I. DATOS GENERALES

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SILABO

1.1. Asignatura : Química II 1.2. Código de Asignatura : CB-Q112 1.3. Prerrequisito : Química I

1.4. Créditos : 4 1.5. Ciclo : II 1.6. Semestre Académico : 2009-I

1.7. Horas : Teoría : 3 horas - Laboratorio: 2 horas 1.8. Duración : 17 semanas

1.9. Docente :

II. SUMILLA

La asignatura de Química II es de naturaleza teórica y práctica; que tiene como finalidad

comprender, diferenciar y conocer las diferentes aplicaciones e importancia de los compuestos orgánicos; siendo un curso vital para el estudiante de ingeniería. Su contenido son los siguientes: Introducción. Carbono. Enlace múltiple carbono-carbono. Reacciones de química orgánica: Enlace químico covalente. cationes, Carbo-aniones, radicales libres. Teoría ácido-base. Análisis de compuestos orgánicos. Hidrocarburo saturado. Hidrocarburo Insaturado. Compuestos alicíclicos. Isomería: Esteroquímica. Compuesto Heterocíclico. Hidrocarburo aromático y análogo: Sustituciones alifáticas aromáticas y de radical libre. Compuestos orgánicos oxigenados y nitrogenado. Fenoles: Oxidaciones y reducciones. Biomoléculas. Alcaloides. Fotoquímica.

III. OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL:

El estudiante al finalizar el curso estará en capacidad de:

Definir y aplicar los fundamentos teóricos y práctico de la Química Orgánica.

3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS:

3.2.1 Conocer las diferentes reacciones químicas orgánicas y propiedades del átomo de carbono.

3.2.2 Comprender las diferencia de un compuesto saturado, insaturado. Alicíclico, Hidrocarburo aromático y heterocíclico.

3.2.3 Diferenciar un compuesto oxigenado con un nitrogenado.

3.2.4 Comprender la importancia y conocer la estructura de las biomoléculas: Glúcidos, proteínas, lípidos y vitaminas.

IV. PROGRAMACION DE UNIDADES DE APRENDIZAJE

I UNIDAD: INTRODUCCION- CARBONO–HIDROCARBUROS SATURADO

SEMANA CONTENIDO BIBLIOGRAFIA

1ª Introducción

Introducción a la química orgánica orientada a la profesión de Agroforestal Acuícola. Diferencia entre compuestos orgánicos e inorgánicos.

El átomo de carbono.

1. JOHN McMurri. Química orgánica. 5ta_{ed. International}

Thomson Editore.

2. SOLOMONS T. W. GRAHAM ( 2004 ). Química Orgánica. 2da_ed.

Editorial Limusa, S. A. México.

UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA

AMAZONIA

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Concepto. Tipo de carbono. Propiedades. Hibridación: Enlaces múltiples C-C. Cadenas carbonadas. Reacciones de la química orgánica: Enlace químico covalente. radicales libres, Carbo aniones. Carbo cationes. Práctica 1: Determinación de Punto de fusión, ebullición y solidificación.

2ª Análisis de compuestos orgánicos Fórmulas químicas. Determinación de masa molecular. Cálculos de fórmulas: empíricas y moleculares. Ejercicios Práctica 2: Análisis elemental orgánico cualitativo.

1. MEISLICH H. NECHAMKIN H. & OTROS ( 2001). Química Orgánica. 3 era_{ed. Editorial}

McGraw Hill. Colombia.

3ª Hidrocarburos Saturados: Alcanos. Nomenclatura. Obtención. Propiedades. Aplicaciones. Halogenuro de Alquilo y arilo.

Práctica 3: Preparación y reacciones químicas del metano.

1. WADE, LG.G. (2004).Química Orgánica 5ta. Ed. Mc. Graw-Hill. Madrid..

2. GRUTAS, W.G. (2002). Química Orgánica. Editorial Limusa. México. TEMA TRANSVERSAL: INTERCULTURALIDAD- ETICA Y VALORES-MEDIO AMBIENTE

II UNIDAD: HIDROCARBUROS INSATURADO – ALICICLICO- ISOMERIA- COMPUESTOS HETEROCICLICOS- HIDROCARBUROS AROMATICOS

4ª Hidrocarburos Insaturados: Alquenos

Nomenclatura. Obtención. Propiedades. Aplicación.

Alquinos

Nomenclatura, Obtención. Propiedades. Aplicación.

Seminario: Exposición y presentación de trabajos.

Práctica 4: Preparación y reacciones químicas del acetileno.

1. WADE, LG.G.2004.Química Orgánica 5ta. Ed. Mc. Graw-Hill. Madrid..

2. GRUTAS, W.G.2002. Química Orgánica. Editorial Limusa. México.

5ª Compuestos Alicíclicos o ciclo alifáticos

Nomenclatura. Estabilidad de los cicloalcanos. Conformación del ciclohexano. Aplicación.

Compuestos Heterocíclicos

Definición. Importancia. Principales compuestos heterocíclicos.

Estereoquímica

Definición. Tipos de isómeros. Estéreo isomería. Ejercicio.

Práctica 5: Destilación de etanol. Y extracción de la trimiristina

2. GRUTAS, W.G.2002. Química Orgánica. Editorial Limusa. México. 3.SOLOMONS T. W. GRAHAM ( 2004 ). Química Orgánica. 2da_ed.

6ª Hidrocarburos aromáticos y

análogos.

Nomenclatura. Obtención, Propiedades físicas y químicas. Reacciones químicas

1. SOLOMONS T. W. GRAHAM ( 2004 ). Química Orgánica. 2da_ed.

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(Sustituciones alifáticas aromáticas y de radical libre).

Seminario: Exposición y presentación de trabajos.

Práctica 6:. Cristalización y Recristalización.

2. GRUTAS, W.G.2002. Química Orgánica. Editorial Limusa. México.

TEMA TRANSVERSAL: INTERCULTURALIDAD - ETICA Y VALORES-MEDIO AMBIENTE

7ª PRIMER EXAMEN PARCIAL

III UNIDAD: COMPUESTOS ORGANICOS OXIGENADOS Y NITROGENADOS. 8ª Función alcohol y Tioles.: Tipos de

alcoholes. Nomenclatura, Propiedades. Obtención Aplicación.

Fenoles y Quinona: Oxidación-Reducción. Nomenclatura, Propiedades. Obtención Aplicación

1. WADE, LG.G.2004.Química Orgánica 5ta. Ed. Mc. Graw-Hill.

EXAMEN DE PRÁCTICA

9ª Función aldehídos: Nomenclatura, Propiedades. Obtención Aplicación. Función cetonas: Nomenclatura, Propiedades. Obtención Aplicación

Función ácidos Carboxílicos y derivados; anhídrido y sales inorgánicas: Nomenclatura, Propiedades. Obtención Aplicación.

Práctica 7: Identificación de alcoholes y fenoles

1 WADE, LG.G.2004.Química Orgánica 5ta. Ed. Mc. Graw-Hill. Madrid..

2. GRUTAS, W.G.2002. Química Orgánica. Editorial Limusa. México.

10ª Función Ester: Nomenclatura, Propiedades. Obtención Aplicación. Función éter. Nomenclatura, Tipos de éter. Propiedades. Obtención Aplicación.

Seminario: Exposición y presentación de trabajos.

Práctica 8: Análisis cualitativo de ácido carboxílico.

1.SOLOMONS T. W. GRAHAM ( 2004 ). Química Orgánica. 2da_ed.

Editorial Limusa, S. A. México. 2. JOHN McMurri. Química orgánica. 5ta_{ed. International}

Thomson Editorial.

11ª Función Amina: Nomenclatura, Propiedades. Tipos. Obtención Aplicación.

Función amida. Nomenclatura, Propiedades. Tipos. Obtención Aplicación.

Función Nitrilo. Nomenclatura. Aplicación.

2.GRUTAS, W.G.2002. Química Orgánica. Editorial Limusa. México.

12ª SEGUNDO EXAMEN PARCIAL

IV UNIDAD: BIOMOLECULAS- ALCALOIDES-FOTOQUIMICA. 13ª Carbohidratos: Definición, Estructura.

Clasificación. Importancia.

Práctica 9: Determinación de carbohidratos.

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Hill. Colombia.

14ª Proteínas: Definición. Aminoácidos, Estructura de las proteínas. Clasificación. Propiedades. Importancia.

Seminario: Exposición y presentación de trabajos.

Práctica 10: Identificación de proteínas

1.WONG, D. W. S. (1995).Química de los Alimentos: Mecanismos y Teoría. Editorial Acribia, Zaragoza. 2. MEISLICH HNECHAMKIN H. & OTROS ( 2001). Química Orgánica. 3 era_{ed. Editorial McGraw}

Hill. Colombia.

15ª Lípidos: Definición. Nomenclatura. Clasificación. Reacciones típica. Importancia. Producto importante (jabón). Vitaminas: Definición. Clasificación. Importancia.

Seminario: Exposición y presentación de trabajos.

Práctica 11: Saponificación de una grasa.

1. SOLOMONS T. W. GRAHAM ( 2004 ). Química Orgánica. 2da_ed.

16ª Alcaloides. Definición. Constitución. Propiedades. Principales alcaloides. Seminario: Exposición y presentación de trabajos.

Fotoquímica. Definición. Importancia. Examen parcial de práctica.

1. SOLOMONS T. W. GRAHAM ( 2004 ). Química Orgánica. 2da_{ed. Editorial Limusa, S. A.}

México.

17ª TERCER EXAMEN PARCIAL V. METODOLOGIA

La asignatura se desarrollará con una motivación referente al tema, luego de manera expositiva, descriptiva y a su vez en forma deductiva – inductiva y aplicación práctica de laboratorio y participación activa de los alumnos para la mejor comprensión del curso. Referente a los seminarios se entregara los temas con aplicación.

Equipos o materiales:

En las clases teóricas se empleará pizarra, plumones y mota; en algunas oportunidades se usará data show, puntero láser. En las clases prácticas, se utilizará equipos, aparatos, reactivos químicos e instrumentos de laboratorio.

VI. CRITERIOS DE EVALUACION

De acuerdo al Reglamento Académico aprobado por la Comisión Organizadora, con resolución Nº 181-2008-UNIA-CO, se evaluará según especificación del Artículo 79º, de la siguiente manera: el promedio final será el resultado ponderado porcentualmente, como se indica a continuación.

a) Promedio parcial de teoría (T1) : 40% b) Promedio parcial de prácticas (P1) : 40% c) Promedio de otras evaluaciones (trabajos y seminarios etc.) (EP) : 20%

VI. BIBLIOGRAFIA

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2. MORRISON. R.T. y BOYD, RN. (1998) Química Orgánica. 5ta_{. Ed. Editorial Addison. Wesley Long}

man.

3. WADE. L. G. G. (2004). Química Orgánica 5ta_{. Ed. Mc. Graw-Hill. Madrid.}

4. WONG, D. W. S. (1995).Química de los Alimentos:

Mecanismos y Teoría. Editorial Acribia, Zaragoza.

5. MEISLICH H. NECHAMKIN H. & OTROS ( 2001).

Química Orgánica. 3 era_{ed. Editorial McGraw Hill.}

Colombia.

6. SOLOMONS T. W. GRAHAM ( 2004 ). Química Orgánica. 2da_{ed. Editorial Limusa, S. A. México.}

7. JOHN McMurri. Química orgánica. 5ta _ed.

International Thomson Editorial.