda es conformada mayormente por familias, jóvenes que por motivos de estudios o trabajo 27. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(29) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. viven fuera de Cajabamba; y también por personas que son invitadas por amigos o familiares que deciden tener una semana de distracción y visitan el distrito de Cajabamba.. 2.5. Superestructura La. superestructura. de. Cajabamba,. está. constituida. por. entes. gubernamentales como la Municipalidad Provincial de Cajabamba, representada por el Alcalde, el mismo que ha delegado una gerencia de Turismo siendo el jefe de esta el señor Jonatan Cosavalente Bautista el cual viene desarrollando diferente tipo de actividades para el desarrollo del turismo.. 2.6. Problemática del turismo en Cajabamba La principal problemática turística del distrito de Cajabamba se centra en la deficiencia de aprovechamiento de algunos recursos turísticos con los que cuenta el distrito, y el desinterés de la población por intervenir en el desarrollo turístico de Cajabamba; ya que está desconoce sobre los beneficios que genera la actividad turística. También tenemos la deficiente protección de algunos de los recursos turísticos debido a la incorrecta intervención de los organismos estatales encargadas de la protección de los recursos. Así como el gran descuido por los propietarios de las empresas prestadoras de servicios, conformadas principalmente por establecimientos de hospedaje y restauración quienes muestran un gran desinterés en asistir a charlas organizadas por la Municipalidad de Cajabamba con el fin de capacitarlos para la mejora de sus servicios, y para que brinden una mayor satisfacción a sus clientes.. 28. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(30) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. CAPÍTULO III RECURSOS DE LA CATEGORÍA SITIOS NATURALES COMO CONDICIÓN PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 29. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(31) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. CAPITULO III: RECURSOS DE LA CATEGORÍA SITIOS NATURALES COMO CONDICIÓN PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 3.1. La clasificación de los recursos turísticos en el Perú Según el Manual para la formulación del inventario de recursos turísticos a nivel Nacional nos señala la clasificación de los recursos turísticos en el Perú que se ha definido en 5 categorías teniendo en cuenta las características potenciales y particularidades de los recursos. Estas categorías son las siguientes: Sitios Naturales; Manifestaciones Culturales; Folclore; Realizaciones Técnicas, Científicas y Artísticas Contemporáneas; Acontecimientos Programadas.. GRÁFICO N° 01 CLASIFICACIÓN DE LOS RECURSOS TURÍSTICOS. Sitios Naturales. Manifestaciones Culturales. Realizaciones Técnicas, Científicas y Artísticas Contemporáneas. Folclore. Acontecimientos Programados. Fuente: Manual para la formulación del inventario de recursos turísticos a Nivel Nacional. 3.2. La categoría Sitios Naturales Según “El Manual para la formulación del inventario de recursos turísticos a nivel Nacional” (2010:17), nos dice que en esta categoría agrupa diversas áreas naturales que por sus atributos propios, son considerados parte importante del potencial turístico. 30. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(32) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. Estos recursos se encuentran en un entorno natural, limpio, accesible; los cuales poseen diferentes cualidades que hacen que el turista disfrute de la visita a éstos.. 3.3. Los recursos de Categoría Sitios Naturales de Cajabamba Los recursos turísticos que presenta Cajabamba, en su gran mayoría pertenecen a la categoría de sitios naturales, ya que constan de lagunas, cascadas, cataratas entre otros los cuales permiten al visitante disfrutar de un ambiente natural y tranquilo, por otro lado también se podrían desarrollar diferentes actividades como observación de flora, observación de fauna y deportes de aventura como ascenso de cataratas, exploración de cavernas, trekking, entre otros. Estos recursos en un 40% están en un buen estado ya que cuentan con señalización, buen acceso y están bien conservados que facilita al turista la llegada al recurso. El 60% de los recursos se encuentran en un estado regular ya que carecen de una buena conservación y en algunos de ellos un acceso dificultoso lo que produce que la visita de los visitantes sea escasa. Pero en su mayoría éstos recursos no se encuentran en la condición adecuada para desarrollar la actividad turística, los recursos cuentan con la potencialidad para la práctica de deportes de aventura, pero en acceso y acondicionamiento no todos están correctamente apropiados, según el señor Jonatan Cosavalente Bautista,. Jefe de Turismo de la. Municipalidad Provincial de Cajabamba nos dice: “Estamos en proceso de lo que es acondicionamiento y recuperación de los recursos. Los recursos que tenemos acá pertenecen al propietario dueños del terreno,. entonces. en. ese. aspecto. tenemos. que. trabajar. coordinadamente con ellos, cuando es con comunidad es un poquito más complicado para poder coordinar con todos ellos; pero no es un trabajo imposible” (Ver Anexo N° 05) Los recursos de Cajabamba de la categoría de Sitios Naturales son de tipo: cuerpos de agua en 40% formado por lagunas; de caídas de agua en 40% formados por cataratas y cascadas; de montañas, planicies, manantiales en 10 %. El 30% de estos recursos están adecuados para la recepción de 31. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(33) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. turistas ya que cuentan con un buen acceso, buena señalización y están acondicionados para desarrollar la actividad turística. El restante de 70% no está totalmente adecuado para recibir turistas ya que les falta mejorar el acceso. para llegar al lugar y también acondicionamiento dentro del. recurso.. 3.4. Descripción técnica de los recursos de la categoría Sitios Naturales identificados en Cajabamba. Los recursos en el distrito de Cajabamba en su gran mayoría pertenecen a la categoría de Sitios Naturales, de los que se identificaron 10 recursos que se encuentran en ambientes naturales y que en mayor número son de tipo: lagunas, cascadas o cataratas, en otros; los cuales poseen características especiales que son atrayentes para los visitantes. a) Laguna de Quengococha o Laguna Torcida. Cuerpos de Agua. Lagunas. Figura N° 01 Se encuentra entre los cerros: de los Pozos, El Espejo, El Envigado, De Las Cuevas, El corazón, y el Colorado. Posee una forma de “S”. Su profundidad máxima es de 15 metros. Sus aguas presentan un color azul verdoso. Aparte de sus cristalinas aguas el paisaje vertical que rodea esta laguna le ha dado un tercer puesto en belleza dentro del ámbito nacional. (Ver Anexo N° 06). Fuente: Registro fotográfico de la Investigadora Agosto - 2014. 32. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(34) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. b) Laguna de Ponte. Cuerpos de Agua. 2015. Lagunas. Figura N° 02 Se encuentra rodeada por la ladera de Ponte, cuya área limítrofe la constituyen las chacras. con. cultivos.. Su. forma. es. redondeada con apariencia de embudo; sus aguas son verdosas turbias; su profundidad pasa los 10 metros. Posee un islote conformado por una masa de humus donde crece junco y grama, con el viento este islote cambia de posición.. Fuente: Registro fotográfico de la Investigadora Agosto - 2014. (Ver Anexo N° 07). c) Catarata de Ponte Caídas de Agua. Cataratas. Figura N° 03 Se encuentra a 30 minutos caminando desde la laguna del mismo nombre. Son chorreras de agua que se descuelgan por entre una gran maraña de árboles, arbustos y herbáceas, cuyo conjunto nativo forman cortinas, que destejan estas caídas. Es una catarata que se oculta en el follaje, especialmente de higuerones. (Ver Anexo N° 08) Fuente: Registro fotográfico de la Investigadora Agosto - 2014. 33. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(35) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. d) Laguna Ushunday. Cuerpos de Agua. 2015. Lagunas. Figura N° 04 Está ubicada a. 30 minutos al sur de. Cajabamba. Su nombre significa lomo del moscón o zumbo.Se encuentra entre elevaciones. de. Shanshapamba,. Churgapamba y Huanza; su forma es alargada y su profundidad va desde 0.50 metros a 5 metros en su parte central; su entorno está constituido por chacras. En invierno su espejo se amplía mucho. Fuente: Registro fotográfico de la Investigadora Agosto - 2014. inundándose los sembríos perimetrales. (Ver Anexo N° 09). e) Cascadas de Cochecorral. Caídas de Agua. Cascadas. Figura N° 05 Es una montaña morfológica especial que se origina de la laguna la Chira, sus aguas son cristalinas. Con las sucesivas caídas toma un color muy especial. En su cuenca existe flora y fauna propias del lugar. Está constituida por 1500 peldaños líticos. (Ver Anexo N° 10) Fuente: Registro fotográfico de la Investigadora Agosto - 2014. 34. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(36) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. f) Catarata de Cachur. Caídas de Agua. 2015. Cataratas. Figura N° 06 Se encuentra a pocos metros de la carretera que lleva a la Laguna de Quengococha.. Esta. catarata. presenta. caídas fraccionadas en número de tres, es decir recorre cortes subterráneos, producto de la erosión hídrica en peña muy vertical. (Ver Anexo N° 11). Fuente: Registro fotográfico de la Investigadora Agosto - 2014. g) Peña del Olvido. Montaña. Cerros Figura N° 07. Imponente acantilado formado por un conglomerado de rocas, se encuentra al oeste de la Plaza de Armas de Cajabamba, a. la. orilla. derecha. del. río. Lanla,. presentando una caída perpendicular de aproximadamente 80 metros de altura. (Ver Anexo N° 12) Fuente: Registro fotográfico de la Investigadora Agosto - 2014. 35. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(37) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. h) Ojos de Lanla. Manantiales. 2015. -. Figura N° 08 Se encuentran a 15 minutos a pie del centro de Cajabamba. Son manantiales de agua cristalina;. posiblemente. formado. por. filtraciones subterráneas de la laguna de Yahuarcocha y que luego de aflorar van a desembocar en el río Lanla. Su caudal es de aproximadamente de 150 litros por minuto. (Ver Anexo N° 13) Fuente: Registro fotográfico de la Investigadora Agosto - 2014. i) El Chivato Huayco. Caídas de Agua. Cascadas. Figura N° 09 Se encuentra a 30 minutos de la Plaza de Armas de Cajabamba. Es una quebrada estrecha, cuyas aguas en su recorrido tienen siete caídas, dando origen a siete pozas sucesivas superpuestas, en medio de un paisaje natural de extraordinaria belleza, por lo escarpado de sus peñas y su exuberante vegetación de higuerones y helechos lo que convierte al lugar en un. Fuente: Registro fotográfico de la Investigadora Agosto - 2014. desafío para la juventud que los visita. (Ver Anexo N° 14). 36. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(38) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. j) Pampa Grande. Planicies. 2015. Pampas. Figura N° 10 Se encuentra a 15 minutos de Cajabamba. Es una. hermosa campiña sub urbana,. rodeada de fincas y chacras que cuentan con luz, agua, desagüe, teléfono en la que se ubica el campo de aterrizaje. (Ver Anexo N° 15). Fuente: Registro fotográfico de la Investigadora Agosto - 2014. 3.5. Factibilidad de uso de los recursos de Cajabamba para desarrollar productos turísticos no convencionales. Los recursos existentes en el distrito de Cajabamba son favorables para que se desarrolle un Turismo de Naturaleza, ya que los recursos cuentan con las características adecuadas como por ejemplo; que se encuentran en un ambiente limpio, que tiene la señalización correcta, y que en su gran mayoría cuentan con un buen acceso con lo que es más rápida y factible la llegada de los visitantes a los recursos, donde estos podrán disfrutar de la naturaleza. Para el desarrollo de un turismo de Aventura falta la adecuación para acceder al recurso con más facilidad y seguridad. Por otro lado también es necesario el acondicionamiento dentro de los recursos para la práctica de deportes de aventura. Para un turismo de naturaleza estos recursos ya pueden ser visitados porque presentan las condiciones correctas para que el turista disfrute del tiempo en el que permanecerá en el recurso; pero por el contrario para el desarrollo de 37. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(39) TESIS UNT. UNT. FAC. CC. SS.. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. deportes de aventura no se puede hacer uso de estos recursos ya que por la falta de acondicionamiento y equipamientos para el desarrollo de estos deportes sería riesgoso para los visitantes.. 38. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(40) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. CAPÍTULO IV LA CONECTIVIDAD DE CAJABAMBA COMO CONDICIÓN TURÍSTICA PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 39. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(41) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. CAPITULO IV: LA CONECTIVIDAD DE CAJABAMBA COMO CONDICIÓN TURISTICA PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS TURISTICOS NO CONVENCIONALES. 4.1. Conectividad/ Accesibilidad Para acceder a un lugar de manera rápida y segura y un punto muy importante es el acceso por lo que indirectamente influyen en el desarrollo de la actividad turística, es así que “Cuando hablamos del turismo incluimos implícitamente el viaje o desplazamiento. El transporte de personas constituye en consecuencia un elemento fundamental del turismo; tiene una función positiva al contribuir al crecimiento de la demanda. La oferta del medio de transporte debe satisfacer la demanda que por su naturaleza tiene un marcado carácter estacional y este debe asegurar un traslado seguro, regular, confortable y veloz.” (Domingo, J.; 2002: 47). Es así, como podemos afirmar que la accesibilidad es parte indispensable en la realización de la actividad turística, y la ordenación de esta, es por ello tan importante conocer lo que es un centro turístico ya que esto nos permitirá tener mayor idea de ordenamiento y distribución, por esto citamos: “Es todo conglomerado urbano que cuenta en su propio territorio o dentro de su radio de influencia con atractivos turísticos de tipo y jerarquía suficientes para motivar un viaje. A fin de permitir un viaje de ida y de regreso en un día, el radio de influencia se ha estimado en dos horas de distancia-tiempo. Esta relación es una medida que establece la longitud de camino que en esa unidad de tiempo puede recorrer un autobús de transporte turístico. Por lo tanto dicha distancia es variable, ya que el número de kilómetros que se puede recorrer depende de la topografía del terreno, del tipo de camino (auto-ruta, pavimento, enripiado o tierra) y de su estado.” (Boullón, R.; 1990: 69). Normalmente son ciudades o pueblos que se encuentran cercanos a un grupo de atractivos turísticos, para ser considerado un centro se tendrá que cumplir la visita de los atractivos dentro de las dos horas establecidas, es decir se tendrá que regresar a pernoctar al centro turístico, sin importar realmente la distancia a la que se encuentre mientras se cumpla con las 40. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(42) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. horas establecidas. Lo que nos lleva a conocer que ocurre cuando salimos de esta área de influencia establecida por las dos horas de camino, al salir de un centro podemos conectarnos a través de un corredor turístico a otro centro turístico, conociéndose que los centros turísticos “Son las vías de conexión entre las zonas, las áreas, los complejos, los centros, los conjuntos, los atractivos turísticos, los puertos de entrada del turismo receptivo y las plazas emisoras del turismo interno que funcionan como el elemento estructurador del espacio turístico.” (Boullón, R.; 1990: 80). Es decir vienen a ser el camino hacia otro centro turístico, el cual debe presentar escenarios interesantes que motiven las paradas para la visita de atractivos más pequeños que no necesitan tanto tiempo de visita o contar con paisajes adecuados para hacer el traslado de los turistas más agradable.. 4.2. Descripción técnica de la conección entre Cajabamba y el Centro Turístico Trujillo El estado de conservación en las que se encuentra la vía de acceso que conecta a Cajabamba con el Centro turístico Trujillo son buenas ya que es una carretera asfaltada que presenta doble vía y permite que el recorrido se mas rápido y ordenado. Esta carretera también presenta la señalización y seguridad adecuada para el beneficio de los pasajeros.. Figura N° 11 Carretera entre Cajabamba y el Centro Turístico Trujillo. Fuente: Registro fotográfico de la Investigadora Agosto - 2014. 41. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(43) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. Esta ruta presenta los servicios de grifos, comisarías, postas en los diferentes caseríos o comunidades durante el recorrido. Los recursos turísticos que presenta Cajabamba en su mayoría son de la categoría Sitios Naturales, donde se puede disfrutar de su clima y el entorno natural de los recursos. A diferencia de los atractivos de Centro Turístico Trujillo que son mayormente culturales y que presentan características atrayentes para los turistas, ya que estos recursos están categorizados y presentan una jerarquía suficiente para que se desarrolle la visita a estos atractivos del centro turístico Trujillo; por lo que este centro presenta una demanda de turistas alta. (Ver Anexo N° 16). 4.3. Descripción técnica de la conección entre Cajabamba y el Centro Turístico Cajamarca El estado de conservación de la vía de acceso del centro turístico Cajamarca con Cajabamba es bueno, ya que presenta una carretera asfaltada y que hace unos meses se convirtió en una carretera de doble vía lo que facilita que el transcurso entre ambos lugares sea rápido, ordenado y seguro. La carretera presenta la señalización y seguridad apropiada con lo que es más factible el viaje de los visitantes. También en el recorrido podemos encontrar diferentes grifos, comisarías y postas. Figura N° 12 Carretera entre Cajabamba y el Centro Turístico Cajamarca. Fuente: Registro fotográfico de la Investigadora Agosto - 2014. 42. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(44) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. La mayoría de atractivos en el centro turístico Cajamarca como en Cajabamba son de la categoría Sitios Naturales ya que todos se encuentran en un entorno natural donde el turista puede disfrutar de este ambiente y realizar diferentes actividades. La demanda que presenta Cajamarca es alta ya que aparte de tener turistas nacionales también cuenta con un gran grupo de visitantes extranjeros que se sienten motivados a visitar Cajamarca por sus atractivos turísticos y por los servicios que brinda. Esta demanda por tener un rango alto facilitaría que los turistas que visitan Cajamarca se sientan atraídos también por visitar Cajabamba ya que por la cercanía en los que se encuentran podría ser más rápida su visita donde desarrollarían un turismo de naturaleza. (Ver Anexo N° 17) 4.4. Análisis de la conectividad entre Trujillo – Cajamarca – Cajabamba para desarrollar futuros productos turísticos no convencionales En general la conectividad entre Trujillo – Cajamarca – Cajabamba está constituida por vías en buen estado y la señalización adecuada, lo que permite al visitante un acceso más rápido y seguro. La conección de Cajabamba con. los centros turísticos de Trujillo y. Cajamarca es favorable porque ambos presentan una gran afluencia de turistas que visitan estos destinos porque se sienten atraídos por el turismo cultural y por el turismo de naturaleza. La cercanía de los centros turísticos y Cajabamba, así como la demanda de turistas que presenta estos destinos, son beneficiosos porque nos facilita la visita hacia Cajabamba por la cercanía y por el tipo de turismo que ofrece. Las personas encuestadas en Cajamarca respondieron de manera favorable que si era importante la conección de los centros Trujillo – Cajamarca – Cajabamba, del mismo modo que al encontrarse en un radio de 3 horas Cajamarca de Cajabamba, ellos estarían dispuestos a visitar Cajabamba. (Ver Cuadro N° 11). 43. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(45) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. CAPÍTULO V PLANTA TURÍSTICA EN CAJABAMBA COMO CONDICIÓN PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 44. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(46) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. CAPITULO V: PLANTA TURISTICA EN CAJABAMBA COMO CONDICION PARA EL DESARROLLO DE PRODUCTOS TURISTICOS NO CONVENCIONALES. 5.1. La Planta Turística La planta turística es un elemento principal para desarrollar la actividad turística ya que este elemento consta de instalaciones de alojamiento y alimentación los cuales son servicios básicos, que todo tipo de visitante utiliza necesariamente. ‘‘Es el conjunto de instalaciones, equipos, empresas y personas que prestan servicio al turismo y fueron creados para este fin. ’’ (Gonzales; 2007:35). Si hablamos de planta turística tenemos que mencionar que está integrado por dos elementos; el equipamiento y las instalaciones. Esta planta lo conforman los servicios de restaurantes, hoteles, agencia de viajes.. 5.2. Los Restaurantes de Cajabamba Los restaurantes del distrito de Cajabamba. nos ofrecen los servicios. básicos, con buena atención y con una oferta gastronómica que se basa en menú y platos típicos como cuy, cecinas shilpidas, chicharrón entre otros.. Cuadro Nº 01 Restaurantes de Cajabamba N°. Nombre. Propietario (a). Ubicación. 01. Restaurant Milena. Gilmer Aguilar Chávez. Jr. Portugal N° 618. 02. Restaurant Sabor Cajabambino. Violeta Aguilar. Jr. Bolognesi N° 790. 03. Restaurant El Velorio. Miguel Zavala Salaverry. Jr. Zavala N° 877. 04. CevicheríaD’Paki. Pakistán UrdayJohanson. Jr. Arias N°858. 45. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.

(47) UNT. FAC. CC. SS.. TESIS UNT. CONDICIONES TURÍSTICAS DEL DISTRITO DE CAJABAMBA PARA DESARROLLAR PRODUCTOS TURÍSTICOS NO CONVENCIONALES. 2015. 05. Restaurant El Fogón. Willian Carrión Cuadra. Jr. Bolognesi N° 951. 06. Picantería y bar Las Delicias. Vivian Abanto Bocanegra. Jr. Nacarino N° 868. 07. Restaurant Cactus. Suny Ochoa. Jr. La Torre N° 889. 08. Fiestas Resto Bar. Robert Calderón. Jr. Cárdenas N° 735. 09. Restaurant Doña Petita. Petronila Toribio. Jr. Alfonso Ugarte N° 359. 10. Restaurant Fonseca. Juan Villanueva. Jr. Bolognesi N° 660. 11. Picantería La Casita Blanca. Victoria Calderón. Jr. La Torre N° 318. 12. Picantería Doña Juanita. Juana Vega Graus. Jr. Odonovan N° 156. Fuente: Registro de trabajo de campo – Agosto 2014. a) Restaurant Milena. Figura N° 13. Su representante legal es el señor Gilmer Antonio Aguilar Chávez, está ubicado en el Jirón Portugal N°618. Su atención es de 7 de la mañana a 10 de la noche. Cuenta con una capacidad de 20 mesas y 80 sillas. La oferta gastronómica que ofrece se basa en menú y platos a la carta como bisteck a lo pobre, pato, cuy y trucha. (Ver Anexo N° 18). Fuente: Registro fotográfico de la Investigadora Agosto - 2014. 46. Tesis publicada con autorización del autor no olvide citar esta tesis.